🏪Ультракон | Ultra-convenience store
Давно собирался написать про этот формат, и вот подвернулся удачный повод. По соседству, на Покровке, открылся Day2Day — пилотный проект будущей сети. Удалось пообщаться с фаундером и обсудить перспективы направления в России.
Я с 2015 года грезил этим форматом и даже запускал тестовый проект в регионе, но тогда не срослось. Вижу, что такие точки часто помогают новым классным фуд-проектам встать на полку и найти свою аудиторию, так как пользователи таких концепций — активные и деловые люди.
В этом году «Магнит» собрал сильную команду и начал экспансию с форматом «Заряд». На днях узнал, что в Москве открыли уже 40 точек всего за 5 месяцев! А в планах декларировали 250 магазинов за 2 года. Интересно, как приживется эта бизнес-модель в России и насколько это изменит ландшафт ритейла.
Что мне понравилось в Day2Day:
— Линейка кофе и функциональных напитков из автомата DrinkX.
— Наличие бытовых аксессуаров (например, зарядок).
— Ассортимент редких и японских БАДов.
— Наличие смузи-машины (прямо как в японском 7-Eleven).
У команды в планах интегрировать ещё много фишек, но и то, что сделано за 3 месяца, уже впечатляет.
ℹ️ Для справки:
Ультракон — это небольшой магазин формата ultra-convenience (обычно 60–150 м²) с упором на быстрый визит «по пути». Там есть всё самое нужное: от носков до готовой еды. Самые яркие примеры в мире — японские 7-Eleven или FamilyMart.
Давно собирался написать про этот формат, и вот подвернулся удачный повод. По соседству, на Покровке, открылся Day2Day — пилотный проект будущей сети. Удалось пообщаться с фаундером и обсудить перспективы направления в России.
Я с 2015 года грезил этим форматом и даже запускал тестовый проект в регионе, но тогда не срослось. Вижу, что такие точки часто помогают новым классным фуд-проектам встать на полку и найти свою аудиторию, так как пользователи таких концепций — активные и деловые люди.
В этом году «Магнит» собрал сильную команду и начал экспансию с форматом «Заряд». На днях узнал, что в Москве открыли уже 40 точек всего за 5 месяцев! А в планах декларировали 250 магазинов за 2 года. Интересно, как приживется эта бизнес-модель в России и насколько это изменит ландшафт ритейла.
Что мне понравилось в Day2Day:
— Линейка кофе и функциональных напитков из автомата DrinkX.
— Наличие бытовых аксессуаров (например, зарядок).
— Ассортимент редких и японских БАДов.
— Наличие смузи-машины (прямо как в японском 7-Eleven).
У команды в планах интегрировать ещё много фишек, но и то, что сделано за 3 месяца, уже впечатляет.
ℹ️ Для справки:
Ультракон — это небольшой магазин формата ultra-convenience (обычно 60–150 м²) с упором на быстрый визит «по пути». Там есть всё самое нужное: от носков до готовой еды. Самые яркие примеры в мире — японские 7-Eleven или FamilyMart.
❤25🔥14
🗼Как Япония спасла 7‑Eleven
Когда я писал историю корейского Starbucks (о том, как локальный офис вырос и выкупил контроль у головной компании), на ум пришла история 7-Eleven — там всё еще интереснее. Исконно американскую компанию в итоге выкупил выросший японский бизнес, спас её от банкротства, и, по сути, теперь это японская компания.
Вот пара фактов:
Истоки
7‑Eleven — глобальная сеть магазинов «у дома», основанная в 1927 году в Далласе как Southland Ice Company. Имя 7‑Eleven сеть получила в 1946 году благодаря режиму работы с 7 утра до 11 вечера.
Смена владельца
Ключевая трансформация произошла в 1991 году, когда японская сторона впервые получила контроль над сетью. Полная консолидация завершилась в 2005 году.
