Fouace по «Tractatus» (XIII век)

Сегодня пятница, а это означает, что пришло время на очередной рецепт!

Ингредиенты:
🥣 300 г муки
🌰 50 г молотого миндаля
🫚 1 ч. л. молотого имбиря
🍞 15 г дрожжей
🫒 3 ст. л. оливкового масла
🧂 1 ч. л. соли

Приготовление:

Готовим 250 мл тёплой воды. Разводим дрожжи в мисочке с половиной воды. Оставляем на 15 минут.

В миске смешиваем муку, молотый миндаль, имбирь и соль. Делаем углубление и вливаем разведённые дрожжи, оливковое масло и оставшуюся воду.

Деревянной ложкой перемешиваем до тех пор, пока мука не впитает всю воду; при необходимости добавляем понемногу тёплой воды. Мешаем, пока не получится неровный комок теста. На присыпанной мукой доске вымешиваем тесто до получения ровного хлебца. Месим не слишком сильно около 5 минут движениями «от себя»; тесто должно быть плотным и не прилипать к рукам. Несколько раз растягиваем и складываем тесто, пока оно не станет гладким и эластичным. Формируем шар и откладываем в тёплое место в миске, накрытой полотенцем.

Ждём около 2 часов, пока тесто не увеличится в объёме вдвое; время зависит от температуры помещения.

Легко вымесите тесто и сформируйте плоскую лепёшку.
Выложите её на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху смажьте оливковым маслом. Поставьте в хорошо разогретую духовку примерно на 30 минут, следя, чтобы хлеб не подгорел.

Историческая справка:

Этот хлеб — наследие римской кухни. Римляне выпекали такой хлеб прямо на углях.
В трактате Tractatus указано, что его можно есть с жирным мясом. Фактически он подходит почти ко всем блюдам, как традиционный хлеб. Только в эпоху Возрождения fouace превратился в сладкую булочку.

Записки о Средневековье
#рецепты

Самым древним изображением христианского представления о дьяволе, возможно, является эта мозаика в базилике Сант’Апполинаре Нуово в Равенне (Италия).

Мозаика VI века изображает Иисуса Христа, облачённого в царственное пурпурное одеяние, восседающего на Страшном суде. Он отделяет души спасённых (символизируемых овцами) от душ осуждённых (козлов). За овцами стоит красный ангел, а за осуждёнными — синий. Оба ангела имеют нимбы — символ, который изначально означал власть, но не обязательно святость.
Синяя фигура, по-видимому, представляет Люцифера — падшего ангела, позднее известного как Сатана. В отличие от более поздних изображений, здесь он прекрасен и сияющ, а не рогатый, копытный и чудовищный, каким его стали изображать в последующие века.
Красный цвет, бывший в VI веке символом священного царства, со временем стал ассоциироваться с адским пламенем и самим дьяволом.

Записки о Средневековье

Изображение магического круга в букве «М» из рукописи XV века труда Pliny the Elder. Biblioteca Nazionale Marciana, Венеция.

Некоторые представления о ритуалах средневековых некромантов можно получить из руководств, которыми они пользовались. Наиболее известными были те, что передавали предполагаемые магические силы библейского царя Соломона. Clavicula Salomonis («Ключ Соломона») обычно относят к XIV веку. В этом тексте содержатся заклинания, обращённые к демонам с мольбой даровать могущество. Также в нём встречаются богохульные прошения к Богу с требованием, чтобы демоны повиновались.

В разделе под названием «Молитва» некроманту предписывается произнести:

> «Слушайте же и будьте готовы, где бы во Вселенной вы ни пребывали, повиноваться гласу Божию, Всемогущего, и именам Творца. Мы даём вам знать этим знаком и звуком, что вы будете созваны сюда… чтобы подчиниться нашим повелениям».

После этого, «Мастер» должен завершить свою работу: обновить Круг, зажечь благовония и произвести окуривания.

Записки о Средневековье

История — это не только даты, но и артефакты, которые можно подержать в руках

Каждая находка — это застывший момент истории. Монета, прошедшая через десятки рук, пуговица от мундира, нательный крест... Эти артефакты рассказывают о жизни обычных людей лучше любых учебников.

В нашем телеграм-канале «АртефактЪ» мы создали виртуальный музей для тех, кто:
- Ценит не количество находок, а их историческую значимость
- Хочет научиться читать историю по деталям и конструктивным особенностям
- Ищет профессиональное сообщество без видеошума и панибратства

Что вас ждет:
- Детальный разбор находок с историческим контекстом
- Практические руководства по атрибуции и поиску
- Экспертиза от бывалых копарей
- Живые обсуждения и помощь в опознании артефактов

Пример из нашего канала:
"Сибирская монета с двумя соболями — единственный случай в имперской нумизматике, когда региональная символика стала главным элементом монеты"

Присоединяйтесь к сообществу думающих копарей!

