Симфония питания ☕️
220 subscribers
243 photos
34 videos
2 files
41 links
Не усложняй все самое простое!
Быть здоровой и стройной, запишись на консультацию ⬇️
https://wa.me/79275028880
Download Telegram
Добрый день!

Сегодня расскажу интересные факты про популярный АВОКАДО и не менее всеми любимый напиток-КОФЕ

Авокадо:
Суперфуд, не так ли? Авокадо полезен бесспорно — это полезные жиры.

НО!!!

Это фрукт, который растет в субтропическом и тропическом климате, поставляется на полки гипермаркетов в основном из стран Латинской Америки — Мексика, Доминикана, Перу. Выращивание авокадо наносит непоправимый урон экологии этих стран — а экология — это дело всей планеты.

Вы задумывались, что под новые плантации авокадо вырубаются целые леса. Местные речки в прямом смысле разворачиваются непосредственно к плантациям авокадо, чтобы обеспечивать их достаточным количеством воды — авокадо очень любит влажность. От этого сильно страдает местное население, которое лишается доступа к воде.

А спрос на этот фрукт с каждым годом только растет… Короче, в следующий раз, когда вы купите авокадо, съедите половинку, а про вторую забудете — подумайте о том, что стоит за той половинкой, которую вы выбрасываете в урну.

Нутрициология расскажет не только про экологичное отношение к себе, но и раскроет интересные и важные факты о планете.

Кофе:

У кофе есть доказанное положительное влияние на организм — последние исследования за 2017 и 2018 год, которые охватили значительное количество человек, сообщили миру о том, что смертность среди не пьющих кофе людей выше.

Но у кофе тоже есть свое НО!!!

Это количество, качество, привычка и состав кофейного напитка.

Все исследования проводятся на чистом продукте. То есть мятный мокко — это совсем другое. Это уже не напиток, а целая еда с приличным количеством калорий. Подсев на такой напиток, вы точно не работаете над продолжительностью своей жизни. Кстати, кофеин в том числе может оказывать и негативное воздействие на организм — если у вас понижена активность гена CYP1F2.

Вывод: вам стоит задуматься о количестве употребляемого кофе и отследить, как изменится ваше состояние, если кофе временно убрать из рациона.

В предверии выходных у многих в рационе добавляется алкоголь, майонез, но также многие убирают из рациона хлеб и заменяют на хлебцы, а полезны ли на самом деле???
👍92💘1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💘51❤‍🔥1
Доброе утро!🌞

Продолжим про еду? И сегодня интересные факты про алкоголь, хлебцы и майонез)

Алкоголь:

Именно его обычно легкой рукой относят к группе «запрещенных» продуктов.

Алкоголь не является эссенциальным питательным веществом, то есть в целом он не нужен нашему организму для поддержания жизненно важных процессов.

Сам по себе алкоголь — это токсин, который нагружает работой вашу печень, расходует запасы полезных микронутриентов (например, витамина С и фолиевой кислоты), способен негативно влиять на работу сердечно-сосудистой системы.

Смертельный союз — это генетическая предрасположенность к алкоголизму и сердечно-сосудистым заболеваниям.

Но алкоголь может идти в одном напитке с полезными веществами.

Например, танины в красном вине — это неплохие антиоксиданты.

Вывод: бокал хорошего красного вина 2-3 раза в неделю снабдит вас дополнительным ресурсом, если, конечно, у вас все в порядке с генетическими данными.

Майонез:

Главный герой всех гастрономических страшилок.

НО.

В основе оригинального рецепта домашнего майонеза лежат яичный желток, растительное масло, горчица и лимонный сок.

Да, жиры. Но заправить любимый салат таким соусом на редкие домашние праздники — это не преступление.


Итог: изучайте составы и формулы продуктов, и тогда вам не придется бежать в магазин за искусственным соусом, когда под рукой есть все продукты, чтобы воссоздать тот же вкус – быстро и безопасно.

Вывод: даже самый полезный продукт можно преподать с плохой стороны, а тот продукт, который ну никак не вписывается в каноны «ЗОЖ-трендов» — можно преподнести со стороны пользы? Во всем важен баланс и «золотая середина».

Главный миф о полезности продукта -хлебцы!

1. Это продукт, полностью лишенный воды, а это значит, что при их употреблении вам важно особенно контролировать количество выпиваемой за день воды.

2. Фактически все представленные в магазинах хлебцы приготовлены методом экструзии — это метод воздействия на зерно или замешанное тесто одновременно высоким давлением и высокой температурой, но достаточно быстро, где-то в районе 7-8 секунд. Производители заявляют, что именно скорость производства и минимальное воздействие температурой (250-350 градусов, нормальная такая температура) позволяет сохранить максимум пользы в продукте.

