🍒“Variegato Amarena”🍒
Итальянская черешня

Состав как всегда прекрасен: много ягод черешни, натуральный сок, натуральные красители 🔥

Используем в:
✅ приготовление мороженого
✅начинка в конфеты
✅прослойки из конфи в торты и пирожные
✅муссы
✅кремы для начинения эклеров

Фантастическая кокосовая паста

🥥 “Pasta Cocco”🥥

С высоким содержанием кокосовой стружки 🔥

Использование:
✅мороженое
✅муссы
✅ганаши
✅кремы

Популярный эффектный декор из зеркальной глазури «Эффект Леопарда»

Возможен при использовании зеркальных гелей “Master Martini”:

✅” Mirall Cioccolato Fondente”
✅ “Mirall Cioccolato Bianco”
✅ “Mirall Neutra”

🍧 Мастер-класс по Gelate с Luca в Грузии совместно с “Gagra+” в 17 секундах 🍨

Было красиво, интересно, вкусно и очень сочно!

Разрабатываем новые вкусы десерта «Макарон» 🤩

Приоткроем завесу и начнем с классики - «Фисташка-Клубника»

Фисташковый крем разработан по специальной рецептуре, что позволило сохранить баланс сладости в начинке!

Добавление “Variegato Fragola” оттеняет сладость десерта своей кислинкой 🍓

06.06.2023 г. совместно с дистрибьютором “Gagra+” прошел семинар по выпечке и использованию маргаринов с технологом Simone Valentino.
Были продемонстрированы маргарины для слоения, кремы, шоколад т.м. “Master Martini”,
Были разобраны технологические процессы приготовления, а так же составы продуктов!

Кокос — это природный источник энергии, витаминов и микроэлементов.
Кокос богат жирными кислотами: Омега-3, 6 и 9; органическими кислотами: лауриновая и каприоновая; а также микро- и макроэлементами.

Натуральный кокосовый вкус «OraSi» великолепно сочетается с кофе, сглаживая его терпкий оттенок, что максимально ярко подчеркнет аромат Вашего напитка.

Добавим ярких красок в это лето!

Мини-Круассаны с двойными начинками:

💫Персик-заварной крем
💫Клубника-заварной крем
💫Нежнейшая фисташка

Использовались ингредиенты т.м. “Master Martini”:

✅“ Pesca” 🍑
“Variegato Fragola” 🍓
“Pasta Pistacchio verde”

✅Сливки “Master Gourmet”

✅Глазури:
“Centramerica Fragola”
“Centramerica Arancio”
“Centramerica Pistacchio”

✅Маргарин для слоения “Melange M30”

✅Улучшитель для теста “Freeze”

✅Шоколад “Ariba Bianco”

✅Крем “Caravella Cream White”

Не упускайте возможность сделать потрясающий Какао-напиток на продуктах "Master Martini"

💫«Голден Чок» - шоколад-крем для быстрого и простого приготовления различных шоколадных напитков!

✅Разогрев его в микроволновой печи, при помощи пара кофемашины или в
шоколаднице, вы получите мягкий и густой горячий шоколад.

А вы знаете, что такое карамелизованный шоколад и как его готовить?
Карамелизированный шоколад отличается ярким вкусом, и это особенно отчетливо проявляется при обработке белых сортов шоколада. По вкусу термически обработанный белый шоколад похож на вареную сгущенку или ириски из детства, но у него другая текстура, которая и заинтересовала кондитеров. Карамелизация белого шоколада - означает поджаривание его в печи
1. Распределить белый шоколад в каплях на листе для выпечки и держать в заранее разогретой печи при температуре 120-135°С в течение 10 минут. Затем, с помощью лопатки переворачивать. Масса сначала будет неподатливой, но ее все равно нужно хорошенько размять. Разровнять и вернуть в печь.
2. Эти действия повторить несколько раз по 10 минут в печи. Весь процесс может занять около 45-60 минут. Шоколад приобретает насыщенный золотисто-коричневый цвет.