UNICA by Unigra
1.14K subscribers
740 photos
303 videos
2 files
259 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Приготовление эклеров - сложный технологический процесс, который требует определенных навыков. Однако, используя продукты Master Martini, вы можете быть уверены в превосходном результате.

👉Тесто.
Секрет идеального заварного теста - качественный маргарин в составе. Благодаря Maxime Gioia Special тесто для эклеров получится мягким, нежным и пластичным. Такие эклеры отлично поднимутся при выпекании и не потеряют форму при остывании.

👉Начинка.
Самая вкусная и легкая начинка для эклеров - сливочная карамель, на основе растительных сливок Pleausure Gold.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍14
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС ДЛЯ КОНДИТЕРОВ!

Победителей ждут вкусные подарки!

🥇1 МЕСТО: плитка темного шоколада Gourmand (1 кг) + кондитерские сливки Decor Up (1 литр) + Растительные сливки Pleasure Gold (1 литр) + молочный шоколад Ariba в дисках (1 кг) от Master Martini!

🥈🥉2 И 3 МЕСТА: плитка молочного шоколада Gourmand (1 кг) + кондитерские сливки Decor Up (1 литр) от Master Martini!

👉Конкурс проходит в сообществе: Вятский кондитер | Магазин для кондитеров

Условия конкурса:

1⃣ Выложить в комментариях к посту о конкурсе фотографию ВАШЕГО десерта в новогодней тематике (это может быть торт, пирожное, печенье, кексы, конфеты, арт-композиции и так далее)

2⃣ Быть подписанным на:

Вятский кондитер | Магазин для кондитеров и UNIGRA Russia (Master Martini)

3⃣ Возраст 18+

🔊Результаты конкурса и раздача призов произойдет во время прямой трансляции 28 ноября в группе UNIGRA Russia (Master Martini)

🏆Победителей конкурса определит жюри (сотрудники и технологи компаний Вятский кондитер и Unigra Russia).
👏121🥰1
📌Для Martini Professional и Unigrà важны высокие стандарты качества своей деятельности.

Компания Unigrà является членом RSPO - круглого стола по устойчивому развитию производства пальмового масла.

🌴Ассоциация RSPO определяет критерии как для превращения тропических лесов в пальмовые плантации, так и для защиты и сохранения самобытности местного населения, флоры и фауны.

👉Более подробную информацию о работе, структуре, целях и смыслах RSPO вы можете получить из видео:

Переходите по ссылке и смотрите с удовольствием!❤️
👍11
До конца 2023 года, в рамках Учебного центра UNICA, запланированы мастер-классы в формате онлайн-встреч.

📍28 ноября в 15:00 (по Мск) - состоится прямая трансляция под названием "Сладкий ноябрь". В прямом эфире технолог компании будет темперировать молочный шоколад Gourmand из линейки Martini Cioccolato, а также продемонстрирует процесс изготовления корпусных шоколадных конфет. Трансляция пройдет в нашей официальной группе Вконтакте.

📍13 декабря в 15:00 (по Мск) – пройдет онлайн-трансляция, посвященная сборке Арт-композиции из шоколада Gourmand из линейки Martini Cioccolato.

📍20 декабря в 15:00 (по Мск) – состоится прямой эфир, на котором технолог компании Unigra Russia продемонстрирует процесс приготовления новогоднего десерта из продуктов Martini Professional.

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы всегда оставаться в курсе событий:

👉Вконтакте

👉Яндекс.Дзен
👍15🤩1
Пятница - день Orasi Barista🌱

Кармен Клементе - амбассадор Orasi Barista и победительница чемпионата мира по латте арту в 2022 году продемонстрировала процесс создания рисунка в чашке, используя в рецептуре напитка альтернативное молоко Orasi Barista Soya!

Линейка растительных напитков Orasi Barista разработана совместно с бариста специально для профессионалов и истинных кофеманов! Любое молоко Orasi Barista имеет отменный вкус и взбивается в отличную пенку для капучино!

Попробуйте ❤️
👍72
Форма какого рождественского десерта символизирует младенца Христа?
Anonymous Quiz
18%
Пудинг
9%
Панфорте
62%
Штоллен
11%
Пандоро
👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не так давно, в сентябре в Бишкеке состоялась выставка-презентация, организованная компанией Ejoo trade.  
Ejoo trade - ведущий поставщик масложировой продукции и пищевых ингредиентов на территории Кыргызстана и, вместе с тем, эксклюзивный дистрибьютер Unigra, представляющий интересы компании по всем основным направлениям: Master Martini, Martini Cioccolato, Martini Gelato и Orasi. 

В рамках мероприятия, организованного компанией Ejoo trade  для работников пищевой промышленности, команда сотрудников Unigra Russia в тандеме с принимающей стороной,  продемонстрировала спектр готовых решений в кондитерском направлении, приготовленных с использованием продукции Martini Professional, которые произвели большое впечатление на участников презентации. 

