Полное интервью смотреть по ссылке 👇🏻

https://youtu.be/VkRVJo7DMlo

Ого! Меня очень порадовал результат опроса, что большинство все равно следят за своим питанием отпуске)

Я во время отпуска провела эксперимент со своими детьми: разрешила им есть все что хотят на шведском столе)

И честно признаюсь, я была приятно удивлена!

Это завтрак) Конечно нужно скорректировать некоторые детали, но надо понимать, что детям 8-11 лет и у них уже есть понимание, что и как нужно кушать и в каких количествах)

У меня будет дальше комментарий по шведскому столу)

Отвлекусь от темы питания, потому что в обед подлетела ежегодная задачка 😄

Делюсь рецептами, которыми сама пользуюсь) и это не только вкусно, но и полезно)

КАБАЧКОВЫЙ КРЕМ-СУП

• кабачки . . . . . . . . . . . . . . . . 4 шт.
• картофель . . . . . . . . . . . . . . 2 шт.
• лук репчатый . . . . . . . . . . . . 1 шт.
• чеснок . . . . . . . . . . . . . . 1 зубчик
• бульон (овощной
или куриный) . . . . . . . . . . . 1 литр
• сливки (15 % жирности) . . . 250 мл
• оливковое масло . . . . . . . . 1 ст. л.
• соль, черный молотый
перец . . . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
• паприка . . . . . . . . . . . для подачи
1. В кастрюле разогреваем 1 ст. л.
оливкового масла. В разогретое мас ло добавляем придавленный чеснок,
пока зубчики не покраснеют и масло
не станет ароматным. Убираем зубчи ки. Лук мелко шинкуем и жарим на
чесночном масле до мягкости.
2. Картофель нарезаем кубиками, до бавляем в кастрюлю и жарим 5–7 ми нут. Кабачки чистим, нарезаем кубика ми, добавляем в кастрюлю к овощам
и обжариваем еще 5 минут.
3. Добавляем в кастрюлю 1 литр бу льона (или воды), доводим до кипе ния, варим суп 20 минут.
4. Снимаем кастрюлю с огня и остав ляем на 5 минут. Затем измельчаем
овощи погружным блендером до од нородной мягкой массы.
5. Добавляем в суп сливки, соль,
черный молотый перец, возвращаем
кастрюлю на огонь, прогреваем. До кипения доводить не надо.
6. При подаче суп пюре из кабачков с картофелем можно посыпать сладкой паприкой или другими специями на ваш вкус.

РАГУ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

Ингредиенты:
• кабачки . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 шт.
• помидоры . . . . . . . . . . . . . . . 2 шт.
• луковица . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
• чеснок . . . . . . . . . . . . . . . 3 зубчика
• болгарский перец.......... 1 шт.
• морковь . . . . . . . . . . . . . . . . 1 шт.
• томатная паста . . . . . . . . . . . . 30 г
• оливковое масло . . . . . . . . . . 70 г
• сметана . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 г
• петрушка . . . . . . . . . . . пол пучка
• соль . . . . . . . . . . . . . . . . . по вкусу
• душистый перец
молотый . . . . . . . . . . . . . . по вкусу

Готовим:
1. Лук режем мелко, с кабачков сни маем кожуру и нарезаем кубиками.
Остальные овощи также режем не большими кубиками.
2. Ставим сковороду на огонь, добав ляем небольшое количество масла,
как разогреется, кладем лук. Жарим
лук до золотистого цвета. Всыпаем
кубики моркови, тушим 6–7 минут. До бавляем кабачок и тушим еще 5 минут.
3. Добавляем перец и помидор, ту шим 10 минут. Вливаем томатную па сту, все перемешиваем.
4. Вливаем сметану и тушим еще
5 минут (не забывайте мешать). Мел ко режем чеснок и добавляем в рагу.
5. Солим и перчим. Тушим до готов ности. Перед подачей мелко режем свежую зелень и добавляем в рагу.

Запеканка из кабачков 

Ингредиенты:
Томатная паста - 2 ст л
Лук - 3 штуки
Помидоры - 6 штук
Молодые кабачки - 1 кг
Куриный фарш - 400 г
Яйцо куриное - 3 штуки
Твердый сыр - 100 г.
Сметана нежирная - 150 г
Оливковое масло (для жарки)
Соль и перец - по вкусу

Готовим:
Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту.
Кабачки натереть на крупной терке, посолить, отжать сок. Помидоры нарезать кружочками.
Яйца взбить со сметаной, посолить.
Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш с луком и томатной пастой, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Необычные кабачковые оладьи))

Вчера готовила и решила поделиться)

Не игнорируйте мяту, она даст неповторимый аромат

Тесто:
Кабачок 1,5 кг
Соль 2 ч.л.

Оставляем на 5-10 минут, потом хорошо отжимаем, руками или через марлю.

Добавляемые остальные ингредиенты:
Лук 50 гр. (очень мелко нарезать)
Сыр моцарелла для пиццы натереть 150 гр.
Яйцо 2 шт.
1 Мука 50 гр.
Мята сухая 1/2 ч.л.
Сухой чеснок 1 ч.л.
Паприка копченая 1/2 ч.л

Обжариваем на огне выше среднего, переворачиваем, уменьшаем огонь и дожариваем под крышкой.
Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.
Подаем со сметаной или йогуртом

И еще один вариант+ Фарш любой
Обычно я делаю так - жарю из 1/2 теста оладьи, а ко второй половине добавляю фарш, любой, у меня из куриного филе бедра. Кабачок практически растворяется в котлетах, они получается сочные и очень вкусные

Приятного аппетита!