‍ #تغذیه_کاچی

🍥طرز تهیه کاچی
@madarkodak
 
🍥مواد لازم کاچی :

🍥آرد برنج⬅️یک قاشق سوپ خوری 100 گرم

🍥آرد گندم ⬅️یک پیمانه

🍥کره ⬅️100 گرم

🍥شکر ⬅️2 پیمانه

🍥گلاب⬅️ یک استکان چای خوری کوچک

🍥زعفران ساییده شده ⬅️یک قاشق مرباخوری

🍥آب ⬅️ 3 پیمانه

 
طرز تهیه کاچی :
@madarkodak
ابتدا در یک قابلمه استیل #آب و #شکر ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید و مرتب هم بزنید تا شکر در آب حل شود، سپس #زعفران را اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه، #گلاب رابیفزایید. بعد از اینکه شیره حالت قوام یافته پیدا کرد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید.

#کره را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت ملایم اجاق گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، #آرد_گندم را بیفزایید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییررنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه ای شود.مادر و کودکی ها حالا نوبت به اضافه کردن #آرد_برنج است.

پس از اینکه آرد برنج را نیز افزودید، مخلوط آردی را روی حرارت ملایم اجاق گاز آن قدر هم بزنید تا مخلوط سرخ شود.پس از آماده شدن آرد، شیره را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق گاز هم بزنید. این مدت زمان حداقل یک ربع به طول می انجامد.

در این مرحله باید کاچی را #دم_کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و روی در آن دم کنی بگذارید. حالا اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت الی 45دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف موردنظر بریزید و سرو کنید.

🔺نکته : شیره قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.

🔺نکته : گلاب را در مرحله پایانی قوام آمدن شیره اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

🔺نکته : غلظت کاچی باید مانند #فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

 
خواص #زعفران :
@madarkodak
🔸زعفران چاشنی و رنگ دهنده غذا می باشد زعفران موجب #کاهش_چربی و کلسترول خون می گردد. زعفران #آرام_بخش، #اشتها_آور، #ضد_اسپاسم، پیشگیری کننده از بیماریهای قلبی و سرطان، #تقویت_کننده_حافظه و کاهش دهنده فشار خون است. از گیاه زعفران در درمان بیماری آسم، بیماریهای پوستی، بیماری های چشم، #عفونت_ادراری، #یرقان، #پیش_انداختن_قاعدگی، #رفع_نفخ_شکم ، درمان معده درد و درمان کم خونی استفاده می شود
🍥🍥🍥🍥🍥
به ما بپیوندید⬇️⬇️
telegram.me/joinchat/BmmeCDueYdHhvLm8609OWQ