Сладкая колбаска
⠀
Ингредиенты:
Песочное печенье 300 г
Сливочное масло 200 г
Орехи любые(арахис, грецкие) 100 г
Сахар 1 стакан
Молоко 5 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное или обычное) 5 ст. л.
Какао 3 ст. л.
⠀
Приготовление:
1. Половину печенья измельчить в мелкую крошку, половину поломать мелко. Орехи также измельчить скалкой можно или порубить ножом.
2. Сахар, молоко, какао и сгущенку соединить, подогреть в кастрюльке, помешивать до растворения сахара, остудить немного. Затем добавить сливочное масло и все растереть до однородности.
3. Постепенно в жидкую массу добавлять измельченные орехи и печенье.
4. В итоге получается такая сладкая масса. Выкладываем часть массы на фольгу и формируем колбаску.
5. Отправляем колбаску в холодильник на пару часиков, чтобы она затвердела
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
Песочное печенье 300 г
Сливочное масло 200 г
Орехи любые(арахис, грецкие) 100 г
Сахар 1 стакан
Молоко 5 ст. л.
Сгущенное молоко (вареное или обычное) 5 ст. л.
Какао 3 ст. л.
⠀
Приготовление:
1. Половину печенья измельчить в мелкую крошку, половину поломать мелко. Орехи также измельчить скалкой можно или порубить ножом.
2. Сахар, молоко, какао и сгущенку соединить, подогреть в кастрюльке, помешивать до растворения сахара, остудить немного. Затем добавить сливочное масло и все растереть до однородности.
3. Постепенно в жидкую массу добавлять измельченные орехи и печенье.
4. В итоге получается такая сладкая масса. Выкладываем часть массы на фольгу и формируем колбаску.
5. Отправляем колбаску в холодильник на пару часиков, чтобы она затвердела
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Куриные сердечки в сырном соусе
⠀
Ингредиенты:
куриные сердечки 700г
сметана 20% 3ст. л.
плавленый сыр 100 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
соль, перец по вкусу
крахмал 2 щепотки
растительное масло для жарки
⠀
Приготовление:
Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить и обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут
3. Лук обжарить с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета
4. Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут.
5. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке
6. Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень
7. Довести соус до кипения. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подавать с любым гарниром
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
куриные сердечки 700г
сметана 20% 3ст. л.
плавленый сыр 100 г
чеснок 2 зубчика
лук репчатый 1 шт
зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
соль, перец по вкусу
крахмал 2 щепотки
растительное масло для жарки
⠀
Приготовление:
Выложить сердечки в сковороду, посолить и поперчить и обжарить на сильном огне 2-3 минуты. Затем убавить огонь и оставить сердечки тушиться в собственном соку, примерно 15 минут
3. Лук обжарить с добавлением растительного масла на отдельной сковороде, до золотистого цвета
4. Добавить жареный лук к куриным сердечкам, перемешать и оставить тушиться в течение 15 минут.
5. Зелень мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке
6. Добавить в сковороду к куриным сердечкам сметану и сыр, перемешать. Сыр расплавится и наш соус станет однородным. Добавить в сковороду крахмал, чеснок и зелень
7. Довести соус до кипения. Закрыть сковороду крышкой и снять с огня. Подавать с любым гарниром
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Хрустящие пирожки из теста фило
⠀
Ингредиенты:
Куриное мясо 200 гр
Лук белый 1 шт
Шампиньоны 100 гр
Специи 5 гр
Тесто фило 3 листа
Масло оливковое 200 мл
Приготовление:
Для начала подготовим начинку. Отварим куриную грудку в подсоленой воде и нарежем ее мелким кубиком.
Нарежем грибы и лук также мелким кубиком и обжарим их в 1 ст.л оливкового масла до готовности. Добавим соль и перец по вкусу. Готовые овощи смешаем с курицей и также прогреем. Начинка готова.
Тесто фило растелем на столе, смажем водой и нарежем на 4 больших квадрата.
