Немного завидуем тем, кто поедет на ПМЭФ и сможет попасть на площадку «ВиноГрад», ведь шеф-повар Артем Гребенщиков (Bourgeois Bohemians aka BoBo) устраивает иммерсивный ужин.
Эногастрономический ужин объединит продукты от локальных фермеров из разных регионов страны и лучшие российские вина. Подачи будут сопровождать световые и мультимедийные инсталяции, за которые отвечает режиссер Степан Пектеев.
Эногастрономический ужин объединит продукты от локальных фермеров из разных регионов страны и лучшие российские вина. Подачи будут сопровождать световые и мультимедийные инсталяции, за которые отвечает режиссер Степан Пектеев.
Вписывайте в планы на майские: идем в Кривоколенный на весенние новинки в «Свободе»
Уверены, что вы знаете о рюмочной и о том, какие там классные коктейли и настойки. Но спешим удивить, как удивил и нас шеф-повар проекта Хасан Максудов — в весеннем меню ультраразнообразный выбор блюд.
Начать вечер стоит с закусок: обжаренную цветную капусту (760₽) шеф добротно поливает кисло-сладким соусом Юдзукосё, а как дрессинг использует острый кунжут. Получаются такие овощные «стрипсы». Или, к примеру, чикен-сэндвич (900₽) на чиаббате с моцареллой и коул слоу внутри — авторский оммаж на американскую классику. Среди салатов особенно понравился тайский с ростбифоми имбирным дрессингом (890₽).
Заострите внимание на мега-лазанье (960₽), в которой 22 (!!!) слоя. К фаршу Хасан добавляет бурбон, а сами слои — складывает «неправильно» (то есть не вдоль, а поперек).
Ну и конечно, как без десертов? Никак. Если вы уверены в себе — смело берите на одного брауни с кремом из соленой карамели и карамелизированным пеканом, а порции макового торта со сгущенкой и вишневым компоте хватит на компанию. Стоимость десертов — 800₽.
📍Кривоколенный переулок, 14, стр.1
Уверены, что вы знаете о рюмочной и о том, какие там классные коктейли и настойки. Но спешим удивить, как удивил и нас шеф-повар проекта Хасан Максудов — в весеннем меню ультраразнообразный выбор блюд.
Начать вечер стоит с закусок: обжаренную цветную капусту (760₽) шеф добротно поливает кисло-сладким соусом Юдзукосё, а как дрессинг использует острый кунжут. Получаются такие овощные «стрипсы». Или, к примеру, чикен-сэндвич (900₽) на чиаббате с моцареллой и коул слоу внутри — авторский оммаж на американскую классику. Среди салатов особенно понравился тайский с ростбифоми имбирным дрессингом (890₽).
Заострите внимание на мега-лазанье (960₽), в которой 22 (!!!) слоя. К фаршу Хасан добавляет бурбон, а сами слои — складывает «неправильно» (то есть не вдоль, а поперек).
Ну и конечно, как без десертов? Никак. Если вы уверены в себе — смело берите на одного брауни с кремом из соленой карамели и карамелизированным пеканом, а порции макового торта со сгущенкой и вишневым компоте хватит на компанию. Стоимость десертов — 800₽.
📍Кривоколенный переулок, 14, стр.1
#срочно_в_номер — песто из черемши в разделе спешалов в Delicatessen.
Чесночное, пикантное, кисленькое — требует хрустящего горячего хлеба и вас, чтобы вы срочно его съели. Не факт, что останется до конца майских (сезон заканчивается), так что поторопитесь.
Чесночное, пикантное, кисленькое — требует хрустящего горячего хлеба и вас, чтобы вы срочно его съели. Не факт, что останется до конца майских (сезон заканчивается), так что поторопитесь.
Если вы проводите майские, фланируя по городу, обязательно дойдите до Китай-Города в закусочную «Шмак» от Андрея Шмакова. Мы влюбились в место еще с зимы — и регулярно туда захаживаем.
В меню все просто и понятно: сэндвичи aka «шмаки» на батоне (как в детстве!) с начинками и соусами на выбор. Их подают с горячим бульоном, а еще команда задорно разливае пиво, включает старый добрый рок и зовет в гости друзей.
Сегодня, например, гостят ребята из BrisketMSK, которые специлизируются на одноименном мясном блюде. Они придумали свою версию бутерброда со свиной грудинкой, сыром чеддер и соусом барбекю (450₽). Брискет (600₽) тоже привезли — подадут с булочкой, коул-слоу и фирменным соусом. И все это под живую музыку!