👉 Перейти в канал «АртефактЪ»

Дорогие подписчики, пора объявлять результаты конкурса! Сегодня, необычное число, сам удивился, но раз фортуна так решила, так тому и быть! Побеждает первый комментарий!
Однако, это ещё не всё, ведь в понедельник мы объявим новый конкурс, думаю, что смогу вас удивить! Поэтому оставайтесь с нами и удачи в новом розыгрыше.

Хубилай выпускает своего сокола, чтобы тот взмыл в небо на поиски добычи. Иллюстрация из французского издания XV века «Путешествий Марко Поло».

По собственным словам Марко, он пользовался личным расположением Хубилая и умел говорить на языке хана. Семья Поло провела почти 17 лет на его службе в Китае и соседних землях. Марко отправляли в многочисленные путешествия по всему Китаю, а также дальше — в Паган (на территории современного Мьянмы) и в древнюю монгольскую столицу Каракорум на севере.

Когда настало время возвращаться в Европу, их морское путешествие домой стало новым эпическим приключением. Поло проплыли через Южно-Китайское море, Вьетнам, Малайзию, Суматру и Шри-Ланку. Затем они обогнули южную оконечность Индии и направились на север вдоль западного побережья, где высадились и продолжили путь по суше через Афганистан. Оттуда они продвигались через Персию и Ближний Восток, затем в Константинополь, откуда наконец отплыли в Венецию. После одиссеи, длившейся 24 года, они вернулись домой в 1295 году.

Записки о Средневековье

Остракон с фрагментом «Илиады» на коптском языке. Византийский Египет, 580–640 годы

Остраконы — черепки глиняных сосудов — использовали для записи библейских стихов, юридических документов, счетов, школьных заданий и молитв, когда папирус был недоступен или слишком дорог.

Записки о Средневековье

Филит (слева), чьё тело было обездвижено дьявольскими силами, освобождается благодаря экзорцизму — с помощью священной одежды, принадлежавшей апостолу Иакову. Эта средневековая история изображена на витраже XII века в соборе в Катедральный собор Нотр-Дам де Шартр во Франции.

К середине XV века дьявол внушал такой страх священникам, что некоторые духовные лица чувствовали необходимость писать специальные руководства по изгнанию бесов. Один из таких текстов, изданный около 1450 года, известен как «Livre d'Egidius». В нём экзорцистам советуется готовиться к битве с демоническими силами, изучая своего врага. Если дух овладел человеком, экзорцист должен определить, происходит ли он из ада — обители проклятых — или из чистилища — переходного места, где добрые, но несовершенные души искупают свои грехи перед тем, как попасть в рай.

Прежде чем обратиться к демону, экзорцисту предписывается усердно молиться «с сокрушённым сердцем». Затем он должен спросить имя демона и начать допрос.

Записки о Средневековье

Дорогие подписчики, без лишних слов: Подборка самых увлекательных каналов по истории и культуре самых разных частей света; война и мир; древность и наши дни. Рекомендуем!

Первый Ближневосточный — всё о Ближнем Востоке, и даже больше!

Секира лектора — подпишись, и не дай истории водить себя по кругу.

Латынь по-пацански — авторский канал от переводчика/писателя Никиты Самохина. Лингвистические разборы, мемы на латыни, необычное из истории Рима.

Мир Оружия — всё самое интересное об античном и современном оружии собранно в этом канале. Подпишись, чтобы знать больше остальных.

История и истории — здесь вас ждут Древняя Греция, Рим, Византия, Крестовые походы и не только; живая энциклопедия всемирной истории!

Китай. 80-ые и не только — авторский канал Ивана Зуенко о современном Китае и его недавнем прошлом.

Записки о Средневековье — хочешь в Средневековье? - заходи, и узнаешь, как там!

WeHistory — ни дня без истории! увлекательные лонгриды, интересные факты, тематические дни и исторические мемы; всё это ждёт вас здесь, ведь девиз буквально «История — это весело!»

Первая мировая война — у нас вы найдете множество редких фотографий в отличном качестве, различные заметки и статьи на самые разные события Первой Мировой войны.

Минутка этнографии — все, что не надо знать о русском фольклоре

Масонская Ложа — псс, парень... исторические мемы не интересуют?

PONTVS — историко-культурологический проект с упором на Античность и интеллектуальную историю. Публикуем качественные статьи и курсы от специалистов, выкладываем тесты и картинки для настоящих эстетов.

Записки Императора Французов — увлекательное путешествие в эпоху Наполеона Бонапарта! Мемуары императора и воспоминания очевидцев.

