Состав кувертюра и шоколада
‼️Итоговый процент какао в шоколаде или кувертюре представляет собой сумму всех какао-продуктов в рецепте.
Этот факт часто приводит к путанице, так как люди принимают итоговый процент какао-продуктов в шоколаде за процент какао-массы или какао-масла.
✅Давайте посмотрим на состав 70% кувертюра:
Итоговое содержание какао-продуктов: 70% - это 60% какао-массы+10% какао-масла
Итоговое содержание сухого какао-вещества 27%, помните, что какао-масса содержит 45% сухого вещества, 45% от 60% будет 27%.
Итоговое содержание какао-масла равняется 43%: это 10% добавленного масла по рецептуре + масло, содержащееся в массе.
Помните, что какао-масса содержит приблизительно 55% какао-масла, 33%+10% = 43%
Итоговое содержание сахара = 30%
‼️Итоговый процент какао в шоколаде или кувертюре представляет собой сумму всех какао-продуктов в рецепте.
Этот факт часто приводит к путанице, так как люди принимают итоговый процент какао-продуктов в шоколаде за процент какао-массы или какао-масла.
✅Давайте посмотрим на состав 70% кувертюра:
Итоговое содержание какао-продуктов: 70% - это 60% какао-массы+10% какао-масла
Итоговое содержание сухого какао-вещества 27%, помните, что какао-масса содержит 45% сухого вещества, 45% от 60% будет 27%.
Итоговое содержание какао-масла равняется 43%: это 10% добавленного масла по рецептуре + масло, содержащееся в массе.
Помните, что какао-масса содержит приблизительно 55% какао-масла, 33%+10% = 43%
Итоговое содержание сахара = 30%
👍5❤3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💫Мы рады сообщить Вам о нашем расширении!💫
В связи с переездом на новое место в Москве мы увеличили площадь нашей студии для практической работы с клиентами в два раза!
Совместно с коллегами из регионов мы даем старт работе в академии “Unica Moscow”!
Добро пожаловать к нам в новый офис и обновленную академию!
В связи с переездом на новое место в Москве мы увеличили площадь нашей студии для практической работы с клиентами в два раза!
Совместно с коллегами из регионов мы даем старт работе в академии “Unica Moscow”!
Добро пожаловать к нам в новый офис и обновленную академию!
🔥17❤3👍2👏1
Название какого итальянского десерта переводится как «вознеси меня»?
Anonymous Quiz
25%
Панфорте
59%
Тирамису
16%
Панна Кота
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Можно смотреть бесконечно на три вещи…
И на то, как мы работаем с шоколадом “Gourmand”
И на то, как мы работаем с шоколадом “Gourmand”
🔥16
Unigra - участник на международной выставке в Германии
IBA (Мюнхен, Германия) 22-26 октября
https://www.iba-tradefair.com/en/startseite0/
Будут представлены т.м. Master Martini + Martini Cioccolato.
Зал B4 - стенд 280
IBA (Мюнхен, Германия) 22-26 октября
https://www.iba-tradefair.com/en/startseite0/
Будут представлены т.м. Master Martini + Martini Cioccolato.
Зал B4 - стенд 280
🔥10
Вот и пролетели три дня совместной работы с технологами «Аман Трейдинг» из Белоруссии! Желаем коллегам по работе вдохновения и успехов во всех начинаниях!
👍17
Бенто не выходит из моды
✅Сама идея бенто-тортов пришла к нам из Кореи, при том, что «бенто» – это японский термин. Японцы называют так однопорционную упакованную в коробку с крышкой еду. Бенто-торт – это мини-торт, рассчитанный на одного-двух человек.
💫Благодаря сливкам “Monna Liza” можно быстро выровнять торт за несколько минут, что важно на производстве.
Гладкие, воздушные и легкие!
✅Сама идея бенто-тортов пришла к нам из Кореи, при том, что «бенто» – это японский термин. Японцы называют так однопорционную упакованную в коробку с крышкой еду. Бенто-торт – это мини-торт, рассчитанный на одного-двух человек.
💫Благодаря сливкам “Monna Liza” можно быстро выровнять торт за несколько минут, что важно на производстве.
Гладкие, воздушные и легкие!
👍11❤2
Профессиональные кондитеры утверждают, что шоколадный декор может улучшить внешний вид любого кондитерского изделия.
✅Ручная работа- это способ сделать десерты изящными и
премиальными
✅Когда дело доходит до кондитерских изделий, потребители ищут оригинальные и необычные подачи
Шоколад компании “Unigra” дает возможность делать красивые декоры, создавая красивый облик и достойный внешний вид тортам, пирожным и десертам.
✅Ручная работа- это способ сделать десерты изящными и
премиальными
✅Когда дело доходит до кондитерских изделий, потребители ищут оригинальные и необычные подачи
Шоколад компании “Unigra” дает возможность делать красивые декоры, создавая красивый облик и достойный внешний вид тортам, пирожным и десертам.
❤12👍4
Родиной какого итальянского десерта является Пьемонт?
