Зеленый чай / Cold Brew / Япония

Японцы пьют холодный зеленый чай повсеместно, без сахара и добавок. В кафе он подается почти всегда.

В жару он имеет свойство охлаждать, в то время как черный наоборот согревает.
И помимо прочего, множество полезных и вкусовых особенностей раскрывается именно в таком способе заваривания. Так температура не убивает полезные и вкусовые особенности чайных листьев.

У меня есть такой акссесуар от японской компании Hario, в нем приятна именно эстетика, а так вы можете «заварить» хоть в пятилитровой банке. Я завариваю 5 грамм на 750 мл. Японцы любят и более концентрированно.
Можно поставить на ночь в холодильник или днем на 3-6 часов, чтобы довести до вкуса. А да, и можно эксперементировать с разными видами чая (самый изысканный и дорогой Гёкуро, базовый Сенча или с жареным рисом Генмайча)