This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Изучали новые продукты, создавали на их основе рецептуры, работали с новыми покрытиями 🙏
👍4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ингредиенты для выпечки «Мастер Мартини» очень технологичны, на видео были использованы продукты:
«Гидралль Ваниль»
«Ла Гласса»
Тесто слоеное дрожжевое на основе маргарина «Меланж плюс Сфолья» с добавлением сливочного масла и улучшителя «Фриз»
«Гидралль Ваниль»
«Ла Гласса»
Тесто слоеное дрожжевое на основе маргарина «Меланж плюс Сфолья» с добавлением сливочного масла и улучшителя «Фриз»
👍7
Хрустящее песочное печенье с ореховой начинкой внутри, глазированное молочной глазурью высокого качества!
В рецепте использовались:
🌿Маргарин «Максим Джоя»
🌿Глазурь «Чентрамерика Латте»
🌿Термостабильный крем «Каравелла Антефорно Хазелнат»
В рецепте использовались:
🌿Маргарин «Максим Джоя»
🌿Глазурь «Чентрамерика Латте»
🌿Термостабильный крем «Каравелла Антефорно Хазелнат»
👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На прошлой неделе состоялась встреча с технологом компании-дистрибьютора «Артек-Импорт» из Владивостока.
Плодотворная работа на ингредиентах «Мастер Мартини»:
✅Работа с велюром на шоколаде и глазури
✅Работа с шоколадом, создание конфет
✅Термокапли, крошки для выпечки
✅Глазурь, декоры и другие применения в кондитерское деле
✅Покрытия зеркальные «Миралль»
✅Покрытия жировые
✅Кондитерские смеси
✅Жировые начинки «Каравелла»
✅Начинки «Гидралль»
Рады встрече и желаем успехов!
Плодотворная работа на ингредиентах «Мастер Мартини»:
✅Работа с велюром на шоколаде и глазури
✅Работа с шоколадом, создание конфет
✅Термокапли, крошки для выпечки
✅Глазурь, декоры и другие применения в кондитерское деле
✅Покрытия зеркальные «Миралль»
✅Покрытия жировые
✅Кондитерские смеси
✅Жировые начинки «Каравелла»
✅Начинки «Гидралль»
Рады встрече и желаем успехов!
👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Доброе утро, друзья!
На прошлой неделе, в городе трудовой славы Омск, прошёл наш "сладкий"😋 семинар.
🥐Вся выпечка делалась на глазах наших клиентов от начала, и до самой дегустации.
🍰Торты и пирожные оформлялись, нарезались и исчезали на тарелках гостей, один за другим 🤗
Хотим поблагодарить компанию ООО "Анда" за организацию, и конечно же всех участников мероприятия! Было здорово.
До новых встреч!
На прошлой неделе, в городе трудовой славы Омск, прошёл наш "сладкий"😋 семинар.
🥐Вся выпечка делалась на глазах наших клиентов от начала, и до самой дегустации.
🍰Торты и пирожные оформлялись, нарезались и исчезали на тарелках гостей, один за другим 🤗
Хотим поблагодарить компанию ООО "Анда" за организацию, и конечно же всех участников мероприятия! Было здорово.
До новых встреч!
👍11
Покрытия для пончиков, которые мы можем предложить:
✅Глазури Карибе, Карибе Некст, Чентрамерика, Болеро
✅Чтобы сделать мягкое покрытие необходимо соединить распущенную глазурь и жировой крем (1:1)
В чем преимущество покрытий:
✅после глазировки пончик можно заморозить
✅после заморозки пончик прекрасно проходит дефростацию
✅мягкое покрытие не крошится при укусе
✅не трескается при нарезке
✅не липнет к рукам
✅ровный срез
Для начинки:
✅Жировые кремы «Каравелла», «Карибе», «Болеро», «Карибе Некст»
✅Кремы «Гидралль»
✅Глазури Карибе, Карибе Некст, Чентрамерика, Болеро
✅Чтобы сделать мягкое покрытие необходимо соединить распущенную глазурь и жировой крем (1:1)
В чем преимущество покрытий:
✅после глазировки пончик можно заморозить
✅после заморозки пончик прекрасно проходит дефростацию
✅мягкое покрытие не крошится при укусе
✅не трескается при нарезке
✅не липнет к рукам
✅ровный срез
Для начинки:
✅Жировые кремы «Каравелла», «Карибе», «Болеро», «Карибе Некст»
✅Кремы «Гидралль»
👍7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
На прошлой неделе состоялась встреча с технологом из Санкт-Петербурга, очередное знакомство с продуктами т.м. «Мастер Мартини» в лаборатории ЗАО «Унигра» в Москве.