Unigra благодарит своих партнеров из компании Ejoo trade за организацию делового мероприятия столь высокого профессионального уровня и креативный подход в его проведении.
👍13
Дорогие друзья!

Напоминаем, что сегодня в 15:00 (по Московскому времени) пройдет ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ мастер-класса "Сладкий ноябрь", посвященная шоколаду Gourmand из линейки Martini Cioccolato.

👉Эфир пройдёт на платформе Вконтакте, на странице сообщества компании UNIGRA Russia.

🔊Подписывайтесь на наш канал ВК и до встречи в прямом эфире!
6👍5
Время волшебства

🎄Продолжаем готовиться к зимним праздникам и продумывать праздничное меню. Сегодня в центре внимания - рождественский Штоллен.

🤓Штоллен - традиционное праздничное угощение в Германии, первые упоминания о котором датируются аж 14-м веком! Именно классический штоллен своей формой напоминает завернутого в пеленки младенца Христа.

Чтобы ваш Штоллен получился невероятно вкусным, помимо традиционного изюма, добавьте в тесто цукатную вишню Red Jambo и капли из темного шоколада Gourmand dark chips, а в качестве марципановой начинки можно использовать миндальную смесь La Glassa от Master Martini.

Свежевыпеченный горячий Штоллен следует щедро обмазать растопленным Maxime Gioia Special для придания ему сливочного вкуса и аромата и обсыпать сахарной пудрой.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍11
Дорогие партнеры!

Рады сообщить, что вчера в сообществе компании UNIGRA Russia на платформе Вконтакте прошел онлайн мастер-класс "Сладкий ноябрь", посвященный шоколаду Gourmand.

❤️Благодарим всех, кто присутствовал во время проведения эфира и принял в нем активное участие.

👉Запись мастер-класса вы можете найти, перейдя по ссылке https://vk.com/wall-223178900_59

А также, еще раз поздравляем победителей конкурса для кондитеров.

🏆1 место заняла Алена Ордынская и ее торт "Гном на пне"
🥈2 место - Снежана Александровна и ее торт "Олаф"
🥉3 место - Юлия Русакова и ее торт-домик

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы всегда оставаться в курсе событий!
👍13
🎬Рубрика #видеопроцессы в эфире !

Вчера в группе компании Unigra Russia в ВК вышел видео-ролик, посвященный процессу создания рождественского Штоллена 🎄

В этом ролике технолог Учебного центра Unica Виталий демонстрирует все секретные ингредиенты от Martini Professional, которые он использовал в рецепте для того, чтобы придать Штоллену прекрасный вкус и аромат.

👉Переходите по ссылке: https://vk.com/wall-223178900_93 и готовьте с удовольствием вместе с Martini Professional!

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
7👍4
Амбассадор Orasi Barista из Молдовы - Андрея Руссу предлагает воплотить в кофейном напитке самый настоящий вкус из детства, но по-взрослому 💪

Андрей разработал рецепт кофейного напитка Cookies на основе овсяного молока Orasi Barista Oat, со вкусом печенья "топленое молоко", сгущенки и какао. Сверху Cookies украшен взбитыми воздушными сливками Decor Up от Master Martini.

С таким уютным сердцу напитком в меню вашей кофейни, можете быть уверенными - от клиентов отбоя не будет! Ведь каждый из нас в глубине души мечтает ненадолго, хотя бы на пять минут, вернуться в беззаботное детство. Совсем на чуть-чуть, пока не закончился Cookies в стакане...

Ингредиенты:

Orasi Barista Oat
Сливки Decor Up от Master Martini


А также:
Шот эспрессо - 30 мл
Печенье топленое молоко 80 г
Сгущённое молоко - 20 мл
Какао - 3 г
👍6🔥21
💥Конкурс для кондитеров "САМЫЙ ВКУСНЫЙ ТОРТ"!

Участвуйте в конкурсе для кондитеров и выигрывайте призы от Master Martini.
Победителя ждут вкусные подарки:
🏆Плитка темного шоколада Gourmand от Martini Cioccolato (1 кг) + кондитерские сливки Gourmet Gold от Master Martini (1 литр)

👉Розыгрыш проходит на канале: Магазин "Все для кондитера и пекаря"

📍Условия конкурса:

• выложить фотографию ВАШЕЙ РАБОТЫ: самый красивый и вкусный ТОРТ, который Вы когда-либо делали.

• быть подписанным на каналы:

Магазин "Все для кондитера и пекаря" и UNIGRA Russia (Master Martini)

Результаты конкурса и раздача призов произойдет во время прямой трансляции 13 декабря в группе UNIGRA Russia (Master Martini) (vk.com)
Победителей конкурса определит жюри (сотрудники и технологи компаний "Все для кондитера и пекаря" и Unigra Russia)

Доставка призов по РФ.

