UNICA by Unigra
1.15K subscribers
735 photos
302 videos
2 files
255 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Захватывающее шоу состоялось на выставке @sigeprimini!
Carmen Clemente - чемпион мира по латте-арт 2022г выступала на стенде «Unigra» и использовала наши напитки OraSi Barista (soy, almond, coconut, oat, hazelnut)
Вы только посмотрите, какие красивые работы, какая атмосфера!
🔥8
Компания «Unigra» предлагает большой выбор сливок, среди которых каждый выберет себе достойный вариант.

Сегодня вашему вниманию предлагаем рецепт «Ризотто с грибами» на сливках жирностью 16% «Maxime Cusine»

изготовлены на основе не гидрогенизированных растительных жиров
Используются для замены молочных сливок в кулинарии
Не содержат в своем составе сахар
Сливки «Максим Кузин» устойчивы к повышенным температурам
Хорошо связывают и удерживают ингредиенты
Представленный продукт подойдет для приготовления как сладких, так и соленых блюд
Применяют данного вида сливки в приготовлении соусов и заправок для мясных, овощных блюд, а также макаронных изделий
👏2👍1
🔥3
На этой неделе состоялся семинар в Новосибирске совместно с нашим дистрибьютором «Мастер Кейк».
Тема семинара: «Пасхальные изделия»
👍12
Добрый день, коллеги!
Делимся с Вами очередным отчётом о проделанной работе и лучиками ☀️ 😉
На прошлой неделе, мы поработали в солнечной Киргизии.
Совместно с нашим дистрибьютором, компанией "Edjoo trd" провели ознакомительный семинар по продукции "Master Martini".
Хотим ещё раз поблагодарить гостей мероприятия и наших коллег за его организацию!
👍14
Поговорим о дегустации шоколада 🍫
Дегустировать шоколад – не то же самое, что его есть: нужно почувствовать все оттенки вкуса, аромат какао-бобов и других добавок вроде ванили и сахара. Привкус бобов зависит от сорта, места, где их вырастили, и способа обработки.

Чтобы по-хорошему распробовать дольку шоколада, нёбо должно быть абсолютно чистым. Проще говоря, лучше ничего заранее не есть. После сладких блюд шоколад может показаться горьким, а после горьких слишком сладким или вообще безвкусным.

По-этому пробовать за раз можно не более шести видов шоколада, потому что чувствительность наших вкусовых рецепторов очень быстро притупляется и мы перестаем чувствовать нюансы вкуса.

Вкус шоколада раскрывается, когда он начинает таять во рту. Чтобы процесс нагревания пошел быстрее, можно на какое-то время оставить шоколад лежать при комнатной температуре, а потом уже пробовать. Другой трюк – выпить заранее пару тройку глотков теплой воды.
👍11
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Много, очень много шоколада сегодня смотрели, дегустировали, пробовали на разных изделиях в лаборатории в Москве!
👍11