This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🌬 #سس_براق_فرانسوی
مواد لازم:
پودر ژلاتین: نصف قاشق غ ، شکر: 1 سوم لیوان، گلوکز: یک چهارم لیوان معادل، خامه صبحانه: یک چهارم لیوان ، شکلات سفید: 75 گرم، رنگ خوراکی: به میزان لازم، آب: یک سوم لیوان
طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین رو با 3 ق غ آب سرد داخل ظرف ریخته و به روش بن‌ماری روی حرارت کتری قرار میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. سپس از روی حرارت برداشته و کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه. سپس اون رو یک شبانه روز داخل یخچال قرار میدیم.روز بعد آب و شکر ،رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم، وقتی دور ظرف حبابهای ریز زد ، گلوکز رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا حل بشه و بعد ژلاتین رو.
مواد لازم:
پودر ژلاتین: نصف قاشق غ ، شکر: 1 سوم لیوان، گلوکز: یک چهارم لیوان معادل، خامه صبحانه: یک چهارم لیوان ، شکلات سفید: 75 گرم، رنگ خوراکی: به میزان لازم، آب: یک سوم لیوان
طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین رو با 3 ق غ آب سرد داخل ظرف ریخته و به روش بن‌ماری روی حرارت کتری قرار میدیم تا ژلاتین کاملا حل بشه. سپس از روی حرارت برداشته و کنار میزاریم تا از حرارت بیفته و خنک بشه. سپس اون رو یک شبانه روز داخل یخچال قرار میدیم.روز بعد آب و شکر ،رو با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدیم، وقتی دور ظرف حبابهای ریز زد ، گلوکز رو اضافه کرده و هم میزنیم تا کاملا حل بشه و بعد ژلاتین رو.
🌬 #سس_براق_فرانسوی
وقتی ژلاتین حل شد، حرارت رو خاموش کرده و به ترتیب خامه و شکلات رو داخل مواد میریزیم تا آب بشن. برای اینکه تکه های شکلات کاملا حل و موادمون یکدست بشن، با گوشتکوب برقی یا همزن ، دو دقیقه میزنیم .چون با اینکار کف و حباب روی سس ایجاد میشه پس اون رو از صافی رد کرده و بعد رنگ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و باز سس رو از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه. دسر رو روی یک پایه قرار داده و سینی یا ظرفی هم زیرش قرار میدیم، سس رو از مرکز دسر شروع میکنیم به ریختن و اجازه میدیم خودش پخش بشه و به اطراف چکه کنه. سپس دسر رو به یخچال انتقال میدیم و سه ساعت زمان میدیم تا سی سفت بشه.*اگر گوشتکوب برقی ندارید مواد رو یک دقیقه در مخلوط کن بریزید و اگر این وسیله رو هم ندارید مواد رو با لیسک مخلوط کنید. به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید، نقش اصلی همزن برقی هوادهیه و دقیقا نمی خوایم هوا وارد سس بشه. *سس اضافه رو با لیسک جمع کرده، در ظرف دردار ریخته و در یخچال قرار میدیم. اضافی سس تا یک ماه موندگاری داره و میشه برای دسرهای دیگه به کار بره. سس باید قبل از استفاده ده ثانیه در مایکروویو یا کمی روی بخار آب قراره بگیره تا نیمی از سسس باز شه، نیمی دیگه رو به کمک هم زدن باز و یکدست میکنیم.*این سس بر روی اغلب دسرهای حاوی شکلات و دسرهای ژلاتینه و خامه قنادی(موس ها)و کیکهای خامه ای و یا ساده قابل استفادست.
وقتی ژلاتین حل شد، حرارت رو خاموش کرده و به ترتیب خامه و شکلات رو داخل مواد میریزیم تا آب بشن. برای اینکه تکه های شکلات کاملا حل و موادمون یکدست بشن، با گوشتکوب برقی یا همزن ، دو دقیقه میزنیم .چون با اینکار کف و حباب روی سس ایجاد میشه پس اون رو از صافی رد کرده و بعد رنگ رو اضافه میکنیم و هم میزنیم و باز سس رو از صافی رد میکنیم تا کاملا یکدست بشه. دسر رو روی یک پایه قرار داده و سینی یا ظرفی هم زیرش قرار میدیم، سس رو از مرکز دسر شروع میکنیم به ریختن و اجازه میدیم خودش پخش بشه و به اطراف چکه کنه. سپس دسر رو به یخچال انتقال میدیم و سه ساعت زمان میدیم تا سی سفت بشه.*اگر گوشتکوب برقی ندارید مواد رو یک دقیقه در مخلوط کن بریزید و اگر این وسیله رو هم ندارید مواد رو با لیسک مخلوط کنید. به هیچ وجه از همزن برقی استفاده نکنید، نقش اصلی همزن برقی هوادهیه و دقیقا نمی خوایم هوا وارد سس بشه. *سس اضافه رو با لیسک جمع کرده، در ظرف دردار ریخته و در یخچال قرار میدیم. اضافی سس تا یک ماه موندگاری داره و میشه برای دسرهای دیگه به کار بره. سس باید قبل از استفاده ده ثانیه در مایکروویو یا کمی روی بخار آب قراره بگیره تا نیمی از سسس باز شه، نیمی دیگه رو به کمک هم زدن باز و یکدست میکنیم.*این سس بر روی اغلب دسرهای حاوی شکلات و دسرهای ژلاتینه و خامه قنادی(موس ها)و کیکهای خامه ای و یا ساده قابل استفادست.
Forwarded from دنیای کلیپ و آهنگ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خانمیکه میگی اصلا خمیرکیکات خوب نمیشه ! بیا اینجا 👇
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای زمستانی با رسپیهای کامل داریم👆🏻👆🏻
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای زمستانی با رسپیهای کامل داریم👆🏻👆🏻
Forwarded from دنیای کلیپ و آهنگ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خانمیکه میگی اصلا خمیرکیکات خوب نمیشه ! بیا اینجا 👇
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای زمستانی با رسپیهای کامل داریم👆🏻👆🏻
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای زمستانی با رسپیهای کامل داریم👆🏻👆🏻
Forwarded from دنیای کلیپ و آهنگ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
خانمیکه میگی اصلا خمیرکیکات خوب نمیشه ! بیا اینجا 👇
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
تا اخر تابستان هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای تابستانی داریم👆🏻👆🏻با رسپیهای کامل
۳۰ مدل #کیک_با_خرده_های_بیسکوئیت یادبگیر😍
کیک #مخملی
کیک پرطرفدار و بدون گاز #یخچالی
کیک پَر فوق العاده خوشمزه
اموزش شیرینی #مغربی
کیک #خیس
تکنیک تهیه #سس_براق مخصوص روی کیک😍
https://t.me/joinchat/AAAAAEDIYuR92PC37-UUtg
تا اخر تابستان هر روز انواع #دسرها و #نوشیدنیهای تابستانی داریم👆🏻👆🏻با رسپیهای کامل