Anonymous Quiz
17%
Кальцоне
17%
Тирамису
67%
Панна-Котта
❤3
Родиной Панна Котты является итальянский Пьемонт. Дословный перевод этого лакомства с итальянского языка звучит как «варёные сливки», однако это скорее сливочный пудинг или просто сливочное желе с добавлением разных ингредиентов. Для приготовления этого десерта Вы можете использовать сливки "Gourmet Gold" или "Pleasure Gold"
👍10
Муссовое пирожное - какой дизайн выбрать?
Зеркальная глазурь - один из самых популярных вариантов декорирования муссовых пирожных.
💫Изделия с глазурью приковывают взгляды, удивляют своей гладкостью и привлекательным блеском.
✅Удобство геля «Mirall Cioccolato Bianco» помогает достичь совершенного внешнего вида с минимальными усилиями- готовый продукт, который достаточно нагреть
✅Максимально натуральный состав- содержит в составе какао-масло
✅Достойный вкус ✅Глазурь премиального качества «Сentramerica Fragola» - позволяет сделать декор любой сложности благодаря своей пластичности.
Зеркальная глазурь - один из самых популярных вариантов декорирования муссовых пирожных.
💫Изделия с глазурью приковывают взгляды, удивляют своей гладкостью и привлекательным блеском.
✅Удобство геля «Mirall Cioccolato Bianco» помогает достичь совершенного внешнего вида с минимальными усилиями- готовый продукт, который достаточно нагреть
✅Максимально натуральный состав- содержит в составе какао-масло
✅Достойный вкус ✅Глазурь премиального качества «Сentramerica Fragola» - позволяет сделать декор любой сложности благодаря своей пластичности.
🔥15❤3
Компания Unigra принимает участие в выставке HostMilano 2023.
Международная выставка Host проводится с 13 по 17 октября в Милане и посвящена миру общественного питания и гостеприимства.
Основные тематические направления: ресторанный бизнес, напитки, HoReCa, продукты питания, гостиничный бизнес, кейтеринг, посуда и инвентарь и многое другое.
В этом сезоне компания Unigra приняла участие в выставке HostMilano 2023, представив сразу несколько направлений Martini Professional, а также направление альтернативного молока Orasi Barista.
👉Продукция линейки Martini Gelato и все ингредиенты для настоящего итальянского мороженого🍨 ждут вас в павильоне №6 на стендеF32. Подходите, чтобы познакомиться и отведать лучшее в мире джелато! ☺
👉 А затем проходите в павильон №18 на стенд G52, чтобы РАНЬШЕ ВСЕХ ознакомиться с нашим новым направлением (на территории России) Martini Frozen 🥐 и линейкой вкуснейшего растительного молока Orasi Barista 🍃
С нетерпением ждем Вас на выставке HostMilano 2023 ❤️
Международная выставка Host проводится с 13 по 17 октября в Милане и посвящена миру общественного питания и гостеприимства.
Основные тематические направления: ресторанный бизнес, напитки, HoReCa, продукты питания, гостиничный бизнес, кейтеринг, посуда и инвентарь и многое другое.
В этом сезоне компания Unigra приняла участие в выставке HostMilano 2023, представив сразу несколько направлений Martini Professional, а также направление альтернативного молока Orasi Barista.
👉Продукция линейки Martini Gelato и все ингредиенты для настоящего итальянского мороженого🍨 ждут вас в павильоне №6 на стендеF32. Подходите, чтобы познакомиться и отведать лучшее в мире джелато! ☺
👉 А затем проходите в павильон №18 на стенд G52, чтобы РАНЬШЕ ВСЕХ ознакомиться с нашим новым направлением (на территории России) Martini Frozen 🥐 и линейкой вкуснейшего растительного молока Orasi Barista 🍃
С нетерпением ждем Вас на выставке HostMilano 2023 ❤️
❤7👍5
Из интересного✏
☕ 15 октября на выставке HostMilano 2023 на нашем стенде Martini Frozen&OraSì Barista состоялся конкурс «OraSì Barista Award» по приготовлению вкусного напитка на основе кофе и растительного молока.
Напитки, представленные участниками, оценивались по трем главным критериям:
🌱 Вкус
🌱 Сочетание
🌱 Презентация
🥸 В качестве жюри конкурса выступали: отдел маркетинга и отдел R&D UNIGRA Italy.
🎁 Победитель конкурса «OraSì Barista Award» получил главный приз: Курс латте-арта во Всемирном центре Латте-Арта от чемпионки мира Carmen Clemente, которая, по совместительству c начала 2023 года является Global Ambassador бренда OraSì Barista.
☕ 15 октября на выставке HostMilano 2023 на нашем стенде Martini Frozen&OraSì Barista состоялся конкурс «OraSì Barista Award» по приготовлению вкусного напитка на основе кофе и растительного молока.
Напитки, представленные участниками, оценивались по трем главным критериям:
🌱 Вкус
🌱 Сочетание
🌱 Презентация
🥸 В качестве жюри конкурса выступали: отдел маркетинга и отдел R&D UNIGRA Italy.
🎁 Победитель конкурса «OraSì Barista Award» получил главный приз: Курс латте-арта во Всемирном центре Латте-Арта от чемпионки мира Carmen Clemente, которая, по совместительству c начала 2023 года является Global Ambassador бренда OraSì Barista.
🔥13