UNICA by Unigra
1.15K subscribers
737 photos
302 videos
2 files
257 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Из интересного

15 октября на выставке HostMilano 2023 на нашем стенде Martini Frozen&OraSì Barista состоялся конкурс «OraSì Barista Award» по приготовлению вкусного напитка на основе кофе и растительного молока.

Напитки, представленные участниками, оценивались по трем главным критериям:

🌱 Вкус
🌱 Сочетание
🌱 Презентация

🥸 В качестве жюри конкурса выступали: отдел маркетинга и отдел R&D UNIGRA Italy.

🎁 Победитель конкурса «OraSì Barista Award» получил главный приз: Курс латте-арта во Всемирном центре Латте-Арта от чемпионки мира Carmen Clemente, которая, по совместительству c начала 2023 года является Global Ambassador бренда OraSì Barista.
🔥13
Праздник к нам приходит!🎄

Рады сообщить, что 26 октября 2023 года в 11.00 пройдет совместный Кондитерский Семинар ООО ТАК «ИНАГРО» и ЗАО «УНИГРА» под названием "Новогодняя выпечка, десерты и конфеты".

В программе семинара:
презентация нового шоколада и ингредиентов от ведущих российских и зарубежных компаний;
дегустация кондитерских изделий;
интерактивная часть;
ответы на вопросы.

Ведущие семинара:
Елена Шаяхметова - главный технолог кондитерского направления ООО ТК «ИНАГРО»;
Марина Кучерова - начальник отдела качества и технологической поддержки ЗАО «УНИГРА»;
Валентина Огурцова - технолог компании ЗАО «УНИГРА».

Мероприятие пройдет по адресу: г. Москва, 2-я Кабельная улица, д. 2, стр. 4, UNIGRA.

Внимание, количество мест ограничено. Заявку на участие просим выслать на эл.адрес: nadya.yakupova@unigra.com
👍86
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Попробуйте нашу новинку!

Готовый термостабильный крем для кондитерских и хлебобулочных изделий: «Delice Fluifour Hazelnut» (15% лесного ореха🌰) и «Delice Fluifour Cocoa» с (15% какао🍫).

Кремы «Delice Fluifour Hazelnut» и «Delice Fluifour Cocoa» прекрасно подходят для: печенья, тарталеток, в качестве готового крема для блинов, маффинов и круассанов (после выпечки), а также для производства комбинированных кремов.

Достоинства кондитерского крема «Delice Fluifour»:

Отличный вкус
Натуральный состав
Идеален в качестве начинки для выпечки и тарталеток: остается мягким, нежным и текучим после выпекания.

🍪Печенье grisbi еще никогда не было таким нежным и вкусным, благодаря нашему Delice Fluifour! Попробуйте и вы ❤️

По вопросам приобретения и сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍93
🥧Яблочно-грушевый штрудель - по-настоящему уютный десерт, который способен улучшить настроение и скрасить дождливую осень.

Штрудель — это знаменитый австрийский десерт, который широко известен и любим по всему миру.

Для того, чтобы получить самое вкусное, нежное и ароматное тесто, приготовьте яблочно-грушевый штрудель, используя наши продукты Master Martini:

Смесь «FIORFIORE PAN DI SPAGNA C25»
Маргарин со сливочным маслом «MAXIME MELANGE 10»
Маргарин «MAXIME GIOIA SPECIAL»

Вы обязательно останетесь довольны

По вопросам приобретения и сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
6👍2
Имя какого прославленного российского полководца носит торт-медовик?
Anonymous Quiz
22%
А. Суворова
39%
М. Кутузова
39%
П. Багратиона
5👀4
Многие вчера угадали верно!💪

Знакомый всем с детства торт-медовик действительно носит имя прославленного российского полководца Кутузова. Это наш ответ Наполеону

Для приготовления любимого десерта, вы можете использовать продукты Master Martini.
👉 Самые вкусные и тающие во рту коржи получаются из смеси Super Bisquit C30. А легкий и нежный крем - из растительных сливок Decor Up.

По вопросам приобретения и сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍11
Вся компания Unigra в сборе!

Прямо сейчас команда Martini Professional принимает участие в ведущей международной выставке хлебопекарной и кондитерской промышленности IBA, которая проходит с 22 по 26 октября в Мюнхене.

Компания Martini Professional представила на выставке сразу пять ключевых направлений компании: Martini Cioccolato, Master Martini, Martini Gelato, Martini Frozen, а также линейку растительных напитков Orasi и Orasi Barista.

