Ленивый хачапури

Такой же ленивый, как наши выходные на даче🤭

По традиции в выходные делюсь с вами рецептами наших завтраков. Сегодняшний был очень простой, но даже дети оценили🔥

Сыр - 200 г
Яйцо - 1 шт
Молоко - 150 мл
Мука - 110 г
Разрыхлитель - 5 г
Укроп - опционально
Немного масла для обжаривания

Сыр натереть на тёрке, муку просеять с разрыхлителем и всё перемешать.

Сковороду нагреть и добавить немного масла. Выложить половину теста и обжарить на медленном огне под крышкой с двух сторон.

Этого количества теста хватает на 2 лепешки. Я одну сделала без укропа, а вторую с ним - оба варианта вкусные👍

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Картофельные вафли

Картофель - 400 г
Молоко - 150 г
Масло сливочное - 20 г
Яйца - 2 шт
Мука - 160 г
Разрыхлитель - 5 г
Можно добавить любую зелень - укроп, петрушку

Картофель отварить до готовности и размять при помощи пресса. Молоко подогреть и растопить в нем сливочное масло, до кипения не доводить.

Влить молоко к картофелю, перемешать. Добавить яйца (по одному, сразу перемешивать), а затем просеянную муку с разрыхлителем.

Выпекать в соответствии с мощностью вашей вафельницы (у меня в мультипекарь про 6-7 минут, а на даче в обычной вафельнице примерно 10 минут на порцию).

Очень вкусно, если сверху выложить творожный сыр и ломтики авокадо.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Ленивая ачма

У нас сегодня супер насыщенный день! Но завтрак был по расписанию👌🏻
Очень вкусно, начинку можно делать разную

Творог - 300 г
Яйца - 2 шт
Сливки 20% - 200 мл
Лаваш - 3 листа
Сыр - 200 г
Зелень опционально
Масло для смазывания формы

Творог смешать с яйцами и сливками. Можно измельчить погружным блендером. Форму смазать маслом. Лаваш сложить гармошкой и выложить в форму. Залить творожной смесью. Можно прижать прессом для картофеля, чтобы лаваш полностью пропитался начинкой.

Посыпать натертым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут до золотистой корочки.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Овсянка с сыром, яйцом и беконом

Сегодня был такой вкусный завтрак😍

Геркулес - 1 стакан
Вода - 2 стакана
Соль - 1 ч.ложка
Сливки 20% - 30 мл
Сыр - 50 г
Яйцо - 2 шт
Бекон - несколько ломтиков
Базилик для украшения
Свежемолотый перец

Воду довести до кипения, высыпать геркулес и варить на медленном огне в соотвествии с инструкцией (я беру 15-ти минутный). За минуту до готовности посолить, влить сливки, добавить натертый сыр и прогреть до готовности.

Яйца отварить 4-5 минут и нарезать на половинки. Бекон обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.

Выложить на тарелку овсянку, яйцо, бекон, украсить базиликом и посыпать свежемолотым перцем.

Готовите так?🥰

#мамадвойни_завтраки

Пицца-омлет на завтрак

Яйца - 4 шт
Творог мягкий - 120 г
Соль по вкусу
Лаваш круглый - 2 шт
Для начинки я брала помидоры черри, но можно добавить сосиски, жареные грибы и всё, что вы любите)
Сыр - 100 г

Смешать яйца с творогом и посолить. В форму для запекания выложить лаваш, сверху аккуратно налить половину яичной смеси, выложить начинку и посыпать тертым сыром. Повторить)

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Фритата с кабачком

Очень простой рецепт завтрака из кабачка в копилку сезонных рецептов😉

Кабачок - 1 шт
Сливочное масло - 20 г
Яйца - 4 шт
Молоко - 50 г
Сыр - 100 г
Зелень для украшения

Кабачок нарезать тонкими ломтиками. Обжарить на сливочном масле до мягкости 5-7 минут. Смешать яйца с молоком, посолить по вкусу. Залить кабачки яичной смесью и поджарить под крышкой 5 минут, чтобы смесь схватилась.

Посыпать натертым сыром и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 7-10 минут до золотистой корочки.

Вкусный завтрак готов и кабачок при деле😉

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Шоколадные вафли из кабачка

Кабачок - 1 шт средний
Яйца - 2 шт
Сметана - 60 г
Сахар - 60 г
Подсолнечное масло - 20 мл
Какао - 2 ст.ложки
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Мука - 200 г

Кабачок натереть на терке и отжать лишний сок. Добавить яйца, сметану, сахар, подсолнечное масло и всё перемешать. Смешать сухие ингредиенты и просеять в тесто. Всё хорошо перемешать.

Запекать в вафельнице в соответствии с её мощностью (у меня 8-9 минут на партию).

Очень вкусно, вкус кабачка не чувствуется, но даёт сочную приятную текстуру.

