#نخود_آب
🔺فواید :
👌 دارای طبع گرم و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوبات است
👌برای تقویت نیروی جنسی و رفع ناباروری ها مصرف نخود به اشکال مختلف توصیه می شود. به طور مثال به این افراد توصیه می شود روزی یک لیوان آب نخود تهیه و میل کنند. برای اینکار چهارده عدد نخود را شب در آب خیس کنند و صبح آب آنرا صاف نموده و آن آب را با کمی عسل شیرین نموده و میل کنند. خود نخود را نیز پس از خیس خوردن می توانند خام یا پخته میل نمایند.
👌این غذا ضمن آن که مقوی بدن های ضعیف و تقویت کننده نیروی جنسی است، در تحلیل بادها نیز اثر مفیدی دارد.
👌نخود آب به عنوان منضج بلغم و همچنین برای بیماری های کلیه و مثانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد
👌 برای تقویت صدا و درمان گرفتگی صدا نیز مفید است.
مواد لازم:
۱- نخود ۴۰۰ گرم
۲- پیاز متوسط ۳ عدد
۳- روغن مقداری
۴- آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری یا سویق گندم
۵- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
🔺طرز تهیه :
نخود را یک شب قبل خیس کرده و صبح صاف می کنیم، پیازها را خُرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، نمک و فلفل و زردچوبه و چهار لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد یا سویق گندم را در نصف استکان آب سرد مخلوط و به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم.
این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سرکه میل کنید.
✔️مخصوصا افرادی که صفرا دارند و حرارت بدن آنها بالا هست بهتر است با سرکه و آبغوره میل کنند.
✔️در این غذا می توانید مقداری گوشت هم اضافه نمایید.
✔️اضافه کردن زیره سیاه هم به نخود آب توصیه می شود.
#آشپزی_اسلامی
🍃 آدرس سایت فروشگاه آیت الله تبریزیان:
🍃🌸 https://markaztebeslami.ir
♦️ کانال رسمی مرکز طب اسلامی
🔹 t.me/markazetebbeeslami
🔺فواید :
👌 دارای طبع گرم و برای تقویت بنیه یکی از بهترین حبوبات است
👌برای تقویت نیروی جنسی و رفع ناباروری ها مصرف نخود به اشکال مختلف توصیه می شود. به طور مثال به این افراد توصیه می شود روزی یک لیوان آب نخود تهیه و میل کنند. برای اینکار چهارده عدد نخود را شب در آب خیس کنند و صبح آب آنرا صاف نموده و آن آب را با کمی عسل شیرین نموده و میل کنند. خود نخود را نیز پس از خیس خوردن می توانند خام یا پخته میل نمایند.
👌این غذا ضمن آن که مقوی بدن های ضعیف و تقویت کننده نیروی جنسی است، در تحلیل بادها نیز اثر مفیدی دارد.
👌نخود آب به عنوان منضج بلغم و همچنین برای بیماری های کلیه و مثانه نیز مورد استفاده قرار می گیرد
👌 برای تقویت صدا و درمان گرفتگی صدا نیز مفید است.
مواد لازم:
۱- نخود ۴۰۰ گرم
۲- پیاز متوسط ۳ عدد
۳- روغن مقداری
۴- آرد گندم سبوس دار ۱ قاشق غذاخوری یا سویق گندم
۵- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار کافی
🔺طرز تهیه :
نخود را یک شب قبل خیس کرده و صبح صاف می کنیم، پیازها را خُرد کرده با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود. نخودها را به پیاز داغ اضافه کرده و کمی تفت می دهیم، نمک و فلفل و زردچوبه و چهار لیوان آب را اضافه می کنیم. شعله را کم کرده و با حرارت ملایم نخودها را می پزیم در آخر که نخودها خوب پخته شد آرد یا سویق گندم را در نصف استکان آب سرد مخلوط و به نخود اضافه می کنیم. بعد از اینکه چند جوش خورد شعله را خاموش می کنیم.
این غذا را می‌توانید همراه با آبغوره و یا سرکه میل کنید.
✔️مخصوصا افرادی که صفرا دارند و حرارت بدن آنها بالا هست بهتر است با سرکه و آبغوره میل کنند.
✔️در این غذا می توانید مقداری گوشت هم اضافه نمایید.
✔️اضافه کردن زیره سیاه هم به نخود آب توصیه می شود.
#آشپزی_اسلامی
🍃 آدرس سایت فروشگاه آیت الله تبریزیان:
🍃🌸 https://markaztebeslami.ir
♦️ کانال رسمی مرکز طب اسلامی
🔹 t.me/markazetebbeeslami
👨🍳 #آشپزی_اسلامی
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر می‌شود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده می‌شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر می‌شود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده می‌شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
🔸 انواع #ادویه در #آشپزی_اسلامی
به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:
👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.
👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.
👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا
👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون
👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.
👈 در مرتبه ششم #زعفران
👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا
👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.
🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.
⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:
👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.
👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.
👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا
👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون
👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.
👈 در مرتبه ششم #زعفران
👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا
👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.
🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.
⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
👨🍳 #آشپزی_اسلامی
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر می‌شود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده می‌شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر می‌شود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده می‌شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
🔸 انواع #ادویه در #آشپزی_اسلامی
به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:
👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.
👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.
👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا
👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون
👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.
👈 در مرتبه ششم #زعفران
👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا
👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.
🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.
⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
به طور کلی ادویه مطرح در طب اسلامی و در روایات به این ترتیب است:
👈 فلفل سیاه، سفید و فلفل دراز که بنام #دار_فلفل معروف است.
👈 شاید شامل فلفل قرمز و دیگر انواع فلفل هم باشد.
👈 در مرتبه سوم انواع #زیره کرمانی: سیاه، سبز، کوهی و #کراویا
👈 در مرتبه بعد #دارچین، قرفه، سلیخه و دیگر انواع دارچین مانند دارچین ختائی و دارچین سایکون
👈 در مرتبه پنجم #زنجفیل که در قرآن هم ذکر شده است.
👈 در مرتبه ششم #زعفران
👈 در مرتبه هفتم #هل سبز، سفید و هل بویا
👈 در مرتبه بعدی #میخک ، #تخم_گشنیز ، #سماق ، #گل_سرخ ، جوز بویا، #بسباسه ، #بادرنجبویه ، #آویشن ، #زنیان ، #خولنجان ، پودر #سیر ، #رازیانه و غیره می باشد.
🔺همه اینها را بعنوان ادویه می شود استفاده کرد علاوه بر اینکه خواص درمانی زیادی نیز دارند.
⚜ #آشپزخانه کد بانوی #طب_اسلامی نباید از این ادویه خالی باشد تا غذاهایش معطر و خوشمزه و نافع باشد و در استفاده از این ادویه ابتکار داشته باشد و بر حسب #مزاج خانواده ذائقه ها و نیازهای درمانی در انتخاب ادویه اجتهاد کند.
☑️ @MarkazeTebbeEslami