👨🍳 #آشپزی_اسلامی
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر میشود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده میشود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر میشود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده میشود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
🥣 #آبگوشت مقوّی
#عصاره_گوشت
✅ خواص:
۱) مقوی ونیرو زا
۲) جبران کم خونی، ضعف و بی‌حالی، از دست دادن خون بدن مانند عادت ماهیانه و ...
۳) تقویت جنسی
۴) مقوّی قلب، مغز و اعضای بدن و ...
با حفظ خواص وجذب بالا
⚠️ اشاره:
متأسفانه اکثر آبگوشتهایی که در منازل به روش معمولی درست میشود بعلت روش پخت، خواص تقویتی، ماهیت اصلی خود را از دست می‌دهد و کاربردهای لازم را ندارد.
در این روش بسیار ساده حداکثر خواص گوشت محفوظ خواهد ماند.
👨🍳 روش تهیه:
یک واحد (واحد بسته به نظر شما می‌تواند حجم یا وزن باشد مثلاً سی گرم) گوشت بدون استخوان و بدون چربی برّه یا گوسفند، ترجیحاً از قسمت سرشانه و ماهیچه را خوب ساتوری و ریز ریز به اندازه خیلی کوچک تقسیم کنید، سپس در یک ظرف شیشه ای، مانند ظرف شیشه ای مربا و ... قرار دهید.
بعد ۵ تا ۷ واحد آب به آن اضافه کنید وخوب آنرا بهم بزنید.
سپس این ظرف شیشه ای را داخل یک ظرف دوم بزرگتر (قابلمه) قرار دهید که حداقل تا نصف ظرف شیشه ای درون آن آب باشد.
سپس گاز را روشن کرده تا خوب با حرارت مناسب کاملاً پخته شود.
مقدار بسیار کمی نیز ادویه به آن اضافه نمایید.
بعد از پخته شدن ، گاز را خاموش، مواد را صاف کنید. ترجیحاً با کمی عسل شیرین کرده و بصورت قاشق قاشق میل شود.
〽️ تذکرات:
۱_ بهترین حالاتِ جذب و اثر گذاری، یک ساعت قبل از غذا و با شکم خالیست.
۲_ ادویه، نمک ، عسل و ... بسته به شرایط ِمزاجی و جسمی فرد باید تنظیم شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#عصاره_گوشت
✅ خواص:
۱) مقوی ونیرو زا
۲) جبران کم خونی، ضعف و بی‌حالی، از دست دادن خون بدن مانند عادت ماهیانه و ...
۳) تقویت جنسی
۴) مقوّی قلب، مغز و اعضای بدن و ...
با حفظ خواص وجذب بالا
⚠️ اشاره:
متأسفانه اکثر آبگوشتهایی که در منازل به روش معمولی درست میشود بعلت روش پخت، خواص تقویتی، ماهیت اصلی خود را از دست می‌دهد و کاربردهای لازم را ندارد.
در این روش بسیار ساده حداکثر خواص گوشت محفوظ خواهد ماند.
👨🍳 روش تهیه:
یک واحد (واحد بسته به نظر شما می‌تواند حجم یا وزن باشد مثلاً سی گرم) گوشت بدون استخوان و بدون چربی برّه یا گوسفند، ترجیحاً از قسمت سرشانه و ماهیچه را خوب ساتوری و ریز ریز به اندازه خیلی کوچک تقسیم کنید، سپس در یک ظرف شیشه ای، مانند ظرف شیشه ای مربا و ... قرار دهید.
بعد ۵ تا ۷ واحد آب به آن اضافه کنید وخوب آنرا بهم بزنید.
سپس این ظرف شیشه ای را داخل یک ظرف دوم بزرگتر (قابلمه) قرار دهید که حداقل تا نصف ظرف شیشه ای درون آن آب باشد.
سپس گاز را روشن کرده تا خوب با حرارت مناسب کاملاً پخته شود.
مقدار بسیار کمی نیز ادویه به آن اضافه نمایید.
بعد از پخته شدن ، گاز را خاموش، مواد را صاف کنید. ترجیحاً با کمی عسل شیرین کرده و بصورت قاشق قاشق میل شود.
〽️ تذکرات:
۱_ بهترین حالاتِ جذب و اثر گذاری، یک ساعت قبل از غذا و با شکم خالیست.
