❓ Согласна ли я, что в Петербург гости приезжают, чтоб прикоснуться к его мистике, побывать в его таинственных местах? - спросил меня корреспондент газеты «Вечерний Санкт-Петербург».

▫️Мне кажется несколько преувеличенным тезис о том, что туристов в Петербург привлекают мистика и легенды. Наверное, это всё же для тех гостей, кто в нашем городе не впервые, и уже посетил Эрмитаж, Русский музеи и Петергоф, побывал в Мариинском театре и Петропавловке.
▫️Но всё же с каждой такой локацией, конечно, связана какая-то легенда или миф — вспомним хотя бы исполняющих желания атлантов Эрмитажа или тайну золотой посмертной маски из погребения Рескупорида. На мой взгляд, все они придают колорит и даже какое-то очарование городским достопримечательностям, превращают монументальное в человеческое и живое, как нацарапанная императрицей Александрой Федоровной на оконном стекле Малахитовой гостиной Эрмитажа надпись: “Ники смотрит на гусар”.
▫️Ну а вообще, если кого-то в Петербург привлекает исключительно мистика — пусть так. Пусть это станет поводом приехать в наш замечательный город и в него влюбиться.

Летний Исаакий вам в ленту, друзья ❤️

📝НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 42

Дорогие друзья, я долго держалась как независимый кулинар и размещала то, что нравится моей душе. Но у меня появились, не побоюсь этого слова, настойчивые подписчики, которые требуют конкретных рецептов. Иду на поводу у читателей (какое же большое спасибо вам, мои настойчивые друзья!).
Супчик, который едят в жару, теплую погоду и просто так. Наше–наше родное блюдо, свежее, ароматное, острое и не очень, сытное и пряное. Конечно же, это

🥣 ХОЛОДНЫЙ БОРЩ

🔹Сколько бы ни было его рецептов, в холодном борще, главное – свЁкла (опять же напомню, что она всегда с Ё). Бульон из свёклы должен быть насыщенным, пряным, сладковато-соленым, в меру уксусным – короче, вкусным. Именно от него, от рассола, зависит вкус борща.
А в дополнение к нему – наши привычные, но очень свежие ингредиенты: отварные картофель и яйца, свежая зелень (лук, петрушка и укроп или другая – на ваш вкус), огурец и редиска.

🔹Итак, очищаем, отвариваем и трем на терке свёклу. Помните, мы мариновали свёклу? Так вот, если добавить к тертой свёкле наш маринованный образец, то вообще получится супер. Если такового нет, то в основу борща (бульон) добавляем яблочный уксус и сахар.

🔹Все задают вопрос: а будет ли борщ постным или мясным? Вот здесь дело вкуса, я сегодня отварила говядину. Она делает борщ прекрасным и сытным. А еще холодный борщ хорош с языком или хорошей качественной ветчиной.

😍 Немного сметанки – и айда.

📌 КСТАТИ

🔹Как и многие любимые нами блюда, холодный борщ поначалу был едой бедняков. Льву Толстому, хоть он и был вегетарианцем, это блюдо даже без мяса не подавали, а вот в меню столовых для нуждающихся, которые в конце 19 века открывал писатель в деревнях, холодный суп включался. Татьяна, дочь Льва Толстого, писала в воспоминаниях: «Маленькая курная изба, довольно тёплая. За столом больше десятка детей, чинно подставляя хлеб под ложку, хлебали свекольник… После свекольника (холодного) дали ещё щи и похлебку и по куску хлеба».

🔹Считается, что у холодного борща есть и другие названия. Его еще называют холодником и свекольником. Но, представьте себе, оказалось, что это хоть и похожие супы, но в своей классической рецептуре друг от друга отличаются. В борщ добавляют воду или мясной бульон. В холодник не кладут мясо, а вместо воды заливают основу свекольным или щавелевым отваром на основе молока. Ну, а теоретически правильный свекольник готовится с … квасом. В общем, товарищи, у нас тут, похоже, типичный пример, когда теория в очередной раз расходится с практикой. И как бы ни назывался наш сегодняшний суп – вкус у него просто нереальный.