На каждый квадрат выкладываем по 1 ст. л начинки. Скручиваем что-то типа сигареты.
Готовые пирожки обжариваем во фритюре при 170 г С в течении 3-4 минут. выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
Куриное мясо 200 гр
Лук белый 1 шт
Шампиньоны 100 гр
Специи 5 гр
Тесто фило 3 листа
Масло оливковое 200 мл
Приготовление:
Для начала подготовим начинку. Отварим куриную грудку в подсоленой воде и нарежем ее мелким кубиком.
Нарежем грибы и лук также мелким кубиком и обжарим их в 1 ст.л оливкового масла до готовности. Добавим соль и перец по вкусу. Готовые овощи смешаем с курицей и также прогреем. Начинка готова.
Тесто фило растелем на столе, смажем водой и нарежем на 4 больших квадрата.
На каждый квадрат выкладываем по 1 ст. л начинки. Скручиваем что-то типа сигареты.
Готовые пирожки обжариваем во фритюре при 170 г С в течении 3-4 минут. выкладываем пирожки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от масла
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Брауни
⠀
Ингредиенты:⠀
100 гр сливочного масла
2 яйца
70 гр муки
2 ст.л с горкой какао-порошка (лучше брать без сахара, чтобы не получилось слишком приторно)
100 гр сахарной пудры (или сахара)
1 ч.л разрыхлителя
1 банан
⠀
Для соуса:
1 плитка шоколада
50 мл сливок (можно брать любые от 10%)
1 ч.л сливочного масла
⠀
Приготовление:⠀
Банан нарезаем кружочками и измельчаем в пюре вилкой.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем яйца и ещё раз взбиваем.
Добавляем какао, муку, разрыхлитель и взбиваем все до однородной консистенции. Добавляем к получившемуся тесту банан. Все хорошенько перемешиваем.
В форму для выпечки выкладываем тесто. Запекаем в заранее разогретой до 180° духовке в течение 25 минут.
Пока брауни запекается, приготовим соус: необходимо растопить шоколад, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать. Добавить сливки и снова перемешать до однородной консистенции.
Готовому брауни даём остыть, затем поливаем его соусом.
Приятного аппетита👨🏻🍳
🌏 Удивительная Планета
⠀
Ингредиенты:⠀
100 гр сливочного масла
2 яйца
70 гр муки
2 ст.л с горкой какао-порошка (лучше брать без сахара, чтобы не получилось слишком приторно)
100 гр сахарной пудры (или сахара)
1 ч.л разрыхлителя
1 банан
⠀
Для соуса:
1 плитка шоколада
50 мл сливок (можно брать любые от 10%)
1 ч.л сливочного масла
⠀
Приготовление:⠀
Банан нарезаем кружочками и измельчаем в пюре вилкой.
Мягкое сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой, добавляем яйца и ещё раз взбиваем.
Добавляем какао, муку, разрыхлитель и взбиваем все до однородной консистенции. Добавляем к получившемуся тесту банан. Все хорошенько перемешиваем.
В форму для выпечки выкладываем тесто. Запекаем в заранее разогретой до 180° духовке в течение 25 минут.
Пока брауни запекается, приготовим соус: необходимо растопить шоколад, добавить сливочное масло и хорошенько перемешать. Добавить сливки и снова перемешать до однородной консистенции.
Готовому брауни даём остыть, затем поливаем его соусом.
Приятного аппетита👨🏻🍳
🌏 Удивительная Планета
Аджика из кабачков
⠀
Ингредиенты:
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 4 головки
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр
Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку
Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь
Выдавить чеснок или измельчить в ступке
Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло
периодически помешивая 40 минут
Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут
Снять икру с огня, влить 1 ч.л. 9% уксуса
Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
Кабачки 3 кг
Морковь 500 гр
Перец сладкий 500 гр
Чеснок 4 головки
Помидоры 1,5 кг
Красный перец молотый 2,5 ст.л
Сахар 100 гр
Соль 2 ст.л.
