UNICA by Unigra
1.14K subscribers
740 photos
303 videos
2 files
259 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Язык какого животного упоминается в названии одного классического итальянского печенья?
Anonymous Quiz
19%
Собака
7%
Обезьяна
48%
Кошка
26%
Мангуст
👍6🤔1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Кондитеры и шоколатье выбирают наш шоколад❤️

Прекрасная @chocolateria_klp попробовала в работе наш новый шоколад Gourmand и осталась в восторге от вкуса, состава и технологичности шоколада.

Попробуйте и вы 🍫

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍9🔥21🥰1
А вот и правильный ответ!

"Lingue di Gatto" - дословно с итальянского означает "кошачьи язычки".
В действительности это сдобное хрустящее печенье, которое замечательным образом подается к чашке кофе или даже с вазочкой любимого мороженого!

🤌Для того, чтобы получилось самое настоящее итальянское печенье, используйте концентрированную смесь для приготовления бисквитных изделий Super Bisquit C30 из линейки Master Martini.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍11
Дорогие друзья!

🎬На нашем канале в Яндекс.Дзен вышло новое видео от учебного центра Unica: "Видео-рецепт шоколадного торта" с использованием продукции Martini Professional.

👉Переходите по ссылке и смотрите с удовольствием!

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
6👍3🔥3
Дорогие партнеры!

Как вы уже знаете, в нашем Учебном центре UNICA проводятся семинары и мастер-классы для профессионалов кондитерской и кулинарной сферы.

🌐 До конца 2023 года у нас запланированы мастер-классы в формате онлайн-встреч.

📌28 ноября в 15:00 (по Мск) - состоится прямая трансляция под названием "Сладкий ноябрь".

🍫В прямом эфире технолог компании UNIGRA Russia и Учебного центра UNICA Валентина будет темперировать молочный шоколад Gourmand из линейки Martini Cioccolato, а также продемонстрирует процесс изготовления корпусных шоколадных конфет.

👉Трансляция пройдет в нашей официальной группе Вконтакте.

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы всегда оставаться в курсе событий!
🔥9👏32👍2
🤔А вы знали, что растительные сливки Master Gourmet от Master Martini можно использовать не только в кондитерской и кулинарной сфере, но и....
в барной?

Амбассадор растительных напитков Orasi Barista Левон Торунян разработал рецепт орехового-кофейного напитка на основе миндального Orasi Barista Almond и нежнейших сливок Master Gourmet!

😋Получилось не только вкусно и красиво, но и по-настоящему сытно! Самое то для того, чтобы взбодриться свежим ноябрьским утром!

В этом напитке в нотках земляники вы услышите шепот ушедшего лета, и, благодаря сочетанию орехового вкуса и соленой карамели, почувствуете преддверие зимних праздников.

Если вы специализируетесь на кофе и не знаете, чем порадовать своих клиентов, обязательно попробуйте ввести в меню рецепт этого орехового-кофейного напитка!

Будет вкусно,
Orasi Barista & Master Martini
7👏5
Секрет идеального орехового рулета вы найдете на нашем канале в Дзене 🤍

👉Переходите по ссылке и смотрите видео-рецепт этого вкусного десерта в исполнении технолога Учебного центра Unica🤗
7👍5
Приготовление эклеров - сложный технологический процесс, который требует определенных навыков. Однако, используя продукты Master Martini, вы можете быть уверены в превосходном результате.

👉Тесто.
Секрет идеального заварного теста - качественный маргарин в составе. Благодаря Maxime Gioia Special тесто для эклеров получится мягким, нежным и пластичным. Такие эклеры отлично поднимутся при выпекании и не потеряют форму при остывании.

👉Начинка.
Самая вкусная и легкая начинка для эклеров - сливочная карамель, на основе растительных сливок Pleausure Gold.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍14
ВНИМАНИЕ, КОНКУРС ДЛЯ КОНДИТЕРОВ!

Победителей ждут вкусные подарки!