۲_ ادویه، نمک ، عسل و ... بسته به شرایط ِمزاجی و جسمی فرد باید تنظیم شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
🟡 جایگزین سیب زمینی در آبگوشت
👌 بجای استفاده #سیب_زمینی در #آبگوشت می توان از میوه #به استفاده کرد که هم برای #تقویت_قلب مفید است هم برای #معده و هم برای #زیبایی_جنین ، درمان #بخل و #ترس هم می باشد.
🔆 پیامبر (ص) می‌فرمایند : به دارای سه ویژگی است. #قلب را #آسایش و #آرامش می دهد، #بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را #دلیر می کند.»
( 📚 الخصال )
👈 بخل و ترس و عمده #مشکلات_قلبی ، از غلبه #بلغم و #سودا می باشد.
📌 ویزیت تلفنی و سفارش دارو
📞 02533803011
🗓 شنبه الی پنجشنبه (به جز تعطیلات رسمی)
⏰ ۰۸:۰۰ الی ۱۷:۰۰
🔸 فروشگاه اینترنتی مرکز طب اسلامی آیت‌الله تبریزیان
🌐 https://mte24.ir
🆔 @MarkazeTebbeEslami
👌 بجای استفاده #سیب_زمینی در #آبگوشت می توان از میوه #به استفاده کرد که هم برای #تقویت_قلب مفید است هم برای #معده و هم برای #زیبایی_جنین ، درمان #بخل و #ترس هم می باشد.
🔆 پیامبر (ص) می‌فرمایند : به دارای سه ویژگی است. #قلب را #آسایش و #آرامش می دهد، #بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را #دلیر می کند.»
( 📚 الخصال )
👈 بخل و ترس و عمده #مشکلات_قلبی ، از غلبه #بلغم و #سودا می باشد.
📌 ویزیت تلفنی و سفارش دارو
📞 02533803011
🗓 شنبه الی پنجشنبه (به جز تعطیلات رسمی)
⏰ ۰۸:۰۰ الی ۱۷:۰۰
🔸 فروشگاه اینترنتی مرکز طب اسلامی آیت‌الله تبریزیان
🌐 https://mte24.ir
🆔 @MarkazeTebbeEslami
⬅️ #یبوست و درمان آن
🔘 #علائم_یبوست :
🔸 روزی یک بار دفع
🔹 #مدفوع سفت و خشک
🔸 زور زدن زیاد در حین #اجابت_مزاج
🔹 احساس تخلیه ناقص
🔸 سفت شدن اطراف ناف
✅ برخی از مسهل‌ها و ملیّن ها:
🔹 دو قاشق #روغن_زیتون یا #روغن_بادام_شیرین قبل یا بعد غذا
🔸 مالیدن روغن زیتون یا روغن بادام شیرین روزی دو بار
🔹 دم کرده دو قاشق #سنا_مکی و یک قاشق #گل_محمدی شب هنگام خواب سه روز درمیان (سنا بیش از ۶ بار نباید استفاده شود. زیرا یبوست مقاوم می‌آورد)
🔸 مصرف #گلابی
🔹 استفاده از دانه‌های لعاب دار ( #اسفرزه ، #تخم_شربتی ، #تخم_ریحان ، #بارهنگ )
🔸 استفاده از #سبوس_برنج یا #گندم در غذاها یا به صورت #دمنوش
🔹 تحرک (روزی نیم ساعت #پیاده_روی )
🔸 استفاده از #سبزی و #میوه
🔹 مصرف غذاهای آبکی ( #آش و #آبگوشت و #اشکنه و ...)