1991 год: Японская компания Ito-Yokado (будущая основа Seven & i Holdings) выкупает контрольный пакет акций (70%) обанкротившейся американской Southland Corporation — владельца бренда 7-Eleven. С этого момента глобальным бизнесом фактически начинает управлять японский офис.
Масштаб сегодня
По состоянию на 2023–2024 годы под брендом 7‑Eleven работает более 85 тысяч магазинов в 20 странах. Это делает её крупнейшей сетью convenience‑сторов в мире. Япония — ключевой рынок: здесь расположено около 21,6 тыс. точек (почти четверть всей сети), а в одном только Токио — почти 2,8 тыс. магазинов.
Сравнение с конкурентами:
7‑Eleven: >84 000 магазинов по миру. Глобальный лидер.
FamilyMart: ≈24 000 магазинов. Сильный фокус на Японию и Азию (Китай, Тайвань, ЮВА).
Lawson: ≈14,6 тыс. магазинов только в Японии, плюс ускоренный рост в Китае.
Когда я писал историю корейского Starbucks (о том, как локальный офис вырос и выкупил контроль у головной компании), на ум пришла история 7-Eleven — там всё еще интереснее. Исконно американскую компанию в итоге выкупил выросший японский бизнес, спас её от банкротства, и, по сути, теперь это японская компания.
Вот пара фактов:
Истоки
7‑Eleven — глобальная сеть магазинов «у дома», основанная в 1927 году в Далласе как Southland Ice Company. Имя 7‑Eleven сеть получила в 1946 году благодаря режиму работы с 7 утра до 11 вечера.
Смена владельца
Ключевая трансформация произошла в 1991 году, когда японская сторона впервые получила контроль над сетью. Полная консолидация завершилась в 2005 году.
1991 год: Японская компания Ito-Yokado (будущая основа Seven & i Holdings) выкупает контрольный пакет акций (70%) обанкротившейся американской Southland Corporation — владельца бренда 7-Eleven. С этого момента глобальным бизнесом фактически начинает управлять японский офис.
Масштаб сегодня
По состоянию на 2023–2024 годы под брендом 7‑Eleven работает более 85 тысяч магазинов в 20 странах. Это делает её крупнейшей сетью convenience‑сторов в мире. Япония — ключевой рынок: здесь расположено около 21,6 тыс. точек (почти четверть всей сети), а в одном только Токио — почти 2,8 тыс. магазинов.
7‑Eleven: >84 000 магазинов по миру. Глобальный лидер.
FamilyMart: ≈24 000 магазинов. Сильный фокус на Японию и Азию (Китай, Тайвань, ЮВА).
Lawson: ≈14,6 тыс. магазинов только в Японии, плюс ускоренный рост в Китае.
❤16🔥8👍2
🏃♂️ «Когда кроссовки подают с пирогом»: как спорт и мода захватывают еду
Без остановки сыплются красивые релизы пространств, где большие бренды заходят на территорию общепита. Индустрия спорта уже живёт внутри кофеен, а не рядом с ними.
📍 Adidas в Дубае и Казахстане
Adizero House of Fast на Kite Beach — это не просто поп-ап, а беговой клуб с собственной кофе-стойкой. Сюда идут на «пробежку и латте», а не в магазин. А в горах Алматы TERREX поставил чайный домик-юрту для хайкеров — бренд теперь кормит и греет
🥧 New Balance x M. Manze
Бренд занял старейшую лондонскую пивную pie & mash. Там подают классические пироги, обсуждают марафон и презентуют новые кроссовки. Еда здесь — главный носитель бренда, а не декорация
☕️ Кофе как экипировка
Бары с матчей и кофе внутри флагманов On, Bandit и Satisfy превращают напитки в часть спортивного лайфстайла.
Кафе становятся главным интерфейсом бренда. Здесь формируются ритуалы и привычки, а покупки совершаются нативно, между глотком кофе и тренировкой.
Без остановки сыплются красивые релизы пространств, где большие бренды заходят на территорию общепита. Индустрия спорта уже живёт внутри кофеен, а не рядом с ними.
