Ещё одна вариация галеты — несладкая
🤩 Готовится так же, только тесто с меньшим количеством сахара, и другими пряностями — смесью итальянских трав
Начинку можно сделать любую. У меня это обычно что-то вроде пиццы: томатный соус, запеченная курица по моему рецепту, лук, болгарский перец и сыр
#выпечка@mashabulya
Начинку можно сделать любую. У меня это обычно что-то вроде пиццы: томатный соус, запеченная курица по моему рецепту, лук, болгарский перец и сыр
#выпечка@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5🎉1😍1
Фокачча ✨
Однажды мы подсели на смесь для выпечки фокаччи от, кажется, фирмы Пудов. А потом она пропала из ашана, где мы ее брали, а зависимость от этого хлебушка осталась. Пришлось выкручиваться😄
Итак, записываем:
🤩 Мука — 350гр
🤩 Вода — 210 мл
🤩 Оливковое масло — 1ст л + немного для смазывания
🤩 Сухие дрожжи — 7гр
🤩 Сахар — 1ст л
🤩 Соль — 5гр
🤩 Приправы (у меня были прованские травы + сушеный чеснок и сверху ещё сушеный розмарин и свежий базилик)
Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем воду и оливковое масло и замешиваем тесто. Затем накрываем пищевой пленкой, сделав ножницами дырочку посередине, и убираем в тёплое место (в моем случае это была выключенная духовка, нагретая до 50 градусов) на час.
Затем достаём тесто и вымешиваем лепешку, добавляя немного муки, чтобы не липла к рукам. Укладываем фокаччу в квадратную форму, либо на противень и руками формируем квадрат. Смазываем поверхность оливковым маслом, посыпаем сушеным розмарином, солью (лучше использовать крупную) и выкладываем базилик.
А когда мне совсем лень возиться с тестом, я просто перекладываю его в форму и утрамбовываю силиконовой лопаткой после смазывания маслом (иначе оно яростно прилипает).
Отправляем лепешку в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут❤
#выпечка@mashabulya
Однажды мы подсели на смесь для выпечки фокаччи от, кажется, фирмы Пудов. А потом она пропала из ашана, где мы ее брали, а зависимость от этого хлебушка осталась. Пришлось выкручиваться
Итак, записываем:
Смешиваем сухие ингредиенты. Добавляем воду и оливковое масло и замешиваем тесто. Затем накрываем пищевой пленкой, сделав ножницами дырочку посередине, и убираем в тёплое место (в моем случае это была выключенная духовка, нагретая до 50 градусов) на час.
Затем достаём тесто и вымешиваем лепешку, добавляя немного муки, чтобы не липла к рукам. Укладываем фокаччу в квадратную форму, либо на противень и руками формируем квадрат. Смазываем поверхность оливковым маслом, посыпаем сушеным розмарином, солью (лучше использовать крупную) и выкладываем базилик.
А когда мне совсем лень возиться с тестом, я просто перекладываю его в форму и утрамбовываю силиконовой лопаткой после смазывания маслом (иначе оно яростно прилипает).
Отправляем лепешку в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут
#выпечка@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤7
Паста из кабачка и неочевидный вариант нарезки овощей ❤
В самый пик кабачкового сезона я делала эту пасту каждый день. Настолько она вкусная, легкая в приготовлении и красивая
Нарезаем лук перьями или полукольцами, обжариваем до мягкости на небольшом количестве растительного масла. Кабачок и морковь очищаем. И затем моя любимая (и немножко занудная) часть. К обжаренному луку с помощью овощечистки длинными слайсами нарезаем сначала морковь, а затем кабачок. Количество регулируйте сами, всегда можно потом дорезать еще. Перемешиваем овощи, тушим до мягкости. Добавляем столовую ложку томатной пасты (можно добавить чуть воды) или кетчупа, зерновую горчицу, солим-перчим и можно подавать на стол😄
Хорошей идеей будет добавить мелко нарезанную свежую петрушку
А я пойду грустить и скучать по этой пасте, ведь кабачковый сезон закончился, и в самокате один кабачок сейчас стоит 230₽😠
#горячее@mashabulya
В самый пик кабачкового сезона я делала эту пасту каждый день. Настолько она вкусная, легкая в приготовлении и красивая
Итак, записываем:🤩 Кабачок среднего размера🤩 Небольшая луковица🤩 Морковь🤩 Растительное масло для жарки🤩 Томатная паста / кетчуп🤩 Зерновая горчица🤩 Соль, специи по вкусу
