«Салатные» проекты Cеул
Я сам большой поклонник проектов, где основной прием пищи - здоровая порция боула, в котором намешаны зелень, овощи, различные виды белка и соусы.
В свое время революционным проектом стал - американский Sweetgreen от которого многие черпают вдохновение по сей день. При этом проект с 2007 года рос в основном за счет венчурных средств (на сегодня 980 локаций США против 17000 Старбакс или 3500 тысяч Chipotle). В 2024 году сеть зафиксировала прибыль. Масштабы не такие большие как у гигантов, но охват в медиа и интерес к компании крайне большой.
В Сеуле есть несколько сетевых проектов, которые работают в схожей концепции и на самом деле эти проекты спасительные, когда хочется принять понятную еду, в океане острого и жареного. Во всех проектах есть фермы, где выращивается свежая зелень, решения на завтрак и крутые рецепты смузи.
Делюсь фотографиями и названиями:
Yunit Farm
LivFarm
Salad (В Hyundai dept store)
Я сам большой поклонник проектов, где основной прием пищи - здоровая порция боула, в котором намешаны зелень, овощи, различные виды белка и соусы.
В свое время революционным проектом стал - американский Sweetgreen от которого многие черпают вдохновение по сей день. При этом проект с 2007 года рос в основном за счет венчурных средств (на сегодня 980 локаций США против 17000 Старбакс или 3500 тысяч Chipotle). В 2024 году сеть зафиксировала прибыль. Масштабы не такие большие как у гигантов, но охват в медиа и интерес к компании крайне большой.
В Сеуле есть несколько сетевых проектов, которые работают в схожей концепции и на самом деле эти проекты спасительные, когда хочется принять понятную еду, в океане острого и жареного. Во всех проектах есть фермы, где выращивается свежая зелень, решения на завтрак и крутые рецепты смузи.
Делюсь фотографиями и названиями:
Yunit Farm
LivFarm
Salad (В Hyundai dept store)
👍9❤3🔥2
Rebellion выходной
«Глотать пыль» иногда полезно) подумал я когда отвалился от группы и совсем без сил крутил педали на одном из отрезков 120 км. Очень полезный челлендж для меня, в основном я езжу заезды короче и с меньшим темпом.
Старт из загородного отеля Pine River по родным просторам Калужского края.
Классная организация от команды, машины сопровождения, кофе стопы и лидеры группы готовые втянуть отстающих в горку. Очень приятные и интересные люди приезжают на заезды, все поддерживают друг друга и это дает сил доехать до конца да и в целом сильно заряжает.
«Глотать пыль» иногда полезно) подумал я когда отвалился от группы и совсем без сил крутил педали на одном из отрезков 120 км. Очень полезный челлендж для меня, в основном я езжу заезды короче и с меньшим темпом.
Старт из загородного отеля Pine River по родным просторам Калужского края.
Классная организация от команды, машины сопровождения, кофе стопы и лидеры группы готовые втянуть отстающих в горку. Очень приятные и интересные люди приезжают на заезды, все поддерживают друг друга и это дает сил доехать до конца да и в целом сильно заряжает.
❤20🔥12👏1
Серийный фуд-предприниматель
Как-то до пандемии я загорелся идеей разработки серии крутых каш по аналогу бренда Patagonia для аутдор вылазок.
В Спб нашел экспертов в этой отрасли и вот какая интересная история для меня всплыла.
На стене офиса висели фотографии и бренд код компании Быстров. Мужчины уже скорее пенсионного возраста рассказали очень трогательную историю как они работали вместе с основателем компании Быстров и какие это были крутые времена в их жизни.
До этого я ничего не знал о Сергее Выходцеве и когда прочитал историю, то конечно приятно «выпал» от масштабов и инновативности.
Одни из его проектов:
Компания Инвайт - «просто добавь воды» (1990 год) - самый популярный растворимый напиток в РФ.
Быстров - компания Bistroff первые создали нишу каш быстрого приготовления, (1998 год) компанию в последствии купили Nestle.
Велле - первые растительные напитки на молочной полке - 2004 год. Опередил бум растительных напитков на 15 лет.
И вот что меня впечатлило особенно, посмотрите бренд код компании Быстров, который утвердил и разработал Сергей. Это 1998 год! У нас сейчас компании и стартапы не работают с таким подходом, а он это делал тогда.
Визионер и инноватор во истину. В 2016 году он умер.
Впоследствии мне повезло познакомиться с его сыном Александром Выходцевым в компании Splat.
P.s. статья из Forbes о Сергее + интервью у Тинькова
Как-то до пандемии я загорелся идеей разработки серии крутых каш по аналогу бренда Patagonia для аутдор вылазок.
В Спб нашел экспертов в этой отрасли и вот какая интересная история для меня всплыла.
На стене офиса висели фотографии и бренд код компании Быстров. Мужчины уже скорее пенсионного возраста рассказали очень трогательную историю как они работали вместе с основателем компании Быстров и какие это были крутые времена в их жизни.
