Первый Surf Coffee
Недавно появилась новость об открытии 300-й кофейни Surf Coffee.
Однако о самой первой точке в паблик спейсе почти ничего нет. На днях перебирал старые фото, и я решил это поправить.
Первая кофейня с вывеской Surf Coffee открылась 9 декабря 2014 года.
Вот-вот 11 лет будет.
Открытие было вгороде Обнинск, ул. Аксенова, 2а, в Фокс Фитнесс.
Тогда совсем не сохранилось фотографий — ничего толком не праздновали. За пару месяцев стояла задача открыть сразу три маленькие кофейни в Обнинске, поэтому времени на рефлексию и праздник не было.
На фото из соцсетей случайно запалил свою макушку в день открытия — весь день работал с командой в смене, пока остальные доделывали косяки)
Недавно появилась новость об открытии 300-й кофейни Surf Coffee.
Однако о самой первой точке в паблик спейсе почти ничего нет. На днях перебирал старые фото, и я решил это поправить.
Первая кофейня с вывеской Surf Coffee открылась 9 декабря 2014 года.
Вот-вот 11 лет будет.
Открытие было в
Тогда совсем не сохранилось фотографий — ничего толком не праздновали. За пару месяцев стояла задача открыть сразу три маленькие кофейни в Обнинске, поэтому времени на рефлексию и праздник не было.
На фото из соцсетей случайно запалил свою макушку в день открытия — весь день работал с командой в смене, пока остальные доделывали косяки)
❤64🔥31👏15👍1
🟢Starbucks в Южной Корее
В поездке заметил, что южнокорейские решения в Старбакс отличаются от всех мировых дропов сети. При том южнокорейские, на мой взгляд, самые интересные и запареные по фирменному мерчу. Мерч - неотъемлемая часть культуры кофеен в Южной Корее.
Вот пару дропов:
Starbucks + Lacoste
Starbucks + Hunter
Starbucks + Bang & olufsen
Starbucks + Bape
Starbucks + Curtis Kulig
И вот пару фактов интересных:
- 2050 кофеен
- 3-е место в мире по количеству кофеен Starbucks, уступая только США и Китаю.
- Это полностью локальный бизнес, работающий по лицензии, а не прямой филиал американской корпорации.
- В 2021 году произошла важная сделка: головной офис Starbucks (США) полностью продал свою долю в корейском бизнесе, выйдя из совместного предприятия.
- Корейский Starbucks — единственный в мире, имеющий собственную независимую дизайн-команду. Это позволяет им создавать уникальные интерьеры и мерч, который часто становится вирусным.
- Они одними из первых внедрили систему мобильных заказов (Siren Order) еще до того, как это стало стандартом в США
В поездке заметил, что южнокорейские решения в Старбакс отличаются от всех мировых дропов сети. При том южнокорейские, на мой взгляд, самые интересные и запареные по фирменному мерчу. Мерч - неотъемлемая часть культуры кофеен в Южной Корее.
Вот пару дропов:
Starbucks + Lacoste
Starbucks + Hunter
Starbucks + Bang & olufsen
Starbucks + Bape
Starbucks + Curtis Kulig
И вот пару фактов интересных:
- 2050 кофеен
- 3-е место в мире по количеству кофеен Starbucks, уступая только США и Китаю.
- Это полностью локальный бизнес, работающий по лицензии, а не прямой филиал американской корпорации.
- В 2021 году произошла важная сделка: головной офис Starbucks (США) полностью продал свою долю в корейском бизнесе, выйдя из совместного предприятия.
- Корейский Starbucks — единственный в мире, имеющий собственную независимую дизайн-команду. Это позволяет им создавать уникальные интерьеры и мерч, который часто становится вирусным.
- Они одними из первых внедрили систему мобильных заказов (Siren Order) еще до того, как это стало стандартом в США
❤26👍7🔥6
🏪Ультракон | Ultra-convenience store
Давно собирался написать про этот формат, и вот подвернулся удачный повод. По соседству, на Покровке, открылся Day2Day — пилотный проект будущей сети. Удалось пообщаться с фаундером и обсудить перспективы направления в России.