На заметку: этим же методом производятся готовые утренние завтраки.


Вывод: лучше 1 кусок хлеба, чем хлебцы непонятного происхождения.

Не все так страшно, как можно представить и главное, с умом подходить к выбору продуктов, которые вы употребляете! ☝🏻
👍102💘1
Вчера я посетила в ресторане “The Atelier” тематический ужин «Весна в Италии и России» руками двух шеф-поваров- Алессио Джини и Михаила Щетинина.

Сначала поделюсь эмоциями!) это было превосходно! Все было продуманно и сбалансированно, остаётся только наслаждаться блюдами, обслуживанием и прекрасным вечером! Да, еще и видом на вечерний город!

Блюда подавались синхронно официантами, что очень было красиво наблюдать)

Каждое блюдо продуманно до мелочей! Подача на тарелке, подача вина к блюду, ингредиенты, вроде бы не сочетаемые, играли новыми вкусовыми красками!

Мое сердце покорили два блюда-это Утка Тартуфата и Печень по-венециански. Мы разговорились с официантом, который оказалось не любил печень телятины ранее и после того, как попробовал блюдо, по-новому на него взглянул) скажу сразу, я с ним согласилась) такой нежной и сочной печени я еще нигде не пробовала!)

Алессио и Михаил показали свое видение гастрономической весны и оно было превосходным!

Мероприятия такого рода необходимо посещать! Это знакомит вас не только с новыми блюдами, но и расширяет ваши вкусовые предпочтения!

У Алессио есть ресторан в Москве, который я теперь очень хочу посетить и записала в свой список!)

Многие думают, что сбалансированное питание очень сложно соблюдать в поездках, тк приходится питаться в столовых, кафе и ресторанах! Но могу ответственно заявить, что это совсем несложно, а на начальном этапе всегда можно обратиться к специалисту, который может тебе помочь подобрать блюда из меню!)
🔥62💘1
В последнее время много стало вопросов по поводу популярного интервального голодания (ИГ). Особенно схемы 16:8.

Буквально на днях попались результаты исследования, которые были представлены на EPI Lifestyle Scientific Sessions 2024 в Чикаго.

Согласно этому исследованию, ограничение приема пищи коротким 8-часовым ежедневным окном может привести к более высокому риску смерти от сердечного приступа и инсульта.

Прерывистое голодание стало модным способом похудеть, улучшить уровень холестерина, увеличить метаболизм. Тем не менее это исследование ставит под сомнение долгосрочные преимущества этой стратегии питания для здоровья.

Люди, использующие интервальное голодание имеют чаще всего состав тела, где мышц мало, а жира много. ИГ ухудшает состояние человека. Внешне бодрое состояние человека, применяющих этот способ объясняется выделением кетонов при распаде жировой ткани, которые активно используются организмом в качестве энергии и улучшает самочувствие человека.

Питайтесь, пожалуйста, сбалансировано, регулярно и умеренно!

Ваша @MariBraid
👍73💘1
Синдром сидячей смерти

Чем опасен малоподвижный образ жизни?

Вспомните, сколько вы проводите время в сидячем положении. В офисе, потом в дороге на работу, дома за ужином, перед телевизором.

В среднем получается от 8 до 12 часов в день.
Проблема гиподинамии стала актуальной в западных странах еще в 1990-х годах.
Американские медики обнаружили растущее количество людей с ожирением среди офисных работников, которые проводят большое количество времени в сидячем положении.

В 2010 году Американские ученые открыли новый синдром-ранней сидячей смерти. Связано это с тем, что за последнее время у людей сократилась физическая активность.

Конечно человек не умирает от того, что сидит! Его сердечно-сосудистая система приходит в негодность.

С точки зрения эндокринологии синдром ранней сидячей смерти характеризуется изменением важного фермента-липопротеинлипаза.

Чем больше человек проводит времени в сидячем положении, тем менее активен этот фермент, который замедляет обмен веществ в организме. В первую очередь страдает работа желез внутренней секреции, а затем и другие системы организма.
Если грубо, в мышечной ткани липопротеинлипаза сжигает жир, а в жировой ткани, наоборот, накапливает.

После публикации исследований в мире стал популярен бег с утра/вечером или занятия в тренажерном зале. И эта нагрузка не активизирует в мышцах этот фермент.

По словам американских ученых, чтобы избежать Синдрома Ранней Сидячей Смерти, человеку следует сидеть только 30 минут без перерыва, а затем провести следующие полчаса в активном стоячем положении. Таким образом, каждый день нужно чередовать сидение и ходьбу до самого сна.

Только так вы «включите» свой метаболизм, разбудите липопротеинлипазу. Тогда и работа в спортзале будет для вас более продуктивной!

Вот прямо сейчас встаньте и повторите какое-нибудь движение несколько раз!!!

