Чипированный сыр.

В Италии начали добавлять в пармезан съедобные микрочипы. Так сыровары борются с контрафактной продукцией и дешевыми аналогами премиального сыра. Пармиджано-реджано официально защищен в Евросоюзе, и это название могут использовать только производители оригинального сыра. Настоящий пармиджано-реджано должен производиться в определенном районе региона Эмилия-Романья на севере Италии, с использованием четко определенных стандартов и методов. Выдержка настоящего пармезана должна составлять не менее одного года.

Сыровары изготавливают микрочипы из кремния, по размеру они — как песчинка. Вставляется такой чип в оболочку сырной головы, которую можно есть. Если отсканировать микрочип, можно получить уникальный серийный номер, позволяющий убедиться в подлинности товара. Чипы работают на технологии блокчейн и отслеживают перемещения головки сыра от места производства до потребителя. Взломать его удаленно, чтобы узнать геолокацию, не получится.

#чипированныйсыр #сыр