Масло растительное 200 гр
Приготовление:
Помидоры измельчить в мясорубке
Кабачки очистить от кожи и тоже пропустить через мясорубку
Следующим на очереди - сладкий перец, за ним - морковь
Выдавить чеснок или измельчить в ступке
Все овощи объединить. Добавить соль, сахар, масло
периодически помешивая 40 минут
Затем добавить красный перец и проварить аджику из кабачков еще 10 минут
Снять икру с огня, влить 1 ч.л. 9% уксуса
Переложить аджику в стерильные теплые банки и закатать. Перевернуть вверх дном и укутать одеялом на ночь.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Салат "Виолетта"
Ингредиенты:
3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез
Приготовление:
Нарезать всё кубиками, чеснок - через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
3 шт. вареных свеклы
3 маринованных огурчика
3 ст.л. зелёного горошка
1 плавленный сырок
1 зубочек чеснока
майонез
Приготовление:
Нарезать всё кубиками, чеснок - через чеснокодавку, добавить майонез и соль, перец - по вкусу.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Облепихово-имбирный чай
⠀
Ингредиенты:
ягоды облепихи;
корень имбиря;
апельсин;
мёд;
веточка розмарина;
гвоздика.
Не болейте!
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
ягоды облепихи;
корень имбиря;
апельсин;
мёд;
веточка розмарина;
гвоздика.
Не болейте!
Мастер шеф
Креветки в медово-соевом соусе
Ингредиенты:
креветки 300 гр ( очищенные)
2 ст.л соевого соуса
1 ст.л мёда
3 зубчика чеснока
Приправы
Приготовление:
К креветкам добавить соевый соус, мёд , приправы, измельченный чеснок, все хорошо перемешать и тушить 1-2 минуты на сковороде.
Можно посыпать кунжутом
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
креветки 300 гр ( очищенные)
2 ст.л соевого соуса
1 ст.л мёда
3 зубчика чеснока
Приправы
Приготовление:
К креветкам добавить соевый соус, мёд , приправы, измельченный чеснок, все хорошо перемешать и тушить 1-2 минуты на сковороде.
Можно посыпать кунжутом
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Чебуреки
Тесто:
3.5 ст муки
350 мл воды
1 яйцо
1 ст.л масла
0.5 ч.л соли
Фарш:
700г фарша
350 г лука
0.5 ст воды или кефира;
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа
В фарш добавить лук, воду или кефир. Все хорошо перемешать.
Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Тесто:
3.5 ст муки
350 мл воды
1 яйцо
1 ст.л масла
0.5 ч.л соли
Фарш:
700г фарша
350 г лука
0.5 ст воды или кефира;
соль, перец, специи по вкусу
Приготовление:
Вскипятить воду с солью и маслом
Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть
Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавить еще немного муки. Дать настояться не менее 1 часа
В фарш добавить лук, воду или кефир. Все хорошо перемешать.
Отрезая тесто на шарики размером с мячик для настольного тенниса, раскатать в лепешку толщиной 1 мм. Разровнять фарш по одной половине лепешки, накрыть второй половиной и края придавить. Прокатать по краю специальной машинкой или краем блюдца, или вилкой.
2. В кастрюлю налить на 2-3 см растительного масла, и подождав пока масло нагреется, жарить с 2 сторон на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Торт "Орео"
⠀
Ингредиенты:
60 печенья Орео
500 гр клубники
200 мл 33% сливок
100 гр сахара
440 гр творожного сыра
100 мл молока
⠀
Приготовление:
Разделить печенье - крем и печеньки - и оставьте 10 из них целыми.
Клубнику нарезать на небольшими кубиками.
Взбить сливки до плотной массы, добавить к нему творожный сыр, сахар и кремовую часть от печенья. Все взбить до однородности.
Застелить форму пищевой пленкой.
Быстро обмакиваем печеньки в молоке и укладываем в форму надписью вниз.
Далее укладывать торт слоями: крем-печенье-крем-клубника
Последний слой обязательно делайте из целых печенек, которые отложили в самом начале.
