Готовые соусы не только ускоряют работу кухни, но и всегда стабильны, как и предложения в METRO:
Артикул: 218389
Ждём вас в наших ТЦ! 💙
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
• Соус Knorr Professional Деми гласс, 1.8кг Артикул: 218389
Ждём вас в наших ТЦ! 💙
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Весенний пост продолжается, а мы возвращаемся с новой подборкой продуктов 🥗 Покупайте в METRO:
🥑 METRO Chef перец гриль в масле, 1.6 кг, арт. 110834;
🥑 METRO Chef баклажаны в масле, 1.6 кг, арт. 110835;
🥑 METRO Chef бобы эдамаме замороженные, 1 кг, арт. 75040;
🥑 пюре Solpuro из авокадо замороженное, 1 кг, арт. 667687;
🥑 котлеты Hi растительные замороженные, 1.125 кг, арт. 124237;
🥑 соус растительный Hi бургер Vegan 30%, 1 кг, арт. 226594;
🥑 METRO Chef уксус бальзамический «Модена», 1 л, арт. 422379.
Ещё больше продуктов для постного меню смотрите в нашем каталоге 👈
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
🥑 METRO Chef перец гриль в масле, 1.6 кг, арт. 110834;
🥑 METRO Chef баклажаны в масле, 1.6 кг, арт. 110835;
🥑 METRO Chef бобы эдамаме замороженные, 1 кг, арт. 75040;
🥑 пюре Solpuro из авокадо замороженное, 1 кг, арт. 667687;
🥑 котлеты Hi растительные замороженные, 1.125 кг, арт. 124237;
🥑 соус растительный Hi бургер Vegan 30%, 1 кг, арт. 226594;
🥑 METRO Chef уксус бальзамический «Модена», 1 л, арт. 422379.
Ещё больше продуктов для постного меню смотрите в нашем каталоге 👈
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
О вкусах не спорят — о них рассказывают. В нашем новом интервью с бренд-шефом Ресторанной компании «Поляна» Евгением Гуриным поговорили о паназиатской кухне, любви к Грузии и вдохновении.
🍜 Расскажите, как вы пришли в кулинарию? Повлиял ли выбор профессии на то, как вы теперь видите мир?
В кулинарный лицей я ездил каждый день из другого города. Ещё тогда понял, что нужно вкладываться в эту профессию — и это моё. Через призму блюд видишь и понимаешь идеологию шефов, поваров. Блюда разных стран раскрывают философию и отношение к еде.
🍜 Почему вы решили пройти стажировку именно в Тбилиси и Батуми? Как это сказалось на вашей дальнейшей карьере?
Грузия — это по любви. На тот момент грузинская кухня набирала обороты, и мы проявили к ней большой интерес. Философия и гостеприимство этой страны мне понравились.
🍜 Поделитесь, чем вас привлекла паназиатская кухня?
Паназиатская кухня привлекает сложностью вкуса и комбинаций, точностью настроек.
🍜 Как вы пришли к решению сочетать традиционные волжские продукты с блюдами грузинской и паназиатской кухонь?
Волжские продукты идеально ложатся на русскую кухню, и мы задались целью их активно использовать. Хотелось актуально и концептуально вписать тот или иной продукт в грузинские и азиатские рестораны. Например, хинкали с раковыми шейками и тархуном идеально подходят к концепции Грузии, а щучьи фишболы в темпуре с глазурью из мирина и мочёных яблок — в азиатскую.
🍜 Какие ваши кулинарные эксперименты были самыми удачными?
Вопрос самокритики — очень сложное дело. Наверное, об этом нужно спросить у наших гостей.
🍜 Вы добились неоспоримых высот в мире кулинарии. Что бы вы хотели сказать своим коллегам, чтобы вдохновить их?
Я призываю бесконечно пробовать новые сочетания и комбинации. Это и отличает нашу профессию, её безграничное совершенство.
🍜 Какие продукты чаще всего покупаете в METRO?
Обожаю витрину с молодыми овощами и зеленью. Люблю прогуливаться рядом с фруктами и щупать их.
#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
🍜 Расскажите, как вы пришли в кулинарию? Повлиял ли выбор профессии на то, как вы теперь видите мир?
В кулинарный лицей я ездил каждый день из другого города. Ещё тогда понял, что нужно вкладываться в эту профессию — и это моё. Через призму блюд видишь и понимаешь идеологию шефов, поваров. Блюда разных стран раскрывают философию и отношение к еде.
🍜 Почему вы решили пройти стажировку именно в Тбилиси и Батуми? Как это сказалось на вашей дальнейшей карьере?
