Дорогие мои, надеюсь, вы все прочитали ЭТОТ ПОСТ и тема масел вас серьёзно заинтересовала!

Поговорим про жиры и масла в нашем питании.
Предлагаю, заодно, сделать ревизию масел в холодильнике! 😉

Итак, разбираемся:
✔️ Какие масла выбрать из тех, которые предлагают магазины?
✔️ С какими маслами нужно расстаться навсегда?
✔️ Каких псевдомасел нужно избегать?
✔️ Как хранить масла?
✔️На каких лучше жарить, а какими заправлять?

Источников растительных жиров очень много. Масло можно делать из любой части масличного растения: семена, орехи, косточки, зародыши, мякоть и пр.

Соя, рапс, подсолнечник, мак, конопля, зародыши пшеницы, кукуруза и пр. – всё это источники производства масла.

Производство происходит двумя способами: прессование (холодный или горячий отжим) и экстракция (извлечение масла и сырья с помощью безвредных для здоровья растворителей).

Дальше, после извлечения масла из сырья из него будут удалять примеси путём рафинирования.

То есть все масла, полученные путём экстракции – рафинированные. Это необходимо для удаления остатков растворителя. А вместе с ним удаляются и полезные вещества.

Значит нерафинированные масла – самые лучшие и содержат все полезные вещества?

Это так.

Но у них тоже есть недостаток – низкая точка дымления!

Т.е. при нагревании все примеси начинают гореть, дымиться и образовывают канцерогенные соединения.

Значит, нерафинированные масла оставляем только для заправки.

Но есть жиры, которые действительно опасны для здоровья❗️

Это трансжиры.

❌Они не относятся ни к насыщенным, ни к ненасыщенным жирам.
❌Это масла с молекулярной структурой, изменённые промышленным способом, чтобы подлить им срок хранения.
❌Они устойчивы к окислению.
❌Их можно встретить под названием маргарин, стеарин, кулинарный жир, гидрогенизированное масло.

Эти жиры действительно опасны.

Они имеют свойство накапливаться в организме, на сосудах и приводят напрямую к атеросклерозу.

Такие жиры следует полностью исключить из рациона!

Тема масел и жиров одна из самых важных в питании, и мы её обязательно продолжим!

Это только начало, не переключайтесь! 💓

А ещё между разговорами о полезном я буду спамить фотками из путешествия! С вашего позволения!😊

Будьте здоровы❤️❤️❤️

#омаслах #marevka_ПП_этопросто

Всем доброго дня, мои дорогие! ❤️

Продолжаем разговор о маслах.

Кукурузное, соевое, хлопковое, рапсовое.

✔️Эти масла не рекомендуется использовать при нагревании. Не жарим на них, не применяем в выпечке. ❌

✔️Также они содержат от 50 до 80% омега-6 и обладают низким качеством!

Омега-6 нам нет необходимости добавлять в рацион, его и так в избытке, потому что у большинства людей преобладает углеводное питание.

Поэтому потребление соевого, кукурузного, рапсового, хлопкового масел нужно максимально ограничить, а лучше отказаться от них совсем.

✔️Напомню также, что качество сырья для этих масел сейчас сильно хромает. Большей частью это генномодифицированные растения!

Оливковое масло Extra Virgin.

✔️Оливковое масло наивысшей категории, полностью натуральное.

Это нерафинированное масло, в нем сохранены все полезные свойства и вещества и оно усваивается нашим организмом почти на 100%.

✔️Масло богато витаминами А, Е, D, К, олеиновой и линолевой кислотами.

Но оно теряет свои свойства при нагревании. Поэтому применять его рекомендуется только для заправки салатов, в соусах и блюдах, не требующих нагревания❗️

Его точка дымления - 191° C.

Если вы всё-таки хотите использовать оливковое масло при жарке – используйте марку Еxtra light.

Его точка дымления - 242° С.

Не забудьте, что любое масло мы покупаем и храним в темных стеклянных бутылочках. Лучше небольших. Впрок не закупаем!

Обязательно продолжим эту одну из важных тем в питании! 👍

А пока пожелайте мне хорошей дороги своими 🔥

Будьте здоровы! 😍

#marevka_ПП_этопросто #омаслах

Вчера была в хамаме.

Вспомнила "Великолепный век" и представила себя наложницей, которую готовят к встрече с султаном! 🤭

Незабываемые ощущения! 😇