Фотографии и рецепт маринованной свеклы см. 👀 тут: https://vk.com/wall145398130_13919

Продолжение следует.

🔴 Детсад № 43 на Большой Монетной, 11 не закрывается

Об этом мне сообщили в Администрации Петроградского района в ответ на запрос, направленный по просьбам встревоженных родителей дошколят: по данным заявителей, Роспотребнадзор требует закрытия групп, педагогический состав подлежит увольнению.

▫️В Администрации Петроградского района эту информацию опровергли: учреждение «функционирует в обычном режиме, сокращение кадрового состава не планируется».

▫️В письме отмечается, что садик сейчас размещен на втором этаже многоквартирного дома. «Расчетная мощность данной площадки – 30 человек. Списочный состав двух групп – 21 человек. В течение 2023-2024 учебного года средняя посещаемость составляет 12 детей», - говорится в письме.

▫️Администрация также сообщает, что в Петроградском районе «большим спросом пользуются отдельностоящие детские сады с собственной прогулочной площадкой».

▫️ К середине сентября Администрацией «будет изучена востребованность дошкольных образовательных организаций, размещенных в зданиях жилых многоквартирных домов. При перспективном планировании сети образовательных учреждений будут учтены потребности жителей в местах, условия размещения детей с учетом их возрастных особенностей, а также возможности организации прогулок. В перспективе высвобожденные помещения в зданиях жилых многоквартирных домов будут использованы для организации дополнительного образования детей, в том числе дошкольного возраста, и останутся в сети образовательных организаций Петроградского района Санкт-Петербурга», - говорится в письме за подписью первого заместителя главы района Евгения Кукушкина.
 

✉️ Многострадальный двор на Лахтинской, 3 снова залатали

Я получила ответ от ГУП «Водоканал», который обслуживает многочисленные канализационные люки, расположенные внутри двора. «Выполнены работы по герметизации стыковых соединений в канализационных колодцах (…), указанные в обращении просадки плиточного покрытия ликвидированы, благоустройство восстановлено», - говорится в письме.

▫️Проверили с помощниками. Пожалуй, слово «залатать» подходит тут лучше всего. Провалы действительно заделали, но брусчатка по-прежнему волнами. Жители обоснованно опасаются, что при первой же серьезной непогоде плитка и люки опять «поплывут».

▫️Моя переписка с профильными ведомствами по поводу опасных провалов во дворе дома, где также расположена местная организация «Всероссийского общества инвалидов», длится с начала марта. В апреле я получила ответ от ответственного за внутридворовое благоустройство МО округ Петровский, где говорилось, что сейчас в бюджете МО денег на ремонт нет, а двор включат в программу благоустройства на 2025-2026 год.

🤝 С жителями дома я на связи.  Будем добиваться нормального ремонта плиточного покрытия.

📝 НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 43

Полюбили мы в последнее время морепродукты. Заморские, с необычным вкусом и консистенцией, дивные, ни на что не похожие. Привезенные из разных «городов контрастов», ставшие доступными, когда стали выезжать на моря и в другие страны. А то и привезенные из наших морских столиц – северных или дальневосточных. В самом деле, готовить морские продукты очень просто, но можно и легко их испортить. Перетушить, пережарить или пересолить.
🔹Морепродукты бывают разные: в том числе ракообразные, к которым и креветки относятся; морские водоросли (например, знакомая каждому советскому человеку морская капуста); ну, и всякие моллюски, типа осьминогов и кальмаров. Вот их-то, любимых, сегодня и приготовим. Итак,

🔴 КАЛЬМАРЫ

Сейчас удивлю вас одним безукоризненным и идеальным способом готовки кальмаров. Он, кстати, применим и для приготовления морских гребешков, креветок, других морских гадов и даже белой и красной рыбы.
🔹Берем любые кальмары – северные или южные, нечищенные или белые, кольцами или целые. Размораживаем мягким способом (в холодном месте), сливаем воду. Кто-то любит промывать морепродукты, я предпочитаю этого не делать, если в них нет посторонних предметов.
🔹Кладем на сковородку со сливочным маслом и обжариваем 2 – 3 минутки. Всё!