Оставить торт в холодильнике, как минимум на 4 часа, после этого накрыть его тарелкой и перевернуть.
Приятного аппетита👨🏻🍳
🌏 Удивительная Планета
⠀
Ингредиенты:
60 печенья Орео
500 гр клубники
200 мл 33% сливок
100 гр сахара
440 гр творожного сыра
100 мл молока
⠀
Приготовление:
Разделить печенье - крем и печеньки - и оставьте 10 из них целыми.
Клубнику нарезать на небольшими кубиками.
Взбить сливки до плотной массы, добавить к нему творожный сыр, сахар и кремовую часть от печенья. Все взбить до однородности.
Застелить форму пищевой пленкой.
Быстро обмакиваем печеньки в молоке и укладываем в форму надписью вниз.
Далее укладывать торт слоями: крем-печенье-крем-клубника
Последний слой обязательно делайте из целых печенек, которые отложили в самом начале.
Оставить торт в холодильнике, как минимум на 4 часа, после этого накрыть его тарелкой и перевернуть.
Приятного аппетита👨🏻🍳
🌏 Удивительная Планета
Макароны с фрикадельками, грибами и сыром
Ингредиенты:
Фарш 300г
Макароны 250г
Шампиньоны 200г
Лук репчатый 1шт.
Сливки 50мл
Хмели-сунели 1ч.л.
Чеснок 1зубчик
Соль,перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
В фарш добавляем половину измельчённого репчатого лука, соль, чёрный молотый перец и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем маленькие фрикадельки.
В сковороде, на растительном масле обжариваем фрикадельки со всех сторон, до золотистой корочки.
В подсоленной воде отвариваем макароны до готовности.
Вторую половину лука и шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде, на растительном масле до готовности.
Соединяем макароны, сливки, хмели- сунели, грибы с луком. Тщательно перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем макароны с грибами и луком, поверх макарон фрикадельки и посыпаем тёртым сыром.
Форму для запекания отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.
Перед подачей посыпаем зеленью
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
Фарш 300г
Макароны 250г
Шампиньоны 200г
Лук репчатый 1шт.
Сливки 50мл
Хмели-сунели 1ч.л.
Чеснок 1зубчик
Соль,перец по вкусу
Растительное масло
Приготовление:
В фарш добавляем половину измельчённого репчатого лука, соль, чёрный молотый перец и выдавленный через пресс чеснок. Хорошо перемешиваем.
Из фарша формируем маленькие фрикадельки.
В сковороде, на растительном масле обжариваем фрикадельки со всех сторон, до золотистой корочки.
В подсоленной воде отвариваем макароны до готовности.
Вторую половину лука и шампиньоны нарезаем кубиками и обжариваем в сковороде, на растительном масле до готовности.
Соединяем макароны, сливки, хмели- сунели, грибы с луком. Тщательно перемешиваем.
В форму для запекания выкладываем макароны с грибами и луком, поверх макарон фрикадельки и посыпаем тёртым сыром.
Форму для запекания отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут.
Перед подачей посыпаем зеленью
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Скумбрия в маринаде
⠀
Ингредиенты:
Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
⠀
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л
⠀
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Мясной суп-гуляш с фасолью
Ингредиенты:
свинина на гуляш 400 г.
красный болгарский перец 1 шт.
зеленый перец 1 шт.
протёртые помидоры 250 г.
консервированная белая фасоль 1 банка
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок зубчик
кинза + любая зелень по вкусу
специи (у меня была "кавказская приправа")
красный острый перец или аджика
соль
Приготовление:⠀
На подсолнечном масле в глубокой кастрюле обжарить мясо, нарезанное относительно крупными кусочками, минут 7-10. Затем закинуть нарезанный лук, снова слегка обжарить, посыпать специями, посолить, подлить немного водички и накрыть крышкой. Тушить ~40 мин.
Дальше добавить нарезанную морковку, 2 вида сладких перца, чеснок, потёртые томаты, консервированную белую фасоль (с частью жидкости из банки) и 1 ч.л. аджики или щепотку красного острого перца. Всё перемешать и продолжить тушить ~40 мин.