Грузия — это по любви. На тот момент грузинская кухня набирала обороты, и мы проявили к ней большой интерес. Философия и гостеприимство этой страны мне понравились.
🍜 Поделитесь, чем вас привлекла паназиатская кухня?
Паназиатская кухня привлекает сложностью вкуса и комбинаций, точностью настроек.
🍜 Как вы пришли к решению сочетать традиционные волжские продукты с блюдами грузинской и паназиатской кухонь?
Волжские продукты идеально ложатся на русскую кухню, и мы задались целью их активно использовать. Хотелось актуально и концептуально вписать тот или иной продукт в грузинские и азиатские рестораны. Например, хинкали с раковыми шейками и тархуном идеально подходят к концепции Грузии, а щучьи фишболы в темпуре с глазурью из мирина и мочёных яблок — в азиатскую.
🍜 Какие ваши кулинарные эксперименты были самыми удачными?
Вопрос самокритики — очень сложное дело. Наверное, об этом нужно спросить у наших гостей.
🍜 Вы добились неоспоримых высот в мире кулинарии. Что бы вы хотели сказать своим коллегам, чтобы вдохновить их?
Я призываю бесконечно пробовать новые сочетания и комбинации. Это и отличает нашу профессию, её безграничное совершенство.
🍜 Какие продукты чаще всего покупаете в METRO?
Обожаю витрину с молодыми овощами и зеленью. Люблю прогуливаться рядом с фруктами и щупать их.
#интервьюсэкспертом #metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Делимся видеорецептом печёного сибаса от Фархада Замалдинова, шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico, антикризисного управляющего.
Запечённый сибас по традициям Гранады перенесёт к солнечному побережью Испании. Чтобы подарить вашим гостям небольшое приключение, приготовьте это красочное блюдо с продуктами из METRO:
🐟 1 шт. сибаса;
🐟 100 г лука-порея;
🐟 1 шт. перца рамиро;
🐟 30 г чеснока;
🐟 10 г петрушки;
🐟 5 г тимьяна;
🐟 5 г свежего зелёного базилика;
🐟 50 г томатов черри;
🐟 100 г кабачков;
🐟 30 г сливочного масла;
🐟 30 г оливкового масла;
🐟 соль и перец по вкусу.
Очистите сибаса, приправьте его солью и перцем, после — нафаршируйте свежими травами и томатами черри. Посолите лук порей, добавьте к нему тимьян и сливочное масло. Затем запекайте всё вместе в разогретой до 180° духовке в течение 11 минут.
Запекайте перец рамиро в разогретой до 180° духовке в течение 10 минут. Далее уберите в целлофановый пакет на 5 минут, а затем очистите от кожуры и семечек. После замаринуйте его с чесноком, уксусом, оливковым маслом, солью и сахаром.
Обжарьте в сливочном масле слайсы кабачка и томаты черри на веточке.
#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании
Запечённый сибас по традициям Гранады перенесёт к солнечному побережью Испании. Чтобы подарить вашим гостям небольшое приключение, приготовьте это красочное блюдо с продуктами из METRO:
🐟 1 шт. сибаса;
🐟 100 г лука-порея;
🐟 1 шт. перца рамиро;
🐟 30 г чеснока;
🐟 10 г петрушки;
🐟 5 г тимьяна;
🐟 5 г свежего зелёного базилика;
🐟 50 г томатов черри;
🐟 100 г кабачков;
🐟 30 г сливочного масла;
🐟 30 г оливкового масла;
🐟 соль и перец по вкусу.
Очистите сибаса, приправьте его солью и перцем, после — нафаршируйте свежими травами и томатами черри. Посолите лук порей, добавьте к нему тимьян и сливочное масло. Затем запекайте всё вместе в разогретой до 180° духовке в течение 11 минут.
Запекайте перец рамиро в разогретой до 180° духовке в течение 10 минут. Далее уберите в целлофановый пакет на 5 минут, а затем очистите от кожуры и семечек. После замаринуйте его с чесноком, уксусом, оливковым маслом, солью и сахаром.
Обжарьте в сливочном масле слайсы кабачка и томаты черри на веточке.
#metrobusiness #metro #реклама #рецептотшефа #информацияокомпании
YouTube
Печёный сибас от Фархада Замалдинова
Делимся видеорецептом печёного сибаса от Фархада Замалдинова, шеф-повара, основателя профессионального сообщества Sindicato Gastronomico, антикризисного управляющего.