Нарезаем лук перьями или полукольцами, обжариваем до мягкости на небольшом количестве растительного масла. Кабачок и морковь очищаем. И затем моя любимая (и немножко занудная) часть. К обжаренному луку с помощью овощечистки длинными слайсами нарезаем сначала морковь, а затем кабачок. Количество регулируйте сами, всегда можно потом дорезать еще. Перемешиваем овощи, тушим до мягкости. Добавляем столовую ложку томатной пасты (можно добавить чуть воды) или кетчупа, зерновую горчицу, солим-перчим и можно подавать на стол
Хорошей идеей будет добавить мелко нарезанную свежую петрушку
А я пойду грустить и скучать по этой пасте, ведь кабачковый сезон закончился, и в самокате один кабачок сейчас стоит 230₽
#горячее@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Мега-быстрая и простая паста ❤
У меня было минут 15, и минимум ингредиентов. Пришлось уложиться
Итак, записываем:
Ингредиенты у меня были на глаз. Из точного только количество пасты — 4 гнезда
Отвариваем пасту в подсоленной воде. Параллельно на сковороде разогреваем сливочное масло (у меня был кусочек около 50гр по виду), слегка обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок (он отдаст аромат). Вливаем к маслу лимонный сок (для начала немного, меньше чайной ложки). Перекладываем в скороду отваренную пасту, хорошо перемешиваем. Добавляем натертый пармезан, продолжая перемешивать пасту. Идеально сюда подойдет еще мелко нарезанная свежая петрушка, но у меня была сушеная и тоже вышло хорошо. Посолите и поперчите пасту по вкусу, если не хватает кислинки, можно добавить еще лимонного сока
При подаче посыпьте пармезаном сверху😄
#горячее@mashabulya
У меня было минут 15, и минимум ингредиентов. Пришлось уложиться
Итак, записываем:
🤩 Паста фетучини / гнезда🤩 Сливочное масло🤩 Зубчик чеснока🤩 Пармезан🤩 Петрушка🤩 Соль/перец🤩 Лимонный сок
Ингредиенты у меня были на глаз. Из точного только количество пасты — 4 гнезда
Отвариваем пасту в подсоленной воде. Параллельно на сковороде разогреваем сливочное масло (у меня был кусочек около 50гр по виду), слегка обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок (он отдаст аромат). Вливаем к маслу лимонный сок (для начала немного, меньше чайной ложки). Перекладываем в скороду отваренную пасту, хорошо перемешиваем. Добавляем натертый пармезан, продолжая перемешивать пасту. Идеально сюда подойдет еще мелко нарезанная свежая петрушка, но у меня была сушеная и тоже вышло хорошо. Посолите и поперчите пасту по вкусу, если не хватает кислинки, можно добавить еще лимонного сока
При подаче посыпьте пармезаном сверху
#горячее@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Люля-кебаб из куриного фарша 🐥
Очень порадовалась, когда сделала люля из двух упаковок фарша — половина люляшек отправилась в морозилку и ждёт там своего часа
Итак, записываем:
На ~12 небольших люляшек
Мелко нарезаем бекон, лук и болгарский перец, смешиваем с фаршем и всеми специями. Сначала руками вымешиваем фарш, затем его отбиваем (так он будет лучше лепиться).
Зачерпываем весь фарш рукой, поднимаем и бросаем обратно в миску, и так несколько раз.
После отправляем фарш отдохнуть в холод на час, либо сразу приступаем к лепке люляшек, если время поджимает. Мокрыми руками формируем вытянутую котлетку, продеваем сквозь нее деревянную шпажку (лучше предварительно замочить шпажки в воде), укладываем на противень и равняем при необходимости. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут с одной стороны, переворачиваем и запекаем еще 10-15 минут с другой
Может, это и не совсем классический вариант, а в морозилку люляшки улетели и вовсе без шпажек, но как же было вкусно🫶
#горячее@mashabulya
Очень порадовалась, когда сделала люля из двух упаковок фарша — половина люляшек отправилась в морозилку и ждёт там своего часа
Итак, записываем:
На ~12 небольших люляшек
🤩 800гр куриного фарша🤩 100гр сырокопченого бекона🤩 Средняя луковица🤩 Болгарский перец🤩 1/2 ч л соли🤩 Столовая ложка приправы «кавказские травы» / свежая зелень (кинза, петрушка)🤩 Сушеный чеснок ~1 ч л🤩 Перец чёрный
Мелко нарезаем бекон, лук и болгарский перец, смешиваем с фаршем и всеми специями. Сначала руками вымешиваем фарш, затем его отбиваем (так он будет лучше лепиться).
Зачерпываем весь фарш рукой, поднимаем и бросаем обратно в миску, и так несколько раз.
