Брускетта с лососем и сыром
Тебе понадобится: 1 багет, 200 г лосося, 200 г крем-сыра, 100 г козьего сыра, 1 зубчик чеснока, 3 пера зеленого лука, специи.
Приготовление: Взбей крем-сыр и смешай его с давленым чесноком, специями и тертым козьим сыром. Подсуши кусочки багета на сковороде и выложи на них сырную массу. Сверху выложи ломтики лосося и рубленый зеленый лук.
Тебе понадобится: 1 багет, 200 г лосося, 200 г крем-сыра, 100 г козьего сыра, 1 зубчик чеснока, 3 пера зеленого лука, специи.
Приготовление: Взбей крем-сыр и смешай его с давленым чесноком, специями и тертым козьим сыром. Подсуши кусочки багета на сковороде и выложи на них сырную массу. Сверху выложи ломтики лосося и рубленый зеленый лук.
Поркетта
Запеченный свиной рулет со специями, который можно легко приготовить в духовке.
Тебе понадобится: 2 кг сала с мясной прослойкой, 100 г оливок, 100 г грецких орехов, 3 маринованных перца, 6 зубчиков чеснока, 1 пачка орегано, 1 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Натри сало солью с орегано и разложи сверху рубленые орехи с оливками. Разложи зубчики чеснока и маринованные перцы, смажь все горчицей, сверни рулет и затяни кулинарной нитью. Выпекай его 1,5 часа при 190 градусах.
Запеченный свиной рулет со специями, который можно легко приготовить в духовке.
Тебе понадобится: 2 кг сала с мясной прослойкой, 100 г оливок, 100 г грецких орехов, 3 маринованных перца, 6 зубчиков чеснока, 1 пачка орегано, 1 ст.л. зернистой горчицы.
Приготовление: Натри сало солью с орегано и разложи сверху рубленые орехи с оливками. Разложи зубчики чеснока и маринованные перцы, смажь все горчицей, сверни рулет и затяни кулинарной нитью. Выпекай его 1,5 часа при 190 градусах.
Грейпфрутовый смузи с имбирем и отрубями
Если нет свежего имбиря, то подойдет и порошковый.
Тебе понадобится: 1 средний грейпфрут, 1 ч.л. тертого корня имбиря, 1 ст.л. отрубей, 200 мл овсяного молока, 2 ст.л. цветочного меда.
Приготовление: Грейпфрут очисти от кожуры и пленок, и разбери на кусочки. В чашу блендера влей холодное молоко, добавь мед, отруби, имбирь и кусочки грейпфрута. Включи блендер и перебей смузи до однородности.
Если нет свежего имбиря, то подойдет и порошковый.
Тебе понадобится: 1 средний грейпфрут, 1 ч.л. тертого корня имбиря, 1 ст.л. отрубей, 200 мл овсяного молока, 2 ст.л. цветочного меда.
Приготовление: Грейпфрут очисти от кожуры и пленок, и разбери на кусочки. В чашу блендера влей холодное молоко, добавь мед, отруби, имбирь и кусочки грейпфрута. Включи блендер и перебей смузи до однородности.
Ежики в духовке
Почему мы рекомендуем готовить ежики именно в духовке? Да потому что это гораздо полезнее и удобнее!
Тебе понадобится: 500 г фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1,5 моркови, 3 ст.л. томатной пасты, 1,5 ст.л. муки, 80 мл сливок, 2 стакана бульона, 2 зубчика чеснока, специи, 100 мл воды.
Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Смешай его с фаршем, яйцом, 1 измельченной луковицей, водой и специями по вкусу. Сформируй небольшие ежики и выложи в форму для запекания.
Измельчи и обжарь еще 1 луковицу и морковь, загусти мукой. Добавь чеснок, бульон, томатную пасту и сливки, протуши все вместе минут 7-10, и залей ежики соусом. Готовь блюдо в духовке под фольгой около 45 минут при 200 градусах.
Почему мы рекомендуем готовить ежики именно в духовке? Да потому что это гораздо полезнее и удобнее!