Запечённый сибас по традициям Гранады перенесёт к солнечному побережью Испании. Чтобы подарить…
Запечённый сибас по традициям Гранады перенесёт к солнечному побережью Испании. Чтобы подарить…
Встречаем конец недели приятной традицией — 👍 👍 👍 👍 👍 . Приглашаем в METRO на следующие выгодные предложения:
🔹 до 20% на охлаждённую курицу, кроме тушки;
🔹 до 30% на сладкие газированные напитки;
🔹 до 20% на замороженную рыбу;
🔹 до 30% на сыры с голубой и белой плесенью;
🔹 до 50% на товары для стирки¹;
🔹 до 30% на грили²;
🔹 до 30% на консервированные овощи;
🔹 пикша, спинка с/м, Borealis, арт. 637726, 499 ₽;
🔹 до 30% на шоколадные плитки;
🔹 клубника, арт. 644455, 699 ₽;
🔹 до 40% на водку, джин, текилу³;
🔹 30% на вина Нового Света, Австрии, Германии при покупке от 3 бутылок⁴.
Эти продукты и не только вы можете заказать с экспресс-доставкой для бизнеса.
Ждём вас! 💙
#щедрыевыходные #metrobusiness #metro
🔹 до 20% на охлаждённую курицу, кроме тушки;
🔹 до 30% на сладкие газированные напитки;
🔹 до 20% на замороженную рыбу;
🔹 до 30% на сыры с голубой и белой плесенью;
🔹 до 50% на товары для стирки¹;
🔹 до 30% на грили²;
🔹 до 30% на консервированные овощи;
🔹 пикша, спинка с/м, Borealis, арт. 637726, 499 ₽;
🔹 до 30% на шоколадные плитки;
🔹 клубника, арт. 644455, 699 ₽;
🔹 до 40% на водку, джин, текилу³;
🔹 30% на вина Нового Света, Австрии, Германии при покупке от 3 бутылок⁴.
Эти продукты и не только вы можете заказать с экспресс-доставкой для бизнеса.
Ждём вас! 💙
#щедрыевыходные #metrobusiness #metro
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Делимся рецептом идеального постного блюда — ризотто! 🍚
На 2 порции вам понадобится:
•рис арборио– 400 грамм (Рис Мистраль Арборио белый, 500г, арт. 469035);
• помидоры черри – 250 грамм;
• красные томаты – 400 грамм (METRO Chef Томаты сливка, арт. 123376);
• сельдерей – 50 грамм;
• репчатый лук – 150 грамм;
• кокосовый напиток – 100 мл (Напиток кокосовый Planto без сахара 1.2%, 1л, арт. 233007);
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 10 грамм;
• оливковое масло – для жарки (aro Масло Оливковое 100% Италия, 2л, арт. 30034 );
• овощной бульон – 800 мл (METRO Chef Бульон сухой грибной, 2кг, арт. 221397).
👨🏻🍳 Процесс:
1. Очистите и промойте лук, нарежьте как можно мельче. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте пару ложек оливкового масла, обжарьте лук до мягкости и прозрачного состояния.
2. После готовности лука добавьте в сотейник рис. Слегка обжарьте рис с луком для получения жемчужного цвета, порционно залейте рис овощным бульоном.
3. Очистите чеснок и мелко нарежьте, разогрейте небольшую сковородку и обжарьте чеснок. Нарежьте сельдерей мелкими кубиками и добавьте к чесноку. Черри поделите на четвертинки, крупные помидоры мелко нарежьте.
4. Продолжайте подливать бульон, рис должен дойти до состояния аль денте.
5. Мелко нарежьте петрушку и отправьте к овощам.
6. Перемешайте овощи и поместите в сотейник с рисом.
7. В конце добавьте кокосовый напиток.
Все ингредиенты можно купить в ТЦ METRO!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
На 2 порции вам понадобится:
•рис арборио– 400 грамм (Рис Мистраль Арборио белый, 500г, арт. 469035);
• помидоры черри – 250 грамм;
• красные томаты – 400 грамм (METRO Chef Томаты сливка, арт. 123376);
• сельдерей – 50 грамм;
• репчатый лук – 150 грамм;
• кокосовый напиток – 100 мл (Напиток кокосовый Planto без сахара 1.2%, 1л, арт. 233007);
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 10 грамм;
• оливковое масло – для жарки (aro Масло Оливковое 100% Италия, 2л, арт. 30034 );
• овощной бульон – 800 мл (METRO Chef Бульон сухой грибной, 2кг, арт. 221397).
👨🏻🍳 Процесс:
1. Очистите и промойте лук, нарежьте как можно мельче. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте пару ложек оливкового масла, обжарьте лук до мягкости и прозрачного состояния.