Я с 2015 года грезил этим форматом и даже запускал тестовый проект в регионе, но тогда не срослось. Вижу, что такие точки часто помогают новым классным фуд-проектам встать на полку и найти свою аудиторию, так как пользователи таких концепций — активные и деловые люди.
В этом году «Магнит» собрал сильную команду и начал экспансию с форматом «Заряд». На днях узнал, что в Москве открыли уже 40 точек всего за 5 месяцев! А в планах декларировали 250 магазинов за 2 года. Интересно, как приживется эта бизнес-модель в России и насколько это изменит ландшафт ритейла.
Что мне понравилось в Day2Day:
— Линейка кофе и функциональных напитков из автомата DrinkX.
— Наличие бытовых аксессуаров (например, зарядок).
— Ассортимент редких и японских БАДов.
— Наличие смузи-машины (прямо как в японском 7-Eleven).
У команды в планах интегрировать ещё много фишек, но и то, что сделано за 3 месяца, уже впечатляет.
ℹ️ Для справки:
Ультракон — это небольшой магазин формата ultra-convenience (обычно 60–150 м²) с упором на быстрый визит «по пути». Там есть всё самое нужное: от носков до готовой еды. Самые яркие примеры в мире — японские 7-Eleven или FamilyMart.
Давно собирался написать про этот формат, и вот подвернулся удачный повод. По соседству, на Покровке, открылся Day2Day — пилотный проект будущей сети. Удалось пообщаться с фаундером и обсудить перспективы направления в России.
Я с 2015 года грезил этим форматом и даже запускал тестовый проект в регионе, но тогда не срослось. Вижу, что такие точки часто помогают новым классным фуд-проектам встать на полку и найти свою аудиторию, так как пользователи таких концепций — активные и деловые люди.
В этом году «Магнит» собрал сильную команду и начал экспансию с форматом «Заряд». На днях узнал, что в Москве открыли уже 40 точек всего за 5 месяцев! А в планах декларировали 250 магазинов за 2 года. Интересно, как приживется эта бизнес-модель в России и насколько это изменит ландшафт ритейла.
Что мне понравилось в Day2Day:
— Линейка кофе и функциональных напитков из автомата DrinkX.
— Наличие бытовых аксессуаров (например, зарядок).
— Ассортимент редких и японских БАДов.
— Наличие смузи-машины (прямо как в японском 7-Eleven).
У команды в планах интегрировать ещё много фишек, но и то, что сделано за 3 месяца, уже впечатляет.
ℹ️ Для справки:
Ультракон — это небольшой магазин формата ultra-convenience (обычно 60–150 м²) с упором на быстрый визит «по пути». Там есть всё самое нужное: от носков до готовой еды. Самые яркие примеры в мире — японские 7-Eleven или FamilyMart.
❤25🔥14
🗼Как Япония спасла 7‑Eleven
Когда я писал историю корейского Starbucks (о том, как локальный офис вырос и выкупил контроль у головной компании), на ум пришла история 7-Eleven — там всё еще интереснее. Исконно американскую компанию в итоге выкупил выросший японский бизнес, спас её от банкротства, и, по сути, теперь это японская компания.
Вот пара фактов:
Истоки
7‑Eleven — глобальная сеть магазинов «у дома», основанная в 1927 году в Далласе как Southland Ice Company. Имя 7‑Eleven сеть получила в 1946 году благодаря режиму работы с 7 утра до 11 вечера.
Смена владельца
Ключевая трансформация произошла в 1991 году, когда японская сторона впервые получила контроль над сетью. Полная консолидация завершилась в 2005 году.
1991 год: Японская компания Ito-Yokado (будущая основа Seven & i Holdings) выкупает контрольный пакет акций (70%) обанкротившейся американской Southland Corporation — владельца бренда 7-Eleven. С этого момента глобальным бизнесом фактически начинает управлять японский офис.
Масштаб сегодня
По состоянию на 2023–2024 годы под брендом 7‑Eleven работает более 85 тысяч магазинов в 20 странах. Это делает её крупнейшей сетью convenience‑сторов в мире. Япония — ключевой рынок: здесь расположено около 21,6 тыс. точек (почти четверть всей сети), а в одном только Токио — почти 2,8 тыс. магазинов.
Сравнение с конкурентами:
7‑Eleven: >84 000 магазинов по миру. Глобальный лидер.