📍Солянский проезд, 1
P.S. На последнем фото — пиво в чашке Bernadotte. Такое можно было провернуть с кайфом исключительно в «Шмаке».
В меню все просто и понятно: сэндвичи aka «шмаки» на батоне (как в детстве!) с начинками и соусами на выбор. Их подают с горячим бульоном, а еще команда задорно разливае пиво, включает старый добрый рок и зовет в гости друзей.
Сегодня, например, гостят ребята из BrisketMSK, которые специлизируются на одноименном мясном блюде. Они придумали свою версию бутерброда со свиной грудинкой, сыром чеддер и соусом барбекю (450₽). Брискет (600₽) тоже привезли — подадут с булочкой, коул-слоу и фирменным соусом. И все это под живую музыку!
📍Солянский проезд, 1
P.S. На последнем фото — пиво в чашке Bernadotte. Такое можно было провернуть с кайфом исключительно в «Шмаке».
Сколько продуктивности после длинной рабочей недели, такое и #вдохновениедня. Вот, например, можно удивить гостей лобстерами да крабами…
Но, на самом деле, это супермилая домашняя подача ЗОЖ-десертов! Пробуем повторить?
Но, на самом деле, это супермилая домашняя подача ЗОЖ-десертов! Пробуем повторить?
Лучи уважения команде Folk Team, которые с интервалом в неделю после Anchovy’s Club открыли испано-португальский Padron.
В гастрономическом мире этого «явления» ждали, затаив дыхание — каким же получится ресторан старожилы индустрии Адриана Кетгласа, продуктивного творца Евгения Цыганова и визионеров Дмитрия Романова и Вениамина Иванова?
Получилось так, что прямо на ужине стали искать билеты на Пиренейский полуостров.
Пространство разделено на два зала. Темный ресторан с вайбом «дорогой» старины (кирпичная кладка, темное дерево и непреднамеренный вуайеризм за людьми на застекленной веранде) и бар с трамвайной оранжевой стойкой. Про второй точно позже, так как он задумывался как самостоятельный проект.
Предвосхищая вопросы по кухне — перчиков «падрон» еще нет, но скоро будут. Однако не ими едиными! Для начала — карпаччо с манчего и соусом из портвейна или пикатный тартар из говядины с чуррос. Затем — эмпанаду (из ягненка с портвейном или из краба с треской и голландезом). И боже, храни пироги во всех гастрономических культурах! Не бойтесь брать почки кролика — субпродукты сбаласнирует сельдерей. А на горячее либо треску в соусе пиль-пиль с белой фасолью (наконец-то разнообразие в гарнирах!), либо щеку с рисом и собрасадой. Не бойтесь последнего набора букв — это всего лишь острая колбаса.
📍Страстной бульвар, 7с1
В гастрономическом мире этого «явления» ждали, затаив дыхание — каким же получится ресторан старожилы индустрии Адриана Кетгласа, продуктивного творца Евгения Цыганова и визионеров Дмитрия Романова и Вениамина Иванова?
Получилось так, что прямо на ужине стали искать билеты на Пиренейский полуостров.
Пространство разделено на два зала. Темный ресторан с вайбом «дорогой» старины (кирпичная кладка, темное дерево и непреднамеренный вуайеризм за людьми на застекленной веранде) и бар с трамвайной оранжевой стойкой. Про второй точно позже, так как он задумывался как самостоятельный проект.
Предвосхищая вопросы по кухне — перчиков «падрон» еще нет, но скоро будут. Однако не ими едиными! Для начала — карпаччо с манчего и соусом из портвейна или пикатный тартар из говядины с чуррос. Затем — эмпанаду (из ягненка с портвейном или из краба с треской и голландезом). И боже, храни пироги во всех гастрономических культурах! Не бойтесь брать почки кролика — субпродукты сбаласнирует сельдерей. А на горячее либо треску в соусе пиль-пиль с белой фасолью (наконец-то разнообразие в гарнирах!), либо щеку с рисом и собрасадой. Не бойтесь последнего набора букв — это всего лишь острая колбаса.
📍Страстной бульвар, 7с1
Мы все душой любим Пасху, семейные посиделки и отдых в солнечных лучах весны (надеемся, что погода нас не подведет).
В этот раз предлагаем понаблюдать за тем, как столичные рестораны готовятся к этому светлому празднику, каждый раз усложняя начинки и украшения на куличах. Поэтому собрали для вас подборку красивых вариации куличей на заказ💫
В этот раз предлагаем понаблюдать за тем, как столичные рестораны готовятся к этому светлому празднику, каждый раз усложняя начинки и украшения на куличах. Поэтому собрали для вас подборку красивых вариации куличей на заказ💫