Тебе понадобится: 500 г фарша, 0,5 стакана риса, 1 яйцо, 2 луковицы, 2 ст.л. сливочного масла, 1,5 моркови, 3 ст.л. томатной пасты, 1,5 ст.л. муки, 80 мл сливок, 2 стакана бульона, 2 зубчика чеснока, специи, 100 мл воды.
Приготовление: Отвари рис до полуготовности. Смешай его с фаршем, яйцом, 1 измельченной луковицей, водой и специями по вкусу. Сформируй небольшие ежики и выложи в форму для запекания.
Измельчи и обжарь еще 1 луковицу и морковь, загусти мукой. Добавь чеснок, бульон, томатную пасту и сливки, протуши все вместе минут 7-10, и залей ежики соусом. Готовь блюдо в духовке под фольгой около 45 минут при 200 градусах.
Лахмаджун
Это что-то похожее на открытую пиццу на слоеном тесте.
Тебе понадобится: 2 листа слоеного теста, 400 г мяса, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г брынзы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, полпучка петрушки.
Приготовление: Пропусти любое мясо по твоему вкусу через мясорубку. Мелко нарежь лук, чеснок, помидоры и болгарский перец. Обжарь овощи пару минут, добавь фарш и туши все до готовности.
Добавь томатную пасту, специи и рубленую петрушку, и перемешай. Раскатай слоеное тесто, сформируй лодочки и выложи в них начинку. Посыпь ее брынзой и выпекай все в духовке до румяности при 200 градусах.
Это что-то похожее на открытую пиццу на слоеном тесте.
Тебе понадобится: 2 листа слоеного теста, 400 г мяса, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 100 г брынзы, 1 зубчик чеснока, 1 ст.л. томатной пасты, полпучка петрушки.
Приготовление: Пропусти любое мясо по твоему вкусу через мясорубку. Мелко нарежь лук, чеснок, помидоры и болгарский перец. Обжарь овощи пару минут, добавь фарш и туши все до готовности.
Добавь томатную пасту, специи и рубленую петрушку, и перемешай. Раскатай слоеное тесто, сформируй лодочки и выложи в них начинку. Посыпь ее брынзой и выпекай все в духовке до румяности при 200 градусах.
Оладьи из куриного фарша
От обычных котлет этот рецепт отличается тем, что оладьи получаются еще нежнее.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 100 мл жирных сливок, 1 яйцо, 20 г муки, 80 г лука, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок с луком и смешай однородный фарш из всех ингредиентов. Количество сливок и муки варьируй так, чтобы консистенция смеси напоминала тесто для оладий. Обжарь блинчики из куриного фарша и немного протуши все вместе под крышкой на маленьком огне.
От обычных котлет этот рецепт отличается тем, что оладьи получаются еще нежнее.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 100 мл жирных сливок, 1 яйцо, 20 г муки, 80 г лука, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Измельчи чеснок с луком и смешай однородный фарш из всех ингредиентов. Количество сливок и муки варьируй так, чтобы консистенция смеси напоминала тесто для оладий. Обжарь блинчики из куриного фарша и немного протуши все вместе под крышкой на маленьком огне.
Салат с нутом и брынзой
Подойдет и другой рассольный сыр. Сам салат готовится ну очень быстро!
Тебе понадобится: 250 г нута, 1 огурец, 70 г брынзы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 5 веточек зелени, специи.
Приготовление: Мелко нарежь огурцы, измельчи зелень и чеснок, раскроши брынзу, добавь нут и перемешай салат. Для заправки смешай масло с лимонным соком и специями.
Подойдет и другой рассольный сыр. Сам салат готовится ну очень быстро!
Тебе понадобится: 250 г нута, 1 огурец, 70 г брынзы, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока, 5 веточек зелени, специи.
Приготовление: Мелко нарежь огурцы, измельчи зелень и чеснок, раскроши брынзу, добавь нут и перемешай салат. Для заправки смешай масло с лимонным соком и специями.
Итальянский салат с креветками
Секрет этого салата – в оригинальном соусе на основе томатов и сметаны! Попробуй, и не пожалеешь!
Тебе понадобится: 500 г креветок, 60 г рукколы, 60 г латука, 30 г базилика, 2 зубчика чеснока, 50 г пармезана, 150 г томатного соуса, 100 г сметаны, 1 ч.л. итальянских трав, специи.
