Сон волхвов. Миниатюра из манускрипта. Англия, XIII век
В средние века разделить кровать с незнакомцами считалось обычным делом, особенно в маленьком помещении. Отдельные комнаты или кровати для каждого постояльца были редкостью, а вот в том, чтобы спать вместе, не видели никакого сексуального подтекста. Подтверждение этому можно увидеть, например, на многочисленных картинах, воспроизводящих любимый сюжет в искусстве позднего Средневековья — сон волхвов. Все трое часто изображаются вместе в постели.
🐈 Записки о Средневековье
В средние века разделить кровать с незнакомцами считалось обычным делом, особенно в маленьком помещении. Отдельные комнаты или кровати для каждого постояльца были редкостью, а вот в том, чтобы спать вместе, не видели никакого сексуального подтекста. Подтверждение этому можно увидеть, например, на многочисленных картинах, воспроизводящих любимый сюжет в искусстве позднего Средневековья — сон волхвов. Все трое часто изображаются вместе в постели.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍50🔥17❤7🥰5😱1
Обмен невестами между королевством Польским и Русью в XI веке
Из Руси в Польшу отправились:
1.Мария-Добронега - дочь Владимира Святого. В 1038 или 1042 году брат, Ярослав Мудрый, выдал ее замуж за польского князя Казимира Восстановителя. Мать польского короля Болеслава II Смелого, погребена в Кракове.
2.Сбыслава Святополковна - Дочь киевского князя Святополка Изяславича в 1102 году отправилась в Польшу замуж за князя Болеслава III Кривоустого, родила ему наследника Владислава II Изгнанника.
Из Польши на Русь отправились:
1. Польская принцесса N. (имя неизвестно) - дочь польского князя Владислава I Германа в 1106 году вышла замуж за волынского князя Ярослава Святополчича (умер в 1123 году).
2.Гертруда - польская принцесса, дочь короля Польши Мешко II и сестра польского князя Казимира I, около 1040 года вышла замуж за сына Ярослава Мудрого Изяслава Ярославича. В 1054 году Изяслав стал киевским князем, но в 1073 году он был изгнан братьями из Киева. Сохранился так называемый Молитвенник Гертруды, или Кодекс Гертруды: иллюминированная рукопись X века, куда были добавлены около 90 молитв Гертруды на латыни, краткий месяцеслов, а также лунник — небольшой астрологический справочник с приметами и гаданиями по состоянию лунного диска. В Молитвеннике Гертруды, который хранится сегодня в Италии, представлены пять миниатюр византийского образца.
3. Польская принцесса N. (имя неизвестно) - Имя жены князя киевского Святополка Окаянного (умер в 1019 году), дочери польского короля Болеслава Великого история не сохранила.
🐈 Записки о Средневековье
Из Руси в Польшу отправились:
1.Мария-Добронега - дочь Владимира Святого. В 1038 или 1042 году брат, Ярослав Мудрый, выдал ее замуж за польского князя Казимира Восстановителя. Мать польского короля Болеслава II Смелого, погребена в Кракове.
2.Сбыслава Святополковна - Дочь киевского князя Святополка Изяславича в 1102 году отправилась в Польшу замуж за князя Болеслава III Кривоустого, родила ему наследника Владислава II Изгнанника.
Из Польши на Русь отправились:
1. Польская принцесса N. (имя неизвестно) - дочь польского князя Владислава I Германа в 1106 году вышла замуж за волынского князя Ярослава Святополчича (умер в 1123 году).
2.Гертруда - польская принцесса, дочь короля Польши Мешко II и сестра польского князя Казимира I, около 1040 года вышла замуж за сына Ярослава Мудрого Изяслава Ярославича. В 1054 году Изяслав стал киевским князем, но в 1073 году он был изгнан братьями из Киева. Сохранился так называемый Молитвенник Гертруды, или Кодекс Гертруды: иллюминированная рукопись X века, куда были добавлены около 90 молитв Гертруды на латыни, краткий месяцеслов, а также лунник — небольшой астрологический справочник с приметами и гаданиями по состоянию лунного диска. В Молитвеннике Гертруды, который хранится сегодня в Италии, представлены пять миниатюр византийского образца.
3. Польская принцесса N. (имя неизвестно) - Имя жены князя киевского Святополка Окаянного (умер в 1019 году), дочери польского короля Болеслава Великого история не сохранила.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍46❤17🔥10👏2🕊1
До XIV века мужчины и женщины из знати носили длинные туники со складками и слоями ткани, которые свободно ниспадали, скрывая тело. Мужские туники обычно были несколько короче женских, как показано на этой иллюстрации трубадура и его дамы из Манессского кодекса XII века.
