UNICA by Unigra
1.14K subscribers
741 photos
303 videos
2 files
259 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Внимание! Разыскиваем талантливых бариста! 😎

Команда Orasi Barista совместно с Art-kofe LLC анонсирует новый Чемпионат по латте-арту OraSi Barista Award, который пройдет 3 апреля в Баку🔥

🏆Главный приз: поездка в Италию✈️ и мастер-класс с Чемпионкой мира по латте-арту в 2022 году и Амбассадором растительных напитков OraSi Barista.
А также много других приятных сюрпризов!

👉Где состоится чемпионат: Азербайджан, Баку, улица Ахмада Раджабли, 23Л, Lotos Plaza, 5 этаж.

Контактные данные организаторов Чемпионата: info@espresso.az
👍122
Внимание, постный розыгрыш

Участвуйте в розыгрыше, выигрывайте призы от Martini Professional!🎉


🌱 Постные призы:
1) Рецептурник от шефов Учебного центра Unica с ПОСТНЫМИ десертами;
2) Темный шоколад Gourmand 54%;
3) Растительные сладкие постные сливки Monna Lisa;
4) Альтернативное молоко OraSi Barista Coconut;


Чтобы участвовать, вам нужно:
👉 Быть подписанным в группе UNIGRA Russia в телеграм
👉 Быть подписанным на UNIGRA Russia в ВК
👉 Нажать на кнопку «Участвую» в телеграм-группе


12 апреля бот определит победителя.

Желаем удачи!

Реклама. 2VtzqxZUgxK
ЗАО "УНИГРА"
ИНН 7704245553
👍191
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Martini Professional и тренды 2024 года.

2024 год обещает стать годом инновационных кондитерских решений. Команда Martini Professional предлагает наращивать свою игру в кондитерском искусстве, создавая уникальные предложения, чтобы удовлетворить растущие запросы искушенных потребителей.

Вместе с Учебным центром Unica для профессионалов приготовьтесь открыть для себя мир восхитительной выпечки и десертов, которые оставят неизгладимое впечатление на ваших клиентов и покупателей.

Вместе с вами на этой неделе нам предстоит разобрать и разложить по кусочкам трендовые кондитерские решения, удивляющие не только изысканным вкусом, благодаря использованию продукции Master Martini, но и разнообразием неожиданных форм и сочетаний.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
8👍4🔥2
Roll it!

Круассан-ролл - популярное кондитерское изделие в Европе. Его готовят из скрученного слоеного теста для круассанов, наполняют начинкой и покрывают ганашем. Круассан-ролл можно дополнить множеством различных вкусов, в зависимости от предпочтений: можно сделать шоколадный ролл, фруктовый или ореховый.

Мы предлагаем использовать маргарин для слоения Melange Plus Sfoglia от Master Martini, чтобы тесто для ролла получилось пластичным и ароматным. А в начинку попробуйте использовать фисташковую пасту Diamante Pistacchio Verde из линейки Martini Gelato, крем Bolero White и готовые шоколадно-ореховые кремы линии Caravella от Master Martini.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
11👍4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
3 апреля прошел Чемпионат по латте-арту OraSi Barista Award, организованный совместно командой OraSi Barista и Art-kofe LLC в Баку, в котором приняли участие талантливые бариста из Азербайджана.

В рамках Чемпионата участники не только соревновались в мастерстве рисунка на вспененном растительном молоке OraSi Barista, но и боролись за главный приз:

🏆Поездка в Италию и мастер-класс у Кармен Клементе, чемпионкой мира по латте-арту в 2022 году и амбассадором напитков OraSi Barista.

Благодарим всех участников Чемпионата OraSi Barista Award за ваш талант, энтузиазм и креативность и, конечно, от всей души поздравляем финалистов :
🥉3-е место. Nadir Quliyev
🥈2-ое место. Adalat Qasimov

🥇И победителя чемпионата Agaali Aliyev! ❤️‍🔥

Благодарим за организацию Чемпионата OraSi Barista Award наших партнеров Art-kofe LLC.

Следите за новостями OraSi Barista, принимайте участие в Чемпионатах и выигрывайте призы!

Viva OraSi Barista!
👍72🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Martini Professional aesthetic 🤍

С продукцией от итальянского бренда Master Martini вы всегда можете быть уверенны в совершенном результате.

По вопросам сотрудничества:                             
                             
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                              
                             
E-mail:  info.ru@unigra.com                             
                             
🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍85🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Видео-пособие по выпеканию круассанов Martini Frozen!
Еще одно преимущество замороженной выпечки от итальянского бренда Martini Frozen:

Круассаны Martini Frozen можно выпекать сразу: без предварительной дефростации.
Это поможет значительно сэкономить время, ко всему прочему, свежевыпеченные круассаны получатся воздушными и не опадут.