#мамадвойни_завтраки

Пицца-рулет на завтрак

Слоеное тесто (я брала готовое дрожжевое) - 500 г
Яйца - 2 шт
Молоко - 100 мл
Масло для жарки
Соль
Колбаса детская / докторская - 150 г
Сыр - 200 г
Томатный соус
Яйцо или масло для смазывания
Кунжут

Тесто разморозить. Яйца взбить с молоком и солью, приготовить скрэмбл (поджарить омлет, постоянно перемешивая).
Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть.

Раскатать тесто, намазать томатный соус. Выложить колбасу, скрэмбл, сыр.

Свернуть тесто в рулет. Защипнуть края, чтобы начинка не вытекла. Сверху смазать яйцо или подсолнечным маслом, посыпать кунжутом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут (смотрите по своей духовке).

Получилось вкусно и зашло «на ура».

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Ленивая овсянка с семенами чиа и нектарином

На 2 порции:

Греческий йогурт - 250 г
Молоко - 250 мл
Сахар - 2 ст.ложки
Семена чиа - 2 ст.ложки
Овсянка долгой варки - 100 г
Нектарины - 3 крупных или 6 мелких
Миндаль - горсть

В баночки налить йогурт и молоко, добавить сахар и чиа, хорошо перемешать. Добавить овсянку и снова размешать.

Нарезать нектарины (1 большой или 2 маленьких на каждую банку) и орехи. Добавить в баночки и перемешать.

Оставить в холодильнике на ночь.

Утром добавить в каждую банку ещё по половинке или целому нектарину и насладиться результатом!

Это очень вкусно и питательно! Готовите так?🥰

#мамадвойни_завтраки

Ленивая овсянка «Тирамису»

На 1 банку:

Геркулес (15-ти минутный) - 75 г
Молоко - 120 г
Крепкий кофе - 35 мл
Сахар - 1 ст.ложка
Греческий йогурт - 120 г
Какао порошок для украшения

В банку с крышкой выложить геркулес, налить молоко, кофе и насыпать сахар. Хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на ночь.

Утром ещё раз всё перемешать. Если хотите горячую овсянку, то подогреть в микроволновке. Холодная тоже вкусная, как кофейный коктейль)

Сверху выложить греческий йогурт и посыпать какао.

Я так готовила впервые и даже не подозревала, насколько это вкусно!🔥

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Тосты с творожным сыром и томатами

А завтрак сегодня был такой🤩

Помидоры черри - 1 упаковка
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло
Соль, перец
Прованские травы

Творожный сыр

Хлеб

Зелень для украшения

Помидоры выложить в форму, добавить оливковое масло, соль, перец, прованские травы и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Снять кожицу и измельчить.

Хлеб подсушить на сковороде или в тостере. Выложить на хлеб творожный сыр и сверху томатную начинку. Украсить зеленью.

Получается очень вкусно!
Если хочется больше остроты, то можно натереть хлеб чесноком. А если нужен более сытный завтрак, усовершенствовать рецепт кусочками отварного мяса😉

#мамадвойни_завтраки

Овсяный пирог с яблоком

Геркулес - 110 г
Яблоко - 1 шт
Сахар - 100 г
Греческий йогурт - 100 г
Корица - 1 ст.ложка
Сливочное масло - 1 ст.ложка
Яйца - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.ложка
Ванильный сахар - 1 ч.ложка

Яблоко очистить и порезать на ломтики. Немного геркулеса отложить. Все ингредиенты сложить в блендер и хорошо измельчить. В конце добавить оставшийся геркулес и тоже немного измельчить, чтобы осталась текстура.

Форму застелить пергаментом, выложить тесто, сверху немного посыпать хлопьями геркулеса для декора. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут до сухой зубочистки.

Очень нежно и вкусно получается!

#мамадвойни_завтраки

Творожная запеканка с геркулесом и нектаринами

Яйца - 3 шт
Сахар - 4 ст.ложки
Геркулес - 50 г
Творог - 400 г
Сметана - 100 г
Нектарины - 2 шт

Яйца взбить с сахаром венчиком, добавить геркулес, творог и сметану. Всё хорошо перемешать. Можно измельчить в комбайне до однородной консистенции.

Нектарины нарезать кубиками и добавить в тесто. Переложить в форму, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут (смотрите по своей духовке).

Очень нежно получается! Главное, чтобы нектарины были сладкие👌🏻

Готовите так?

Завтра у нас выходной. Увидимся с вами в понедельник😘

#мамадвойни_завтраки

Конвертики из лаваша

А завтрак сегодня был такой - очень простой рецепт, но незаслуженно мной забытый)

Лаваш - 4 шт
Омлет из 2 яиц
Помидоры - 2 шт
Жареная курица / индейка - 100 г
Сыр - 100 г

Обжариваем мясо, отдельно готовим омлет. Помидоры и мясо нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на терке.