1330-е годы оказались поворотным десятилетием перемен. Именно тогда различные социальные и экономические факторы способствовали переосмыслению моды. Зарождающийся класс купцов стремился к социальному признанию, в то время как вышестоящие аристократы создавали иерархию статусов, чтобы отличаться как от других аристократов, так и от всё более богатого класса купцов, стоявшего ниже. Эти статусные войны находили своё выражение в одежде. Услуги портных пользовались спросом, но вскоре стали слишком дорогими для людей низших социальных слоёв.
Записки о Средневековье
1330-е годы оказались поворотным десятилетием перемен. Именно тогда различные социальные и экономические факторы способствовали переосмыслению моды. Зарождающийся класс купцов стремился к социальному признанию, в то время как вышестоящие аристократы создавали иерархию статусов, чтобы отличаться как от других аристократов, так и от всё более богатого класса купцов, стоявшего ниже. Эти статусные войны находили своё выражение в одежде. Услуги портных пользовались спросом, но вскоре стали слишком дорогими для людей низших социальных слоёв.
Записки о Средневековье
🔥45❤18👍15
Иллюстрация «Умеренность и Невоздержанность». Мастер Дрезденского молитвенника (около 1475-1480)
Британская библиотека оцифровала энциклопедию хороших манер Lytille Childrenes Lytil Boke. Впервые книга была издана в далеком 1480 году и предназначалась для детей из аристократических семей. В ней, среди прочего, можно найти такие советы, как «не ковыряйся ножом в зубах» и «не плюйся за столом». За три года до этого британским книгопечатником Уильямом Кекстоном была издана «Книга вежливости». В ней подчёркивалось, что после сморкания пальцы приличествует вытереть о рубаху, а не об общую скатерть. Сейчас эти пассажи вызывают у нас ироничную улыбку, но в те времена сдержанное поведение за столом не было само собой разумеющимся.
В своей книге «О причинах спада насилия» профессор психологии Гарвардского университета Стивен Пинкер связывает становление манер в обществе с ростом мира и процветания. Воюющие рыцари Средневековья должны были завоёвывать расположение европейских королей. Двор же, в свою очередь, искал ответственных смотрителей для управления провинциями.
Пинкер пишет: «Дворяне… должны были соблюдать правила поведения, дабы не оскорблять королевских фаворитов, и развивать эмпатию, чтобы понимать, чего те хотят. Манеры, подходящие для двора, стали называться «придворными» или «учтивостью». Наставления по этикету возникли как руководство по поведению при королевском дворе». Эти правила включали такие перлы, как «не мочись в коридоре», «не сморкайся через скатерть», «не используй свой удобный личной нож, чтобы положить еду в рот» и им подобные.
🐈 Записки о Средневековье
Британская библиотека оцифровала энциклопедию хороших манер Lytille Childrenes Lytil Boke. Впервые книга была издана в далеком 1480 году и предназначалась для детей из аристократических семей. В ней, среди прочего, можно найти такие советы, как «не ковыряйся ножом в зубах» и «не плюйся за столом». За три года до этого британским книгопечатником Уильямом Кекстоном была издана «Книга вежливости». В ней подчёркивалось, что после сморкания пальцы приличествует вытереть о рубаху, а не об общую скатерть. Сейчас эти пассажи вызывают у нас ироничную улыбку, но в те времена сдержанное поведение за столом не было само собой разумеющимся.
В своей книге «О причинах спада насилия» профессор психологии Гарвардского университета Стивен Пинкер связывает становление манер в обществе с ростом мира и процветания. Воюющие рыцари Средневековья должны были завоёвывать расположение европейских королей. Двор же, в свою очередь, искал ответственных смотрителей для управления провинциями.
Пинкер пишет: «Дворяне… должны были соблюдать правила поведения, дабы не оскорблять королевских фаворитов, и развивать эмпатию, чтобы понимать, чего те хотят. Манеры, подходящие для двора, стали называться «придворными» или «учтивостью». Наставления по этикету возникли как руководство по поведению при королевском дворе». Эти правила включали такие перлы, как «не мочись в коридоре», «не сморкайся через скатерть», «не используй свой удобный личной нож, чтобы положить еду в рот» и им подобные.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥47👍16🥰6❤4😁3
Охота на дикого кота. Около 1430-1440. Книга об охоте. Автор Гастон III де Фуа (1331−1391). Музей Гетти
О трактате, из которого происходит миниатюра с жуткой сценой охоты на безвинного кота. Гастон III (1331−1391), граф де Фуа и виконт де Беарн, также благодаря своим блестящим белокурым волосам известный как Гастон Феб, в период между 1387 и 1389 годом написал книгу об охоте, посвятив ее герцогу Бургундии Филиппу Смелому, также заядлому охотнику. "Книга об охоте" написана на французском языке и состоит из пяти частей, последовательно описывающих повадки различных типов дичи, содержание охотничьих собак, охоту на оленя и другую дичь и, наконец, менее благородные способы охоты, включающие использование ловушек.