Ваша @MariBraid
👍8💘3❤‍🔥1
Дефицит железа

Дефицит железа, выражающаяся в железодефицитной анемии, чрезвычайно распространены: это самые частые дефицитарные болезни человечества, в среднем поражающие не менее 12 % населения, а среди женщин - до 20 %.

Потребность взрослого человека в железе – 5 мг на 1000 ккал диеты, или в среднем около 15 мг/сутки. У женщин до 18 мг, с, у мужчин примерно 10-12. Но только 5-10 % пищевого железа всасывается, то есть 1-1,5 мг

Чтобы отследить дефицит железа, необходимо сдать общий анализ крови, ферротрон, сывороточное железо, трансферрин, общий белок.

При железодефицитной анемии важно уделить внимание изменению рациона. Нужно ввести в него продукты, содержащие железо в наиболее усвояемой форме:
говяжью и свиную печень;
баранину;
красную рыбу;
говяжий язык;
легкие;
мясо кролика;
чернослив;
плоды шиповника;
фасоль;
морскую капусту.
Железо из этих продуктов будет лучше усваиваться, если сочетать их с продуктами, богатыми витамином С: болгарским перцем, черной смородиной, цитрусовыми, брокколи, овсянкой, томатами.


ЧТО ВЛИЯЕТ НА УСВОЕНИЕ
На усвоении железа, получаемого из пищи и железосодержащих препаратов, негативно сказываются следующие факторы:

•Снижение кислотности желудоч- ного сока - приводит к нарушению переваривания белковой пищи, что уменьшает всасывание железа.
•Черный чай, кофе, молочные продукты, злаковые.
•Кальций также ухудшает всасывание железа. Поэтому принимать препараты Ca и Fe лучше в разное время.

Кофакторы для усвоения железа: витамин С, медь, витамин В12.

Ваша @MariBraid
👍9🔥4💘3
Добрый вечер!)

Хочу поделиться впечатлениями о Санкт-Петербурге!)))

На днях летала с дочкой в Санкт-Петербург на конкурс классического танца!

Конкурс прошел неплохо, но я не про него хочу рассказать)

Хочу поделиться впечатлениями о Питере)

Я очень люблю этот город, но насладиться им в полной мере не удалось из-за плотного графика.

Мы остановились в отеле прям напротив крейсера Аврора и город был как на ладони, хорошие номера, сервис. Шведский стол у меня вызвал приятные впечатления как по качеству, так и по выбору! Все свежее, есть овощи, фрукты, кисло-молочные продукты, мясные блюда и несколько видов каш, супов. В общем, на любой вкус и предпочтения было.

А вот ресторан «Беринг» на Пироговской набережной 5/2 при отеле «Санкт-Петербург» оставил отвратительное послевкусие! От обслуживания, до самих блюд! Я несколько раз давала ему шанс, потому что бывает с первого раза стечение обстоятельств такое, что звезды не сошлись, а второй раз все прям отлично! Но тут ни в первый раз, ни второй не помогли звезды!
Блюда передержанные, несвежие! Я очень люблю утку, так она резиновая и передержанная была, салат переборщили в соусе горчицу. Пюре было горьким и был возврат по блюду. Поэтому ресторан я однозначно не рекомендую.

А вот ресторан «RedBox» на Большой Конюшенной 2 могу порекомендовать не только к посещению с детьми, но и взрослым!
Обслуживание просто на высшем уровне, ребята знают меню и быстро отвечают и рекомендуют безошибочно по вашим предпочтениям!) тар-тар из тунца пока самый лучший, который я пробовала) ну а дети были под впечатлением от мишки, собственно ради него и шли) но взрослых он также не оставил равнодушными) потому что вкусная начинка, но самое важное, что не приторно сладкое и очень сбалансированные вкусы!
Также большой выбор блюд и можно подобрать блюдо с учетом типа питания!
👍7🔥5💘4
По приезду мы посетили «Bahroma» на Большой проспект П.С., 30 / Ропшинская, 2, обслуживание слабовато, но ребята старались) кухня вкусная и продукты свежие!) о! Там есть бизнес-ланчи и порции большие и вкусные! Мне понравилась кухня и интерьер, ниже фото приложу!) а еще мы отметили, что контингент очень разный и было интересно наблюдать, как за соседним столиком сидела интеллигентные Питерские бабушки с бутылочкой вина и отдыхали в пятницу в обед!)

Я стараюсь в каждом городе посещать новые места, а не только по любимым и знакомым ходить!) хочется получать новые эмоции и впечатления) и даже, если они не всегда оправдываются, то это тоже опыт!)))

Позже расскажу и покажу прогулку по Питеру и про Михайловский театр расскажу!)
👍10💘3💋1