Круглый лаваш надрезаем до центра. Выкладываем на каждую четверть лаваша начинку: помидоры, омлет, мясо, сыр и сворачиваем конвертом, как на видео.

Прогреваем на сухой сковороде с двух сторон до хрустящей корочки и размягчения сыра.

Начинки можно использовать любые по вашему вкусу.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Ленивая овсянка с яблоком и корицей

На 2 порции:

Геркулес - 80 г
Семена чиа - 2 ст.ложки
Сахар - 2 ст.ложки
Соль - 2 щепотки
Корица - 1 ч.ложка
Йогурт греческий - 140 г
Молоко - 360 мл
Яблоко - 1 шт

В кружки с крышками засыпать геркулес, чиа, сахар, соль, корицу, влить йогурт и молоко. Добавить мелко нарезанное яблоко (кожуру можно срезать, но с ней вкуснее и полезнее).

Хорошо перемешать и убрать на ночь в холодильник. Утром можно добавит ломтики свежего яблока и посыпать корицей☺️

Это очень вкусно! Даже наши нелюбители овсянки прониклись!

#мамадвойни_завтраки

Крамбл с яблоками

Для начинки:
Яблоки - 6 шт
Масло сливочное - 40 г
Корица - 1 ч.ложка
Сахар - 1 ст.ложка
Соль - щепотка

Для крамбла
Геркулес - 80 г
Грецкие орехи - 80 г
Сливочное масло - 15 г
Мёд - 2 ч.ложки
Вода - 1 ст.ложка

Яблоки почистить и нарезать кубиками. Переложить в сковороду, добавить сливочное масло, корицу, сахар и соль. Перемешать, подогреть и потушить на медленном огне 5 мин.

В чаше комбайна соединить геркулес, грецкие орехи, сливочное масло и мёд. Измельчить. Добавить немного воды, чтоб сформировать комочки крамбла.

В форму для запекания выложить яблоки, сверху равномерно посыпать комочками крамбла.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут или до коричневой корочки.

Дети сказали, что крамбл похож на хрустящее печенье)

Как вам идея? Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Завтрак из лаваша

Лаваш - 200 г
Яйца - 6 шт
Молоко - 150 г
Сыр - 100 г

Начинка может быть любая. Я брала отварную индейку - 100 г и несколько помидоров черри.

Лаваш сложить гармошкой, не очень плотно, чтобы осталось место для начинки. Равномерно выложить начинку.

Залить яичной смесью с молоком и натертым сыром, распределить равномерно.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 25 минут.

#мамадвойни_завтраки

Творожная запеканка с яблоком и корицей

Творог 5-9% - 360 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 3 ст.ложки
Манка - 5 ст.ложек
Сода - 1/2 ч.ложки
Яблоко - 2 шт
Корица - 1/2 ст.ложки
Сливочное масло для смазывания формы + мука

Смешать все ингредиенты, добавить очищенное и порезанное кубиками яблоко, перемешать.

Выложить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки
#мамадвойни_выпечка

Запечённый блин с бананом и шоколадом

Мука - 320 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар - 70 г
Соль - 1/4 ч.ложки
Ванильный сахар - 10г
Яйца - 2 шт
Молоко - 300 мл
Масло сливочное - 65 г
Банан - 1 шт
Шоколадные капли - 50 г
Масло для смазывания формы.

В миске соединить сухие ингредиенты и хорошо перемешать. Добавить яйца, молоко и растопленное масло. Снова хорошо перемешать.

Форму смазать маслом и вылить тесто. Сверху выложить ломтики банана и шоколадные капли.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20 минут, до сухой зубочистки.

Готовите так?

#мамадвойни_завтраки

Ленивая овсянка «Лимонный чизкейк»

На 2 баночки:
Геркулес 15-минутный - 100 г
Сахар - 2 ст.ложки
Семена чиа - 2 ст.ложки
Цедра 1 лимона
Молоко - 360 мл
Печенье - 6 шт
Греческий йогурт - 240 г
Сахарная пудра - 2 ст.ложки
Сок лимона - 1-2 ст.ложки
Пара ломтиков лимона и грецкие орешки для украшения

С вечера:
В баночки с крышкой выложить геркулес, сахар, семена чиа и цедру лимона. Залить молоком и хорошо перемешать. Убрать на ночь в холодильник.

Утром:
Достать баночки, хорошо перемешать содержимое. Сверху аккуратно насыпать измельченное печенье.
К греческому йогурту добавить сахарную пудру и сок лимона. Хорошо перемешать.

Будьте осторожны, добавляйте лимон понемногу и пробуйте - это всё же завтрак, поэтому очень кисло делать не надо)

Аккуратно выложить слой лимонного йогурта на слой печенья.

Украсить ломтиком лимона и нарубленным грецким орехом.

Очень вкусный вариант в нашу копилочку рецептов быстрых завтраков😉

#мамадвойни_завтраки