2. После готовности лука добавьте в сотейник рис. Слегка обжарьте рис с луком для получения жемчужного цвета, порционно залейте рис овощным бульоном.
3. Очистите чеснок и мелко нарежьте, разогрейте небольшую сковородку и обжарьте чеснок. Нарежьте сельдерей мелкими кубиками и добавьте к чесноку. Черри поделите на четвертинки, крупные помидоры мелко нарежьте.
4. Продолжайте подливать бульон, рис должен дойти до состояния аль денте.
5. Мелко нарежьте петрушку и отправьте к овощам.
6. Перемешайте овощи и поместите в сотейник с рисом.
7. В конце добавьте кокосовый напиток.
Все ингредиенты можно купить в ТЦ METRO!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Продолжаются открытия ресторанов, а также появляются новые сет-меню, винные дегустации и гастроужины. Свежая порция кулинарных впечатлений — в дайджесте новостей от METRO.
#открытие
Anchovy’s Club — коллаборация двух ресторанных групп, Folk Team и Dreamteam, –– неожиданный союз пивной культуры и морской гастрономии. Вдохновлённый австралийским шефом Джошем Ниландом и его Fish Butchery, проект обходится без мяса, предлагая вместо него мортаделлу из осьминога, рак-роллы и осьми-доги. Рыбные деликатесы, которые дополнят меню с фрито-мисто, чебуреками с крабом и креветками, цезарем с сардинами, карбонарой с тунцом и веллингтоном с лососем, можно попробовать в ресторане и забрать с собой.
В Столешниковом переулке открылась мультиформатная лапшичная с коктейлями, вечеринками и караоке — NUDLES. Здесь можно отправиться в гастрономическое путешествие по пяти азиатским странам, в котором вы сможете попробовать вонтоны с креветками, битые огурцы и хрустящие баклажаны с улиц Шанхая, рамены из Токио, пад-тай с морепродуктами и креветки в тамаринде из Бангкока, кимчи-рамен из Сеула и лаксу с курицей и креветками из Сингапура.
В апреле в Красноярске откроет двери ресторан современной грузинской кухни «Мараули» — проект рестораторов Максима и Елены Антиповых. В меню акцент сделан на современное прочтение грузинской кухни. Концепт-шеф «Мараули» Наринэ Арсенян создала меню, в котором локальные сибирские продукты интегрированы в кавказские блюда, а грузинская кухня приобрела оригинальный оттенок европейской и даже авторской. Мангал-салат здесь подают с сибирскими грибами, тартар из говядины — с фуа-гра, аджикой и портулаком, долму — с крабом, эларджи дополнят имеретинский сыр, хрустящий лук и трюфельное масло.
#сетменю
В Sempre запустили эногастрономические сеты: блюдо + подобранное вино. С 8 по 14 апреля можно попробовать сет из 6 устриц «Фин-де-Клер» и зекта Winzer von Erbach Riesling за 7000 ₽. Солоноватый вкус устриц и зект с дикой кислотностью — сочетание, впечатляющее своей свежестью. С 15 по 21 апреля — сет из сибаса на гриле в соусе аква-пацца и риванера Urbanihof за 7500 ₽.
#дегустация
18 апреля в Wine Folly проведут дегустацию. Елена Лебедева, руководитель направления Wine&Spirits в Perelman People, расскажет о самых значимых и популярных сортах винограда. Гостей ждёт слепое сравнение шардоне и рислинга, в ходе которого нужно будет определить, какое из вин ароматнее и ярче. Затем дегустация продолжится 4 красными в разной палитре оттенков и вкусов — от лёгкого пино-нуара с ароматом подлеска, трюфеля и кожи до мощного танинного мерло.
#гастроужин
11 апреля в Door 2310 Cocktail Bar and Bistro пройдёт винный ужин с дегустационным сетом от шеф-повара Егора Ермакова. В качестве стартера шеф предложит оливки из какао-масла и апельсина, мясную жемчужину с устричным кремом и кордиалом на основе лемонграса и юдзу. Горячей закуской станет утка с можжевельником и бадьяном с пюре из корня сельдерея и зелёных яблок. Затем подадут сорбет из французских трав, привезённых шефом из Авиньона. На горячее Егор приготовит томлёную голень говядины с пюре из топинамбура и попкорном из гречки. Завершит сет воздушный шоколад с кремом на основе фиников.
#новоеменю
Ресторан Hedonist запустил весеннее меню, в котором традиционные рецепты мастерски переплетаются с азиатскими мотивами, средиземноморскими продуктами и пикантными нотками Востока. В меню — тартар из креветок в соусе сацебели и с кремом из мацони и бергамота; цветная капуста с соусом баже, трюфелем и кахетинским маслом; хинкали с кроликом и копчёным сыром; хинкали с сыром, бататом и печеньем «Опера»; хачапури по-имеретински с лечо из баклажанов и баже с белым шоколадом; сациви из индейки с пряным маслом из аджики; чашушули из бычьего сердца и многое другое.