Реклама. ЗАО "Унигра" ИНН 7704245553
Реклама. ИП Анисимова Ирина Викторовна ИНН 665801710528
🔥5👍3🥰1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🤌 Masterpiece от Master Martini - белоснежные растительные сливки для взбивания Monna Lisa.

Идеальны для отделки, обмазки и декорирования кондитерских изделий: изготовления цветов, фигурок или надписей🧁
Отличаются высокой пластичностью, не растрескиваются при заморозке и длительном хранении;
Взбиваются в воздушную белоснежную массу, увеличиваясь в объеме в 4 раза 🤩
Обладают сливочно-ванильным вкусом и ароматом.
Не содержат в составе молочных жиров 🌱


Больше информации - на видео🤍

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
5🔥3👏2
Анонс нового онлайн-мероприятия Учебного центра Unica!

🔊13 декабря в 11:00 (по Мск) на платформе ВК пройдет очередной мастер-класс в формате онлайн!

👉Технолог компании Unigra и Учебного центра Unica Валентина проведет увлекательное занятие по созданию новогодней арт-композиции из шоколада Gourmand от бренда Martini Professional! Мастер-класс будет интересен как начинающим кондитерам, так и профессионалам-шоколатье.
Кроме того, по сложившейся традиции, в конце эфира будет объявлено имя победителя конкурса для кондитеров "Самый лучший торт"!

Будем рады видеть вас на нашем мастер-классе уже через неделю! До встречи в прямом эфире!

Наша группа Вконтакте.
👍8🔥3👏21
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Вы влюбитесь в этот бисквит! ❤️

Благодаря использованию сухой концентрированной смеси Super Bisquit С30 от Master Martini, вы сможете получить мягкий, вкусный и невероятно ароматный бисквит.

Готовый бисквит приобретает хороший объем при выпекании, он лёгкий и воздушный, с мелкопористой структурой мякиша. Но главное, бисквит имеет насыщенный золотистый цвет, как и положено Настоящему итальянскому бисквиту (мамма миа!)

И как дополнительный бонус: благодаря смеси Super Bisquit С30 от Master Martini бисквит дольше сохраняет свежесть, не высыхает в изделии и при хранении в холодильных условиях в течение месяца.

Еще больше информации - на видео🤍

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍73
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Пятница - день Orasi Barista!🌱

Каждую пятницу мы спешим к вам с новым рецептом на основе растительного молока Orasi Barista. Амбассадор Orasi Barista из Армении Левон разработал новый кофейный напиток, который определенно станет бестселлером в зимнем меню.

🍌Ведь в холодное время года особенно приятно,  согреваясь чашечкой сливочно-бананового рафа, погрузиться в размышления о жарком лете.

👌Крепость эспрессо и сладость альтернативного молока Orasi Barista Banana гармонично балансируется сливочным вкусом растительного крема Master Gourmet от Master Martini.  

Ингредиенты:
Orasi Barista Banana - 120 мл
Master Gourmet - 30 мл 
Monin yellow banana syrop - 30 мл
Эспрессо - 1 шот
Пудра банановой чипсы  - 3-5 г

Все смешать и взбить стимером, украсить пудрой банановой чипсы.

Будет вкусно, Orasi Barista & Master Martini

По вопросам сотрудничества: 
 
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45 
 
E-mail: info.ru@unigra.com 
 
🌐Cайт: https://orasivegetale.it/ru/orasibarista/
👍5🥰32🔥1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Всю прошлую неделю в Учебном центре Unica проходил воркшоп при участии технологов партнерских компаний UNIGRA Russia и Ejoo trade.

👉На котором состоялась презентация малазийской продукции Martini Professional, и прошла серия мастер-классов по работе с продукцией в сфере кондитерского дела.

❤️Благодарим наших коллег из Ejoo trade за продуктивно проведенное время, интерес к продукции, отдачу и профессионализм!

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍122
UNIGRA Russia предлагает своим клиентам качественные ингредиенты, благодаря которым производители кондитерских отраслей могут расширить ассортимент вкусными и колоритными изделиями.

Герой дня - традиционное итальянское пирожное "Тартуфо", что в переводе означает "трюфель" и по форме напоминает одноименную конфету! Пирожное состоит из комбинации двух шоколадных муссов на основе комбинированных сливок Pleasure Gold, что придает ему сбалансированный сливочно-шоколадный вкус. А фруктовая паста Variegato Arancia в составе добавляет апельсиновую нотку десерту. Ароматная песочная подложка на основе маргарина Maxime Gioia Special придаст хрустящий нюанс изделию.

В составе десерта два вида шоколада из линейки Martini Cioccolato: белый Ariba и темный шоколад Gourmand 54%.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍6🔥4