Когда средневековый город погружался во тьму, ночная стража выходила на пустые улицы. Вооруженные фонарями и алебардами, эти люди ночью обеспечивали безопасность города и его жителей.

Друзья, как и обещал сегодня начинаем серию постов о рецептах средневековой кухни! Начнём с вина, это рецепт вина из Франции XIV-го века.
Всё рецепты для удобства поиска будут обозначены #рецепты
Если решитесь сделать (я уже решился), напишите ваши отзывы! Теперь каждую пятницу, я буду публиковать различные рецепты из средневековой кухни. Постараюсь сам их приготовить, сделаю вам интсрукиции по приготовлению и тд.

https://telegra.ph/Srednevekovye-recepty-pryanoe-francuzskoe-vino-01-18

Рыцарский доспех из Собрания Уоллеса, XV век. Между пластинами доспеха хорошо видны кольчужные рукава, а также шнурки завязок с металлическими наконечниками. Вес же составляющих его деталей таков: 2,1 кг, шлем; 1,36 кг, бевор; 2,34 кг, нагрудник; 1,97 кг, юбка; 3,64 кг, наспинник; 1,5 кг, левый ребрейс, кутер и наруч; 1,2 кг, правый ребрейс, кутер и наруч; 0,3 кг, левая перчатка; 0,34 кг, правая перчатка; 0,17 кг, рондель (он же бесагю); 0,13 кг, рондель; 1,49 кг, набедренник левый (кюис); 1,6 кг, набедренник правый (кюис); 0,85 кг, поножа левая и правая; 0,41 кг, сабатоны левый и правый. 

Подшлемник из стёганого льна 1484 года. Один из шести подшлемников, заказанных для турнира в честь второй свадьбы Сигизмунда (1427–1496), герцога Передней Австрии и графа Тироля, с Катериной Саксонской. Материалы: стёганое полотно, конопля, кожа. Оружейная палата замка Новый Хофбург (Rüstkammer), Вена.

В Южной Италии, а именно в Бриндизи, ордены ассоциировались с портовой администрацией: в 1275 г. Карл I попросил их выделить по одному брату для надзора, совместно с королевскими чиновниками, за строительством маяка.

Нам известно несколько кораблей флота тамплиеров и госпитальеров. Когда Людовик IX отправился в крестовый походе 1248 г., при расчетах, связанных с фрахтованием судов, упоминался корабль «Комтесс», принадлежавший госпитальерам. Из договоров марсельских купцов мы узнаем о кораблях тамплиеров «Бон Авантюр» (в 1248 г.) и «Роз дю Тампль» (в 1288–1290 гг.). Сведения о типе, размерах и экипажах этих кораблей довольно путанны. Корабль «Бенит» был зафрахтован графом Дре за две тысячи шестьсот ливров; его экипаж состоял из тридцати трех человек. Это судно достаточно распространенного типа, скорее всего, было меньше, чем «Фокон», огромный грузовой корабль, приобретенный в Генуе и находившийся под командованием брата Рожера де Флора.

В силу того значения, которое имела перевозка лошадей, возникла необходимость оборудования особых кораблей юиссье. Крестовый поход Людовика IX вызвал оживление фрахтовочной активности в Марселе: госпитальеры наняли в графстве Форе судно, еще находившееся на верфи, приспособленное для перевозки шестидесяти лошадей, для управления которым требовалась команда из сорока одного человека. Это был огромный корабль, и крестовые походы дали импульс стремительному прогрессу в области кораблестроения. Мы знаем, что Гуго де Пейен, отправившийся в путь из Марселя в 1129 г., «вез с собой множество людей, одних пешими, других вместе с лошадьми». 

Миниатюра из «Истории» Гирона ле Куртуа. 1380–1390

Инструментальная музыка была по преимуществу занятием жонглеров и менестрелей, поющих, пляшущих и дающих представления под звуки своих инструментов. Переходя с места на место, жонглеры выступали на праздниках при дворах, у замков, на городских площадях. Несмотря на преследования со стороны церкви, жонглерам и менестрелям удалось в XII–XIII веках добиться возможности участвовать в духовных представлениях. На юге Франции лирические поэты назывались трубадурами, на севере — труверами, в Германии — миннезингерами. Лирика миннезингеров была достоянием знати, и огромное влияние на нее оказали рыцарская поэзия и любовные песни трубадуров. Позже искусство стихосложения в немецких городах переняли мейстерзингеры, для которых поэзия превратилась в особую науку. Поэты составляли целые общества, подобные цехам. В Ипре, Антверпене, Брюсселе, Генте и Брюгге проводились праздники цеха так называемых риториков — ремесленников и купцов, взявших на себя попечение о поэзии.