FamilyMart: ≈24 000 магазинов. Сильный фокус на Японию и Азию (Китай, Тайвань, ЮВА).
Lawson: ≈14,6 тыс. магазинов только в Японии, плюс ускоренный рост в Китае.
Когда я писал историю корейского Starbucks (о том, как локальный офис вырос и выкупил контроль у головной компании), на ум пришла история 7-Eleven — там всё еще интереснее. Исконно американскую компанию в итоге выкупил выросший японский бизнес, спас её от банкротства, и, по сути, теперь это японская компания.
Вот пара фактов:
Истоки
7‑Eleven — глобальная сеть магазинов «у дома», основанная в 1927 году в Далласе как Southland Ice Company. Имя 7‑Eleven сеть получила в 1946 году благодаря режиму работы с 7 утра до 11 вечера.
Смена владельца
Ключевая трансформация произошла в 1991 году, когда японская сторона впервые получила контроль над сетью. Полная консолидация завершилась в 2005 году.
1991 год: Японская компания Ito-Yokado (будущая основа Seven & i Holdings) выкупает контрольный пакет акций (70%) обанкротившейся американской Southland Corporation — владельца бренда 7-Eleven. С этого момента глобальным бизнесом фактически начинает управлять японский офис.
Масштаб сегодня
По состоянию на 2023–2024 годы под брендом 7‑Eleven работает более 85 тысяч магазинов в 20 странах. Это делает её крупнейшей сетью convenience‑сторов в мире. Япония — ключевой рынок: здесь расположено около 21,6 тыс. точек (почти четверть всей сети), а в одном только Токио — почти 2,8 тыс. магазинов.
7‑Eleven: >84 000 магазинов по миру. Глобальный лидер.
FamilyMart: ≈24 000 магазинов. Сильный фокус на Японию и Азию (Китай, Тайвань, ЮВА).
Lawson: ≈14,6 тыс. магазинов только в Японии, плюс ускоренный рост в Китае.
❤16🔥8👍2
🏃♂️ «Когда кроссовки подают с пирогом»: как спорт и мода захватывают еду
Без остановки сыплются красивые релизы пространств, где большие бренды заходят на территорию общепита. Индустрия спорта уже живёт внутри кофеен, а не рядом с ними.
📍 Adidas в Дубае и Казахстане
Adizero House of Fast на Kite Beach — это не просто поп-ап, а беговой клуб с собственной кофе-стойкой. Сюда идут на «пробежку и латте», а не в магазин. А в горах Алматы TERREX поставил чайный домик-юрту для хайкеров — бренд теперь кормит и греет
🥧 New Balance x M. Manze
Бренд занял старейшую лондонскую пивную pie & mash. Там подают классические пироги, обсуждают марафон и презентуют новые кроссовки. Еда здесь — главный носитель бренда, а не декорация
☕️ Кофе как экипировка
Бары с матчей и кофе внутри флагманов On, Bandit и Satisfy превращают напитки в часть спортивного лайфстайла.
Кафе становятся главным интерфейсом бренда. Здесь формируются ритуалы и привычки, а покупки совершаются нативно, между глотком кофе и тренировкой.
Без остановки сыплются красивые релизы пространств, где большие бренды заходят на территорию общепита. Индустрия спорта уже живёт внутри кофеен, а не рядом с ними.
📍 Adidas в Дубае и Казахстане
Adizero House of Fast на Kite Beach — это не просто поп-ап, а беговой клуб с собственной кофе-стойкой. Сюда идут на «пробежку и латте», а не в магазин. А в горах Алматы TERREX поставил чайный домик-юрту для хайкеров — бренд теперь кормит и греет
🥧 New Balance x M. Manze
Бренд занял старейшую лондонскую пивную pie & mash. Там подают классические пироги, обсуждают марафон и презентуют новые кроссовки. Еда здесь — главный носитель бренда, а не декорация
☕️ Кофе как экипировка
Бары с матчей и кофе внутри флагманов On, Bandit и Satisfy превращают напитки в часть спортивного лайфстайла.
Кафе становятся главным интерфейсом бренда. Здесь формируются ритуалы и привычки, а покупки совершаются нативно, между глотком кофе и тренировкой.
1❤25🔥12👏5👍2