Delice Cover Cocoa - шоколадно-ореховый крем, который обеспечивает гладкое покрытие и ровный срез для любого кондитерского изделия.

▪️В составе 20% какао-порошка🍫 и лесные орехи🌰, благодаря чему крем обладает выраженным шоколадным вкусом и насыщенным цветом.

▪️Крем полностью готов к применению и достаточно прост в использовании. Достаточно только нагреть Delice Cover Cocoa до его рабочей температуры - 38-40° и затем можно приступать к глазированию кондитерского изделия.

▪️Delice Cover Cocoa достаточно быстро стабилизируется на десерте, но при этом остается мягким, не крошится, не расслаивается и не пачкает упаковку.

Упаковка: ведра массой нетто 5 кг.

По вопросам сотрудничества:                              
                              
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                               
                              
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

Воздушные хрустящие итальянские круассаны от Martini Frozen и шоколадно-ореховая паста Caravella - как вам такое сочетание?
Большой формат Caravella как будто создан специально для большой компании. В то время, как маленький формат (500 гр) уже доступен для заказа на маркетплейсах, равно как и большой👌

Martini Frozen & Master Martini, вместе вкуснее ❤️

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

Caravella Crunch Nocciola от Master Martini - инновационный продукт для приготовления десертов! 
Готовый ореховый крем с дробленым фундуком. 
Идеальная прослойка для любого кондитерского изделия без труда и хлопот. В составе крема 6,5% какао-порошка и 10% фундука, а также 15% измельчённого лесного ореха.

Для тартов использовались три вида начинки:

1. Карамель на основе сливок Master Gourmet Gold от Master Martini
2. Caravella Crunch Nocciola от Master Martini
3. Ганаш на основе молочного шоколада Ariba от Martini Cioccolato и сливок Master Gourmet Gold от Master Martini

По вопросам сотрудничества:                                 
                                 
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

Шеф-кондитеры Учебного Центра Unica проводят обучающие мастер-классы по всей России и не только!

24 апреля в Иркутске прошел демонстрационный семинар «Современная кондитерская витрина», организованный совместно компаниями Элит-Трейд и ЗАО «Унигра».

В рамках семинара шеф-кондитер Unica Тимур Юсупов поделился тенденциями развития кондитерских изделий, особенностями и нюансами в кондитерских изделиях и раскрыл секреты и лайфхаки работы с тестом и начинками 👌

Представляем вам видеоотчет с мероприятия. Следите за новостями, чтобы не пропустить будущие учебные семинары и мастер-классы от шеф-кондитеров Учебного центра Unica!

Кармен Клементе рекомендует 🙂

Чемпионка мира по латте-арту в 2022 году Orasi Barista Кармен Клементе разработала два чудесных напитка на основе кокосового молока Orasi Barista для вашего летнего барного предложения:

❤️‍🔥Для тех, кто любит погорячее: попробуйте приготовить кофейный напиток, на основе эспрессо, шоколада и кокосового Orasi Barista. Подавайте напиток с хрустящим печеньем👌

🩵И освежающий вариант: прохладительный фруктовый напиток на основе кокосового Orasi Barista, яблочного сока и сока маракуйи. Можно украсить фруктами и листьями сельдерея. Льда не жалейте!

Кстати, Orasi Barista Coconut Доступен для заказа на OZON.

Тренд - полезные сладости👌

Отличный десерт с пользой для здоровья - финики в шоколаде.
Шоколатье Оксана @chocolateria_klp  использует в работе шоколад Gourmand и Ariba от итальянского бренда Martini Cioccolato❤️

Итальянский шоколад от Martini Cioccolato отличается высоким качеством ингредиентов и внимательным подходом к процессу производства, что делает его идеальным выбором для создания уникальных шоколадных десертов.

По вопросам сотрудничества:                                 
                                 
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                  
                                 
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

Эффектный геометричный десерт на основе продуктов от Martini Professional.

Пирожное "Кофейное крем-брюле" состоит из шоколадного бисквита,  прослойки из Caravella Cream Cacao с кофе, кофейного крем-брюлле и кофейного мусса на основе Master Gourmet Gold и белого итальянского шоколада Ariba.
Трендовый геометричный декор выполнен из кондитерской глазури Caribe Fondente от Master Martini.

За качественными кондитерскими ингредиентами и порцией вдохновения  - смело к нам!

По вопросам сотрудничества:                                  
                                  
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                   
                                  
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

На этой неделе в учебном центре Unica Moscow прошли практические занятия по работе с продукцией Master Martini совместно с нашими клиентами из Азербайджана «Azersun»

За 4 рабочих дня был приготовлен большой ассортимент на любой вкус с использованием продукции Unigra: Итальянские булочки Маритоцци, плоские круассаны, геометрические пирожные и многое другое.

На обучении мы приготовили изделия, в которых присутствует

👌баланс вкуса в изделиях, а так же сочетание ингредиентов, благодаря большому ассортименту сливок в линейке Martini Professional.

👏Оформление и декорации в трендах, благодаря глазурям, кремам и шоколаду.

Благодарим за проявленный интерес к нашей продукции, желаем творческих успехов!
До новых встреч!


По вопросам сотрудничества:                                  
                                  
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                   
                                  
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

Тренд сезона: матча 💚

Быстрый видео-рецепт приготовления простого десерта - Чизкейк-матча к вашим услугам.

В основе крема: творожный сыр, белый шоколад Ariba от Martini Cioccolato, сливки Master Gourmet Gold от Master Martini и, конечно, японский зеленый чай матча.