Приготовление: Отвари креветок до готовности и очисти от панцирей. Произвольно измельчи всю зелень и приправь салат. Для заправки смешай сметану, томатный соус, давленый чеснок и травы. Посыпь все тертым пармезаном.
Секрет этого салата – в оригинальном соусе на основе томатов и сметаны! Попробуй, и не пожалеешь!
Тебе понадобится: 500 г креветок, 60 г рукколы, 60 г латука, 30 г базилика, 2 зубчика чеснока, 50 г пармезана, 150 г томатного соуса, 100 г сметаны, 1 ч.л. итальянских трав, специи.
Приготовление: Отвари креветок до готовности и очисти от панцирей. Произвольно измельчи всю зелень и приправь салат. Для заправки смешай сметану, томатный соус, давленый чеснок и травы. Посыпь все тертым пармезаном.
Куриные бедрышки с шампиньонами и зеленым горошком
Тебе понадобится: 8 куриных бедер, 2 ст.л. муки, 200 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 моркови, 300 г шампиньонов, 1/2 стакана воды, специи.
Приготовление: Удали с куриных бедрышек кожу и косточки, запанируй в муке со специями, а затем слегка обжарь их и отложи в сторону. На той же сковороде обжарь измельченный лук и морковь, добавь грибы и жарь еще 3 минуты.
Влей воду, выложи обратно бедрышки и туши все 15 минут под крышкой на слабом огне, иногда переворачивая. Потом еще 15 минут готовь без крышки, добавь горошек и через пару минут сними блюдо с огня.
Тебе понадобится: 8 куриных бедер, 2 ст.л. муки, 200 г зеленого горошка, 1 луковица, 2 моркови, 300 г шампиньонов, 1/2 стакана воды, специи.
Приготовление: Удали с куриных бедрышек кожу и косточки, запанируй в муке со специями, а затем слегка обжарь их и отложи в сторону. На той же сковороде обжарь измельченный лук и морковь, добавь грибы и жарь еще 3 минуты.
Влей воду, выложи обратно бедрышки и туши все 15 минут под крышкой на слабом огне, иногда переворачивая. Потом еще 15 минут готовь без крышки, добавь горошек и через пару минут сними блюдо с огня.
Куриные ножки с подливой на сковороде
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 1 стакан овощного бульона, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Куриные ножки выложи на раскаленную сковородку и подрумянь со всех сторон. Добавь измельченные лук с морковью и продолжай готовить 4-5 минут. Добавь специи, соль, овощной бульон и накрой крышкой. Томи на медленном огне 15 минут. Выдави через пресс чеснок и через 3 минуты выключи.
Тебе понадобится: 6 куриных ножек, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. растительного масла, 1 стакан овощного бульона, хмели-сунели, молотый черный перец, соль.
Приготовление: Куриные ножки выложи на раскаленную сковородку и подрумянь со всех сторон. Добавь измельченные лук с морковью и продолжай готовить 4-5 минут. Добавь специи, соль, овощной бульон и накрой крышкой. Томи на медленном огне 15 минут. Выдави через пресс чеснок и через 3 минуты выключи.
Паровые котлеты из куриного фарша
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 1 луковица, 100 мл молока, 1 яйцо, соль, 2 кусочка белого хлеба.
Приготовление: Замочи хлеб в молоке, нарежь лук и смешай все это с фаршем, яйцом и специями. Сформируй котлетки и свари их в пароварке, мультиварке или просто на пару на специальной подставке для кастрюли.
Тебе понадобится: 500 г куриного фарша, 1 луковица, 100 мл молока, 1 яйцо, соль, 2 кусочка белого хлеба.
Приготовление: Замочи хлеб в молоке, нарежь лук и смешай все это с фаршем, яйцом и специями. Сформируй котлетки и свари их в пароварке, мультиварке или просто на пару на специальной подставке для кастрюли.