🔸 مصرف چند عدد #زیتون
🔹 هفت عدد #انجیر خیس شده در #گلاب
🔸 روزی هفت عدد آلو
🔹 #سودابر
🔸 #ملین
🆔 @MarkazeTebbeEslami
🔘 #علائم_یبوست :
🔸 روزی یک بار دفع
🔹 #مدفوع سفت و خشک
🔸 زور زدن زیاد در حین #اجابت_مزاج
🔹 احساس تخلیه ناقص
🔸 سفت شدن اطراف ناف
✅ برخی از مسهل‌ها و ملیّن ها:
🔹 دو قاشق #روغن_زیتون یا #روغن_بادام_شیرین قبل یا بعد غذا
🔸 مالیدن روغن زیتون یا روغن بادام شیرین روزی دو بار
🔹 دم کرده دو قاشق #سنا_مکی و یک قاشق #گل_محمدی شب هنگام خواب سه روز درمیان (سنا بیش از ۶ بار نباید استفاده شود. زیرا یبوست مقاوم می‌آورد)
🔸 مصرف #گلابی
🔹 استفاده از دانه‌های لعاب دار ( #اسفرزه ، #تخم_شربتی ، #تخم_ریحان ، #بارهنگ )
🔸 استفاده از #سبوس_برنج یا #گندم در غذاها یا به صورت #دمنوش
🔹 تحرک (روزی نیم ساعت #پیاده_روی )
🔸 استفاده از #سبزی و #میوه
🔹 مصرف غذاهای آبکی ( #آش و #آبگوشت و #اشکنه و ...)
🔸 مصرف چند عدد #زیتون
🔹 هفت عدد #انجیر خیس شده در #گلاب
🔸 روزی هفت عدد آلو
🔹 #سودابر
🔸 #ملین
🆔 @MarkazeTebbeEslami
🟡 جایگزین سیب زمینی در آبگوشت
🔸 بجای استفاده #سیب_زمینی در #آبگوشت می توان از میوه #به استفاده کرد که هم برای #تقویت_قلب مفید است هم برای #معده و هم برای #زیبایی_جنین. درمان بخل و ترس هم می باشد.
🔆 پیامبر (ص) می‌فرمایند : به دارای دارای سه ویژگی است. #قلب را آسایش و آرامش می دهد، بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را دلیر می کند.»
📚 الخصال
❇️ #بخل_و_ترس و عمده #مشکلات_قلبی، از غلبه #بلغم و #سودا می باشد.
🆔 @MarkazeTebbeEslami
🔸 بجای استفاده #سیب_زمینی در #آبگوشت می توان از میوه #به استفاده کرد که هم برای #تقویت_قلب مفید است هم برای #معده و هم برای #زیبایی_جنین. درمان بخل و ترس هم می باشد.
🔆 پیامبر (ص) می‌فرمایند : به دارای دارای سه ویژگی است. #قلب را آسایش و آرامش می دهد، بخیل را گشاده دستی می دهد و ترسو را دلیر می کند.»
📚 الخصال
❇️ #بخل_و_ترس و عمده #مشکلات_قلبی، از غلبه #بلغم و #سودا می باشد.
🆔 @MarkazeTebbeEslami
مرکز طب اسلامی
Photo
🥣 #آبگوشت مقوّی
#عصاره_گوشت
✅ خواص:
۱) مقوی ونیرو زا
۲) جبران کم خونی، ضعف و بی‌حالی، از دست دادن خون بدن مانند عادت ماهیانه و ...
۳) تقویت جنسی
۴) مقوّی قلب، مغز و اعضای بدن و ...
با حفظ خواص وجذب بالا
⚠️ اشاره:
متأسفانه اکثر آبگوشتهایی که در منازل به روش معمولی درست میشود بعلت روش پخت، خواص تقویتی، ماهیت اصلی خود را از دست می‌دهد و کاربردهای لازم را ندارد.
در این روش بسیار ساده حداکثر خواص گوشت محفوظ خواهد ماند.
👨🍳 روش تهیه:
یک واحد (واحد بسته به نظر شما می‌تواند حجم یا وزن باشد مثلاً سی گرم) گوشت بدون استخوان و بدون چربی برّه یا گوسفند، ترجیحاً از قسمت سرشانه و ماهیچه را خوب ساتوری و ریز ریز به اندازه خیلی کوچک تقسیم کنید، سپس در یک ظرف شیشه ای، مانند ظرف شیشه ای مربا و ... قرار دهید.
بعد ۵ تا ۷ واحد آب به آن اضافه کنید وخوب آنرا بهم بزنید.
سپس این ظرف شیشه ای را داخل یک ظرف دوم بزرگتر (قابلمه) قرار دهید که حداقل تا نصف ظرف شیشه ای درون آن آب باشد.
سپس گاز را روشن کرده تا خوب با حرارت مناسب کاملاً پخته شود.
مقدار بسیار کمی نیز ادویه به آن اضافه نمایید.