🔹Если хотите вариант поинтереснее, можно сделать сливочный соус. Смешаем оливковое и сливочное масло, несколько долек чеснока, кальмары, обжариваем в течение минутки. Добавляем жирные сливки, приправы по вкусу (я люблю черный перец, базилик или прованские травы). Соль тут не нужна. И тушим кальмары в этом соусе 3 – 4 минуты. Хотите консистенцию погуще – добавьте в холодные сливки 1,5 столовых ложки муки, тщательно размешайте.

🔹Это дивное блюдо можно запивать напитками по своему вкусу и есть как угодно и с чем угодно: с макаронами, картофельным пюре, овощами, и просто так. У меня сегодня

🥙 САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ

🔹Баклажаны режем на кубики, обжариваем в масле с чесноком. Перекладываем в салатник. Добавляем помидоры, перец, зелень и сыр (желательно моцареллу, но, если нет – любой мягкий). Солим, перчим.
🔹Заправляем оливковым маслом, бальзамическим уксусом и наслаждаемся.

📌 КСТАТИ

🔻Размеры кальмаров обратно пропорциональны глубине, на которой они обитают. Чем глубже – тем больше. Бывают просто огромные – длиной до 15 метров и весом полцентнера.

🔻В кальмарах много омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, которые понижают показатель «плохого» холестерина и, как говорят, облегчают симптомы ревматоидного артрита. Да и вообще по содержанию в них полезных веществ кальмары почти не уступают рыбе.

🔻Но любим мы их, конечно, не за это. Да и вообще довольно теории, приступим уже наконец к практике. И скорее насладимся нежнейшим, ароматным, сливочным и немного пикантным вкусом обожаемого кальмара.

Фотографии см. 👀 тут:
https://vk.com/wall145398130_13959

Продолжение следует.

🩺 Всех причастных к медицине - с профессиональным праздником.
Сил вам и неравнодушных сердец. И - в буквальном смысле - здоровья!

📩 КГИОП считает, что стена памятника с фонтаном в честь героической обороны полуострова Ханко в 1941 г. не требует реставрации, а «Водоканал» ждет рассмотрения апелляции по делу о неисполнении охранного обязательства. Когда мемориал восстановят?

▫️История с реставрацией ветшающего памятника продолжается. Межведомственное взаимодействие пока рождает только новые противоречия.
Получив ободряющий ответ из ГУП «Водоканал» о том, что уже подготовлена заявка на восстановление фонтана из бюджетных средств в 2026-2027 годах, я обратилась в КГИОП с новым письмом. Попросила ведомство уточнить, будет ли синхронизировано восстановление фонтана с реставрацией мемориальной надписи на стене? И кто будет отвечать за ремонт подсветки сооружения?

▫️Оказалось, что КГИОП удовлетворен состоянием торцевого фасада дома № 11 по улице Пестеля. Причем, это здание – само является объектом культурного наследия федерального значения (именуется «Дом, где жили композиторы: в 1871-1872 гг. - Мусоргский М.П., в 1871-1872 гг. - Римский-Корсаков Н.А., в 1865 г. - Чайковский П.И.»).Однако реставрировать его не планируют: мемориальная стена, по мнению КГИОП, находится «в удовлетворительном состоянии».

▫️Кроме того, в письме говорится, что по факту неисполнения утвержденного в 2019 году охранного обязательства, выданного КГИОП в адрес ГУП «Водоканал», Арбитражный суд Санкт-Петербурга вынес решение в пользу КГИОП. Однако «Водоканал» подал апелляционную жалобу. Ее рассмотрение назначено на 8 июля.

▫️Наконец, «вопрос по ремонту системы подсветки мемориала будет рассматриваться в составе проектной документации по сохранению Объекта», - говорится в письме. Довольно общая формулировка.

▫️Пока никак не удается связать все аспекты реставрации первого в нашем городе памятника, посвященного Великой Отечественной войне, в единый узел. Продолжаю разбираться.