Всегда рады новым знакомствам!
Желаем успехов в развитии!
Всегда рады новым знакомствам!
Желаем успехов в развитии!
👍11
Миндальная смесь «Ла Гласса»- это универсальная смесь для приготовления покрытий, термостабильных начинок, печенья со вкусом миндаля!
Для приготовления покрытия необходимо смешать всего лишь два ингредиента:
✅60 г белка и 100 г смеси «Ла Гласса»,
✅Применение: нанести тонким слоем на изделие, посыпать лепестками, орехами или штрейзельной крошкой и посыпать сахарной пудрой без добавок.
👍Вы получите Хрустящее миндальное покрытие на эклер, шу, кекс, сдобную булочку, куличи, круассаны, слоёные полоски, печенье!
✅быстро
✅технологично
✅очень вкусно
✅аппетитно
Для приготовления покрытия необходимо смешать всего лишь два ингредиента:
✅60 г белка и 100 г смеси «Ла Гласса»,
✅Применение: нанести тонким слоем на изделие, посыпать лепестками, орехами или штрейзельной крошкой и посыпать сахарной пудрой без добавок.
👍Вы получите Хрустящее миндальное покрытие на эклер, шу, кекс, сдобную булочку, куличи, круассаны, слоёные полоски, печенье!
✅быстро
✅технологично
✅очень вкусно
✅аппетитно
👍8
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Друзья, доброе утро!
Мы продолжаем серию своих выездных семинаров по новогодней тематике.
Вчера такое мероприятие прошло у наших друзей, компании "Мастер Кейк" в городе Новосибирск.
Приятного просмотра, и удачного вам дня! 😉
Мы продолжаем серию своих выездных семинаров по новогодней тематике.
Вчера такое мероприятие прошло у наших друзей, компании "Мастер Кейк" в городе Новосибирск.
Приятного просмотра, и удачного вам дня! 😉
👍9🔥2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Меренговый рулет очень полюбился многим в последнее время!
Предлагаем изделие на продукции «Мастер Мартини»
В рецепте использовались:
✅ Фисташковая паста
✅крем Ковер Вайт
✅сливки «Гурме»
✅сливки «Монна Лиза»
✅Ореховый крем «Кранч Ноччиола» с измельченным фундуком
Предлагаем изделие на продукции «Мастер Мартини»
В рецепте использовались:
✅ Фисташковая паста
✅крем Ковер Вайт
✅сливки «Гурме»
✅сливки «Монна Лиза»
✅Ореховый крем «Кранч Ноччиола» с измельченным фундуком
👍11
🍪Шоколадное печенье «Два шоколада» с молочными и тёмными чанксами
✅Рецепт:
Маргарин «Максим Джоя» - 100 г
Сахарный песок - 175 г
Яйцо столовое - 50 г
Мука пшеничная - 180 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Какао-порошок «Ариба Какао Амаро» - 20 г
Чанксы латте - 65 г
Чанксы Фонденте - 65 г
Способ приготовления:
В миксере лопаткой взбить мягкий маргарин с сахаром и солью. Ввести яйцо. Добавить предварительно смешанные муку, какао и соду. Продолжить замес до однородной консистенции. Ввести Чанксы.
Сформировать шарики по 30 г, выложить на противень с пергаментом. Отпекать изделия при температуре 165-180 градусов в течение 10 минут.
✅Рецепт:
Маргарин «Максим Джоя» - 100 г
Сахарный песок - 175 г
Яйцо столовое - 50 г
Мука пшеничная - 180 г
Сода - 2 г
Соль - 1 г
Какао-порошок «Ариба Какао Амаро» - 20 г
Чанксы латте - 65 г
Чанксы Фонденте - 65 г
Способ приготовления:
В миксере лопаткой взбить мягкий маргарин с сахаром и солью. Ввести яйцо. Добавить предварительно смешанные муку, какао и соду. Продолжить замес до однородной консистенции. Ввести Чанксы.
Сформировать шарики по 30 г, выложить на противень с пергаментом. Отпекать изделия при температуре 165-180 градусов в течение 10 минут.
👍7