UNICA by Unigra
1.15K subscribers
735 photos
302 videos
2 files
255 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Компания «Unigra» предлагает большой выбор сливок, среди которых каждый выберет себе достойный вариант.

Сегодня вашему вниманию предлагаем рецепт «Ризотто с грибами» на сливках жирностью 16% «Maxime Cusine»

изготовлены на основе не гидрогенизированных растительных жиров
Используются для замены молочных сливок в кулинарии
Не содержат в своем составе сахар
Сливки «Максим Кузин» устойчивы к повышенным температурам
Хорошо связывают и удерживают ингредиенты
Представленный продукт подойдет для приготовления как сладких, так и соленых блюд
Применяют данного вида сливки в приготовлении соусов и заправок для мясных, овощных блюд, а также макаронных изделий
👏2👍1
🔥3
На этой неделе состоялся семинар в Новосибирске совместно с нашим дистрибьютором «Мастер Кейк».
Тема семинара: «Пасхальные изделия»
👍12
Добрый день, коллеги!
Делимся с Вами очередным отчётом о проделанной работе и лучиками ☀️ 😉
На прошлой неделе, мы поработали в солнечной Киргизии.
Совместно с нашим дистрибьютором, компанией "Edjoo trd" провели ознакомительный семинар по продукции "Master Martini".
Хотим ещё раз поблагодарить гостей мероприятия и наших коллег за его организацию!
👍14
Поговорим о дегустации шоколада 🍫
Дегустировать шоколад – не то же самое, что его есть: нужно почувствовать все оттенки вкуса, аромат какао-бобов и других добавок вроде ванили и сахара. Привкус бобов зависит от сорта, места, где их вырастили, и способа обработки.

Чтобы по-хорошему распробовать дольку шоколада, нёбо должно быть абсолютно чистым. Проще говоря, лучше ничего заранее не есть. После сладких блюд шоколад может показаться горьким, а после горьких слишком сладким или вообще безвкусным.

По-этому пробовать за раз можно не более шести видов шоколада, потому что чувствительность наших вкусовых рецепторов очень быстро притупляется и мы перестаем чувствовать нюансы вкуса.

Вкус шоколада раскрывается, когда он начинает таять во рту. Чтобы процесс нагревания пошел быстрее, можно на какое-то время оставить шоколад лежать при комнатной температуре, а потом уже пробовать. Другой трюк – выпить заранее пару тройку глотков теплой воды.
👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Много, очень много шоколада сегодня смотрели, дегустировали, пробовали на разных изделиях в лаборатории в Москве!
👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Одна из особенностей маргарина “Maxime Gioia” - это возможность выпечки песочного теста без добавления разрыхлителя!

📌Воздушное,
📌нежное,
📌рассыпчатое печенье,
📌длительные сроки годности без прогоркания!
👍6👏4
Предприятия уже активно разрабатывают пасхальные изделия и готовятся к празднику,

Нам есть что предложить:

Цветная глазурь «Чентрамерика» позволит разнообразить ассортимент изделий благодаря своим ярким цветам, насыщенному вкусу и приятному аромату.

Особенности глазури:
не содержит транс-изомеров,
в составе натуральный краситель
натуральный ароматизатор
пластичность
универсальность
Декоры, заливка форм из пластика, силикона, поликарбоната
украшение печенья
украшение куличей, пончиков, эклеров
👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Лактазная недостаточность – одно из самых распространенных нарушений работы пищеварительных ферментов (ферментопатий) в человеческой популяции. По данным крупного норвежского исследования 68% мирового населения имеют разную степень лактазной недостаточности.

🙅‍♀️Напитки “OraSi” не имеют в своем составе лактозы🙅
👍5
Лактоза- это
Anonymous Poll
46%
Белок
50%
Углевод
4%
Жир
Лактоза – это сложный УГЛЕВОД, «сахар», содержащийся в молоке млекопитающих. Или по-другому – «молочный сахар».
👍5