После отправляем фарш отдохнуть в холод на час, либо сразу приступаем к лепке люляшек, если время поджимает. Мокрыми руками формируем вытянутую котлетку, продеваем сквозь нее деревянную шпажку (лучше предварительно замочить шпажки в воде), укладываем на противень и равняем при необходимости. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут с одной стороны, переворачиваем и запекаем еще 10-15 минут с другой
Может, это и не совсем классический вариант, а в морозилку люляшки улетели и вовсе без шпажек, но как же было вкусно
#горячее@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Чесночный соус, который идеально подойдет ко всему ❤
Это видео я снимала давно, но с тех пор в составе соуса ничего не поменялось — в количестве, как на видео, я его использую для люляшек, свежих овощей или запеченной картошки. Для шаурмы готовлю соуса примерно в 2 раза больше
В пп-версии можно заменить сметану и майонез на греческий йогурт, но в таком случае нужно будет добавить еще немного дижонской горчицы
#соус #закуска
Это видео я снимала давно, но с тех пор в составе соуса ничего не поменялось — в количестве, как на видео, я его использую для люляшек, свежих овощей или запеченной картошки. Для шаурмы готовлю соуса примерно в 2 раза больше
В пп-версии можно заменить сметану и майонез на греческий йогурт, но в таком случае нужно будет добавить еще немного дижонской горчицы
#соус #закуска
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2❤🔥2
Тост с хурмой ✨
Казалось бы, ну чего сложного, даже рецепта нет. А вы просто попробуйте разнообразить свои утренние бутерброды
Итак, записываем:
Просто собираем всё вместе и наслаждаемся😊
#завтраки@mashabulya
Казалось бы, ну чего сложного, даже рецепта нет. А вы просто попробуйте разнообразить свои утренние бутерброды
Итак, записываем:
🤩 Подсушенный в тостере/на сковороде хлеб🤩 Хурма, нарезанная ломтиками🤩 Творожный сыр без добавок🤩 Смесь перцев🤩 Бальзамический крем
Просто собираем всё вместе и наслаждаемся
#завтраки@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
Пирожки с капустой ❤
Для своих пирожков я не тушу капусту с морковкой и не добавляю яйцо. Делаю чуть иначе, и получается очень нежная приятная начинка😄
Итак, записываем:
Поняла, что в постах сложновато пробираться через большое количество текста. Пробую новый формат публикации рецептов, подробный рецепт доступен по этой ссылке👀
#выпечка@mashabulya
Для своих пирожков я не тушу капусту с морковкой и не добавляю яйцо. Делаю чуть иначе, и получается очень нежная приятная начинка
Итак, записываем:
Для теста:🤩 250 мл теплого молока (не горячего!)🤩 2 ч л сухих дрожжей🤩 3 ст л сахара🤩 2 ч л соли🤩 2 яйца (+ одно для смазывания пирожков)🤩 50г сливочного масла🤩 500г муки
Для начинки:🤩 Одна небольшая капуста🤩 Луковица🤩 30гр сливочного масла🤩 Капля растительного масла для жарки🤩 Соль, перец по вкусу
Поняла, что в постах сложновато пробираться через большое количество текста. Пробую новый формат публикации рецептов, подробный рецепт доступен по этой ссылке
#выпечка@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4
Мини-штрудели со сливой ❤
Очень вкусные, кисло-сладкие. Мне чем-то напомнили вишневый пирожок из макдональдса
Подробный рецепт доступен по этой ссылке ❤
#выпечка@mashabulya
Очень вкусные, кисло-сладкие. Мне чем-то напомнили вишневый пирожок из макдональдса
Итак, записываем ✍️
Для начинки:🤩 500гр замороженной сливы без косточек🤩 200гр сахара (тут надо пробовать — если кисло, добавлять ещё)🤩 1 чайная ложка кукурузного крахмала🤩 15 гр сливочного масла🤩 пряности (у меня корица + мускатный орех + ванильный сахар)
Для штруделей:🤩 упаковка теста фило🤩 сахар🤩 50гр растопленного сливочного масла
Подробный рецепт доступен по этой ссылке ❤
#выпечка@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
День начался с экспериментов 🫣
Очень сильно хотелось страчателлы, а добыть ее не предоставлялось возможным. Зато в холодильнике сиротливо лежали упаковка моцареллы и нежирные сливки. В общем, тестовая баночка страчателлы уже остывает в холодильнике, но результат может оказаться не таким, как хотелось бы. Для этого сыра нужны более жирные сливки.
