Итоги выставки Seoul Food Expo 2024

Выставка состоит из 4х блоков:
⁃ Агро / Сельское хозяйство
⁃ Производственное оборудование (упаковка, станки, технологические компании)
⁃ Международные компании
⁃ Производители продуктов питания / ингредиентные компании

Конечно, выставка, отражает рынок именно корейского фудтеха,
а именно, большая часть о категориях: Рис, кимчхи, острые закуски, топпоки, лапша и прочее. Но повторюсь, Корея законодатель глобальных трендов. И второе, у них сильная производственная база - производят напитки, полуфабрикаты, БАДы и другие категории для рынков США, Китая и Европы.

Из странного:
⁃ почти полностью отсутствует молочная категория, морепродукты, очень мало напитков (кофе/чай/алкоголь), сладостей.
⁃ Мало цифровых решений

По трендам отметил бы:
⁃ «Sustainable» тема - этичные закупки у фермеров, экологичные упаковки, углеродный след (компании выносят эти клеймы, их потребителей это реально волнует)
⁃ Обилие ингредиентных компаний с функциональными компонентами
⁃ Скорость и удобство приготовления (блюда полуфабрикаты для ритейла и Хореки)
⁃ Кимчхи в разных ипостасях (сухая кимчхи для растворения в воде, с сохраненными полезными свойствами, Соус кимчхи для приготовления пасты и пр.)
⁃ Рост популярности law carb (низкоуглеводных) и «протеиновых» решений

Выводы:
Однозначно интересный опыт. Приятно, что в рамках выставки деловые контакты крайне заинтересованы в работе. По опыту работы с корейцами - могу сказать, что многие просто не работают и не отвечают без личных связей. Тут же удалось быстро пообщаться и многие вопросы прояснить. В отличие от японских компаний, корейские компании хотят работать с Россией. Много проектов на стыке БАДы и еда и в этом плане Корея как и Япония приучают Мир к этому формату, например порошковые ферментированные продукты (Комбуча, лактобактерии Lactofit и прочее) завоевывают рынок Амазон США.

Концепт-стор Innisfree в Сеуле

Впечатлил размах и креативность подхода к созданию пространства для бренда innisfree. В рамках пространства проводятся лимитированные активации и запуски продуктов, я застал один из них.

Innisfree – это первый корейский бренд, который решил сделать акцент исключительно на натуральных и органических ингредиентах в косметике.

Бренд использует натуральные компоненты с корейского острова Jeju и в атмосфере пространства используются биофильные приемы (когда много пространства, света, природных и естественных материалов таких как ржавчина, старый кирпич и др.)

В рамках пространства: кафе с фриковатыми десертами и напитками, зона для отдыха, зоны для фотосъемок, магазин.

Почитать тут и вдохновиться картинками.

Силиконовая долина по-корейски (Pangyo Techno Valley)

В рамках поездки совершил несколько встреч с производственными партнерами и одна из них находилась в интересном районе, называется Панги-ро, в часе езды от Сеула.

Pangyo Techno Valley - комплекс ориентированный на информационные технологии, биотехнологии, культурные технологии и технологии синтеза. Большинство компаний занимаются прорывными технологиями каждая в своей сфере, все с иголочки на районе.

Сеул лайфстайл

Несколько интересных подходов к оформлениям концепций, которые видел на районе:

1 Door to Seongsu by GS25 - концепт магазина / бара-самообслуживания для хипстеров от крупной сети (условно Магнит)
2 Двухэтажная булочная, где один продукт - это булочка с медом и маслом в виде медвежонка🫠
3 Кофейня-ангар, где все фирменные напитки готовятся на самом дорогом зерне в мире - Гейша
4 Кофейня - piece of childhood - с десертами в песочнице и атрибутами в виде поломанных игрушек
5 Кофейня - Danny’s supermarket - пончиковая в стиле 70х американского супермаркета
6 Кофейня - stereophonics - Заходя в кафе можешь взять напрокат аудикассетник на час и наслаждаться аналоговым звуком на месте. (Выкладывал выше фото)
7 Кофейня-кинотеатр

Возникло ощущение, что делают их не сильно считая деньги, и как бы вообще о них не думая. Хм, прикольно, ну давай попробуем)