🤝 Фракция «СРЗП» поддержала законопроект о предоставлении дополнительных льгот для бывших малолетних узников фашистских концлагерей. Теперь они получат право на бесплатное социальное обслуживание на дому в полустационарной и стационарной формах. Такое же право будет и у проработавших в тылу в период с 22 июня 1941 года по 9 мая 1945 года не менее шести месяцев.

▫️ Ранее наша фракция вместе с «Яблоком» дважды выступала с подобными инициативами. 

▫️Принятый сегодня законопроект внесен Смольным. И пусть наше авторство в нем никак не обозначено, для нас важнее, что глубоко пожилые люди, которым сейчас за 80 лет и большинство из которых к тому же еще и инвалиды, получат наконец-то долгожданное право на бесплатное соц.обслуживание.    

▫️Им в Петербурге Санкт-Петербурге смогут воспользоваться 9 732 человека.

▫️На реализацию законопроекта из бюджета СПб дополнительно потребуется 29662,545 тыс.руб.

📈 Расходы Санкт-Петербурга на содержание городских теплосетей в следующем году планируют увеличить всего на 200 млн

▫️Вместо 4,9 млрд власти готовятся заложить 5,1 млрд. Об этом мне сообщили в Комитете по энергетике и инженерному обеспечению.

▫️Бюджетные средства в 2025 году в том числе планируется направить на реконструкцию объектов тепловых сетей в Московском, Фрунзенском, Невском, Калининском и Кировском районах. В 2024 году профинансированы аналогичные работы в Василеостровском и Калининском.

▫️Работы по обслуживанию сетей, на которых выявлено увеличение дефектности, производятся как за счет средств бюджета, так и за счет собственных средств ГУП «ТЭК СПб».

▫️В письме сообщается, что за последние пять лет  ГУП «ТЭК СПб» «с учетом наращивания темпов реконструкции и проведения превентивных мероприятий удалось снизить удельную повреждаемость сетей и процент их износа».

🔻Возможно, это и так. Но коммунальные аварии в городе, к сожалению, не редкость. То, как на днях в Красногвардейском районе, фонтан с 12-ти этажный дом забьет, то в ходе испытаний еще где-то трубу прорвет. Наша фракция системно выступает за увеличение финансирования отрасли.  В пакете предложений, которые мы направили в бюджетно-финансовый комитет ЗакСобрания, среди прочего – увеличение трат на содержание петербургских теплосетей до 10 млрд рублей. Объем петербургской казны это позволяет.

📝НЕполитическая кухня Марины Шишкиной – 44

Сегодня готовлю блюдо не по своей воле, а по просьбе одной моей любимой журналистки. Вообще, я счастлива, когда кто-то из вас просит о конкретном рецепте. Начинаю надувать щеки и радоваться, что читаете и доверяете. Будем готовить

🧄ПЛОВ ПО-ПЕТЕРБУРГСКИ

🔹Вообще-то плов относится к таким блюдам, на которых надо «набить руку». Кажется, все просто, даже элементарно, а на выходе каша или тюря. Или мясо жесткое или на утро «комок», а не плов. Сразу оговорюсь, пусть меня простят мои друзья из сказочных мест, где плов – дело родное и повседневное, ни в коем случаем не претендую на аутентичность. Просто расскажу о том, как можно адаптировать это волшебное блюдо к нашим «родным осинам».
🔹У меня во дворе давно стоит подарок любимой подруги: такой вот казан на небольшой печке. Он продается на многих рынках и в хозяйственных магазинах. Готовить в нем можно всё: варить шурпу, тушить мясо, птицу, овощи и прочее на большую кампанию в совершенно нехлопотном режиме. Подбросил полешко – и гуляй.
🔹Сегодня мы в нем сделаем плов. Такая же версия возможна и на плите – в кастрюле с толстым дном.

