#美国 🇺🇸 #旧金山 #面包坊 #历史
📍Boudin Bakery Cafe Baker’s Hall
法国移民伊西多尔·布丹（Isidore Boudin）在1849年淘到了他的“黄金”——被称为“母酵”（The Mother Dough）的天然发酵源。这种母酵由生长在旧金山冷雾环境中的野生酵母、乳酸菌以及其他有益微生物形成，不依赖工业酵母。这种神奇的发酵剂不仅能让面团自然膨胀，还赋予了面包独特的酸味和丰富的香气。结合法国面包制作技艺，布丹在旧金山创造了风味独特的酸面包（The Original San Francisco Sourdough）。历经一百七十余年，布丹面包坊（Boudin Bakery）是旧金山历史最久的店铺之一。
布丹面包坊仍培育着来自1849年的母酵，用于每日的新鲜烘焙。来到渔人码头的旗舰店（Boudin at the Wharf），可以一睹完整的面包制作过程，在弥漫满房的香气中深呼吸，品尝来自淘金时代的味道。
📍Boudin Bakery Cafe Baker’s Hall
法国移民伊西多尔·布丹（Isidore Boudin）在1849年淘到了他的“黄金”——被称为“母酵”（The Mother Dough）的天然发酵源。这种母酵由生长在旧金山冷雾环境中的野生酵母、乳酸菌以及其他有益微生物形成，不依赖工业酵母。这种神奇的发酵剂不仅能让面团自然膨胀，还赋予了面包独特的酸味和丰富的香气。结合法国面包制作技艺，布丹在旧金山创造了风味独特的酸面包（The Original San Francisco Sourdough）。历经一百七十余年，布丹面包坊（Boudin Bakery）是旧金山历史最久的店铺之一。
布丹面包坊仍培育着来自1849年的母酵，用于每日的新鲜烘焙。来到渔人码头的旗舰店（Boudin at the Wharf），可以一睹完整的面包制作过程，在弥漫满房的香气中深呼吸，品尝来自淘金时代的味道。
#美国 🇺🇸 #纽约 #餐厅🍴
东村日式家庭式猪蹄小火锅🍲Kimura
他家的环境非的温馨 有点日本家庭厨房的感觉 木头🪵做的桌椅和暖色的灯光都让我感觉特别放松
前菜我们点了他家的青魽鱼刺身 搭配芝麻酱很有特色 三文鱼刺身搭配柚子汁也很适合夏天 非常的清爽 我还点了牛舌 很嫩很开胃！
主菜我们点了两个小火锅 一个是海鲜搭配各种蔬菜 🥦 特别鲜美 我超喜欢里面的嫩豆腐 软软的入口即化
另一个是我每次必点的猪蹄锅 猪蹄被炖得很软 搭配麻油 真的巨好吃😋里面的大白菜也很香甜 份量很大 我们两个人吃完扶墙出门
最后的甜点点了抹茶杏仁豆腐🍵 不甜 很适合中国胃
地址在31 St Marks Pl, New York, NY 10003
东村日式家庭式猪蹄小火锅🍲Kimura
他家的环境非的温馨 有点日本家庭厨房的感觉 木头🪵做的桌椅和暖色的灯光都让我感觉特别放松
前菜我们点了他家的青魽鱼刺身 搭配芝麻酱很有特色 三文鱼刺身搭配柚子汁也很适合夏天 非常的清爽 我还点了牛舌 很嫩很开胃！
主菜我们点了两个小火锅 一个是海鲜搭配各种蔬菜 🥦 特别鲜美 我超喜欢里面的嫩豆腐 软软的入口即化
另一个是我每次必点的猪蹄锅 猪蹄被炖得很软 搭配麻油 真的巨好吃😋里面的大白菜也很香甜 份量很大 我们两个人吃完扶墙出门
最后的甜点点了抹茶杏仁豆腐🍵 不甜 很适合中国胃
地址在31 St Marks Pl, New York, NY 10003