К концу тушения (за 3-5 мин. до окончания) добавить кинзу и любую другую зелень по вкусу.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
свинина на гуляш 400 г.
красный болгарский перец 1 шт.
зеленый перец 1 шт.
протёртые помидоры 250 г.
консервированная белая фасоль 1 банка
морковь 1 шт.
лук 1 шт.
чеснок зубчик
кинза + любая зелень по вкусу
специи (у меня была "кавказская приправа")
красный острый перец или аджика
соль
Приготовление:⠀
На подсолнечном масле в глубокой кастрюле обжарить мясо, нарезанное относительно крупными кусочками, минут 7-10. Затем закинуть нарезанный лук, снова слегка обжарить, посыпать специями, посолить, подлить немного водички и накрыть крышкой. Тушить ~40 мин.
Дальше добавить нарезанную морковку, 2 вида сладких перца, чеснок, потёртые томаты, консервированную белую фасоль (с частью жидкости из банки) и 1 ч.л. аджики или щепотку красного острого перца. Всё перемешать и продолжить тушить ~40 мин.
К концу тушения (за 3-5 мин. до окончания) добавить кинзу и любую другую зелень по вкусу.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Салат из куриного филе с черносливом
Ингредиенты:
Куриное филе
Шампиньоны
Лук
Морковь по-корейски
Кукуруза
Чернослив
Майонез
Уксус
Сахар
Соль
Чёрный молотый перец
Раст.масло
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиком.
Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 10 мин. Воду слить. Добавить сахар (на 1 луковицу 1-2 ч.л) и залить уксусом. Оставить на 30 мин. Затем уксус слить.
Грибы нарезать пластинами и обжарить на раст.масле, посолить, поперчить.
Чернослив нарезать кубиком, корейскую морковь немного измельчить.
Смешать куриное филе, шампиньоны, маринованый лук, чернослив, кукурузу, корейскую морковь. Заправить майонезом. Если нужно добавить соль по вкусу.
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
Куриное филе
Шампиньоны
Лук
Морковь по-корейски
Кукуруза
Чернослив
Майонез
Уксус
Сахар
Соль
Чёрный молотый перец
Раст.масло
Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности, остудить и нарезать кубиком.
Лук нарезать полукольцами, залить кипятком на 10 мин. Воду слить. Добавить сахар (на 1 луковицу 1-2 ч.л) и залить уксусом. Оставить на 30 мин. Затем уксус слить.
Грибы нарезать пластинами и обжарить на раст.масле, посолить, поперчить.
Чернослив нарезать кубиком, корейскую морковь немного измельчить.
Смешать куриное филе, шампиньоны, маринованый лук, чернослив, кукурузу, корейскую морковь. Заправить майонезом. Если нужно добавить соль по вкусу.
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Свинина с ананасами
⠀
Ингредиенты:
2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины
⠀
Приготовление:
Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
2 кг свиной шейки
1 кг. картофеля
1 банка консервированных ананасов (500 гр)
250 гр. твёрдого сыра
50 мл. майонеза
приправа для свинины
⠀
Приготовление:
Свинину порезать на порционные куски, посолить, посыпать приправой, выложить на смазанный растительным маслом противень.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на тёрке.
Выложить картофель на мясо.
Ананасы порезать на маленькие кусочки, сыр также порезать маленькими кусочками, всё смешать, добавить майонез.