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
#открытие
Anchovy’s Club — коллаборация двух ресторанных групп, Folk Team и Dreamteam, –– неожиданный союз пивной культуры и морской гастрономии. Вдохновлённый австралийским шефом Джошем Ниландом и его Fish Butchery, проект обходится без мяса, предлагая вместо него мортаделлу из осьминога, рак-роллы и осьми-доги. Рыбные деликатесы, которые дополнят меню с фрито-мисто, чебуреками с крабом и креветками, цезарем с сардинами, карбонарой с тунцом и веллингтоном с лососем, можно попробовать в ресторане и забрать с собой.
В Столешниковом переулке открылась мультиформатная лапшичная с коктейлями, вечеринками и караоке — NUDLES. Здесь можно отправиться в гастрономическое путешествие по пяти азиатским странам, в котором вы сможете попробовать вонтоны с креветками, битые огурцы и хрустящие баклажаны с улиц Шанхая, рамены из Токио, пад-тай с морепродуктами и креветки в тамаринде из Бангкока, кимчи-рамен из Сеула и лаксу с курицей и креветками из Сингапура.
В апреле в Красноярске откроет двери ресторан современной грузинской кухни «Мараули» — проект рестораторов Максима и Елены Антиповых. В меню акцент сделан на современное прочтение грузинской кухни. Концепт-шеф «Мараули» Наринэ Арсенян создала меню, в котором локальные сибирские продукты интегрированы в кавказские блюда, а грузинская кухня приобрела оригинальный оттенок европейской и даже авторской. Мангал-салат здесь подают с сибирскими грибами, тартар из говядины — с фуа-гра, аджикой и портулаком, долму — с крабом, эларджи дополнят имеретинский сыр, хрустящий лук и трюфельное масло.
#сетменю
В Sempre запустили эногастрономические сеты: блюдо + подобранное вино. С 8 по 14 апреля можно попробовать сет из 6 устриц «Фин-де-Клер» и зекта Winzer von Erbach Riesling за 7000 ₽. Солоноватый вкус устриц и зект с дикой кислотностью — сочетание, впечатляющее своей свежестью. С 15 по 21 апреля — сет из сибаса на гриле в соусе аква-пацца и риванера Urbanihof за 7500 ₽.
#дегустация
18 апреля в Wine Folly проведут дегустацию. Елена Лебедева, руководитель направления Wine&Spirits в Perelman People, расскажет о самых значимых и популярных сортах винограда. Гостей ждёт слепое сравнение шардоне и рислинга, в ходе которого нужно будет определить, какое из вин ароматнее и ярче. Затем дегустация продолжится 4 красными в разной палитре оттенков и вкусов — от лёгкого пино-нуара с ароматом подлеска, трюфеля и кожи до мощного танинного мерло.
#гастроужин
11 апреля в Door 2310 Cocktail Bar and Bistro пройдёт винный ужин с дегустационным сетом от шеф-повара Егора Ермакова. В качестве стартера шеф предложит оливки из какао-масла и апельсина, мясную жемчужину с устричным кремом и кордиалом на основе лемонграса и юдзу. Горячей закуской станет утка с можжевельником и бадьяном с пюре из корня сельдерея и зелёных яблок. Затем подадут сорбет из французских трав, привезённых шефом из Авиньона. На горячее Егор приготовит томлёную голень говядины с пюре из топинамбура и попкорном из гречки. Завершит сет воздушный шоколад с кремом на основе фиников.
#новоеменю
Ресторан Hedonist запустил весеннее меню, в котором традиционные рецепты мастерски переплетаются с азиатскими мотивами, средиземноморскими продуктами и пикантными нотками Востока. В меню — тартар из креветок в соусе сацебели и с кремом из мацони и бергамота; цветная капуста с соусом баже, трюфелем и кахетинским маслом; хинкали с кроликом и копчёным сыром; хинкали с сыром, бататом и печеньем «Опера»; хачапури по-имеретински с лечо из баклажанов и баже с белым шоколадом; сациви из индейки с пряным маслом из аджики; чашушули из бычьего сердца и многое другое.
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
🥭 Пюре Agrobar фруктовое «Манго» замороженное, 1кг
Артикул: 203325
Ждем вас в торговых центрах METRO!
#metrobusiness #metro #реклама #информацияокомпании
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM