⋅˚₊‧ 𐙚 ‧₊˚ ⋅ #金瓜炒米粉 ⋅ ˚₊‧ 𐙚 ‧₊˚ ⋅《無油可無鹽》
#食譜
繼上次炒寬粉後 就一直想試看看炒米粉
昨天晚餐炒了一鍋超豐盛の金瓜米粉

栗子南瓜真的買對了 加上自己喜歡的杏鮑菇&
綠豆芽 我自己是已經愛上了這個combo

無油的金瓜炒米粉 一開始先加200ml的水
讓南瓜下鍋 炒至半熟後加入辛香料
讓南瓜持續軟化 直到南瓜變成泥狀（可以適時的壓一下南瓜） 接著加入杏鮑菇&豆芽菜
同時也把蒜蓉醬&檸檬汁倒進去 增添風味

最後加入米粉 讓米粉吸收鍋裡的水分 再加入
一些水 讓米粉最後收乾時 變得更濕潤一些 （因為我本身不愛很乾的米粉）

完美の金瓜炒米粉就完成了 全程不用再另外加鹽 這樣簡簡單單無油可無鹽的炒米粉
任誰都會愛上吧！♡

辛香料：
薑黃粉 （香辛深淵）
肉桂粉 （味旅）
黑胡椒（香辛深淵）
美墨香料粉（香辛深淵）

蒜蓉醬：
鹽麴醬油
蒜泥
卡宴辣椒粉

杏鮑菇切成網格狀 再一開始先乾煎過
之後加入金瓜米粉的口感會更好 🤎

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