UNICA by Unigra
1.15K subscribers
736 photos
302 videos
2 files
256 links
Официальный канал Академии для профессиональных кондитеров UNICA (by Unigra)
РЕЦЕПТЫ
ОБУЧЕНИЯ
ИТАЛЬЯНСКИЕ ПРОДУКТЫ
Download Telegram
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
При производстве продукции «OraSi» компания строго применяет правила интегрированного производства, потому что они позволяют оказывать действительно низкое воздействие на окружающую среду. Как для точного земледелия: система, обеспечивающая правильное количество семян на каждом квадратном метре и управляющая системами орошения, чтобы избежать любой потери воды.
👍5👏2
Пост 2023
Великий пост, предшествующий празднику Светлого Христова Воскресения — Пасхе — в 2023 году длится с 27 февраля по 15 апреля.

Во время поста полностью исключаются мясо, яйца, молочные продукты и животные жиры.

Как же быть с кондитерскими изделиями в пост?

Благодаря уникальным рецептурам продукции «Unigra», а так же плодотворной работе технологов компании, разработаны постные рецептуры, которые не содержат в своем составе запрещенных постных продуктов, но при этом обладающие достойными органолептическими показателями.

В ассортименте таких изделий можно увидеть:

Торты в ассортименте:
🥞 блинные и 🍰 бисквитные, конфеты 🍬 , печенье 🍪 , коктейли молочные, пироги, 🥧 кексы, штрудели.

Обращайтесь к менеджерам и технологам для подробной информации о продукции, которую можно использовать в пост.
👍6👏1
Продолжаем Вас знакомить с постными изделиями на продукции «Unigra».
Блины на основе растительного молока возможно приготовить на любом продукте «OraSi»: кокос, соя, фундук, овес.
А дополнительные начинки разнообразят ассортимент предлагаемой продукции.
👍4👏2
Что такое какао-плод?
Ягода, орех, фрукт?
Держали ли вы когда-нибудь в руках настоящий плод какао? Увы, шоколадное дерево в наших краях не растет, а если и растет, то урожаем не балует. Большинство сладкоежек даже представления не имеют, как выглядит тот самый загадочный плод.
👍8
Како это?
Anonymous Poll
6%
Ягода
75%
Боб
19%
Фрукт
Плод какао-дерева- это фрукт.
А вот какао-бобы - миндалевидные семена, содержащиеся в плоде (стручке) шоколадного дерева (Theobroma cacao).
Количество какао-бобов в каждом стручке может доходить до 50
«Каравелла Кранч Мора» -
Это премиальный продукт, насыщенный шоколадный крем с кусочками какао-бобов.

Идеальные составляющие продукта дополняют высокоочищенные масла и жиры:

‼️В состав входит исключительно: подсолнечное и какао-масло.‼️

Использование:
топпинг к десертам, блинам, начинение кап-кейков, прослойка тартов, прослойка пирожных и тортов, начинка в конфеты, рулеты.

☝️ Это уникальный продукт, который не имеет аналогов в России.
👍10
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Наш вкуснейший какао-порошок «Ариба какао Амаро» покоряет сердца многих все больше с каждым днём
👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Десерт «Тирамису» состоит из трёх итальянских слов «tira-тяни, mi-меня, su-вверх».
Итальянский многослойный десерт, в состав которого входит крем на основе сыра маскарпоне, кофе (обычно эспрессо), печенье савоярди.
👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На этой неделе состоялось обучение наших клиентов из Киргизии, много было получено новой информации, как по продукции, так и по работе с ней.
Желаем успехов во всех начинаниях!
👍12
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Растительный маргарин премиум качества "МЕЛАНЖ ПЛЮС СФОЛЬЯ"  с частичным содержанием натурального сливочного масла (10%).
Жирность 80%.

Характеристика продукта:

• Для приготовления дрожжевого и бездрожжевого слоеного теста.
• Имеет высокую степень очистки масла и жира, что позволяет продлить свежеть готового изделия;
• Придает изделиям сливочный вкус и аромат;
• Обладает высокой степенью пластичности – помогает получать изделия правильной формы, с выраженной пышной слоистостью;
• Благодаря качеству маргарина, готовые слоеные изделия не омасливают ротовую полость.
👍7
Растительное молоко «OraSi Barista Avena» - это продукт на основе овса, которое подходит для капучино, взбиваясь в пенку.

OraSi подходит для веганов

Используется в пост

Используется не только для капучино, но и для приготовления кондитерских изделий

Обогащён витаминами

Благодаря содержанию в овсе магния, его применяют для улучшения работы сердечной и нервной систем, обмена веществ, и кроме того, его рекомендуют применять на начальных стадиях гипертонии. Препараты из овса восполняют баланс кремния в организме, укрепляет сосуды и опорно-двигательную систему организма.

Овес содержит не только кремний, но ещё в нём обнаружены фосфор с калием, поэтому растение рекомендуют при болезнях сердца и почек. Также овёс улучшает умственную деятельность человека.
👍2💯1
Компания Unigra на выставке Sigep 2023
Как всегда превосходно: много идей, разных направлений, а главное – обучающие демонстрации для клиентов!

Выставка SIGEP проводится с 1980 года ежегодно, получила признание UFI. Изначально это была крупнейшая выставка Италии по производству мороженого и кондитерских изделий, позднее в ее профили было включено оборудование для выпечки и теперь она является ключевой выставкой в Европе в этой области.
На выставке SIGEP представлены последние достижения отрасли: сырье, оборудование и технологии производства сладостей, мороженого и кондитерской выпечки.
Инновационная концепция выставки SIGEP базируется на ключевых направлениях:
• Gelato
• Arreda
• Pastri
• Chocolate
• Coffee
• Bread, pizza, fresh pasta
👍10