🔰تولید شیرخشک شتر برای اولین بار در خراسان جنوبی

🔹 معاون بهبود تولیدات دامی سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی از تولید شیرخشک شتر برای نخستین بار و فراهم کردن شرایط لازم فعالیت چهار کارخانه فرآورده‌های لبنی در این استان خبر داد.

🔹 در حال حاضر بیش از ۳۰ هزار نفر شتر در خراسان جنوبی وجود دارد و روزانه ۲ تن شیر شتر در این استان تولید می شود که از نظر خواص درمانی و خوراکی بسیار مفید است.

🔹 خراسان جنوبی ۲۰ درصد جمعیت شتر کشور را به خود اختصاص داده و بعد از استان سیستان و بلوچستان در جایگاه دوم جمعیت شتر کشور است./ایسنا

#دام_راهبردی
#زنجیره_تولید

✅ @masaf_foods

🎥 #فیلم؛ دیدن این فروشگاه را از دست ندهید! یک فروشگاه مبتنی بر اعتماد در نروژ!

#روشهای_بازاریابی
#زنجیره_تولید_تا_عرضه

✅ @masaf_foods

🎥 مدیرکل دفتر امور طیور وزارت جهاد کشاورزی: قیمت گوشت مرغ در روزهای آینده کاهش می یابد.

✔️امکان دخالت مستقیم وزارت جهاد کشاورزی در بازار عرضه و در مواقعی که #قیمت محصولات کشاورزی به دلایل مختلف دچار نوسان می‌شوند، یکی از ابزارهای مهمی است که #قانون_تمرکز به #متولی_تولید داده است...

#زنجیره_تولید_تا_عرضه

✅ @masaf_foods

🎥یکی از بزرگترین زنجیره‌های تولید مرغ در غرب کشور بعد از ۵ سال تعطیلی وارد مدار تولید شد.

‼️شنیدن خبر راه اندازی #زنجیره_تولید مرغ بسیار خوشایند است و البته خوش تر آنکه روزی بشنویم کشور دیگر به واردات مرغ اجداد وابستگی ندارد!

#مرغ_لاین
#مرغ_اجداد
#زنجیره_تولید_تا_عرضه

✅ @masaf_foods

⭕️شکوفایی بخش کشاورزی روسیه با گسترش تحریم‌های بین‌المللی علیه این کشور

♻️چکیده: به گزارش #فاینشال_تایمز، باوجود گسترش تحریم‌های غرب علیه روسیه، بخش کشاورزی این کشور همچنان در حال رشد است و این حاکی از وجود ظرفیت‌های بالای خلق ارزش‌افزوده و بازارهای جدید کشاورزی است.

🔹به گزارش راشا تودی، پس از تحریم‌های غرب به سرکردگی آمریکا که در سال ۲۰۱۴ به شرکت‌های روسی تحمیل شده بود، برخی از مقامات محلی روسیه از این فرصت برای توسعه تولید داخلی محصولات کشاورزی استفاده کردند.

🔹به همین دلیل بسیاری از شرکت‌های روسی موفق به جایگزینی محصولاتی وارداتی شده و صادرات محصولات کشاورزی را رقابتی‌تر کرده‌اند. علی‌رغم تردیدهایی که توسط بازرگانان و اقتصاددانان پیرامون تبعات تحریم­ها بیان می‌شد، خوش‌بینی برای تحقق این امر حداقل در بخش اقتصادی – کشاورزی و بخش‌های مربوطه به تحقق پیوست.

🔗لینک #مرجع_خبر:
🌐 https://www.rt.com/business/385285-russia-agriculture-flourishes-sanctions/

#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#زنجیره_تولید_تا_عرضه
#کشاورزی_کلید_توسعه_صنعت

✅ @masaf_foods

⭕️ مسئولیت صدور مجوزِ برخی صنایع مهم حوزه کشاورزی به وزارت جهاد کشاورزی واگذار شد

🔹در اقدامی سنجیده و قابل تقدیر هیئت وزیران صدور مجوزهاي كشتارگاههاي دام و طيور، كارخانجات پودر گوشت، پودر ماهي و ضايعات و فراورده هاي آنها به وزارت جهاد كشاورزي واگذار شد.

🔹ضمن اينكه انتقال پروانه‌ها از وزارت صنعت معدن و تجارت صرفاً درصورت درخواست واحدهای تولیدی انجام شود و وزارت جهاد کشاورزی تنها نسبت به صدور مجوزها درخصوص ۳۵۹ قلم توافق شده اقدام نماید. 