🐈 Записки о Средневековье
О трактате, из которого происходит миниатюра с жуткой сценой охоты на безвинного кота. Гастон III (1331−1391), граф де Фуа и виконт де Беарн, также благодаря своим блестящим белокурым волосам известный как Гастон Феб, в период между 1387 и 1389 годом написал книгу об охоте, посвятив ее герцогу Бургундии Филиппу Смелому, также заядлому охотнику. "Книга об охоте" написана на французском языке и состоит из пяти частей, последовательно описывающих повадки различных типов дичи, содержание охотничьих собак, охоту на оленя и другую дичь и, наконец, менее благородные способы охоты, включающие использование ловушек.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😢54❤17🔥9👍6🥰2🎉2
Модная бургундская дама конца XV века почти всегда носила головной убор, как Мария Бургундская слева на этом фрагменте конца XV века.
В XV веке, мода сосредоточилась вокруг дворов герцогов Бургундских, обосновавшихся преимущественно в богатых городах Фландрии (современная Бельгия). Будучи крупнейшим центром суконного производства в Западной Европе, Фландрия задавала модные тенденции. Филипп II Добрый (1396-1467), самый влиятельный из бургундских герцогов, сделал роскошный чёрный цвет своим фирменным. Нося его, он сочетал стиль и зрелищность с выражением траура по отцу, убитому во Франции в 1419 году.
Хотя его личный стиль мог показаться сдержанным, двор Филиппа был известен своей экстравагантностью, поскольку здесь собирались самые нарядные европейцы, чтобы продемонстрировать свои товары. При дворе силуэты мужской и женской одежды были удлинёнными и заострёнными, от верха конических женских головных уборов до заострённых носков мужской обуви. Узкие дублеты XIV века сменились ещё более преувеличенным силуэтом с туго затянутой талией и широкими плечами, создаваемыми за счёт подкладок.
Сестра Филиппа, Анна, также была иконой стиля и регулярно изображалась в одежде, соответствующей последним модным тенденциям. В Бедфордском часослове, созданным в 1430 году, Анна изображена молящейся в длинном платье, из яркой ткани, покрытой переплетёнными красными ветвями, зелёными листьями и синими плодами на жёлтом фоне.
Женщины носили длинные платья с широкими V-образными вырезами, рукавами с отделкой и лентой по подолу. Этот силуэт завершался башнеобразным головным убором, более сложным, чем даже эннин предыдущих десятилетий, с каркасом из льняных вуалей, подвешенных на проволоке (исследователи сравнивают его с позднеготической архитектурой Северной Европы). Бургундская модница конца XV века была обязана носить головной убор.
🐈 Записки о Средневековье
В XV веке, мода сосредоточилась вокруг дворов герцогов Бургундских, обосновавшихся преимущественно в богатых городах Фландрии (современная Бельгия). Будучи крупнейшим центром суконного производства в Западной Европе, Фландрия задавала модные тенденции. Филипп II Добрый (1396-1467), самый влиятельный из бургундских герцогов, сделал роскошный чёрный цвет своим фирменным. Нося его, он сочетал стиль и зрелищность с выражением траура по отцу, убитому во Франции в 1419 году.
Хотя его личный стиль мог показаться сдержанным, двор Филиппа был известен своей экстравагантностью, поскольку здесь собирались самые нарядные европейцы, чтобы продемонстрировать свои товары. При дворе силуэты мужской и женской одежды были удлинёнными и заострёнными, от верха конических женских головных уборов до заострённых носков мужской обуви. Узкие дублеты XIV века сменились ещё более преувеличенным силуэтом с туго затянутой талией и широкими плечами, создаваемыми за счёт подкладок.
Сестра Филиппа, Анна, также была иконой стиля и регулярно изображалась в одежде, соответствующей последним модным тенденциям. В Бедфордском часослове, созданным в 1430 году, Анна изображена молящейся в длинном платье, из яркой ткани, покрытой переплетёнными красными ветвями, зелёными листьями и синими плодами на жёлтом фоне.
