Пока все готовятся к Новому году, технологи компании «Унигра» уже активно работают на тему «Пасха 2023», чтобы вдохновить клиентов идеями и интересными вкусами:
В новой программе и Панеттоне, и краффины, и нежнейшие кексовые куличи, сочная «баба лимончелло», работа с глазурью, помадками, жировыми кремами, декор из мастики, пряники, вкуснейшие начинки!
В новой программе и Панеттоне, и краффины, и нежнейшие кексовые куличи, сочная «баба лимончелло», работа с глазурью, помадками, жировыми кремами, декор из мастики, пряники, вкуснейшие начинки!
🔥10👍2
Добрый вечер, друзья!
Давно мы не писали про наши готовые зеркальные гели "Mirall".
Исправляемся😊.
Сегодня поговорим о "Mirall Cioccolato Bianco"
Итак, плюсы в использовании:
+ 30% белого шоколада в составе
+ для использования, достаточно просто подогреть до +40-45°С
+ наносить можно как на замороженные п/ф, так и на хорошо охлаждённые
+ гель хорошо окрашивается практически любыми красителями
+ долго сохраняет блеск на поверхности изделий в упаковке
+ отлично переносит заморозку
+ приятен на вкус...
Мы можем продолжать этот список очень долго, но вы наверное и так уже ищите его в каталогах наших дистрибьюторов😉
Давно мы не писали про наши готовые зеркальные гели "Mirall".
Исправляемся😊.
Сегодня поговорим о "Mirall Cioccolato Bianco"
Итак, плюсы в использовании:
+ 30% белого шоколада в составе
+ для использования, достаточно просто подогреть до +40-45°С
+ наносить можно как на замороженные п/ф, так и на хорошо охлаждённые
+ гель хорошо окрашивается практически любыми красителями
+ долго сохраняет блеск на поверхности изделий в упаковке
+ отлично переносит заморозку
+ приятен на вкус...
Мы можем продолжать этот список очень долго, но вы наверное и так уже ищите его в каталогах наших дистрибьюторов😉
👍12
Краффин – это гибрид французского круассана и кекса. Это десерт американской кухни, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско. Сам автор Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов». Ри Стивен решил совместить два вида выпечки и таким образом создался гибрид. Он соединил круассан и маффин в одно целое и при этом получил несложный рецепт. В марте 2015 года в заведение проник взломщик, и 230 рецептов, в том числе рецепты краффина, были украдены. Тем не менее, ограбление лишь добавило популярности пекарне и рецепту.
Сегодня во всем мире существует несколько разновидностей этой выпечки
Рецепт краффина был адаптирован для выпечки традиционного православного пасхального кулича.
Наша компания предлагает высококачественные продукты для создания этого шедевра: маргарины для слоения, шоколадные капли, термостабильные кремы, сахарные помадки и много другое.
Сегодня во всем мире существует несколько разновидностей этой выпечки
Рецепт краффина был адаптирован для выпечки традиционного православного пасхального кулича.
Наша компания предлагает высококачественные продукты для создания этого шедевра: маргарины для слоения, шоколадные капли, термостабильные кремы, сахарные помадки и много другое.
👍9
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Процесс создания Панеттоне- это длительный процесс, который включает в себя замачивание сухофруктов в роме, подготовка опары, замес теста, расстойка, выпечка, при классической технологии процесс может занимать до 3 суток, в первую очередь много времени занимает процесс создания закваски, ее «купают» в сахарной воде, а за сутки до приготовления первого теста ее «раскармливают» так, что оно значительно увеличивается в объёме. После двух замесов и выпечки, Панеттоне подвешивают на ночь.
‼️Сократить время приготовления позволяет смесь✅ «Дольче Лиевитати»✅, максимально сокращаются технологические процессы выпечки, сохраняется структура мякиша и потрясающая ароматика сдобы.
‼️Сократить время приготовления позволяет смесь✅ «Дольче Лиевитати»✅, максимально сокращаются технологические процессы выпечки, сохраняется структура мякиша и потрясающая ароматика сдобы.
👍3🔥3