Выложить сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Салат "Ташкент"
⠀⠀
Ингредиенты:⠀
Говядина⠀
Редька дайкон⠀
Репчатый лук⠀
Перепелиные или обычные яйца⠀
Растительное масло⠀
Майонез⠀
Соль, перец⠀
⠀⠀
Приготовление:⠀
Мясо отварить. Остудить. Разделить его на тонкие волокна.⠀
Редьку натереть на терке (для корейской моркови, но можно и на обычной), либо нарезать длинной соломкой.⠀
Нарезать лук кольцами или полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.⠀
В миске перемешать говядину, редьку и заправить майонезом. ⠀
Добавить соль, перец по вашему вкусу.⠀
Сверху выложить жареный лук.⠀
Заранее отварные и остуженные яйца нарезать пополам и украсить салат как на видео.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀⠀
Ингредиенты:⠀
Говядина⠀
Редька дайкон⠀
Репчатый лук⠀
Перепелиные или обычные яйца⠀
Растительное масло⠀
Майонез⠀
Соль, перец⠀
⠀⠀
Приготовление:⠀
Мясо отварить. Остудить. Разделить его на тонкие волокна.⠀
Редьку натереть на терке (для корейской моркови, но можно и на обычной), либо нарезать длинной соломкой.⠀
Нарезать лук кольцами или полукольцами. Обжарить его на растительном масле до золотистого цвета.⠀
В миске перемешать говядину, редьку и заправить майонезом. ⠀
Добавить соль, перец по вашему вкусу.⠀
Сверху выложить жареный лук.⠀
Заранее отварные и остуженные яйца нарезать пополам и украсить салат как на видео.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Классический жюльен с курицей и грибами
Ингредиенты:⠀
Вареное филе курицы 300 гр.
Шампиньоны 400 гр.
Сливки 150 мл.
Сыр 150 гр.
Лук 2 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль, специи по вкусу
⠀
Приготовление:
Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния.
Отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки.
Измельчаем грибы. Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния.
Уменьшив огонь, добавляем сливки.
Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания.
Солим и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем.
Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь.
Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень.
Посыпаем сверху оставшимся сыром.
Отправляем в духовку на 5 минут при 180 градусах, чтобы образовалась румяная сырная шапочка.
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:⠀
Вареное филе курицы 300 гр.
Шампиньоны 400 гр.
Сливки 150 мл.
Сыр 150 гр.
Лук 2 шт.
Сливочное масло 2 ст. л.
Соль, специи по вкусу
⠀
Приготовление:
Пассируем лук на сливочном масле до полупрозрачного состояния.
Отваренное филе курицы нарезаем в виде соломки.
Измельчаем грибы. Отправляем нарезку из грибов и курицы к луку и обжариваем до готового состояния.
Уменьшив огонь, добавляем сливки.
Половину измельченного сыра отправляем в грибную массу и при постоянном помешивании доводим до закипания.
Солим и добавляем любимые специи. Можно ограничиться молотым черным перцем.
Как только соус начнет загустевать, отключаем огонь.
Выкладываем получившуюся консистенцию в кокотницы или противень.
Посыпаем сверху оставшимся сыром.
Отправляем в духовку на 5 минут при 180 градусах, чтобы образовалась румяная сырная шапочка.
⠀
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Хворост
Ингредиенты:⠀
3 ст. муки,
1 ст. минералки,
1 ч. л. сахара,
1 щепотка соли,
3 ст. л. водки
Сироп:
1 ст. сахара
2/3 ст. воды
1 ч. л. меда
Приготовление:
Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности.
Раскатываем тоненько (около 1 мм). Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см.
Раскаляем растительное масло в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки (немного расправив руками слои и выкладывать лучше не на бок, а как развёрнутый цветочек) с двух сторон до вкусной золотистости.
При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
Сироп варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузырьками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву.
Сверху присыпать измельченными орехами
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:⠀
3 ст. муки,
1 ст. минералки,
1 ч. л. сахара,
1 щепотка соли,
3 ст. л. водки
Сироп:
1 ст. сахара
2/3 ст. воды
1 ч. л. меда
Приготовление:
Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать. После вымесить до эластичности.
Раскатываем тоненько (около 1 мм). Получившуюся пластину не очень плотно, но и не расхлябано, скатываем в рулет. Берем острый нож и нарезаем наш "рулет" под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см.
Раскаляем растительное масло в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки (немного расправив руками слои и выкладывать лучше не на бок, а как развёрнутый цветочек) с двух сторон до вкусной золотистости.
При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
Сироп варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузырьками. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву.