📍 Adidas в Дубае и Казахстане
Adizero House of Fast на Kite Beach — это не просто поп-ап, а беговой клуб с собственной кофе-стойкой. Сюда идут на «пробежку и латте», а не в магазин. А в горах Алматы TERREX поставил чайный домик-юрту для хайкеров — бренд теперь кормит и греет
🥧 New Balance x M. Manze
Бренд занял старейшую лондонскую пивную pie & mash. Там подают классические пироги, обсуждают марафон и презентуют новые кроссовки. Еда здесь — главный носитель бренда, а не декорация
☕️ Кофе как экипировка
Бары с матчей и кофе внутри флагманов On, Bandit и Satisfy превращают напитки в часть спортивного лайфстайла.
Кафе становятся главным интерфейсом бренда. Здесь формируются ритуалы и привычки, а покупки совершаются нативно, между глотком кофе и тренировкой.
1❤25🔥12👏5👍2
🌿 Аодзиро / Aojiru
Несколько лет назад в командировке наши японские партнёры по чаю показали мне новый продукт, который они назвали «green monster».
Это микс матча 🍵 и зелёного порошка из молодых побегов ячменя — Aojiru. Отличительная особенность яркий зеленый цвет и супер польза.
Aojiru — «зелёный сок» в порошке: молотая травка, иногда на основе капусты кейла или бывают другие миксы с витаминами и прочим🌱
Его пьют, чтобы поддерживать кишечник, кожу и энергию — и просто «добирать овощи» в рационе.
История у продукта военная: во время дефицита еды врач Дзиро Эндо начал делать зелёный сок из ботвы и листьев, чтобы спасти семью, а наблюдения за пользой этого напитка положили начало целой категории.
В течение года пробую японский Aojiru (его действительно много на маркетплейсах).
По вкусу это «зелёная травка» — мягкая и довольно приятная.
И за этим простым ежедневным ритуалом стоит большая тема: клетчатка, микробиота и долгосрочное здоровье.
Тренд на рынке тоже понятен: функциональные напитки и продукты с повышенным содержанием пищевых волокон растут.
Кажется, Aojiru имеет все шансы стать одним из самых актуальных продуктов.
В локальных магазинах Японии давно миксуют напитки на основе Аодзиро.
Несколько лет назад в командировке наши японские партнёры по чаю показали мне новый продукт, который они назвали «green monster».
Это микс матча 🍵 и зелёного порошка из молодых побегов ячменя — Aojiru. Отличительная особенность яркий зеленый цвет и супер польза.
Aojiru — «зелёный сок» в порошке: молотая травка, иногда на основе капусты кейла или бывают другие миксы с витаминами и прочим🌱
Его пьют, чтобы поддерживать кишечник, кожу и энергию — и просто «добирать овощи» в рационе.
История у продукта военная: во время дефицита еды врач Дзиро Эндо начал делать зелёный сок из ботвы и листьев, чтобы спасти семью, а наблюдения за пользой этого напитка положили начало целой категории.
В течение года пробую японский Aojiru (его действительно много на маркетплейсах).
По вкусу это «зелёная травка» — мягкая и довольно приятная.
И за этим простым ежедневным ритуалом стоит большая тема: клетчатка, микробиота и долгосрочное здоровье.
Тренд на рынке тоже понятен: функциональные напитки и продукты с повышенным содержанием пищевых волокон растут.
Кажется, Aojiru имеет все шансы стать одним из самых актуальных продуктов.
В локальных магазинах Японии давно миксуют напитки на основе Аодзиро.
❤23🔥5👍4
AG1: зелёный порошок, который продают как Nike от мира нутрицевтиков
На днях пересеклись темы - зеленый порошок аодзиро (японский базовый ритуал, писал выше) и диалог с моим другом, который разрабатывает инновации в категории БАД. Вспомнили яркий кейс Athletic Greens, давно хотел его попробовать, но не было возможности найти его в РФ, а потом множественные скандалы и интерес пропал.