Женщины носили длинные платья с широкими V-образными вырезами, рукавами с отделкой и лентой по подолу. Этот силуэт завершался башнеобразным головным убором, более сложным, чем даже эннин предыдущих десятилетий, с каркасом из льняных вуалей, подвешенных на проволоке (исследователи сравнивают его с позднеготической архитектурой Северной Европы). Бургундская модница конца XV века была обязана носить головной убор.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍60❤23🔥11❤🔥2🍓1
Итальянская конница. Начало XV в.
На изображении представлен итальянский рыцарь в снаряжении конца XIV—начала XV вв. Реконструкция основана на надгробии Тиберио Брандолини (ум. 1397) из церкви св. Франциска в городе Баг нокавалло. Изображенное снаряжение может относиться к более позднему времени, а именно к началу XV в.
Шлем: бацинет «хундсгугель». Тулья куполовидная, монолитной конструкции, со смещенным назад острием.
Прикрытие корпуса: акетон, кольчуга с короткими рукавами и бригандина. Бригандина видна в боковом разрезе котты. Судя по расположению заклепок, сгруппированных по три, задняя ее часть состояла из мелких прямоугольных и трапециевидных пластин. Представляется возмож ным соотнести ее с тремя бригандинами из города Халкис и некоторыми единовременными изображениями . Они имеют Хобразный силуэт и медиальный разрез спереди на ремнях и пряжках и застежки на плечах.
Грудь прикрыта двумя монолитными пластинами, представляющими половины кирасовидного нагрудника. Внизу нагрудник продолжен подолом из серии (5—7 штук) горизонтальных полос, также разделенных по центру надвое. Спина в районе лопаток и основания шеи прикрыта крупным монолитным Т-образным наспинником. Внизу он дополнен серией трапециевидных пластин, которые смыкаются по бокам с нагрудником и подолом. Прикрытие рук конструктивно состоит из плечевых щитков, налокотников, наручей и перчаток. Плечевые щитки, налокотники и наручи собраны в единую систему посредством подвижных шарнирных соединений.
Плечевой щиток полуцилиндрический, одностворчатый, доходит до середины плеча, где шнуруется к рукаву акетона. Налокотник конструктивно состоит из основной пластины и четырех переходных пластин, по две с каждой стороны. Основная пластина имеет выраженную выпуклую форму с горизонтальным ребром жесткости и крупным боковым крылом с изгибом внутрь по центру. Через переходные пластины линзовидной формы налокотник посредством шарниров соединяется с плечевым щитком и наручем. Шарниры последнего помещены в длинные горизонтальные прямоугольные отверстия, что обеспечивает свободу движения предплечья по кругу (так называемые скользящие заклепки).
Наруч: анатомический, двустворчатый. Перчатки латные — «песочные часы». (Аналог всем компонентам прикрытия руки в арсенале замка Курбург, Южный Тироль, 1380—1400 гг.; имеет итальянское происхождение.)
Прикрытия ног: конструктивно состоят из набедренников, наколенников, наголенников и сабатонов.
Набедренник: латный, анатомический, двустворчатый. Посредством шнуровки крепится к подолу акетона Соединен с наколенником посредством шарниров.
Наколенники: идентичны налокотникам. Продолжены внизу широкой переходной пластиной с заостренным вытянутым центром. В нижней части последней переходной пластины имеется ремень, посредством которого наколенник фиксируется поверх наголенника. Тыльная сторона колена прикрыта кольчужной вставкой.
Наголенник: латный, анатомический, двустворчатый. Сабатон: кольчужный, с ламинарной накладкой сверху5.
Щит: сложнофигурный тарч с вырезом для копья и скругленным нижним краем. Несет герб владельца — золотые перевязи на пурпурном поле.
Наступательное оружие: полутораручный меч. Клинок вытянутый, сечение четырехгранное. Эфес простой, с изогнутой крестовиной и дисковидным навершием. Конский доспех состоит из чешуйчатого на шейника и нагрудника, а также отдельного чешуйчатого накрупника; голова прикрыта полным латным наглавником с ламинарным назатыльником, который в данном случае закрывает всю шею и доходит почти до седла.
🐈 Записки о Средневековье
На изображении представлен итальянский рыцарь в снаряжении конца XIV—начала XV вв. Реконструкция основана на надгробии Тиберио Брандолини (ум. 1397) из церкви св. Франциска в городе Баг нокавалло. Изображенное снаряжение может относиться к более позднему времени, а именно к началу XV в.
Шлем: бацинет «хундсгугель». Тулья куполовидная, монолитной конструкции, со смещенным назад острием.
