Для пирожного «Павлова» мы рекомендуем использовать ингредиенты “Master Martini”:
✅комбинированные сливки “Gourmet Gold”
Благодаря этим сливкам создается пышный крем в сочетании с творожным сыром,
А так же присутствует сливочный вкус
✅насыщенная паста “Mango Alphonso”
В составе пасты 60% пюре манго
✅комбинированные сливки “Gourmet Gold”
Благодаря этим сливкам создается пышный крем в сочетании с творожным сыром,
А так же присутствует сливочный вкус
✅насыщенная паста “Mango Alphonso”
В составе пасты 60% пюре манго
👍7🔥3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Линейка хрустящих кранчей- это кремы со вкусом тёмного, белого шоколада и фундука.
💫”Caravella crunch Avorio”- со вкусом белого шоколада и хрустящей вафлей
💫”Caravella crunch Mora” - со вкусом темного шоколада и измельченными обжаренными какао-бобами
💫”Caravella crunch Nocciola” - ореховый крем с измельченным фундуком
Особенность этих кремов:
✅баланс вкуса и максимально благородный состав
✅широкий спектр использования для расширения ассортимента продукции
💫для глазировки круассанов использовались кремы “Crunch” и глазури «Centramerica» в соотношении 1:1
💫”Caravella crunch Avorio”- со вкусом белого шоколада и хрустящей вафлей
💫”Caravella crunch Mora” - со вкусом темного шоколада и измельченными обжаренными какао-бобами
💫”Caravella crunch Nocciola” - ореховый крем с измельченным фундуком
Особенность этих кремов:
✅баланс вкуса и максимально благородный состав
✅широкий спектр использования для расширения ассортимента продукции
💫для глазировки круассанов использовались кремы “Crunch” и глазури «Centramerica» в соотношении 1:1
👍6💯4❤1💘1
На 15 неделе состоялся совместный семинар с компанией «СИБХЦ» в г. Красноярск.
Заключительный семинар по теме «Пасха» провел наш технолог Михаил Цымбал.
Спасибо компании «СИБХЦ» за работу, а всем присутствующим желаем удачи в новых проработках!
Заключительный семинар по теме «Пасха» провел наш технолог Михаил Цымбал.
Спасибо компании «СИБХЦ» за работу, а всем присутствующим желаем удачи в новых проработках!
👍7👏3
29 марта с участием итальянского технолога Stefano у наших партнеров «ALPHA FOOD service» в Ереване прошел семинар по Джелато. Настоящее джелато мастера делают вручную, придавая ему свою неповторимую изюминку. Производители этого лакомства стремятся идти в ногу со временем и предлагают различные компоненты. Компания Unigra предлагает для создания мороженого или джелато готовые базы, улучшители, пасты, вариегато, шоколадные и ореховые наполнители и многое другое.
🔥9👏2❤1