🔹با این اقدام عملاً راهِ سامان بخشی به ایجاد کسب و کارهای #زنجیره_ارزش_کشاورزی و همچنین مدیریت واحد #زنجیره_تولید_تا_عرضه محصولات کشاورزی هموارتر خواهد شد.

#مهندس_حجتی
#قانون_تمرکز

✅ @masaf_foods

🔵|🎥 #فیلم جذاب از فرآیند تولید عسل از مزرعه تا بسته‌بندی!

➕عسل یکی از محصولاتی است که در بین مردم جهان طرفداران زیادی دارد. نام این ماده مغذی در قرآن ذکر شده و از خواص درمانی آن نیز سخن های بسیاری گفته شده است. به لطف اراضی وسیع منابع طبیعی و تنوع شگفت انگیز گیاهان دارویی در ایران، ظرفیت بسیار بزرگی برای تولید انواع عسل در کشور ما وجود دارد. اما به دلایل مختلف، تولید این محصول آن طور که باید رونق نگرفته است. فقدان یک متولی تنظیم گریِ به منظور #توسعه_بازار و مدیریت #زنجیره تولید تا عرضه عسل ذیل وزارت جهاد کشاورزی مهم ترین دلیل این ظرفیت سوزی است. عسل صرفاً جنبه خوراکی ندارد و در حال حاضر در برخی از کشورها ده ها نوع محصول جانبی از آن تولید می‌شود که این یعنی ایجاد #اشتغال و #ثروت بیشتر!

✔️ این کلیپ نکات جالبی درباره عسل دارد که پیشنهاد می کنیم حتما ببینید...

#عسل
#زنجیره_تولید_تا_عرضه

🖌 ترجمه و زیر نویس از واحد بین الملل مصاف
✅ @masaf_foods

⭕️ به طرح روی بسته‌بندی این پاستاها دقت کنید... در اختیار گرفتن بازارِ مصرف غذا در تولیدِ کشاورزی به همان اندازه حیاتی و سرنوشت ساز است که لوکوموتیو برای حرکت قطار اهمیت دارد!

‼️در صورت رونق بازار محصولات کشاورزی موتورِ کشندهِ تولید فعال خواهد شد و زنجیره واقعیِ تولید تا عرضه شکل خواهد گرفت!

‼️این اهمیت حیاتی #بازار است که ایجاب می‌کند برخی برای در اختیار گرفتن آن از #زن نیز به عنوان ابزاری برای #تبلیغات و عملیات روانی استفاده کنند!

#زنجیره_تولید_تا_عرضه
#بازار_موتور_کشنده_تولید

✅ @masaf_foods

🔴 احتمال کاهش تولید مرغ در ماه های آتی

🔹تولید کنندگان از قیمت ۱۳ هزارتومانی شرکت پشتیبانی که 15 تیر ماه اعلام شد استقبال نکردند و با توجه به پایین بودن قیمت گوشت مرغ طی ماه های اخیر و ضرر و زیان تولید کنندگان، احتمال کاهش تولید مرغ گوشتی در ماه های آتی وجود دارد.

🔹برومند چهارآیین عضو هیات مدیره کانون سراسری مرغداران گوشتی کاهش جوجه ریزی مرغ گوشتی را یکی از عوامل کاهش تولید در ماه‌های آتی برشمرد و گفت: «اکنون قیمت مصوب جوجه یک روزه گوشتی ۲,۶۵۰ تومان است درحالی که متوسط قیمت این محصول در ماه‌های اخیر بین ۲۰۰۰ تا ۲,۴۰۰ تومان بوده است که ضرر تولید کنندگان کاهش تولید را در پی دارد.»

#هشدار
#ناامنی_غذایی
#زنجیره_تولید_مرغ

✅ @masaf_foods

⭕️ پیشنهاداتی برای مدیریت فضای آشفته بازار گوشت و کمک به مصرف کننده و تولید کننده