Прикрытие корпуса: акетон, кольчуга с короткими рукавами и бригандина. Бригандина видна в боковом разрезе котты. Судя по расположению заклепок, сгруппированных по три, задняя ее часть состояла из мелких прямоугольных и трапециевидных пластин. Представляется возмож ным соотнести ее с тремя бригандинами из города Халкис и некоторыми единовременными изображениями . Они имеют Хобразный силуэт и медиальный разрез спереди на ремнях и пряжках и застежки на плечах.
Грудь прикрыта двумя монолитными пластинами, представляющими половины кирасовидного нагрудника. Внизу нагрудник продолжен подолом из серии (5—7 штук) горизонтальных полос, также разделенных по центру надвое. Спина в районе лопаток и основания шеи прикрыта крупным монолитным Т-образным наспинником. Внизу он дополнен серией трапециевидных пластин, которые смыкаются по бокам с нагрудником и подолом. Прикрытие рук конструктивно состоит из плечевых щитков, налокотников, наручей и перчаток. Плечевые щитки, налокотники и наручи собраны в единую систему посредством подвижных шарнирных соединений.
Плечевой щиток полуцилиндрический, одностворчатый, доходит до середины плеча, где шнуруется к рукаву акетона. Налокотник конструктивно состоит из основной пластины и четырех переходных пластин, по две с каждой стороны. Основная пластина имеет выраженную выпуклую форму с горизонтальным ребром жесткости и крупным боковым крылом с изгибом внутрь по центру. Через переходные пластины линзовидной формы налокотник посредством шарниров соединяется с плечевым щитком и наручем. Шарниры последнего помещены в длинные горизонтальные прямоугольные отверстия, что обеспечивает свободу движения предплечья по кругу (так называемые скользящие заклепки).
Наруч: анатомический, двустворчатый. Перчатки латные — «песочные часы». (Аналог всем компонентам прикрытия руки в арсенале замка Курбург, Южный Тироль, 1380—1400 гг.; имеет итальянское происхождение.)
Прикрытия ног: конструктивно состоят из набедренников, наколенников, наголенников и сабатонов.
Набедренник: латный, анатомический, двустворчатый. Посредством шнуровки крепится к подолу акетона Соединен с наколенником посредством шарниров.
Наколенники: идентичны налокотникам. Продолжены внизу широкой переходной пластиной с заостренным вытянутым центром. В нижней части последней переходной пластины имеется ремень, посредством которого наколенник фиксируется поверх наголенника. Тыльная сторона колена прикрыта кольчужной вставкой.
Наголенник: латный, анатомический, двустворчатый. Сабатон: кольчужный, с ламинарной накладкой сверху5.
Щит: сложнофигурный тарч с вырезом для копья и скругленным нижним краем. Несет герб владельца — золотые перевязи на пурпурном поле.
Наступательное оружие: полутораручный меч. Клинок вытянутый, сечение четырехгранное. Эфес простой, с изогнутой крестовиной и дисковидным навершием. Конский доспех состоит из чешуйчатого на шейника и нагрудника, а также отдельного чешуйчатого накрупника; голова прикрыта полным латным наглавником с ламинарным назатыльником, который в данном случае закрывает всю шею и доходит почти до седла.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍37🔥11❤6
Воскресший Христос, с пробитыми руками, венчает позднероманский собор Сантьяго-де-Компостела, Испания. Высеченные мастером Матео в конце XII века, гранитные фигуры были восстановлены и им вернули былое полихромное великолепие.
🐈 Записки о Средневековье
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤39👍17🙏9🔥6
Третья жена Филиппа Доброго, Изабелла Португальская (1397-1471), была известна своим чувством моды, как и её муж. Портрет Рогира ван дер Вейдена не жалеет деталей на её роскошном платье из горностая и красно-золотой парчи, стянутом зелёным шёлковым кушаком. Её платье здесь отражает меняющийся силуэт женской одежды в Бургундии, когда уппеланды начали выходить из моды. Находясь на переднем крае моды, Изабелла носит более приталенное платье с узкими рукавами. Сидящий на её голове, как корона, головной убор в форме сердца или бабочки с шёлковой вуалью, ниспадающей спереди на её высокий лоб и спускающейся по бокам до плеч.
Записки о Средневековье
Записки о Средневековье
🔥50❤16👍13
Святая с книгой (скорее всего св. Екатерина Александрийская), около 1490 г.
Резчик из Спишской капитулы. Музей Братиславского града.
Прекрасная работа, как только ее увидел, решил, что нужно поделиться с вами дорогие подписчики.
На территории Спишской Капитулы находятся собор Святого Мартина Турского, бывший монастырь, семинария и единственная улица приблизительно с 30 домами, построенными в эпоху Средневековья. Район обнесён стеной, из нижних ворот которой открывается обширный вид на Спишский Град, расположенный на противоположном холме. Спишска Капитула стала главным местом церковного управления в регионе в конце XII века.