🥇1 МЕСТО: плитка темного шоколада Gourmand (1 кг) + кондитерские сливки Decor Up (1 литр) + Растительные сливки Pleasure Gold (1 литр) + молочный шоколад Ariba в дисках (1 кг) от Master Martini!

🥈🥉2 И 3 МЕСТА: плитка молочного шоколада Gourmand (1 кг) + кондитерские сливки Decor Up (1 литр) от Master Martini!

👉Конкурс проходит в сообществе: Вятский кондитер | Магазин для кондитеров

Условия конкурса:

1⃣ Выложить в комментариях к посту о конкурсе фотографию ВАШЕГО десерта в новогодней тематике (это может быть торт, пирожное, печенье, кексы, конфеты, арт-композиции и так далее)

2⃣ Быть подписанным на:

Вятский кондитер | Магазин для кондитеров и UNIGRA Russia (Master Martini)

3⃣ Возраст 18+

🔊Результаты конкурса и раздача призов произойдет во время прямой трансляции 28 ноября в группе UNIGRA Russia (Master Martini)

🏆Победителей конкурса определит жюри (сотрудники и технологи компаний Вятский кондитер и Unigra Russia).
👏121🥰1
📌Для Martini Professional и Unigrà важны высокие стандарты качества своей деятельности.

Компания Unigrà является членом RSPO - круглого стола по устойчивому развитию производства пальмового масла.

🌴Ассоциация RSPO определяет критерии как для превращения тропических лесов в пальмовые плантации, так и для защиты и сохранения самобытности местного населения, флоры и фауны.

👉Более подробную информацию о работе, структуре, целях и смыслах RSPO вы можете получить из видео:

Переходите по ссылке и смотрите с удовольствием!❤️
👍11
До конца 2023 года, в рамках Учебного центра UNICA, запланированы мастер-классы в формате онлайн-встреч.

📍28 ноября в 15:00 (по Мск) - состоится прямая трансляция под названием "Сладкий ноябрь". В прямом эфире технолог компании будет темперировать молочный шоколад Gourmand из линейки Martini Cioccolato, а также продемонстрирует процесс изготовления корпусных шоколадных конфет. Трансляция пройдет в нашей официальной группе Вконтакте.

📍13 декабря в 15:00 (по Мск) – пройдет онлайн-трансляция, посвященная сборке Арт-композиции из шоколада Gourmand из линейки Martini Cioccolato.

📍20 декабря в 15:00 (по Мск) – состоится прямой эфир, на котором технолог компании Unigra Russia продемонстрирует процесс приготовления новогоднего десерта из продуктов Martini Professional.

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы всегда оставаться в курсе событий:

👉Вконтакте

👉Яндекс.Дзен
👍15🤩1
Пятница - день Orasi Barista🌱

Кармен Клементе - амбассадор Orasi Barista и победительница чемпионата мира по латте арту в 2022 году продемонстрировала процесс создания рисунка в чашке, используя в рецептуре напитка альтернативное молоко Orasi Barista Soya!

Линейка растительных напитков Orasi Barista разработана совместно с бариста специально для профессионалов и истинных кофеманов! Любое молоко Orasi Barista имеет отменный вкус и взбивается в отличную пенку для капучино!

Попробуйте ❤️
👍72
Форма какого рождественского десерта символизирует младенца Христа?
Anonymous Quiz
18%
Пудинг
9%
Панфорте
62%
Штоллен
11%
Пандоро
👍7
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Не так давно, в сентябре в Бишкеке состоялась выставка-презентация, организованная компанией Ejoo trade.  
Ejoo trade - ведущий поставщик масложировой продукции и пищевых ингредиентов на территории Кыргызстана и, вместе с тем, эксклюзивный дистрибьютер Unigra, представляющий интересы компании по всем основным направлениям: Master Martini, Martini Cioccolato, Martini Gelato и Orasi. 

В рамках мероприятия, организованного компанией Ejoo trade  для работников пищевой промышленности, команда сотрудников Unigra Russia в тандеме с принимающей стороной,  продемонстрировала спектр готовых решений в кондитерском направлении, приготовленных с использованием продукции Martini Professional, которые произвели большое впечатление на участников презентации. 