🔹اولین پیشنهادی که می تواند به کاهش قیمت گوشت قرمز و همچنین سامان بخشی به وضعیت فعلی کمک کند، خرید توافقی گوشت از دامداران است. این پیشنهاد در صورت اجرا توسط متولی قانونی بازار و تولید کشاورزی یعنی #وزارت_جهاد_کشاورزی، می‌تواند واسطه‌های غیرضرور را از #زنجیره_تولید_تا_عرضه حذف نموده و بازار را شفاف‌تر نماید. این نوع دخالت در بازار تحت عنوان خرید توافقی توسط دولت انجام می شود که می‌تواند برای سه ماه آینده مقدار قابل توجهی از گوشت قرمز بازار مصرف را از محل تولید داخل تامین نماید. به عنوان مثال از حالا تا فرا رسیدن ایام اربعین، وزارت جهاد کشاورزی می تواند با جمعی از دامداران توافق کند که تا زمان مقرر مقدار مشخصی گوشت قرمز را دستور کار تولید قرار دهند. این کار بار مالی به دولت تحمیل نخواهد کرد چرا که دولت در این میان یک واسطه میان بازار مصرف و تولید خواهد بود و با همین میزان گوشت می تواند تنظیم بازار را انجام دهد.

🔹نکته مهم برای جلب مشارکت بیشتر تولید کنندگان، از بین بردن مزیت #قاچاق_دام زنده است. به دلیل کاهش ارزش پول ملی در مقابل ارزهای خارجی، خرید کالاهای اساسی ایران توسط کشورهای همسایه مطلوبیت فراوانی دارد. لذا در این میان دولت باید قیمت گذاری مناسب و نزدیک به قیمت کشورهای همسایه را در این خرید توافقی در نظر بگیرد. برای بهره‌مندی بیشتر مردم از این خرید توافقی نیز می‌توان یارانه پرداختی دولت به واردکنندگان را مستقیم به حساب مردم واریز کرد. در حال حاضر مبلغی در حدود ۷ میلیارد دلار از ارز ۴۲۰۰ تومانی تخصیص یافته به واردات کالاهای اساسی در اختیار باقی است که می‌تواند تبدیل به یارانه مصرف مستقیم مردم شود. با ضرب مابه تفاوت ارز آزاد و دولتی و همچنین تقسیم عدد حاصله بر جمعیت مردم کشور، عددی در حدود ۵۵ هزار تومان یارانع نقدی از محل این منابع ارزی می تواند عاید مردم شود که اعطای آن به دهک های کم درآمد می‌تواند تقاضای خرید گوشت را در کشور تحریک نماید. برای اینکه مبلغ واریزی صرفاً برای خرید گوشت و مایحتاج اساسی مردم صرف شده و از ایجاد بازار سیاه و صف جلوگیری شود می‌توان با استفاده از زیرساخت های موجود بخصوص دستگاه های پوز فروشگاهها استفاده کرد. به این صورت با استفاده از همگام سازی بانک اطلاعات حساب مردم و اطلاعات مراکز فروش گوشت دولتی، امکان خرید فقط از فروشگاه های مجاز با استفاده حساب یارانه مستقیم وجود داشته باشد.

🔹پیشنهاد دوم طراحی سازوکار تبدیل شدن ایران به کریدور تجارت دام زنده منطقه است که در این ایده، سازمان دامپزشکی کشور به عنوان نهاد حاکمیتی در پیشگیری از شیوع بیماری های دام نقش کلیدی ایفا می کند. کشورهایی همچون عراق به دلیل نزدیک شدن به ایام محرم با افزایش تقاضای گوشت قرمز مواجه هستند می‌توانند این نیاز خود را از طریق بازارهای کشورهای شرقی ایران پاسخ دهند. این پیشنهاد مستلزم آن است که سازمان دامپزشکی باید بجای ممنوعیت های مطلق و از بین بردن مزیت موقعیت راهبردی ایران در تجارت غذا، سازوکاری برای عبور امن دام های خارجی از کشور و ورود آنها به عراق طراحی و اعلام نماید. البته این پیشنهاد چندی پیش توسط طرف عراقی پیشنهاد شده است که متاسفانه از سوی سازمان دامپزشکی به دلیل ترس از شبوع بیماری رد شد.

🔹پیشنهاد سوم صدور اجازه چرای دام به دامداران در مراتع و #لغو_قرق_مراتع است. خوشبختانه با بارش های با شروع فصل گرم علف های مراتع رشد خوبی داشته و با آغاز تابستان به شدت مستعد آتش سوزی هستند. کما اینکه هر چند روز یکبار خبر آتش سوزی هایی نیز در وسعت هزاران هکتار به گوش می رسد. چرای دام یک فرایند دانش بنیان چند هزار ساله است که نقش تنظیم گری در مراتع دارد‌ و در صورت رعایت اصول آن نه تنها تخریب ایجاد نکرده بلکه احیای منابع را نیز در پی خواهد داشت. ممنوعیت صرف نمی تواند راه سنجیده‌ای برای حفظ مراتع باشد کما اینکه دانشمندان بزرگی از جمله پروفسور سیوری (Allan Savory) هم به آن اشاره کرده اتد. البته امسال دفتر فنی امور مراتع سازمان جنگل ها مراتع و آبخیزداری با صدور بخشنامه ای اجازه بهره برداری از مراتع را ممکن ساخت اما متاسفانه با توجه به آتش سوزی ها به نظر می رسد این بخشنامه به شکل کامل اجرایی نشده و باید موانع آن احصاء و بررسی شود. با صدور اجازه چرای دام در مراتع می توان هزینه تولید گوشت را برای دامداران کاهش داد و به عرضه گوشت قرمز در ماه های آینده کمک خوبی کرد.