Но если что-то, всё же, получится, то выложу рецепт😄
Очень сильно хотелось страчателлы, а добыть ее не предоставлялось возможным. Зато в холодильнике сиротливо лежали упаковка моцареллы и нежирные сливки. В общем, тестовая баночка страчателлы уже остывает в холодильнике, но результат может оказаться не таким, как хотелось бы. Для этого сыра нужны более жирные сливки.
Но если что-то, всё же, получится, то выложу рецепт
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Апдейт по страчателле 👀
Получилось вкусно, но не совсем так, как должно быть на самом деле. Уже знаю, в чем ошибка (да, в сливках, они должны быть жирнее), поэтому рецепт публикую уже скорректированный
Итак, записываем
Рецепт так прост, что отдельно выносить его не буду. Хорошо охлаждаем сливки и выливаем их в емкость, в которой будем хранить сыр. Сыворотку от моцареллы выливаем в кастрюльку, добавляем горячую воду и ставим на огонь. Воды с сывороткой должно быть столько, чтобы она покрывала шарик моцареллы, лежащий на шумовке. Если у вас большой кусок моцареллы, то нарежьте его на более маленькие.
Опускаем кусочек моцареллы на шумовке в горячую воду (у меня была доведена до кипения и слегка побулькивала), ждём, пока он начнет плавиться. Затем достаем шарик и вилками растягиваем его на длинные тонкие нити. Если понимаете, что сыр тянется плохо, снова опустите его в воду и дайте чуть расплавиться. Полученные нити кладем в сливки. Так поступаем со всей упаковкой моцареллы
Убираем всю эту красоту в холодильник на пару часов, чтобы сыр пропитался сливками, и можно есть❤
#закуски@mashabulya
Получилось вкусно, но не совсем так, как должно быть на самом деле. Уже знаю, в чем ошибка (да, в сливках, они должны быть жирнее), поэтому рецепт публикую уже скорректированный
Итак, записываем
🤩 моцарелла в рассоле (можно маленькие шарики, можно один большой) 1 упаковка🤩 сливки не менее 20% ~ 100гр🤩 кипяток
Рецепт так прост, что отдельно выносить его не буду. Хорошо охлаждаем сливки и выливаем их в емкость, в которой будем хранить сыр. Сыворотку от моцареллы выливаем в кастрюльку, добавляем горячую воду и ставим на огонь. Воды с сывороткой должно быть столько, чтобы она покрывала шарик моцареллы, лежащий на шумовке. Если у вас большой кусок моцареллы, то нарежьте его на более маленькие.
Опускаем кусочек моцареллы на шумовке в горячую воду (у меня была доведена до кипения и слегка побулькивала), ждём, пока он начнет плавиться. Затем достаем шарик и вилками растягиваем его на длинные тонкие нити. Если понимаете, что сыр тянется плохо, снова опустите его в воду и дайте чуть расплавиться. Полученные нити кладем в сливки. Так поступаем со всей упаковкой моцареллы
Убираем всю эту красоту в холодильник на пару часов, чтобы сыр пропитался сливками, и можно есть
#закуски@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤🔥2
Паста-салат 😄
Как это было неожиданно, вкусно и питательно. А еще — абсолютно элементарно в приготовлении
Итак, записываем:
Рецепт проще некуда. Овощи нарезать, тунец размять вилкой, макароны отлепить друг от друга😉
Выложить все в тарелку, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, добавить чайную ложку зерновой горчицы. Соль, специи добавить по вкусу. Я добавила чеснок, копченую соль и салатную приправу❤
В планах было добавить авокадо, но оно отошло в мир иной несколько раньше, чем я рассчитывала. Еще, думаю, будет вкусно, если добавить соус песто
#салаты@mashabulya
Как это было неожиданно, вкусно и питательно. А еще — абсолютно элементарно в приготовлении
Итак, записываем:
🤩 отваренная паста (спиральки, бантики, ракушки, и так далее)🤩 свежие овощи (у меня был лук, перец, помидор, кукуруза, огурец)🤩 тунец в собственном соку🤩 зерновая горчица🤩 растительное масло🤩 лимонный сок🤩 специи по вкусу
Рецепт проще некуда. Овощи нарезать, тунец размять вилкой, макароны отлепить друг от друга
Выложить все в тарелку, сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком, добавить чайную ложку зерновой горчицы. Соль, специи добавить по вкусу. Я добавила чеснок, копченую соль и салатную приправу
В планах было добавить авокадо, но оно отошло в мир иной несколько раньше, чем я рассчитывала. Еще, думаю, будет вкусно, если добавить соус песто
#салаты@mashabulya
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2❤🔥1