Unigra благодарит своих партнеров из компании Ejoo trade за организацию делового мероприятия столь высокого профессионального уровня и креативный подход в его проведении.
👍13
Дорогие друзья!

Напоминаем, что сегодня в 15:00 (по Московскому времени) пройдет ПРЯМАЯ ТРАНСЛЯЦИЯ мастер-класса "Сладкий ноябрь", посвященная шоколаду Gourmand из линейки Martini Cioccolato.

👉Эфир пройдёт на платформе Вконтакте, на странице сообщества компании UNIGRA Russia.

🔊Подписывайтесь на наш канал ВК и до встречи в прямом эфире!
6👍5
Время волшебства

🎄Продолжаем готовиться к зимним праздникам и продумывать праздничное меню. Сегодня в центре внимания - рождественский Штоллен.

🤓Штоллен - традиционное праздничное угощение в Германии, первые упоминания о котором датируются аж 14-м веком! Именно классический штоллен своей формой напоминает завернутого в пеленки младенца Христа.

Чтобы ваш Штоллен получился невероятно вкусным, помимо традиционного изюма, добавьте в тесто цукатную вишню Red Jambo и капли из темного шоколада Gourmand dark chips, а в качестве марципановой начинки можно использовать миндальную смесь La Glassa от Master Martini.

Свежевыпеченный горячий Штоллен следует щедро обмазать растопленным Maxime Gioia Special для придания ему сливочного вкуса и аромата и обсыпать сахарной пудрой.

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍11
Дорогие партнеры!

Рады сообщить, что вчера в сообществе компании UNIGRA Russia на платформе Вконтакте прошел онлайн мастер-класс "Сладкий ноябрь", посвященный шоколаду Gourmand.

❤️Благодарим всех, кто присутствовал во время проведения эфира и принял в нем активное участие.

👉Запись мастер-класса вы можете найти, перейдя по ссылке https://vk.com/wall-223178900_59

А также, еще раз поздравляем победителей конкурса для кондитеров.

🏆1 место заняла Алена Ордынская и ее торт "Гном на пне"
🥈2 место - Снежана Александровна и ее торт "Олаф"
🥉3 место - Юлия Русакова и ее торт-домик

Подписывайтесь на наши социальные сети, чтобы всегда оставаться в курсе событий!
👍13
🎬Рубрика #видеопроцессы в эфире !

Вчера в группе компании Unigra Russia в ВК вышел видео-ролик, посвященный процессу создания рождественского Штоллена 🎄

В этом ролике технолог Учебного центра Unica Виталий демонстрирует все секретные ингредиенты от Martini Professional, которые он использовал в рецепте для того, чтобы придать Штоллену прекрасный вкус и аромат.

👉Переходите по ссылке: https://vk.com/wall-223178900_93 и готовьте с удовольствием вместе с Martini Professional!

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
7👍4
Амбассадор Orasi Barista из Молдовы - Андрея Руссу предлагает воплотить в кофейном напитке самый настоящий вкус из детства, но по-взрослому 💪

Андрей разработал рецепт кофейного напитка Cookies на основе овсяного молока Orasi Barista Oat, со вкусом печенья "топленое молоко", сгущенки и какао. Сверху Cookies украшен взбитыми воздушными сливками Decor Up от Master Martini.

С таким уютным сердцу напитком в меню вашей кофейни, можете быть уверенными - от клиентов отбоя не будет! Ведь каждый из нас в глубине души мечтает ненадолго, хотя бы на пять минут, вернуться в беззаботное детство. Совсем на чуть-чуть, пока не закончился Cookies в стакане...

Ингредиенты:

Orasi Barista Oat
Сливки Decor Up от Master Martini


А также:
Шот эспрессо - 30 мл
Печенье топленое молоко 80 г
Сгущённое молоко - 20 мл
Какао - 3 г
👍6🔥21