Повреждённые фрески в Церкви святого Григория Тиграна Онеца в бывшем средневековом городе Ани, ныне находящемся на территории Турции.
Расположенный в милитаризованной зоне у современной турецко-армянской границы, этот город включён в список из двенадцати культурных объектов, находящихся на грани разрушения, согласно докладу, опубликованному на Global Heritage Fund, базирующимся в Сан-Франциско, штат Калифорния.

Город был заселён армянами в X–XI веках и сохранил церкви и другие сооружения. В XIV веке Ани был заброшен, когда все армяне были вынуждены покинуть его из-за турок. Сегодня неохраняемые руины подвергаются разграблению и вандализму.

Записки о Средневековье

Вышитый английскими женщинами, вероятно в графстве Кент, гобелен из Байё изображает события, приведшие к нормандскому вторжению и завоеванию Англии армией под командованием герцога Вильгельма Нормандского и гибели короля Гарольда II в Битва при Гастингсе в 1066 году.
На этом фрагменте Гарольд убит мечом, а не стрелой в глаз.

Записки о Средневековье

Друзья, собрали для Вас подборку исторических каналов. Интересные факты, крутые авторы и море контента! 👇

⚔️ Исторические сражения - много военной истории до XX века и красочных иллюстраций в одном месте!

🏰 Записки о Средневековье - хочешь в средневековье? Заходи и узнаешь как оно там!

⚜️Эпоха Наполеона Бонапарта - военная и политическая история, знаковые личностя и события наполеоновских войн.

🎖Military history / Военная история - канал об исторических сражениях и воинах. Войны античности, средневековья и нового времени. Всё об огне войны.

🕰 Дверь в Cредневековье - всё про средние века.

📜 Записки о Новом времени - исторические заметки об эпохе Ренессанса, революций и империй.

🗡Солнце Аустерлица - батальная живопись, униформа, планшеты и арты по войнам конца XVIII- начала XIX вв.

👉 Для удобства всё в одной "ПАПКЕ". ❗️

👑 Средневековый минимаркет 👑

Средневековые торговцы нередко имели очень широкий профиль деятельности. Узкие специалисты, конечно, существовали, но в основном это было характерно для крупных городов. У нас есть множество изображений универсальных торговцев, предлагающих самый разный товар — как, например, этот: доспехи, оружие, щиты, ножницы, меха, ткани, кошели и даже реликварии/шкатулки.

1445 год, Германия, Ms. germ. fol. 1 — Trojanerkrieg

Записки о Средневековье

Оружейная Перуджи: инвентаризация 1398 года

Ничто не отражает средневековую военную жизнь лучше, чем описи арсеналов. Арсенал Перуджи был столь же беспорядочным, как и многие другие. Оружие, перечисленное ниже, хранилось в нескольких залах Палаццо деи Приори и состояло в основном из арбалетов самых разных типов и степени сохранности. Спойлер: подавляющее большинство было «изъедено червями» и совершенно непригодно к использованию. 1398 год стал как нельзя более подходящим временем, чтобы провести инвентаризацию!

К ценным предметам относился арбалет с собственным именем — Scapegliadona — крупное стационарное орудие, предназначенное для защиты башен и ворот Перуджи. Кроме него были и другие стационарные арбалеты, а также ручные арбалеты, в том числе два, принадлежавшие знатным особам.

Среди вооружений упомянуты бомбарды и «springards» — это могли быть как пушки, так и разновидности арбалетов или торсионных метательных машин, однако версия с огнестрельным оружием более вероятна, так как речь идёт о конце XIV века.

📜 Перевод инвентаря 1398 года:

50 павез у ворот.

13 старых павез без гербов и окраски.

15 павез для городской стражи без гербов и окраски.

1 небольшая бомбарда на станке, окованная железом.

1 ворот для натяжения арбалетов (bussola), окованный железом.

25 лож для арбалетов — поломанных, изъеденных червями, частично без спусковых крючков.

1 щит с гербом коммуны, ранее принадлежавший синьору Гульельмино.

100 лож арбалетов — изъеденных, поломанных и недоделанных.

29 толстых канатов для требушетов.

11 старых арбалетов, среди них один большой.

1 арбалет, принадлежавший синьору Гомесу, покрытый вощёной тканью.

1 арбалет, установленный на конной повозке или предназначенный для стрельбы с лошади (stambechina ad equum).

330 старых арбалетов, изъеденных червями.

1 небольшой ящик с порохом для бомбард.

38 железных болтов (veretones), малых и больших.

4 спусковых механизма для арбалетов.

16 мелких железных ядер (palocte).

8 рам для бомбард без стволов.

2 малые пушки (spingarde) на станках.

1 малая пушка без станка.

70 фунтов пороха для бомбард.

107 железных наконечников болтов (малых и больших).

1 пара старых железных поножей (лат или кольчужных чулок).

4 сломанных меча.

Записки о Средневековье