До этого я ничего не знал о Сергее Выходцеве и когда прочитал историю, то конечно приятно «выпал» от масштабов и инновативности.
Одни из его проектов:
Компания Инвайт - «просто добавь воды» (1990 год) - самый популярный растворимый напиток в РФ.
Быстров - компания Bistroff первые создали нишу каш быстрого приготовления, (1998 год) компанию в последствии купили Nestle.
Велле - первые растительные напитки на молочной полке - 2004 год. Опередил бум растительных напитков на 15 лет.
И вот что меня впечатлило особенно, посмотрите бренд код компании Быстров, который утвердил и разработал Сергей. Это 1998 год! У нас сейчас компании и стартапы не работают с таким подходом, а он это делал тогда.
Визионер и инноватор во истину. В 2016 году он умер.
Впоследствии мне повезло познакомиться с его сыном Александром Выходцевым в компании Splat.
P.s. статья из Forbes о Сергее + интервью у Тинькова
❤14🔥8👏3
«Откопай свою стойку»
Смотрел интервью Андрея Пирумова про музыку, сноубординг и фестивали. И вспомнил как радовались кадру Андрей со стаканчиком Surf Coffee. Андрей все таки легенда российского сноубординга и хип-хопа.
И вот в один из дней фестиваля поднимались с Вовой открыть смену кофейни на 2000 метрах, а ее буквально замело снегом. Откопали, бросили это дело как бесполезное и пошли катать на сноубордах) upd newstarcamp 2015
Смотрел интервью Андрея Пирумова про музыку, сноубординг и фестивали. И вспомнил как радовались кадру Андрей со стаканчиком Surf Coffee. Андрей все таки легенда российского сноубординга и хип-хопа.
И вот в один из дней фестиваля поднимались с Вовой открыть смену кофейни на 2000 метрах, а ее буквально замело снегом. Откопали, бросили это дело как бесполезное и пошли катать на сноубордах) upd newstarcamp 2015
❤22🔥9👍4
Заметка про Л-теанин🍃
Я большой поклонник зеленого чая из Японии и часто начинаю день с Гёкуро - нравится вкус и ясное спокойное состоние.
Задался тут вопросом сколько чистого L-theanina есть в чае и нашел пару заметок интересных (журнал Natural product insider)
Обычная порция зеленого чая (5гр) содержит около 25 мг L-теанина / церемониальная матча 2 гр до 50 мг L-theanina.
В БАДах можно найти таблетки с содержанием до 500 мг на порцию.
Исследования показывают следующее:
1. Антистрессовое действие после однократного приема 200 мг/день. Борьба с острым стрессом и тревогой - от 200 до 400 мг - обзор
2. Расслабляющие свойства - доза от 50мг до 200 мг способствует снижению частоты сердечных сокращений для состоянии покоя
3. Улучшает качество сна в дозах от 250 до 400 мг
4. Ноотропные свойства Исследования показывают , что L-теанин снижает нервное напряжение, вызываемое кофеином, и в то же время способствует позитивной умственной деятельности, в том числе вниманию и настроению.
5. Улучшает время реакции - 50 мг L_theaninа (в исследовании, проведенном в апреле 2021 года)
То есть по факту плюсов много. Для более точного действия пить можно несколько раз в день или добавлять в БАД вместе с употреблением кофе.
Вреда от передозировки нету, кроме того, что можно переборщить с кофеином после 10 порций.
А еще очень интересная статья - оказывается в Японии есть институт исследования чая.
Я большой поклонник зеленого чая из Японии и часто начинаю день с Гёкуро - нравится вкус и ясное спокойное состоние.
Задался тут вопросом сколько чистого L-theanina есть в чае и нашел пару заметок интересных (журнал Natural product insider)
Обычная порция зеленого чая (5гр) содержит около 25 мг L-теанина / церемониальная матча 2 гр до 50 мг L-theanina.
В БАДах можно найти таблетки с содержанием до 500 мг на порцию.
Исследования показывают следующее:
1. Антистрессовое действие после однократного приема 200 мг/день. Борьба с острым стрессом и тревогой - от 200 до 400 мг - обзор
2. Расслабляющие свойства - доза от 50мг до 200 мг способствует снижению частоты сердечных сокращений для состоянии покоя
3. Улучшает качество сна в дозах от 250 до 400 мг
4. Ноотропные свойства Исследования показывают , что L-теанин снижает нервное напряжение, вызываемое кофеином, и в то же время способствует позитивной умственной деятельности, в том числе вниманию и настроению.
5. Улучшает время реакции - 50 мг L_theaninа (в исследовании, проведенном в апреле 2021 года)
То есть по факту плюсов много. Для более точного действия пить можно несколько раз в день или добавлять в БАД вместе с употреблением кофе.
Вреда от передозировки нету, кроме того, что можно переборщить с кофеином после 10 порций.
А еще очень интересная статья - оказывается в Японии есть институт исследования чая.
👍8❤6🔥4