Для декора чизкейка использовался кондитерский крем со вкусом белого шоколада и кусочками вафли Caravella Crunch Ciocco Avorio, смешанный с фисташковой пастой Diamante Pistacchio Verde от Master Martini.

По вопросам сотрудничества:                                  
                                  
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

Зеркальная глазурь на основе итальянской глазури Caribe Next Bianco от Master Martini 💛 Уникальная глазурь, которая создана на основе кокосовых жиров!

Кондитерская глазурь Caribe - настоящий помощник для создания любого вида декоров:

👉 Отлично окрашивается любыми жировыми красителями;
👉 Обеспечивает ровной покрытие;
👉 По вкусу максимально приближена к белому шоколаду;
👉 Не содержит пальмового масла!

По вопросам сотрудничества:                                 
                                 
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                  
                                 
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

Кондитерская белая глазурь Gran Centramerica Bianco от итальянского бренда Master Martini - высококачественная лауриновая глазурь, которая по своим технологическим и вкусовым свойствам способна оказать конкуренцию белому шоколаду 💪
В составе глазури 12% молока, натуральная ваниль в качестве ароматизатора и гиппоалергенный подсолнечный лецитин.
В небольших объемах доступна к заказу на маркетплейсах 👌

По вопросам сотрудничества:                                
                                
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                 
                                
✉E-mail:  info.ru@unigra.com

Сегодня поговорим с Вами о потрясающей новинке, которая многих не оставит равнодушными!

✅Новый продукт в линейке “Martini Gelato” - “Ready to CRUMBLE”

❓Что это?
-Хрустящий крамбл в ассортименте с разными вкусами, восхитительно!

✅Какой ассортимент?
- Лимон (Gusto Limone)
- Какао (Cacao)
- Классика (Classico)
- Фисташка (Pistacchio)
- Карамель (Caramello)
- Фундук (Nocciola)
- Красные ягоды (Gusto Frutti Rossi)

🤔 Как использовать?
Продукт полностью готов к использованию для придания хрустящей текстуры.

✅добавка к мороженому Gelato
✅добавка к Soft- мороженому типа мороженое в рожке и в стакане
✅добавление к замороженным десертам, типа Семифредо,
✅основа и декор чизкейков
✅украшение пирожных и тортов
✅прослойки в торты и пирожные
✅десерты на тарелке

В чем преимущество?
✅ Gluten free! Продукт без глютена, на основе рисовой муки!
✅ Остаются хрустящими даже в морозильной камере и при добавлении в мороженое
✅ более хрустящая подложка в чизкейке по сравнению с классическим песочным тестом
✅разнообразная палитра вкусов и цвета- готовое решение
для ваших творческих реализаций в кондитерской деятельности и не только
✅а главное - это конечно же создание хрустящей текстуры в Ваших изделиях без лишних усилий!

Создание новых десертов способствует привлечению внимания к ресторанным и кулинарным брендам, помогая им дифференцироваться на рынке и привлекать новых клиентов.
Например, вместо однородной текстуры пирожного, будут добавляться хрустящие элементы, мягкие начинки или гелевые вставки.

Пирожное «Ваниль-Амарена» - летний легкий десерт, тающий во рту, доминирующая начинка из итальянской черешни, ваниль дополняет и смягчает вкус ягоды, а Крамбл «Pistacchio» играет две роли: ✅готовое решение в украшении и ✅создает хрустящее дополнение к десерту.

❕Крамбл “Pistacchio” Новинка уже в продаже!

Продолжаем знакомить Вас с нашей обновленной программой по слоеной выпечке.
Кубические круассаны 🤩

На чем основана популярность этих хрустящих крубиков?

Кубические круассаны стали популярным выбором среди гостей кофеен и ресторанов по нескольким причинам. Эта выпечка приобрела огромную популярность благодаря своему уникальному внешнему виду и текстуре, которая привлекла внимание энтузиастов еды в социальных сетях.

Кроме того, универсальность кубических круассанов увеличивает их популярность. Их можно употреблять отдельно в качестве закуски или в сочетании с маслом, джемом, мороженым или шоколадным соусом.

Мы же предлагаем круассаны с заварными кремами разных вкусов! И конечно же, покрытиями, на основе ингредиентов Martini Professional

Лето- самое прекрасное время для наслаждения Gelato!
Благодаря ингредиентам Martini Gelato можно создать целую витрину разнообразных вкусов!

На видео ванильное Gelato с итальянской черешней в виде вариегато и хрустящим крамблом- завоевало сердца многих клиентов на семинаре в Киргизии и было одним из вкусов 🔝

Использовались ингредиенты:
✅“Variegato Amarena” (Вариегато Амарена)
✅“Paste Vaniglia” (Ванильная паста Бурбон)
✅“Crumble Gusto Frutti Rossi” (хрустящий крамбл со вкусом красных ягод)

Ошеломительный хруст для ваших десертов от Martini Professional!

Линейка Ready to Crumble от Martini Gelato  - это целых СЕМЬ ярких вкусов нового необычного тэппинга для десертов и мороженого, не имеющего аналогов на рынке -  хрустящей крошки из рисовой муки.

✅ Без пальмы и без глютена
✅ Сочный цвет и выраженный вкус
✅ Отменный хруст!

По вопросам сотрудничества:                                   
                                   
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                                    
                                   
✉E-mail:  info.ru@unigra.com