AG1 — зелёный порошок «all‑in‑one», который обещает закрыть базу по витаминам, минералам и пробиотикам одним утренним стаканом.
Месячный запас стоит 79–99 долларов (примерно 7 000–9 000 ₽, или 230–300 ₽ за порцию), что выводит продукт в премиальный сегмент wellness‑ритуалов, в духе Whoop.
В коммуникации AG1 работает как спортивные бренды уровня Nike: продаёт не состав, а идентичность — «я человек, который инвестирует в себя», подкрепляя это подпиской, мощным присутствием в подкастах, у инфлюенсеров и топ‑атлетов. В результате продукт становится маркером стиля жизни: для части аудитории это утренний must‑have, для другой — кейс того, как маркетинг и бренд‑нарратив превращают зелёный напиток в статусный символ.
На днях пересеклись темы - зеленый порошок аодзиро (японский базовый ритуал, писал выше) и диалог с моим другом, который разрабатывает инновации в категории БАД. Вспомнили яркий кейс Athletic Greens, давно хотел его попробовать, но не было возможности найти его в РФ, а потом множественные скандалы и интерес пропал.
AG1 — зелёный порошок «all‑in‑one», который обещает закрыть базу по витаминам, минералам и пробиотикам одним утренним стаканом.
Месячный запас стоит 79–99 долларов (примерно 7 000–9 000 ₽, или 230–300 ₽ за порцию), что выводит продукт в премиальный сегмент wellness‑ритуалов, в духе Whoop.
В коммуникации AG1 работает как спортивные бренды уровня Nike: продаёт не состав, а идентичность — «я человек, который инвестирует в себя», подкрепляя это подпиской, мощным присутствием в подкастах, у инфлюенсеров и топ‑атлетов. В результате продукт становится маркером стиля жизни: для части аудитории это утренний must‑have, для другой — кейс того, как маркетинг и бренд‑нарратив превращают зелёный напиток в статусный символ.
❤13👍4🔥4
Шеф Nobu
Смотрел в самолёте фильм про NOBU(такие фильмы обычно только и в самолете будет желание смотреть)) — и он неожиданно сильно зацепил. История того, как один шеф смог повлиять на мировую гастроиндустрию, двигая японскую кухню в глобальный мейнстрим, на экране ощущается как бизнес‑сага и одновременно очень личная исповедь.
Больше всего впечатлил не блеск империи, а эпизоды про его уязвимость: как за успехами стоят провалы, пожары, долги и почти физическая боль от потери близкого друга, о которой Нобу говорит с редкой честностью. Сегодня под брендом NOBU уже больше 50 ресторанов по миру и быстро растущая сеть отелей и резиденций.
И всё это началось с одного маленького кафе Matsuhisa в Лос‑Анджелесе, куда в конце 80‑х зашёл Роберт Де Ниро, влюбился в кухню и несколько лет просто ждал, пока шеф созреет к шагу в Нью‑Йорк. В 1994 они вместе открыли первый Nobu, положив начало экспансии, которая превратила личную историю боли и стойкости одного человека в глобальную империю гостеприимства.
Ссылка на фильм
Смотрел в самолёте фильм про NOBU
Больше всего впечатлил не блеск империи, а эпизоды про его уязвимость: как за успехами стоят провалы, пожары, долги и почти физическая боль от потери близкого друга, о которой Нобу говорит с редкой честностью. Сегодня под брендом NOBU уже больше 50 ресторанов по миру и быстро растущая сеть отелей и резиденций.
И всё это началось с одного маленького кафе Matsuhisa в Лос‑Анджелесе, куда в конце 80‑х зашёл Роберт Де Ниро, влюбился в кухню и несколько лет просто ждал, пока шеф созреет к шагу в Нью‑Йорк. В 1994 они вместе открыли первый Nobu, положив начало экспансии, которая превратила личную историю боли и стойкости одного человека в глобальную империю гостеприимства.
Ссылка на фильм
❤17👍2🙈2