Новый Всероссийский Фестиваль!

Думаю, пора объявить, что Saint-Petersburg Cocktail Week выходит за рамки одного города! Это возможность объединить культурное наследие по всей стране в новом всероссийском фестивале Russian Cocktail Week!

В рамках одного фестиваля объединятся все барные проекты России, где будут готовить напитки с 23 февраля по 1 марта, основываясь на философии и идеологии своего региона.

Важный момент: Russian Cocktail Week — это фестиваль, а не конкурс. Но чтобы подогреть интерес, команда фестиваля привезет одну из барных команд в роли “Бар-хедлайнер” в июле на Saint-Petersburg Cocktail Week.

Я как всегда буду помогать и курировать все процессы, поэтому если вы хотите принять участие, пишите мне в личные сообщения на @rcw_support. Ознакомиться со всеми вводными можно на сайте или в презентации.

Mocktail Book

К слову, пост про книгу получил отличный отклик. Оказалось, что многие хотят принять участие в роли соавтора данной книги. Сейчас заключительно договариваюсь и отбираю претендентов, но уже есть основные авторы, которых вы можете встретить в книге: Андрей Пруцких, Александр Набоков, Виталий Северинов, Андрей Коробков, Максим Горелик, Дмитрий Яцикман, Андрей Кобяков, Арсен Эмирян и Михаил Мельник.

Стоит отметить людей, которые не менее важны, но остаются за кадром и помогают все создавать: Соня Бронтвейн (главный редактор), Егор Куракин и Елисей Лебедев (дизайн и верстка) и Илья Плюснин (контент менеджер).

Первичный дизайн вы уже сможете изучить совсем скоро. По предварительным данным, книгу попробуем закончить в начале февраля, а уже в марте ее можно будет приобрести!

Напомню, что книги в pdf формате не будет. Наметили лишь печатную версию, к тому же она будет ограниченным тиражом. Если вы хотите поддержать на начальном этапе, то можете предварительно забронировать книгу. Как только мы будем отправлять книгу в печать, вы сможете оплатить и вскоре получить ее одним из первых.

За предварительной бронью пишите мне в личных сообщениях @nikolai_zinchenko.

Где деньги?

Анна Хихлунова и ее проект HoReCaGO! запускают первый и любопытный онлайн-курс "Где деньги?" про экономику в ресторане. Если вы не дружите с цифрами и отчетами, не анилизируете траты и прибыль, не знаете, как расшифровать показатели эффективности, то вам точно следует ознакомиться с будущим курсом.

Меня зацепили спикеры: Аскар Ермагамбетов из Shanghai 12, Антон Кочура из Гранд Кафе Dr. Живаго, входящий в рекомендации Michelin Moscow, и Владимир Ковалев —директор Simple Wine по ЮФО.

Сейчас многие говорят про вдохновение и напитки, но мало про цифры. Рекомендую как минимум сперва изучить сайт, ознакомиться с программой, а уже потом принимать решение, подходит вам это или нет.

Я попасть уже не успеваю на 6-недельное обучения, слишком много проектов одновременно сейчас идет. В будущем, конечно, буду участвовать!

Второй сезон → Январь 2024

Это я в своей привычной среде обитания и готов поделиться подробностями нового сезона, который будет выходить в этом году!

Название — "Around the World", а гостями будут именитые иностранные личности. Раскрывать секреты не буду, но про некоторых приглашенных гостей я уже рассказывал ранее. Хочу заметить, что планка сохранится, так как основная часть выпусков уже записано.

Первый выпуск будет доступен уже сегодня и сразу на двух языках: русский и английский! Регулярность выхода будет два раза в месяц и по тому же принципу, когда один выпуск в свободном доступе и один — по подписке.

Если честно, безумно переживаю, но надеюсь, приглашенные гости будут вас вдохновлять и смогут поделиться своими секретами. Ставьте реакции и отправляйте пост в рабочие чаты, сегодня будет жарко!

Хочу сказать отдельное спасибо команде, которая помогает работать над этим сезоном! Восхитительная Юля Столярова, которая сёрфит безумное количество информации и помогает со сценарием выпусков, терпеливый Кирилл Винницкий, который редактирует все выпуски и терпит мой голос, а также Субботин Иван, который стоит на страже правописания и невозмутимо редактирует все мои тексты!