Сверху присыпать измельченными орехами
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Гаспачо
Ингредиенты:
сладкие помидоры 3-4 крупных шт.
болгарский красный перец 1 крупный
красный лук 1 мелкий
чеснок зубчик или 1/2
оливковое масло
сок лимона
специи: смесь трав (базилик обязателен), смесь перцев
соль
Для подачи:
свежий огурец
чиабатта (или белый хлеб) для сухариков
листья шпината или базилика
⠀
Приготовление:
С помидоров снять кожицу.
Нарезать все овощи (кроме огурца), влить небольшое количество оливкового масла, сок лимона, добавить специи, соль и взбить всё тщательно блендером. Убрать в холодильник охладить.
Нарезать хлеб тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле с 2-х сторон до хрустящего состояния. Можно сделать сухарики и в форме кубиков и обжарить их на сухой сковородке.
Охлаждённый суп разлить по тарелкам. Посыпать его свежим огурцом, нарезанным на кубики, листьями базилика или шпината.
Перед подачей посыпьте суп сухариками, если они сделаны в виде кубиков. Если ломтики — положите рядом с тарелкой, их очень вкусно макать в суп в процессе
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Ингредиенты:
сладкие помидоры 3-4 крупных шт.
болгарский красный перец 1 крупный
красный лук 1 мелкий
чеснок зубчик или 1/2
оливковое масло
сок лимона
специи: смесь трав (базилик обязателен), смесь перцев
соль
Для подачи:
свежий огурец
чиабатта (или белый хлеб) для сухариков
листья шпината или базилика
⠀
Приготовление:
С помидоров снять кожицу.
Нарезать все овощи (кроме огурца), влить небольшое количество оливкового масла, сок лимона, добавить специи, соль и взбить всё тщательно блендером. Убрать в холодильник охладить.
Нарезать хлеб тонкими ломтиками и обжарить на оливковом масле с 2-х сторон до хрустящего состояния. Можно сделать сухарики и в форме кубиков и обжарить их на сухой сковородке.
Охлаждённый суп разлить по тарелкам. Посыпать его свежим огурцом, нарезанным на кубики, листьями базилика или шпината.
Перед подачей посыпьте суп сухариками, если они сделаны в виде кубиков. Если ломтики — положите рядом с тарелкой, их очень вкусно макать в суп в процессе
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
Пирожки с сыром из кабачка
⠀
Ингредиенты:
400г кабачка (без семечек и кожуры)
1 яйцо
80г рисовой (пшеничной) муки
80г сыра (у меня "Российский")
50г зелени
соль, перец, сухой чеснок.
⠀
Приготовление:
Приготовить тесто. Кабачок натереть, посолить, перемешать, оставить на 5 минут постоять, отжать лишний сок. Добавить яйцо, соль, специи, муку и хорошо перемешать.
Приготовить начинку. Сыр натереть, зелень измельчить, все перемешать.
На разогретую сковороду выкладываем две столовые ложки теста, распределяем ложкой в форме круга, на одну половинку выкладываем начинку, как низ схватился - лопаткой накрываем половинку лепешки с начинкой второй половинкой. Жарим с 2 сторон на среднем огне.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф
⠀
Ингредиенты:
400г кабачка (без семечек и кожуры)
1 яйцо
80г рисовой (пшеничной) муки
80г сыра (у меня "Российский")
50г зелени
соль, перец, сухой чеснок.
⠀
Приготовление:
Приготовить тесто. Кабачок натереть, посолить, перемешать, оставить на 5 минут постоять, отжать лишний сок. Добавить яйцо, соль, специи, муку и хорошо перемешать.
Приготовить начинку. Сыр натереть, зелень измельчить, все перемешать.
На разогретую сковороду выкладываем две столовые ложки теста, распределяем ложкой в форме круга, на одну половинку выкладываем начинку, как низ схватился - лопаткой накрываем половинку лепешки с начинкой второй половинкой. Жарим с 2 сторон на среднем огне.
Приятного аппетита👨🏻🍳
Мастер шеф