#قانون_تمرکز
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#مدیریت_بازار_گوشت
#یادداشت

🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا

✅ @masaf_foods

🔰| 🎥 برنامه ی یک ساله ی پرورش قرقاول

🔹 قرقاول یكی از زیباترین گونه‌های پرندگان زینتی می‌باشد و بسیاری از افراد جامعه به پرورش، نگهداری، شكار و یا مصرف گوشت این پرنده علاقمند هستند.

🔹 در این فیلم، اقداماتی که در طی یکسال برای پرورش قرقاول ها صورت می گیرد، به نمایش گذاشته شده است.

#زنجیره_تولید_تا_عرضه

✅ @masaf_foods

⭕️ پیشنهاداتی برای مدیریت فضای آشفته بازار گوشت و کمک به مصرف کننده و تولید کننده

🔹اولین پیشنهادی که می تواند به کاهش قیمت گوشت قرمز و همچنین سامان بخشی به وضعیت فعلی کمک کند، خرید توافقی گوشت از دامداران است. این پیشنهاد در صورت اجرا توسط متولی قانونی بازار و تولید کشاورزی یعنی #وزارت_جهاد_کشاورزی، می‌تواند واسطه‌های غیرضرور را از #زنجیره_تولید_تا_عرضه حذف نموده و بازار را شفاف‌تر نماید. این نوع دخالت در بازار تحت عنوان خرید توافقی توسط دولت انجام می شود که می‌تواند برای سه ماه آینده مقدار قابل توجهی از گوشت قرمز بازار مصرف را از محل تولید داخل تامین نماید. به عنوان مثال از حالا تا فرا رسیدن ایام اربعین، وزارت جهاد کشاورزی می تواند با جمعی از دامداران توافق کند که تا زمان مقرر مقدار مشخصی گوشت قرمز را دستور کار تولید قرار دهند. این کار بار مالی به دولت تحمیل نخواهد کرد چرا که دولت در این میان یک واسطه میان بازار مصرف و تولید خواهد بود و با همین میزان گوشت می تواند تنظیم بازار را انجام دهد.

🔹نکته مهم برای جلب مشارکت بیشتر تولید کنندگان، از بین بردن مزیت #قاچاق_دام زنده است. به دلیل کاهش ارزش پول ملی در مقابل ارزهای خارجی، خرید کالاهای اساسی ایران توسط کشورهای همسایه مطلوبیت فراوانی دارد. لذا در این میان دولت باید قیمت گذاری مناسب و نزدیک به قیمت کشورهای همسایه را در این خرید توافقی در نظر بگیرد. برای بهره‌مندی بیشتر مردم از این خرید توافقی نیز می‌توان یارانه پرداختی دولت به واردکنندگان را مستقیم به حساب مردم واریز کرد. در حال حاضر مبلغی در حدود ۷ میلیارد دلار از ارز ۴۲۰۰ تومانی تخصیص یافته به واردات کالاهای اساسی در اختیار باقی است که می‌تواند تبدیل به یارانه مصرف مستقیم مردم شود. با ضرب مابه تفاوت ارز آزاد و دولتی و همچنین تقسیم عدد حاصله بر جمعیت مردم کشور، عددی در حدود ۵۵ هزار تومان یارانع نقدی از محل این منابع ارزی می تواند عاید مردم شود که اعطای آن به دهک های کم درآمد می‌تواند تقاضای خرید گوشت را در کشور تحریک نماید. برای اینکه مبلغ واریزی صرفاً برای خرید گوشت و مایحتاج اساسی مردم صرف شده و از ایجاد بازار سیاه و صف جلوگیری شود می‌توان با استفاده از زیرساخت های موجود بخصوص دستگاه های پوز فروشگاهها استفاده کرد. به این صورت با استفاده از همگام سازی بانک اطلاعات حساب مردم و اطلاعات مراکز فروش گوشت دولتی، امکان خرید فقط از فروشگاه های مجاز با استفاده حساب یارانه مستقیم وجود داشته باشد.