Записки о Средневековье
Резчик из Спишской капитулы. Музей Братиславского града.
Прекрасная работа, как только ее увидел, решил, что нужно поделиться с вами дорогие подписчики.
На территории Спишской Капитулы находятся собор Святого Мартина Турского, бывший монастырь, семинария и единственная улица приблизительно с 30 домами, построенными в эпоху Средневековья. Район обнесён стеной, из нижних ворот которой открывается обширный вид на Спишский Град, расположенный на противоположном холме. Спишска Капитула стала главным местом церковного управления в регионе в конце XII века.
Записки о Средневековье
❤31👍17🔥5👏1
Средневековый рецепт грибов с изысканной пряной приправой
📜 Ингредиенты:
- 0,5 кг мелких шампиньонов или других грибов
- 2 щепотки изысканной пряной приправы (как ее сделать распишу ниже)
- веточка тимьяна
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки кислого виноградного сока (как его сделать распишу под приправой, эти две инструкции понадобятся и в других блюдах)
-соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разогреваем оливковое масло на сковороде, выкладываем очищенные шампиньоны, добавляем тимьян, пряную приправу, соль и перец по вкусу. Обжариваем 2 минуты. Сбрызгиваем виноградным соком. Тушим под крышкой 5–6 минут. Подаём очень холодными.
🍄 В Средние века такие грибочки очень ценили за их консистенцию и вкус. Сегодня мы знаем также об их полезных свойствах — благодаря содержанию витаминов, питательных веществ и растительного белка.
Теперь же, как и обещал рецепт приправы!
🧂 Изысканная пряная приправа
(Согласно рецепту из Le Mesnagier de Paris, XIV век)
На 3 чайные ложки приправы необходимо:
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотого гвоздичного перца
- 2 щепотки свежемолотого чёрного перца
- 1 чайная ложка тростникового сахара
Все ингредиенты растолочь в ступке, затем тщательно растереть в мелкий порошок.
Хранить в герметичной ёмкости.
Использовать для приправы спаржи, грибов, лягушачьих лапок, глинтвейна и других блюд.
Исполняю и второе обещание!
🍇 Verjus — кислый виноградный сок
Виноград моем, разрезаем пополам, растираем в ступке или измельчаем в блендере (для тех, кто скажет: в средние века не было блендера!!!! Ну измельчите в ступке). Процеживаем через марлю. Измеряем объём сока и добавляем соответствующее количество соли.
Зелёный сок должен быть сладко-кислым, мягче по вкусу, чем уксус, с лёгкой сладковатой ноткой. Всё зависит от степени зрелости винограда. Если сок окажется слишком сладким, можно добавить 3 чайные ложки винного уксуса на 0,5 л сока.
Такой зелёный сок традиционно делали из недозревших ягод, оставшихся после сбора зрелого винограда, или из специальных кислых сортов, выращиваемых специально. Первоначально его производили, чтобы использовать плоды, не успевшие дозреть осенью из-за холодов или дождей. В Средние века виноградную лозу специально культивировали для получения такого сока.
Записки о Средневековье
#рецепты
📜 Ингредиенты:
- 0,5 кг мелких шампиньонов или других грибов
- 2 щепотки изысканной пряной приправы (как ее сделать распишу ниже)
- веточка тимьяна
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки кислого виноградного сока (как его сделать распишу под приправой, эти две инструкции понадобятся и в других блюдах)
-соль, перец по вкусу
Приготовление:
Разогреваем оливковое масло на сковороде, выкладываем очищенные шампиньоны, добавляем тимьян, пряную приправу, соль и перец по вкусу. Обжариваем 2 минуты. Сбрызгиваем виноградным соком. Тушим под крышкой 5–6 минут. Подаём очень холодными.
🍄 В Средние века такие грибочки очень ценили за их консистенцию и вкус. Сегодня мы знаем также об их полезных свойствах — благодаря содержанию витаминов, питательных веществ и растительного белка.
Теперь же, как и обещал рецепт приправы!
🧂 Изысканная пряная приправа
(Согласно рецепту из Le Mesnagier de Paris, XIV век)
На 3 чайные ложки приправы необходимо:
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- ½ чайной ложки молотого гвоздичного перца
- 2 щепотки свежемолотого чёрного перца
- 1 чайная ложка тростникового сахара
Все ингредиенты растолочь в ступке, затем тщательно растереть в мелкий порошок.
Хранить в герметичной ёмкости.
Использовать для приправы спаржи, грибов, лягушачьих лапок, глинтвейна и других блюд.