Воссоздайте атмосферу итальянского завтрака в своем заведении вместе с выпечкой Martini Frozen.

По вопросам сотрудничества:                            
                            
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                             
                            
E-mail:  info.ru@unigra.com                            
                            
🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍134
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Ореховый Шукет от Учебного центра Unica для вашей весенней витрины💫

По технологии, это классическое пирожное шу со сливочно-ореховой начинкой из сливок Decor Up и готового орехового крема
Caravella Gran Hazelnut, обрамленное хрустящим колечком из песочного теста, приготовленного на маргарине Maxime Gioia Special, все от итальянского бренда Master Martini.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://www.martiniprofessional.it/ru/
👍124👏2🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍫Шок-контент к Пасхальным праздникам.

Небольшой мастер-класс от кондитера o_deserty по изготовлению пасхального шоколадного венка из молочного шоколада Gourmand  от итальянского бренда Martini Cioccolato ❤️

Экспериментируйте с Martini Professional!

По вопросам сотрудничества:                             
                             
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                              
                             
E-mail:  info.ru@unigra.com                             
                             
🌐Cайт: https://www.martiniprofessional.it/ru/
5👍3🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
10 апреля в Армении прошел Джелато-семинар по работе с ингредиентами линии Martini Gelato при участии итальянского технолога Luca Di Domenico, организованный компанией Alpha Foods Service.

🍨Делимся с вами приятными воспоминаниями о прошедшем семинаре и ждем следующих не менее увлекательных мероприятий, посвященных миру Martini Professional!

По вопросам сотрудничества:

+374-10-728799
https://www.foodservice.am/
Alpha Foods Service

+995 551 150 918 Marina Kosareva
Unigra Caucasus
👍95
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Новый виток в мире круассанов: гигантский ролл-круассан от Учебного центра Unica!

Круглые круассаны? Повседневность!🗿 Технологи Учебного центра Unica катают дальше и представляет вашему вниманию ролл-круассан впечатляющих размеров.

🧨Внимание всем спецслужбам вашего города - гигантский ролл круассан уже в пути, чтобы украсить вашу витрину и привлечь внимание посетителей.

Для приготовления ролл-круассана использовались ингредиенты итальянского бренда Master Martini:

Маргарин для слоения Melange Plus Sfoglia;
Сливки Master Gourmet Gold;
Белый шоколад Cioccolato Bianco Dischi 36/38 от Martini Cioccolato;
Фисташковый крем Diamante Pistacchio Verde;

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://www.martiniprofessional.it/ru/
🔥12👍54🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Курс на глазурь 🚀

Итальянская глазурь Caribe от Master Martini - прекрасная альтернатива шоколаду для создания декоров и кондитерских изделий.

В качестве заменителя какао-масло в кондитерских глазурях Master Martini выступают лауриновые растительные жиры, что обеспечивает ряд преимуществ:

Нет необходимости в темперировании;
Глазурь прекрасно плавится и сохраняет красивый блеск и аромат;
Подходит для изделий длительного срока хранения;
Превосходная органолептика глазури: характерный “шоколадный” хруст при разламывании;

Кроме того, в составе кондитерских глазурей Caribe используется гипоаллергенный подсолнечный лецитин, вместо соевого.

Доступно на:
Wildberries
OZON

Реклама. 2Vtzquwqmzb
ЗАО "УНИГРА"
ИНН 7704245553
9👍6
5 ПРИЧИН использовать растительные сливки Crema per Cucina от бренда OraSi:

1. Сливки произведены из 100%-ого растительного белка.
Гарантированное качество сливок из натуральной итальянской сои;
2. Мягкий сливочный вкус и аромат - придаст кремовый вкус любому блюду;
3. Без ГМО - никакого вреда для здоровья;
4. Источник витаминов B12 и D;
5. Универсальное применение: подходят для различных блюд - от кулинарных шедевров до десертов и коктейлей.

Сливки Crema per Cucina от бренда OraSi - отличный выбор для:
✔️людей, ведущих здоровый образ жизни;
✔️вегетарианцев и веганов;
✔️постящихся;
✔️а также для категории людей с непереносимостью лактозы.

По вопросам сотрудничества:                             
                             
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                              
                             
E-mail:  info.ru@unigra.com
6👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Идеальное дополнение к пасхальным куличам - итальянская сахарная помадка Zucchero Fondente Canna di Standard.

Преимущества сахарной помадки:

1. Чистая этикетка
Сахарная помадка изготавливается из натуральных ингредиентов, что делает ее безопасной и здоровой опцией для украшения кондитерских изделий.
2. Блестящая поверхность
При нанесении сахарной помадки на кулич или любое другое изделие, вы получите блестящую поверхность, которая придаст десерту привлекательность.
3. Сбалансированный вкус
Сахарная помадка обеспечивает сбалансированный вкус без каких-либо примесей.