بعد از پخته شدن ، گاز را خاموش، مواد را صاف کنید. ترجیحاً با کمی عسل شیرین کرده و بصورت قاشق قاشق میل شود.
〽️ تذکرات:
۱_ بهترین حالاتِ جذب و اثر گذاری، یک ساعت قبل از غذا و با شکم خالیست.
۲_ ادویه، نمک ، عسل و ... بسته به شرایط ِمزاجی و جسمی فرد باید تنظیم شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#عصاره_گوشت
✅ خواص:
۱) مقوی ونیرو زا
۲) جبران کم خونی، ضعف و بی‌حالی، از دست دادن خون بدن مانند عادت ماهیانه و ...
۳) تقویت جنسی
۴) مقوّی قلب، مغز و اعضای بدن و ...
با حفظ خواص وجذب بالا
⚠️ اشاره:
متأسفانه اکثر آبگوشتهایی که در منازل به روش معمولی درست میشود بعلت روش پخت، خواص تقویتی، ماهیت اصلی خود را از دست می‌دهد و کاربردهای لازم را ندارد.
در این روش بسیار ساده حداکثر خواص گوشت محفوظ خواهد ماند.
👨🍳 روش تهیه:
یک واحد (واحد بسته به نظر شما می‌تواند حجم یا وزن باشد مثلاً سی گرم) گوشت بدون استخوان و بدون چربی برّه یا گوسفند، ترجیحاً از قسمت سرشانه و ماهیچه را خوب ساتوری و ریز ریز به اندازه خیلی کوچک تقسیم کنید، سپس در یک ظرف شیشه ای، مانند ظرف شیشه ای مربا و ... قرار دهید.
بعد ۵ تا ۷ واحد آب به آن اضافه کنید وخوب آنرا بهم بزنید.
سپس این ظرف شیشه ای را داخل یک ظرف دوم بزرگتر (قابلمه) قرار دهید که حداقل تا نصف ظرف شیشه ای درون آن آب باشد.
سپس گاز را روشن کرده تا خوب با حرارت مناسب کاملاً پخته شود.
مقدار بسیار کمی نیز ادویه به آن اضافه نمایید.
بعد از پخته شدن ، گاز را خاموش، مواد را صاف کنید. ترجیحاً با کمی عسل شیرین کرده و بصورت قاشق قاشق میل شود.
〽️ تذکرات:
۱_ بهترین حالاتِ جذب و اثر گذاری، یک ساعت قبل از غذا و با شکم خالیست.
۲_ ادویه، نمک ، عسل و ... بسته به شرایط ِمزاجی و جسمی فرد باید تنظیم شود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
👨🍳 #آشپزی_اسلامی
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر میشود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده میشود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami
#غذای_ترکیبی_زیرباجه👇
#آبگوشت_زیرباجه #زیرباجه
🔆 امام باقر علیه‌السلام :
از میان غذاهای رنگارنگ، #زیر_باجه و #زبیبه را دوست می‌داشتند.
[دعائم الاسلام، ج۲، ص۱۱۱]
در حدیث فوق در تعریف زیر باجه آمده است:
زیر باجه آبگوشتی با سرکه و میوه خشک است که با زعفران معطر میشود و زیره در آن می ریزند و یک شیرینی به آن می افزایند.
🥣 مواد لازم :
🔸گوشت کبوتر یا گوسفند
🔸سرکه
🔸میوه خشک
🔸ادویه جات گرم مثل: دارچین، میخک، زعفران و ...
🔸شکر سرخ یا عسل (در صورت دلخواه)
🔸روغن کنجد
♨️ طرز تهیه:
ابتدا گوشت را ریز ریز کرده و در روغن کمی تفت دهید (می‌توانید با پیاز تفت دهید)
سپس مقداری آب روی آن می‌ریزید تا شروع به پختن کند.
میوه جات خشک مانند: آلو سیاه را می‌توانید در ظرف دیگری با روغن و کمی آب تفت دهید و ادویه جات و عسل یا شکر را به آن اضافه کنید.
بگذارید تا جا بیفتد و پس از پخته شدن گوشت، آن را در ظرف گوشت قرار دهید و در نهایت زعفران آب کرده را نیز به آن اضافه کنید و بگذارید تا جا بیفتد.
✍ معروفست که این غذا، برای #شکم_درد
استفاده میشود.
☑️ @MarkazeTebbeEslami