Такос
Лучше сразу взять готовое мясо, чтобы не тратить время. Например, запеченную говядину.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 250 г готового мяса, 100 г чеддера, 1/2 стакана консервированной кукурузы, 3 листа пекинской капусты, томатный соус и специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, нарежь мясо и натри сыр на терке. Смажь тортильи томатным соусом, приправь, выложи начинку и сложи пополам. Обжарь такос на сухой сковороде с двух сторон.
Лучше сразу взять готовое мясо, чтобы не тратить время. Например, запеченную говядину.
Тебе понадобится: 4 тортильи, 250 г готового мяса, 100 г чеддера, 1/2 стакана консервированной кукурузы, 3 листа пекинской капусты, томатный соус и специи.
Приготовление: Тонко нашинкуй пекинскую капусту, нарежь мясо и натри сыр на терке. Смажь тортильи томатным соусом, приправь, выложи начинку и сложи пополам. Обжарь такос на сухой сковороде с двух сторон.
Овсянка с авокадо
Еще одна интересная интерпретация привычной классики.
Тебе понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 1 авокадо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г тертого пармезана, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до румяности. Отвари овсянку по инструкции, приправь и смешай ее с зажаркой и тертым пармезаном. Выложи сверху ломтики авокадо.
Еще одна интересная интерпретация привычной классики.
Тебе понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 1 авокадо, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 30 г тертого пармезана, специи.
Приготовление: Мелко нарежь лук с чесноком и обжарь до румяности. Отвари овсянку по инструкции, приправь и смешай ее с зажаркой и тертым пармезаном. Выложи сверху ломтики авокадо.
Горчичная заправка
Советуем использовать дижонскую горчицу, потому что у нее более интересный и пикантный вкус.
Тебе понадобится: 6 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. лимонного сока и винного уксуса, по 1 ч.л. дижонской горчицы и меда, специи.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в банку и перемешай. Плотно закрути и хорошенько потряси заправку до однородности.
Советуем использовать дижонскую горчицу, потому что у нее более интересный и пикантный вкус.
Тебе понадобится: 6 ст.л. оливкового масла, по 1 ст.л. лимонного сока и винного уксуса, по 1 ч.л. дижонской горчицы и меда, специи.
Приготовление: Отправь все ингредиенты в банку и перемешай. Плотно закрути и хорошенько потряси заправку до однородности.
Эчпочмаки
Любимые треугольные пирожки с сочной мясной начинкой.
Тебе понадобится: 600 г муки, 200 мл молока, 125 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 600 г мясного фарша, 5 картофелин, 2 луковицы, 150 мл топленого масла, 1 яйцо, 3 ст.л. бульона, специи.
Приготовление: Разведи дрожжи и сахар в теплом молоке, оставь на 10 минут и добавь нарезанное кусочками масло. Туда же добавь муку, вымешай упругое тесто и оставь его в тепле на 1 час. Смешай фарш, мелко нарезанный картофель и лук, специи и топленое масло.
Раздели тесто на кусочки и раскатай в лепешки. На каждую положи фарш и защипни треугольником, оставляя отверстие по центру. Смажь эчпочмаки яйцом, накрой отверстия кусочками теста и выпекай полчаса при 180 градусах в духовке. Влей в отверстия немного бульона, опять закрой их тестом и допеки эчпочмаки еще 20-30 минут до готовности.
Любимые треугольные пирожки с сочной мясной начинкой.
Тебе понадобится: 600 г муки, 200 мл молока, 125 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 1 ст.л. сахара, 600 г мясного фарша, 5 картофелин, 2 луковицы, 150 мл топленого масла, 1 яйцо, 3 ст.л. бульона, специи.
Приготовление: Разведи дрожжи и сахар в теплом молоке, оставь на 10 минут и добавь нарезанное кусочками масло. Туда же добавь муку, вымешай упругое тесто и оставь его в тепле на 1 час. Смешай фарш, мелко нарезанный картофель и лук, специи и топленое масло.
Раздели тесто на кусочки и раскатай в лепешки. На каждую положи фарш и защипни треугольником, оставляя отверстие по центру. Смажь эчпочмаки яйцом, накрой отверстия кусочками теста и выпекай полчаса при 180 градусах в духовке. Влей в отверстия немного бульона, опять закрой их тестом и допеки эчпочмаки еще 20-30 минут до готовности.