Zucchero Fondente Canna di Standard легко смешивается с какао-порошком для создания шоколадного покрытия и с любыми цветными красителями - для создания ярких и разнообразных кондитерских изделий.
👍104
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Легче легкого, вкуснее вкусного!

☁️Облака из глазури Caribe Bianco Dischi от итальянского бренда Master Martini.

Пластичная вкусная глазурь Caribe Bianco по вкусу максимально приближена к белому шоколаду и прекрасно подходит для декорирования кондитерских изделий.

По вопросам сотрудничества:                             
                             
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                              
                             
E-mail:  info.ru@unigra.com
👍102
Трюфели из кондитерской глазури?
Почему бы и да!

Внутри трюфелей - ганаш на основе комбинированного крема Pleasure Gold и темной глазури Centramerica Fondente от Master Martini, которая по своим свойствам максимально приближена к натуральному шоколаду. Снаружи трюфелей - покрытие из той же глазури Centramerica Fondente.
Трюфели имеют выраженный шоколадный вкус (благодаря 20% какао-порошка в составе глазури), насыщенный цвет и притягательный аромат. Конфеты таят во рту и оставляют приятное послевкусие.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com
👍103
Планируете ли вы увеличить объем закупок глазурей на фоне общего подорожания шоколада?
Anonymous Poll
24%
Да, планируем
17%
Да, уже увеличили
59%
Нет, не планируем
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
9 мая в Ташкенте состоялся мастер-класс, организованный совместно с нашими партнерами - компанией HERCULES-PLUSE!

Посетители имели уникальную возможность поучаствовать в познавательном мероприятии, который провел опытный итальянский технолог Giacomo Chichi.

В рамках мастер-класс Giacomo Chichi продемонстрировал процессы приготовления всевозможных кондитерских изделий с использованием продукции Master Martini, в числе которых были десерты:

•Торт Захер
•Мягкие булочки с двойным шоколадом от Martini Cioccolato
•Круассаны с различными начинками
•Спонж-торт
•Печенье кукис с арахисом и шоколадом
...и многое другое!

Благодарим HERCULES-PLUSE за возможность проведения мастер-класса и Giacomo Chichi за его профессионализм.

Следите за новостями, ведь еще много интересного впереди! 💫

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com
9👍5🔥2
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🍫Шоколатье Александра @theobromalee использует шоколад Ariba от Martini Cioccolato для создание сладких подарочных наборов для любого случая!

Итальянский шоколад от Martini Cioccolato отличается высоким качеством ингредиентов и внимательным подходом к процессу производства, что делает его идеальным выбором для создания уникальных шоколадных изделий.

Шоколад от Martini Cioccolato это:

👉 Качество ингредиентов: Благодаря отбору лучших ингредиентов, шоколад обладает неповторимым вкусом.
👉 Технологичность: Современные технологии производства гарантируют высокое качество и удобство при работе с шоколадом.
👉 Индивидуальность: Возможность создания уникальных изделий и элементов декора.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com
👍114
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
14 мая в Киргизии совместно с нашими партнерами компанией Ejoo Trade прошел семинар, посвященный миру настоящего итальянского джелато!

На мероприятии состоялась презентация о компании и продукции концерна Unigra, а также демонстрация приготовления джелато и сорбетов из ингредиентов линейки Martini Gelato: смеси для приготовления мороженого, вариегато и фруктовые пасты, хрустящие крэмблы и топпинги.

Посетители семинара имели возможность оценить 12 различных вариантов вкусов джелато и сорбетов, приготовленных технологом-демонстрантом ЗАО "Унигра" Валентиной и итальянским технологом Luca Di Domenico.

Мы выражаем глубокую благодарность организаторам семинара и нашим партнерам из компании Ejoo trade за возможность познакомить наших гостей с волшебным миром искусства приготовления джелато.

📱Телефон: +996 559 886 400

E-mail: ejootrade@gmail.com
👍125🔥4
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кондитерская лауриновая глазурь Caribe Bianco - идеальный выбор для настоящих мастеров кондитерского дела!

🤔Почему она так хороша?

- Подходит для создания декоров, диамантов, плиток и многого другого;
- Прекрасно смешивается с жировыми красителями;
- Не требует темперирования, что делает процесс работы легким и приятным;
- Обеспечивает тонкое и ровное глянцевое покрытие при глазировании;
..А еще она очень вкусная.

По вопросам сотрудничества:                              
                              
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45                               
                              
E-mail:  info.ru@unigra.com
12👍2