👉Ждем Вас на стенде Martini Professional, который находится в павильоне В4, стенд № 280.

Наши контактные данные:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍92
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Дух Рождества в эфире Martini Professional 🎄

Прямо сейчас у нас проходит совместный кондитерский семинар "Новогодняя выпечка, десерты и конфеты" при участии ЗАО "УНИГРА" и ООО ТК "ИНАГРО".

💪Мы постарались, чтобы программа семинара была достаточно насыщенной и информативной, но при этом - увлекательной и интерактивной.

❤️Мы рады приветствовать наших дорогих гостей в стенах академии UNICA, чтобы провести презентацию новых продуктов, демонстрацию кондитерских изделий и укрепить наше сотрудничество.

Наши контактные данные:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍105
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🎄Как многие уже знают, вчера в рамках учебного центра Unica у нас прошел семинар, посвященный праздничной тематике: "Новогодняя выпечка, десерты и конфеты".

Организаторами семинара стали компании-партнеры ЗАО "УНИГРА" и ООО ТК "ИНАГРО".

👉На семинаре прошла презентация новых ингредиентов Martini Professional c производственной площадки Малайзии, таких как: шоколад Gourmand, пастообразные жировые кремы Delice, маргарины Maxime Melange 10, Gioia Special, сливки Decor Up, Pleasure Gold и многое другое.

🎁Мероприятие завершилось проведением увлекательной мини-викторины для гостей. Победители и самые активные участники получили призы и вкусные подарки.

Мы планируем и в дальнейшем проводить различные учебные и интерактивные мероприятия. И потому с удовольствием будем ждать вас у нас в гостях в нашем учебном центре Unica.

Следите за новостями!

Наши контактные данные: 
 
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45        
       
E-mail:  info.ru@unigra.com       
       
🌐Cайт: https://ru.unigra.com
🔥19
Счастливого Хэллоуина, друзья!😈

Талантливые бренд-амбассадоры Orasi Barista приготовили для вас по-настоящему вкусные и таинственные напитки на основе кофе и альтернативного молока в стилистике праздника Хеллоуин!

Орхан Салахов, наш амбассадор из Азербайджана, проработал сразу три леденящих душу фирменных напитка:

YELLOW HALLOW LATTE 🎃
ORASI Barista Almond - 150 мл
MONIN Pumpkin spice syrup - 20 мл
Куркума - 1/2 ложки
Эспрессо - 1 шот

HAZEL PUMPKIN LATTE 🎃
ORASI Barista Hazelnut - 150 мл
MONIN Pumpkin Spice syrup - 20 мл
Чай Анчан - 60 мл
Взбитые сливки со вкусом попкорна

HALLOWEEN BABYCCINO 🎃
ORASI Barista Hazelnut - 150 мл
MONIN Gingerbread - 20 мл
Тыква - 30 гр
Кубики льда - 5-6 шт
Взбитые сливки

👉Где вы можете попробовать эти зловещие напитки:

ART COFFEE (Азербайджан)
📱Телефон: +994 12 404 79 64
E-mail: info@espresso.az
🌐Cайт: www.espresso.az

Постучите три раза и, надеемся, Вам откроют...

Happy Coffeeeen! 🖤💀
🔥13🎃1
Если вы недостаточно напугались, вот вам еще рецепт 😈

Тамар Калатозишвили - наш амбассадор Orasi Barista из Грузии приготовила фирменный напиток BLOODY HAZEL на основе альтернативного молока Orasi Hazelnut и украсила его улыбающимся Джеком-Фонарем 👻

BLOODY HAZEL 🎃
Orasi Hazelnut - 120 г
Острый тыквенный сироп - 10 г
Медовый сироп - 7,5 г
Ломтик тыквы
Сахар
Эспрессо лунго - 1 шот

Способ приготовления:
Налить в кувшин 120 г Orasi Hazelnut, добавить 10 г острого тыквенного сиропа и 7,5 г медового сиропа;
Приготовить молоко на пару. Перелить в стакан и добавить 1 порцию эспрессо.

Джек-Фонарь:
В тонком ломтике тыквы вырезать два глаза и рот Джека-Фонаря. Раскрасить рот красным. Засыпать глаза коричневым тростниковым сахаром, карамелизовать их с помощью горелки от барной зажигалки.