🔹Итак, для приготовления хорошего плова нам необходимо: мясо (у нас сегодня мякоть говядины и баранины), курдючное сало, растительное масло, рис, морковь, лук и специи.
🔹Классические пропорции: килограмм мяса, килограмм моркови, килограмм риса, лука принято добавлять около 200 грамм, но я люблю, когда лука много – добавляю килограмм.
Всегда храню в холодильнике курдючное сало, оно прекрасно, аутентично и придает соответствующий вкус и запах плову, особенно, если вы готовите плов без баранины, а из ЛЮБОГО другого доступного вам мяса.
🔹Сало жарим до корочки, добавляем растительное масло (на такой казан я налила чуть больше стакана). В кипящий состав кладем мясо, жарим минут 10, потом добавляем морковь и лук – жарим еще минут 15. Все время стоим у казана, мешаем и наслаждаемся жизнью. Затем добавляем воду, соль, специи (обязательно зиру), доводим до кипения и оставляем тушиться минут на 20.
🔹После этого засыпаем рис – с таким условием, чтобы жидкость покрывала его в буквальном смысле на два пальца. Втыкаем несколько головок чеснока (это очень вкусно), закрываем крышкой и оставляем до готовности.
🔹Вопрос выбора риса – философский. Я очень люблю пропаренный желтый. Специалисты по плову сейчас скажут: «Фу». И обязательно предложат специальный среднеазиатский или другой специализированный вариант. Но это дела вкуса.
Самое главное, чтобы содержимое казана или кастрюли томилось небыстро, на маленьком огне.
Готовность проверяйте сами: в итоге жидкости быть не должно, рис практически готов, солим в меру. Перемешиваем все и оставляем еще минут на 7. А потом приступаем к обжорству, заедая рис хорошими помидорами, другими овощами и зеленью.

📌КСТАТИ
🔹В русских кулинарных книгах XVIII века плов еще не упоминается, но в 1782 году Державин (да-да, тот самый Гавриил Романович, про которого в «Евгении Онегине»: «…старик Державин нас заметил и, в гроб сходя, благословил»), описывая идеальный стол, пишет: «Там славный окорок вестфальской, / Там звенья рыбы астраханской, / Там плов и пироги стоят"…
🔹Но не будем сейчас вдаваться в историю, нет никаких сил, когда по всему двору слышатся сумасшедшие запахи рассыпчатого и совсем нежирного плова.

Фотографии см. 👀 тут: https://vk.com/wall145398130_14017
Продолжение следует

❗️Появился шанс, что тротуар на Бокситогорской улице построят быстрее. Комитет по благоустройству готовит документы для включения в бюджет ближайших лет расходов. Ранее городское правительство обещало сделать это «в период до 2040 года».

▫️В ответ на мой очередной запрос ведомство подтвердило намерение пойти навстречу жителям ЖК «Охта Хаус», которые продолжают бороться за безопасность и комфорт пешеходного движения по своей улице: там нет тротуаров, не ходит общественный транспорт, проблемы с освещением, асфальтовое покрытие требует ремонта.

▫️ «Данный адрес учтен в адресном перечне автомобильных дорог, по которым требуется выполнение работ по устройству недостающих тротуаров. (…) Комитетом подготавливаются соответствующие расчеты и обоснования для формирования проекта бюджета Санкт-Петербурга на 2025 год и плановый период 2026 и 2027 годов», - говорится в ответе за подписью председателя Комитета по благоустройству Василия Пониделко.

🔹Постараюсь и дальше содействовать тому, чтобы финансирование было открыто уже в 2025 году.

🔴Развязку над ж/д путями через Краснопутиловскую построят раньше запланированного. Проектирование начнется в конце этого года.

▫️Комитет по развитию транспортной инфраструктуры Санкт-Петербурга в ответ на предложение фракции «СРЗП» о дополнительном финансировании строительства для его скорейшего завершения, сообщил, что готов начать проектирование уже в 2024 году.

▫️Напомню, прежде для возведения долгожданной развязки были установлены другие сроки: 2029 - 2038 годы.

▫️Распоряжением Комитета предусмотрена подготовка документации по планировке территории для размещения транспортной развязки на пересечении Краснопутиловской ул. с ж.-д. путями перегона станции «Автово» - станции «Нарвская» в период 2024-2025 гг. Для этого уже в III квартале 2024 года планируется заключение единого государственного контракта, который также включит выполнение проектно-изыскательских работ, - сообщается в письме.