В 15 веке доктор Антонио Гвайнери был призван к постели пациентки, которая только что родила и которую избил ее муж. Муж убежден, что жена изменила ему с монахом. Он дает волю своему гневу, когда сын рождается:
Женщина пошла сообщить ревнивому [мужу] о рождении ребенка и, надеясь увеличить радость о маленьком новорожденном, сказала, что ему уготована удача, так как он явился на свет "одетым" на манер францисканцев. Ревнивец, как только услышал, что его жена родила ребенка, подумал, что его отец был монахом. […] Этот угрюмый человек, не в силах излить свой гнев на невинных, бросился на несчастную мать и избил ее таким количеством ударов и пинков, что, когда меня позвали, я с трудом вернул ее к жизни.

В большинстве средневековых городов существовали городские бани. В Париже в конце XIII века числилось 26 бань, полвека спустя в Нюрнберге — 12, в Эрфурте — 10, в Вене — 29, во Вроцлаве — 12. Посещение бани не сводилось единственно к гигиеническим процедурам, скорее это было место для развлечения, удовольствия и светского общения. После купания посетители участвовали в приемах и обедах, играли в мяч, в шахматы, в кости, пили и танцевали.

В немецких городах виноторговцы выкатывали на улицы к баням винные бочки, расставляли кругом табуреты, выносили кружки и давали всем желающим попробовать вино. На улице немедленно составлялась попойка, так что городские советы были вынуждены запретить этот обычай. Но зато в эти дни люди стояли, сидели и лежали на улицах — и пили вино.

Вопреки запретам со стороны властей и церковников часть бань и примыкающих к ним таверн приобрела характер публичного дома: к услугам горожан были не только еда и выпивка, но и массаж и услуги проституток, которых часто называли «банщицами».

Герцоги Берри и Бургундии отправляются из Парижа для встречи с герцогом Бретани в сопровождении телохранителей, вооружённых глефами. Миниатюра из «Хроник» Фруассара.
Глефа использовалась как личное оружие с XIV века, в частности как личное вооружение арбалетчиков в Бургундии.
Существовали различные модификации глефы: начиная от одинаковых обоюдоострых узких длинных клинков на обоих концах древка и до широкого, напоминающего топор наконечника на одном конце и простого шарообразного противовеса на другом. Двухклинковая модификация глефы (с клинками на обоих концах древка) встречается крайне редко. Всего модификаций глефы около 100.

Торжественные въезды императоров, королей, князей и прочих господ в подвластные им города всегда были обременены символическим смыслом:напоминали о природе власти,отмечали победу, утверждали политическое владычество над удаленными территориями.
Церемония состояла из нескольких актов, каждый из которых был строго регламентирован. Начиналось все с приветствия правителя, чаще далеко за городом; затем следовали прием коронованной особы у городских стен, передача ключей, открытие городских ворот, депутации знати и духовенства. От ворот кортеж двигался по главным улицам города, которые посыпали живыми цветами и зелеными ветками. На центральной городской площади зажаривались быки и дичь и выкатывались бочки вина для всех жителей города. В 1490 году во Вьене во время въезда Карла VIII был установлен фонтан добра и зла, который с одной стороны бил красным вином, а с другой — белым. Такие угощения были призваны воплотить образ сказочной страны изобилия, явить которую своим подданным государь должен был хотя бы однажды.

Природа снится Жану де Курси, спящему у фонтана. Миниатюра из поэмы «Путь доблести». XV век

Далеко не все горожане могли позволить себе иметь отдельный сад или водоем, сооруженный за домом: многие жили в комнатах, каморках и пристройках, взятых внаем. Воду для хозяйства брали в общественном колодце или фонтане, расположенном на площади, обычно недалеко от церкви. В Позднее Средневековье такие фонтаны служили не только украшением и источником питьевой воды, но и местом встреч и прогулок горожан.

У автора знаменитого поста «И Бог создал сербов» есть собственный канал!

Читаешь рассказы ЦАРИННЫ об истории русского и сербского народов и понимаешь: мы в этом мире не одни. И сердце наполняется радостью!

ПОДПИШИТЕСЬ

🇷🇺🇷🇸

И Бог создал сербов