Исполняю и второе обещание!
🍇 Verjus — кислый виноградный сок
Виноград моем, разрезаем пополам, растираем в ступке или измельчаем в блендере (для тех, кто скажет: в средние века не было блендера!!!! Ну измельчите в ступке). Процеживаем через марлю. Измеряем объём сока и добавляем соответствующее количество соли.
Зелёный сок должен быть сладко-кислым, мягче по вкусу, чем уксус, с лёгкой сладковатой ноткой. Всё зависит от степени зрелости винограда. Если сок окажется слишком сладким, можно добавить 3 чайные ложки винного уксуса на 0,5 л сока.
Такой зелёный сок традиционно делали из недозревших ягод, оставшихся после сбора зрелого винограда, или из специальных кислых сортов, выращиваемых специально. Первоначально его производили, чтобы использовать плоды, не успевшие дозреть осенью из-за холодов или дождей. В Средние века виноградную лозу специально культивировали для получения такого сока.
Записки о Средневековье
#рецепты
👍47❤18🔥9👏3🍓2
Записки о Средневековье / Notatki o Średniowieczu / Medieval Notes
Дорогие друзья, все чаще меня начинаете вы же спрашивать, а почему так активно началась деятельность на Ютуб? Мол, там даже посты начали выходить раньше чем на телеграмм. Да, это правда, я пытаюсь развивать Ютуб, но почему так? Во-первых мне всегда хотелось…
Помните этот мой пост? К сожалению, дальнейшая тенденция видна невооружённым глазом. Лично я надеюсь, что Дуров будет с этим бороться как только может. Уже есть альтернативные методы входа. Повторю то, что и тогда писал: будем вещать так долго, как это будет возможно.
🤔22🙏17😱11❤4👍1
Богато одетые французские дворяне обмениваются кольцами в «Великолепном часослове герцога Беррийского», иллюминированной рукописи начала XV века. Длинные, расклешенные рукава, называемые упеландами, начали выходить из моды в течение следующих десятилетий.
По всей Западной Европе суммы денег, тратимые на моду, достигли такой величины, что власти пересмотрели законы о роскоши, чтобы регламентировать, какую одежду и кому можно носить.
Подобные законы существовали ещё до XIV века. Самые ранние из них, относящиеся к XIII веку правления Хайме І Арагонского (современная Испания), запрещали одежду, украшенную разрезами и бахромой.
Флорентийские статуты о роскоши 1322-1325 годов запрещали «одежду с вырезанными, вышитыми или наложенными изображениями или подобиями деревьев, цветов, животных, птиц или любых других фигур».
По мере того, как одежда становилась всё более изысканной, подобные законы нуждались в доработке. Некоторые законы были разработаны для защиты отечественной промышленности посредством ограничений на покупку импортных товаров или просто для ограничения расходов. Другие были направлены на сдерживание социальных потрясений, вызванных радикально новой модой; в преамбулах к законам о роскоши часто упоминается утрата традиционных добродетелей. Английские законы фокусировались на максимально допустимой стоимости ткани, а не на количестве предметов одежды. Они также касались обуви с острыми носами.
Поскольку такая обувь становилась всё длиннее, в середине XIV века парламент принял закон, запрещавший всем, кроме самых высокопоставленных дворян, носить обувь или сапоги с носами длиннее двух дюймов.
По мнению Уилсона, главной целью было сохранение классовых различий: «По сути, законы о регулировании роскоши являются выражением социальной тревоги по поводу размывания классов и статусов».
На практике европейские законы, регулирующие роскошь, редко соблюдались, за исключением Италии, где основное внимание уделялось женской одежде и украшениям. В других странах мало свидетельств того, что людей отговаривали от следования новой моде. Эти законы были попыткой утвердить ценности власть имущих и укрепить групповую или национальную идентичность, но со временем, как объяснял Уилсон, популярность и доступность новой моды вышли из-под контроля: «По мере того, как мода распространялась по социальной лестнице, законы, регулирующие роскошь, приходили в упадок, полностью исчезнув в XVIII веке, когда мода стала всеобщей».
🐈 Записки о Средневековье
По всей Западной Европе суммы денег, тратимые на моду, достигли такой величины, что власти пересмотрели законы о роскоши, чтобы регламентировать, какую одежду и кому можно носить.
Подобные законы существовали ещё до XIV века. Самые ранние из них, относящиеся к XIII веку правления Хайме І Арагонского (современная Испания), запрещали одежду, украшенную разрезами и бахромой.