▫️Почти девять лет вместе с горожанами мы добивались этого строительства. В десятках обращений к региональным и федеральным властям, к руководству ОАО «РЖД» писали: и днем, и ночью автомобилисты простаивают на этом переезде в пробках. В связи с проездом железнодорожного транспорта автомобильное движение по Краснопутиловской приостанавливается на продолжительное время (до 1,5 часов) с интервалом в 15-20 минут. Перед закрытым шлагбаумом стоят «скорые», и «пожарные», люди опаздывают на работу и учебу. По подсчетам Центра транспортного планирования Санкт-Петербурга, еще в 2018 году среднегодовая суточная интенсивность движения по Краснопутиловской составляла 40 тыс. ед./сут.

▫️Сначала наши адресаты уповали на ЗСД, который по идее должен был снизить загруженность Краснопутиловской. Затем, чтобы покрыть расходы на дорогостоящее строительство, город искал помощи у частных инвесторов. Год назад в рамках рассмотрения проекта городского бюджета на 2024-2026 гг мы предлагали выделить 1 млрд рублей на реализацию проекта. Тогда нашу поправку не приняли. Но в новый Генеральный план Санкт-Петербурга виадук был включен, и нам удалось договориться со Смольным об открытии необходимого финансирования не позднее 2025 года.

▫️Буду пристально следить за бюджетированием и реализацией проекта. Необходимые для этого предложения в рамках бюджетной работы фракция «СРЗП» подаст и в этом году.

✍️Завершен очередной парламентский год. В двух словах расскажу, чего удалось достичь нашей фракции за это время.

🆗 Были учтены в градостроительном плане важные предложения, касающиеся сохранения архитектурного оригинала станции метро Политехническая и отказа от уплотнительной застройки в Калининском районе.

🆗 По заявке нашей фракции среди прочего были дополнительно профинансированы работы по капремонту.

🆗 Кроме того, выделен значительный объем средств на развитие дорожной инфраструктуры в Шушарах. Существенное финансирование получило благоустройство территорий и строительство соцобъектов в Московском, Кировском, Калининском, Приморском районах и пр.
🆗Благодаря усилиям нашей фракции, развязку над ж/д путями через Краснопутиловскую построят раньше запланированного: проектирование начнется в конце уже этого года: в то время, как изначально планировался период с 2029 по 2038. В рамках работы над проектом бюджета на следующий год мы готовим новые предложения: вновь будем добиваться дотаций на капремонт домов-памятников в центральных районах, повышения расходов на зимнюю уборку, озеленение, содержание теплосетей города, а также - на развитие транспортной инфраструктуры на территориях с наиболее напряженным трафиком.

🆗Все депутаты фракции голосовали против закона о КРТ.  Я стала соавтором изменений, которые учли главные претензии петербуржцев к предыдущей версии закона. Новая норма предполагает добровольное участие в программе, длительность электронного голосования собственников в течение 90 дней, справедливую компенсацию расходов на переезд для всех категорий жильцов, а также - отмену налогов, сопровождающих сделки с недвижимостью, для жильцов расселяемых домов и пр.
🆗С подачи нашей фракции принят проект закона, согласно которому частные кружки и секции, которые арендуют площади в государственных школах и детсадах, могут сохранить свою локацию, так как их арендодатели получили специальные налоговые льготы.
🆗Наконец, упомяну еще об одной законодательной новелле завершившегося парламентского года. По инициативе депутатов от «СРЗП» установлен День Ленинградского народного ополчения. Мало кто знает, что до сих пор судьба значительной части участников Ленинградской армии народного ополчения неизвестна. Они числятся пропавшими без вести, потому что в отчаянных условиях конца лета-осени 1941 года просто некому было фиксировать гибель бойцов. Память этих неизвестных защитников Ленинграда будет чествоваться ежегодно 23 сентября.
❗️А в целом, на счету нашей фракции за 10 месяцев минувшего парламентского года – 15 принятых законопроектов и 25 принципиальных поправок, ставших частью различных законов. Это хороший рабочий результат.