👉Где вы можете попробовать BLOODY HAZEL:

🌐 Fb/insta : @Gagra+
import@gagraplus.ge
📱 +995 32 234 79 72

Happy Coffeeeen! 🖤💀
🔥5👍4
Продолжаем отмечать Хеллоуин в компании Orasi Barista и наших амбассадоров!

Бренд-амбассадор Orasi Barista из Армении Левон Торунян подготовил целый перфоманс по разработке фирменных напитков.

🎃I SEE YOU - коктейль для тех, кто любит покрепче 🍸
Orasi Barista Oat milk - 60 мл
Rutte sloe GIN - 50 мл
Pumpkin spice syrop Monin - 10мл
Бамбуковый уголь - 0.3 г

🎃ORANGE SWAMP - для тех, кто любит погорячее
Orasi Barista Banana - 150 млPumpkin spice syrop Monin - 20 мл
Эспрессо - 1 шот
Для сливочного крема:
Master Gourmet - 40 млDecor Up - 20 мл
Pumpkin spice syrop Monin - 10 мл
Maple spice syrop Monin - 5 мл

👉 Для того, чтобы полностью погрузиться в атмосферу Хеллоуина переходите по ссылке на ВК и посмотрите видео-процесс приготовления коктейлей на основе альтернативного молока Orasi Barista.

Контакты:
Alpha Food service (Армения)
🌐Cайт: www.foodservice.am
📱+3 747 739 53 22
info@bakemarket.am

@levio_tor
📱+37477395322
lev27tor@gmail.com
👍6🔥3
Ольга Сазонова амбассадор Orasi Barista из России использовала для приготовления совершенно сказочного напитка в стиле Хеллоуин Orasi Coconut 🥥

🎃НОРВЕЖСКИЙ ЛЕС

Ингредиенты:
Orasi Barista Coconut - 250 мл
Вишневый сироп - 10 мл
Шоколадный шот BeanToBar - 50 мл

Способ приготовления:
Кокосовое молоко взбить с вишневым сиропом и перелить в стакан для подачи. Шоколадная крошка разводится с водой: 20 гр шоколадной крошки и 50 гр горячей воды перемешать в отдельном маленьком питчере.
В стакан с кокосовым молоком влить шоколадный шот.
Для украшения посыпать синей спирулиной 🦋

Еще больше рецептов Ольги:
tg: osakosh_coffee

По вопросам приобретения и сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍6🔥4
Сливки какой % жирности принято использовать для приготовления классической итальянской пасты Карбонара?
Anonymous Quiz
10%
15%
19%
25%
23%
33%
48%
В этом блюде сливки не используются
👍32🤔2
Вот так новости!🫣

Оказывается, классическая рецептура итальянской пасты Карбонара не предполагает использования сливок!
Чего, к слову, не скажешь о классическом русском рецепте этого блюда. 😏

"Карбонара а ля рус" получается особенно нежной, сытной и вкусной, именно благодаря тому, что в большинстве случаев в пасту добавляются сливки!

👉Оптимальный вариант - универсальные комбинированные растительно-животные сливки с выраженным сливочным вкусом Pleasure Gold от Master Martini (33,5% жирности).

По вопросам сотрудничества:

📱Телефон: +7 (495) 781-99-45

E-mail: info.ru@unigra.com

🌐Cайт: https://ru.unigra.com
👍8👌4
Дорогие друзья!

На нашем канале Яндекс.Дзен вышло новое видео: "Шоколадная фигура к Новому году", на котором технолог Валентина демонстрирует процесс сборки арт-композиции из темного шоколада Gourmand от Martini Cioccolato.

👉Переходите по ссылке и смотрите с удовольствием🤍
12👍3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
В Италии появилась новинка в линейке Martini Gelato!
Сделали для вас видео-распаковку нового продукта. ❤️‍🔥

👉Крэмбл - хрустящий топпинг, который разнообразит текстуру не только мороженого или джелато, но и любого другого десерта. Добавит в него вкусный и хрустящий акцент 👌
В ассортименте крэмблы со вкусом лимона, лесных ягод, ванили, шоколада, карамели, фисташки и др. 

Сочный вкус 
Насыщенный цвет
Не размокает в десерте
Gluten free 

По вопросам сотрудничества:       
       
📱Телефон: +7 (495) 781-99-45        
       
E-mail:  info.ru@unigra.com       
       
🌐Cайт: https://ru.unigra.com
🔥8👍4