🔹پیشنهاد دوم طراحی سازوکار تبدیل شدن ایران به کریدور تجارت دام زنده منطقه است که در این ایده، سازمان دامپزشکی کشور به عنوان نهاد حاکمیتی در پیشگیری از شیوع بیماری های دام نقش کلیدی ایفا می کند. کشورهایی همچون عراق به دلیل نزدیک شدن به ایام محرم با افزایش تقاضای گوشت قرمز مواجه هستند می‌توانند این نیاز خود را از طریق بازارهای کشورهای شرقی ایران پاسخ دهند. این پیشنهاد مستلزم آن است که سازمان دامپزشکی باید بجای ممنوعیت های مطلق و از بین بردن مزیت موقعیت راهبردی ایران در تجارت غذا، سازوکاری برای عبور امن دام های خارجی از کشور و ورود آنها به عراق طراحی و اعلام نماید. البته این پیشنهاد چندی پیش توسط طرف عراقی پیشنهاد شده است که متاسفانه از سوی سازمان دامپزشکی به دلیل ترس از شبوع بیماری رد شد.

🔹پیشنهاد سوم صدور اجازه چرای دام به دامداران در مراتع و #لغو_قرق_مراتع است. خوشبختانه با بارش های با شروع فصل گرم علف های مراتع رشد خوبی داشته و با آغاز تابستان به شدت مستعد آتش سوزی هستند. کما اینکه هر چند روز یکبار خبر آتش سوزی هایی نیز در وسعت هزاران هکتار به گوش می رسد. چرای دام یک فرایند دانش بنیان چند هزار ساله است که نقش تنظیم گری در مراتع دارد‌ و در صورت رعایت اصول آن نه تنها تخریب ایجاد نکرده بلکه احیای منابع را نیز در پی خواهد داشت. ممنوعیت صرف نمی تواند راه سنجیده‌ای برای حفظ مراتع باشد کما اینکه دانشمندان بزرگی از جمله پروفسور سیوری (Allan Savory) هم به آن اشاره کرده اتد. البته امسال دفتر فنی امور مراتع سازمان جنگل ها مراتع و آبخیزداری با صدور بخشنامه ای اجازه بهره برداری از مراتع را ممکن ساخت اما متاسفانه با توجه به آتش سوزی ها به نظر می رسد این بخشنامه به شکل کامل اجرایی نشده و باید موانع آن احصاء و بررسی شود. با صدور اجازه چرای دام در مراتع می توان هزینه تولید گوشت را برای دامداران کاهش داد و به عرضه گوشت قرمز در ماه های آینده کمک خوبی کرد.

#قانون_تمرکز
#زنجیره_ارزش_کشاورزی
#مدیریت_بازار_گوشت
#یادداشت

🔗 کانالهای واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف
👈 تلگرام | سروش | آی‌گپ | بله | ایتا

✅ @masaf_foods

#کلیپ

❓ آیا باید منتظر افزایش قیمت پیاز در ماه‌های آینده باشیم؟
❔ از بررسی رفتار دوسالانه محصولاتی مانند: پیاز، سیب‎زمینی و گوجه‎فرنگی چه نتیجه‌ای می‌توان گرفت؟
🔹 به دلیل عدم برنامه‌ریزی منظم و پایش میزان دقیق محصولات کشاورزی مورد نیاز و مناطقی که ظرفیت تولید این اقلام را دارند(رگیولاتوری یا تنظیم‎گری)، هر ساله شاهد این نوع نابسامانی‌ها در تولید و عرضه برخی محصولات کشاورزی هستیم.
💡 شایان ذکر است که عدم اجرای قانون تمرکز توسط #دولت_ناکارآمد طی این سال‌ها موجب ازهم‎گسیختگی رشته مدیریت #زنجیره_تولید در بخش کشاورزی شده است.
✍️ پ.ن: یکی شدن متولی تولید و بازار که منجر به مدیریت یکپارچه زنجیره تولید و تأمین می‌شود و به‎دنبال آن، تدوین یک الگوی کشت و مصرف مناسب میتواند راهکارهای کوتاه‌مدت، میان‌مدت و بلندمدت حل این معضل چندین ساله باشد.

#زمین_سوخته
#مدیریت_یکپارچه

✅کانال واحد اقتصاد مؤسسه مصاف
@masaf_eco