Советские ёжики 🤩
Мягкие, сочные, ароматные — вкус детства!

Приготовление:

1. Подготовьте рис

Рис промойте и используйте сырой — именно он «выстреливает» иголками при варке.
Если хотите более мягкую структуру — можно слегка отварить до полуготовности.

2. Сделайте фарш

В фарш добавьте:
• мелко рубленный лук,
• яйцо,
• рис,
• соль и перец.
Хорошо вымешайте. Если фарш жидковат — добавьте ложку муки или манки.

3. Сформируйте ёжиков

Скатайте небольшие шарики размером с грецкий орех.
Плотно не утрамбовывайте — рису нужно место для «иголок».

4. Сложите в кастрюлю или глубокую сковороду

Уложите ёжики в один слой.

5. Залейте соусом

Смешайте воду, сметану, томатную пасту и соль.
Залейте так, чтобы жидкость доходила примерно до половины ёжиков.

6. Тушите

Накройте крышкой и тушите 40–50 минут на слабом огне.
Рис набухнет и вылезет наружу — появятся те самые «иголки»!

7. Подача

Подавайте с картофельным пюре, гречкой или просто с соусом.

В 50-е годы на прилавках крупных магазинов появилась знаменитая "Пионерская" железная дорога, которая и по сей день продолжает вызывать бурные чувства у ценителей/коллекционеров подобных игрушек.

Надо сказать, что масштабы этой железной дороги были рассчитаны скорее не на детскую комнату, а на более солидное помещение. Поэтому ее охотно покупали Дворцы Пионеров, пионерские лагеря и прочие детские учреждения.
Вес и размер отдельных элементов этой игрушки тоже внушали уважение, равно как и комплектация.
Но цена этой игрушки была "кусачей", причем, как и по тем временам, так сейчас, особенно тех редких экземпляров, которые выпускались с 1951 по 1953 год - с накладными гербами на паровозах. Не штампованным, а на вантовых растяжках мостом, цельнолитыми рельсами.