Первый выпуск будет доступен сегодня после 21:00 на Apple Podcasts и Boosty.

Around the World

Это первый выпуск второго основного сезона. Начинается сезон с совладельца бара Florería Atlántico, который не раз входил в международные рейтинги, а также Indistry Icon Award 2023 по версии The World's 50 Best Bars — Tato Giovannoni!

Мы познакомились в 2018 году, когда Tato со своим баром приехали на чемпионат мира по футболу. После этого часто встречались на разных международных выставках и премиях.

Tato безумно энергичный, и у него очень насыщенная жизнь: свой джин, вермут, пиво, тоник, водка, четыре бара и три ресторана. В выпуске мы поговорили о многом: зарождение собственной экосистемы, осознание того, что ты знаменит, и как поменялась жизнь после Indistry Icon Award 2023. Мне также удалось поговорить на тему того, как строится управление всех его проектов.

Выпуск доступен по подписке на Apple Podcasts и Boosty.

партнеры сезона:
Herbarista Syrups × The Mixology

RadioBar Maxxium

Если вам не хватает образовательных подкастов и информации, то вот вам еще один, но уже от Maxxium Russia!

В гостях Никита Курочкин, Иван Останков, Саша Тимофеев, Максим Широков, Игорь Калимов, Сергей Шигин, Алексей Савкин — все они когда-то работали или сотрудничали с Maxxium Russia.

Получился вот такой удивительный, сентиментальный, открытый и дружеский разговор про ушедший 2023 год. Тут прикрепляю тизер, а весь выпуск доступен на youtube канале!

23 февраля — 1 марта

Прошла ровно неделя со старта Russian Cocktail Week и на данный момент у нас 167 участников. Это мой личный рекорд, так как до начала фестиваля еще 39 дней, но мы уже подключили более 60% проектов от желаемой нами цифры.

Если вы вдруг пропустили новость, то мы запустили всероссийский фестиваль, где объединятся все барные проекты России. Напитки будут готовить с 23 февраля по 1 марта, основываясь на философии и идеологии своего региона.

Проект, который реализует большее количество напитков, приедет в июле на Saint-Petersburg Cocktail Week в роли “Бар-хедлайнер”, чтобы готовить свои напитки на главной сцене!

Всю основную информацию и ссылки на нее оставил в предыдущем посте. Там вы найдете сайт и презентацию, а еще можно подключиться к общему чату и задавать все интересующие вас вопросы.

to go?

В начале года уже прошли показы Prada, Louis Vuitton, Bottega Veneta и Fendi, но многих зацепила именно сумка в виде крафт пакета от Louis Vuitton и Pharrell Williams.

Стоимость такой сумки 3'130$. Это примерно до 300'000₽. С такой и не стыдно забрать доставку с собой, да и во "Вкусно и Точка" можно прийти.

К слову, ранее делал подборку в небольшой статье для Robb Report Russia о брендах, которые создают барный инвентарь. Я привел плюсы и минусы такого оборудования, не стесняясь давать объективную оценку, вне зависимости от его стоимости и премиальности.

World Gin Day Awards

Начался прием заявок на World Gin Day Awards, где в этом году будет аж 17 номинаций! Заявки принимаются с 15 января по 30 апреля 2024 года. Рекомендую изучить сайт, там много информации по этому поводу.

Кроме джина можно выдвинуть к участию тоники и безалкогольные спириты в стиле джина. Жюри самостоятельно будут выбирать: лучший аламбик, СМИ о джине, образовательный проект и даже персону года!

Победители во всех номинациях будут объявлены 7 июня на церемонии награждения в Санкт-Петербурге, но уже 15 апреля анонсируют шорт-листы каждой номинации!

Если вы увлекаетесь джином или хотите больше узнавать о нем, переходите к ребятам в аккаунт @worldginday. Там найдете много полезных новостей, а в июне будет еще и полноценная выставка.

Если вы представитель бара, фестиваля или алкогольного бренда, присылайте ваши активности в личные сообщения @nikolai_zinchenko. В дальнейшем создам общий календарь со всеми событиями.