Яблочный штрудель 🍏💫👩🏻‍🍳

💫Для теста:
1 яйцо
150 мл - воды
50 мл - растительного масла
щепотка соли
350 гр - муки

💫Для начинки:
1 кг - очищенных яблок
1 ст.л. - лимонного сока
100 гр - орехов(у меня измельченные, грецкие)
80 гр - панировочных сухарей
120 гр - сахара
1 ст.л. - корицы
50 г - сливочного масла(для смазывания теста)

💫Приготовление:
Для теста смешаем яйцо, растительное масло, соль и теплую воду.

Когда эту массу👆🏻 хорошо перемешали , вливаем её в муку.

Замешиваем лопаткой тесто, потом вымешиваем руками на столе.

Оставляем тесто на 30 минут и готовим начинку.

Очищаем и нарезаем яблоки. Добавляем лимонный сок, орехи, панировочные сухари, сахар и корицу - хорошо перемешиваем.

Тесто делим на 2 равные части. Раскатываем очень тонко(можно руками еще порастягивать немного)

Смазываем тесто растопленным сливовым маслом, отступая от края 2 см.

Выкладываем начинку, можно как я выложить, а можно начинку распределить по всему тесту(по всему тесту если распределите, тогда будет слоями - начинка, тесто, начинка, тесто) как пожелаете. Смазываем яйцом и отправляем в духовку.

Выпекаем при 180°/35 или 45 мин, смотрите по готовности🤍

Чизкейк «Сникерс»🥜✨

🤍Для песочной основы:
печенье (жирное)350 г
сливочное масло 100 г

🤍Для творожной основы:
творог 600 г
сметана 200 г
1 стакан сахара
ванильный сахар 10 г
яйца 3 шт

🤍Для соленой карамели с орешками:
120 г сливки 33%
150 г сахар
30 г масло сливочное

🤍Готовим:
Для песочной основы печенье измельчить, добавить растопленное сливочное масло и выложить в форму, трамбуя стаканом
⠀
Для крема взбить яйца, добавить сахар, ванильный сахар, сметану, хорошо взбить миксером и добавить творог, далее уже блендером все превратить в кремовую массу
⠀
Влить крем в нашу форму из печенья и отправить в духовку на 180°/1час 20мин

🤍Карамель:
Одновременно ставим в сотейнике на огонь(небольшой) сахар и сливки (в разных мисках), также одновременно помешиваем, сливки, не доводя до кипения, выключаем, главное, чтоб нагрелись. А карамель постоянно помешиваем и придаём ей красивый золотой(немного коричневый цвет), но главное чтоб она не сгорела. Когда сахар доведен до нужного золотого цвета и он без комочков, вливаем горячие сливки и активно помешиваем (всё будет сильно бурлить и шипеть, но так нужно) (п.с. там могут образовываться комочки , даже большой комок, ну это ничего, его просто аккуратно достать и выкинуть).

Когда карамель немного остынет, добавьте орешки (у меня соленый арахис, мне хватило солености арахиса, но можно еще отдельно немного посолить, тут уж на ваш вкус), перемешайте и просто оставьте остывать, чем то накрыть и в холодильник. Ее можно хранить около 5 дней, когда достаете с холодильника, можно разогреть на паровой бане, чтобы было легче украшать.

💫Когда чизкейк полностью остынет, поливаем его карамелью)