Флорентийские статуты о роскоши 1322-1325 годов запрещали «одежду с вырезанными, вышитыми или наложенными изображениями или подобиями деревьев, цветов, животных, птиц или любых других фигур».
По мере того, как одежда становилась всё более изысканной, подобные законы нуждались в доработке. Некоторые законы были разработаны для защиты отечественной промышленности посредством ограничений на покупку импортных товаров или просто для ограничения расходов. Другие были направлены на сдерживание социальных потрясений, вызванных радикально новой модой; в преамбулах к законам о роскоши часто упоминается утрата традиционных добродетелей. Английские законы фокусировались на максимально допустимой стоимости ткани, а не на количестве предметов одежды. Они также касались обуви с острыми носами.
Поскольку такая обувь становилась всё длиннее, в середине XIV века парламент принял закон, запрещавший всем, кроме самых высокопоставленных дворян, носить обувь или сапоги с носами длиннее двух дюймов.
По мнению Уилсона, главной целью было сохранение классовых различий: «По сути, законы о регулировании роскоши являются выражением социальной тревоги по поводу размывания классов и статусов».
На практике европейские законы, регулирующие роскошь, редко соблюдались, за исключением Италии, где основное внимание уделялось женской одежде и украшениям. В других странах мало свидетельств того, что людей отговаривали от следования новой моде. Эти законы были попыткой утвердить ценности власть имущих и укрепить групповую или национальную идентичность, но со временем, как объяснял Уилсон, популярность и доступность новой моды вышли из-под контроля: «По мере того, как мода распространялась по социальной лестнице, законы, регулирующие роскошь, приходили в упадок, полностью исчезнув в XVIII веке, когда мода стала всеобщей».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍50❤22🥰4
Элементы средневековых доспехов и снаряжения, на картине «Воскрещение» авторства Фернандо Гальего, 1485-1490 года
Фернандо Гальего (ок. 1440 – 1507) — готический художник, самый выдающийся представитель испано-фламандского стиля в Саламанке и в зоне его влияния.
P.S. простите за столь малое количество текста, но я получаю эстетическое удовольствие, глядя на это чудо готики.
🐈 Записки о Средневековье
Фернандо Гальего (ок. 1440 – 1507) — готический художник, самый выдающийся представитель испано-фламандского стиля в Саламанке и в зоне его влияния.
P.S. простите за столь малое количество текста, но я получаю эстетическое удовольствие, глядя на это чудо готики.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤35👍19🔥12👏2❤🔥1😍1
Эта миниатюра из франко- фламандского бестиария XIII века изображает свирепого дракона с перьями, похожими на птичьи, крыльями, гривой и змеиным языком.
Иллюстрированные бестиарии, стали особенно популярны в христианской Европе в XII и XIII веках. В бестиариях животные фигурировали не из-за их естественной истории, а как христианские аллегории. Например, соблазнительная песня птицы символизировала опасность желания, а средневековое поверье о том, что бобр кастрирует себя, символизировало целомудрие. В бестиариях наряду с реальной фауной присутствовали фантастические животные, в частности драконы, вокруг которых формировался богатый набор условностей бестиария.
Хвосты драконов были смертоноснее их зубов и использовались для удушения крупных животных, таких как слоны. Несмотря на свою свирепость и связь с дьяволом, драконы боялись тени индийского дерева перидексион. Голуби, олицетворяющие чистые души, были в безопасности от драконов в ветвях дерева, что символизировало христианское спасение.
🐈 Записки о Средневековье
Иллюстрированные бестиарии, стали особенно популярны в христианской Европе в XII и XIII веках. В бестиариях животные фигурировали не из-за их естественной истории, а как христианские аллегории. Например, соблазнительная песня птицы символизировала опасность желания, а средневековое поверье о том, что бобр кастрирует себя, символизировало целомудрие. В бестиариях наряду с реальной фауной присутствовали фантастические животные, в частности драконы, вокруг которых формировался богатый набор условностей бестиария.
Хвосты драконов были смертоноснее их зубов и использовались для удушения крупных животных, таких как слоны. Несмотря на свою свирепость и связь с дьяволом, драконы боялись тени индийского дерева перидексион. Голуби, олицетворяющие чистые души, были в безопасности от драконов в ветвях дерева, что символизировало христианское спасение.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍32🔥15❤10👏2
Королевская соборная церковь Сан-Исидоро в Леоне, на севере Испании, была важным перевалочным пунктом для паломников, направлявшихся в Сантьяго. Построенная в романском стиле в XI веке после изгнания мусульман из Леона, она украшена множеством позднероманских фресок, таких как «Христос во славе».
Записки о Средневековье
Записки о Средневековье
👍27❤15🙏15