Как выбрать хлеб, от которого вы не будете полнеть

Я люблю хлеб, но премущественно выбираю тот, который приготовлен из цельнозерновой пшеничной муки🔥

За что я люблю цельнозерновую муку:

1️⃣Цельнозерновая мука содержит в 3.5 раза больше клетчатки, что ускоряет насыщение и дает более долгое чувство сытости. То есть вы съедаете меньше и дольше ощущаете сытость!

Это помогает стройнеть и поддерживать стройную фигуру (1)

2️⃣Положительно влияет на работу пищеварительной системы благодаря содержанию клетчатки!

3️⃣В цельнозерновой муке в 5 раз больше магния, в 3 раза больше калия, в 2 раза больше кальция и др. Это касается и других микронутриентов!)

4️⃣Содержит в 1.5 раза больше белка по сравнению с обычной мукой высшего сорта

🛒В магазине изучите состав хлеба:

• Не обращайте внимание на надписи на упаковке "8 злаков", "Фитнес" или "Мультизлаковый"
• Лучше прочитайте список ингредиентов) Если нет слов "цельнозерновая мука" или "цельносмолотая мука" первыми в списке ингредиентов, то значит, что это не цельнозерновой хлеб. Цельнозерновая мука производится из целого зерна, включая зародыш, эндосперм и отруби. То есть она сохраняет большую часть питательных веществ и волокон. Кстати, обдирная мука тоже неплохой вариант, но цельнозерновая мука лучше

🍞Если еще не готовили, то обязательно попробуйте приготовить 100% цельнозерновой хлеб! Все, кто его пробовал остались в восторге🔥 Ирина из моей команды готовит этот хлеб для семьи каждую неделю, а ее свекровь так его полюбила, что научила готовить своих близких родственников😍 Рецепт тут https://t.me/liza_afinskaia/140

💚Кстати, хотите сделаю подборку брендов цельнозернового хлеба?

Любимые блины во время масленицы🥞

Всем привет!) Я заработалась в подготовке монографа по эозинофильному эзофагиту, поэтому так долго не была с вами🤪

Сегодня напомню про мои любимые блины c начинкой из печеных яблок)

Попробуйте приготовить на выходных♥️

Ингредиенты для 4 порций:
• 2 яйца
• 1 стакан цельнозерновой пшеничной муки
• 350 мл теплого растительного молока или воды (жидкость должна быть теплой, но не горячей)
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. меда, кленового сиропа или кокосового сахара
• ½ ч.л. соды
• Щепотка морской соли
• Щепотка молотой корицы
• 4 яблока для начинки

Способ приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190°С. Вырежьте сердцевину у яблок, посыпьте корицей и поставьте их в глубокой форме с небольшим количеством воды в духовку. Обычно яблоки будут готовы через 25–30 минут.
2. Пока готовятся яблоки, смешайте венчиком в глубокой емкости яйца с подсластителем.
3. Затем добавьте в тесто масло, соду, соль и снова перемешайте. Затем добавьте молоко, снова все перемешайте.
4. Теперь добавьте муку, тщательно смешайте венчиком или миксером, чтобы не осталось комочков. Обязательно оставьте тесто на 15 минут.
5. Затем разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Уменьшите огонь и выпекайте блины до румяного цвета.
6. Готовые яблоки нарежьте кубиками (или с помощью ложки достаньте мякоть), они должны быть очень мягкими. Затем ложкой добавьте начинку в каждый блин и заверните конвертиком. Очень рекомендую при подаче полить блинчики урбечем из миндаля или арахисовой пастой.
⠀⠀
💗Буду ждать ваши фото, когда попробуете)

Если знаете вкусные рецепты полезных блинов на цельнозерновой муке, то делитесь с нами🔥

Нужно принимать кучу БАДов, чтобы быть здоровым и долго жить?

Вы заметили, что сейчас продвигается идея, будто нужно принимать много БАДов, чтобы быть здоровым и долго жить?

Многие принимают витамин С, витамин Д в мегадозах, ресвератрол, коллаген, куркумин, CoQ10, Омега-3, гиалуроновую кислоту и т.д.🫣

Повсюду говорят, что именно это поможет замедлить старение, защитит от развития заболеваний и не только…

В реальности научное сообщество знает, что прием БАДов имеет минимальное значение для вашего здоровья и долголетия!

Это правда.

Также прием БАДов может и навредить!

В основе моей любимой науки стоит снижение риска развития многих заболеваний и долголетие!

А в чем тогда секрет долголетия и крепкого здоровья?

Спойлер: совсем не в приеме БАДов и даже не в привычном ПП, подсчете калорий, белков, жиров и углеводов. Это абсолютно поверхностный взгляд на здоровье и продление жизни.

Важен современный научный подход к здоровому питанию с индивидуальным подходом, чтобы вы точно получали дневную норму всех важных витаминов и минералов из еды (а не только белков, жиров и углеводов). При этом важно есть продукты для укрепления волос и ногтей, снижения риска многих заболеваний и долголетия, а также нужно ограничивать определенные продукты, которые повышают риск развития ряда заболеваний и сокращают жизнь.

Благодаря этому подходу:

• Сейчас у меня самые длинные и здоровые волосы за всю жизнь, перестали слоиться ногти, море энергии, качественный сон, исчез песок в желчном пузыре и улучшилась работа пищеварительной системы. Больше нет постоянной тяги к сладкому и фастфуду. Я контролирую свой вес, при этом ем всегда вкусно и досыта.

• У моей мамы в 61 год в норме давление, уровень холестерина и сахара в крови. Кто-то подумает, что это генетика. Но нет! У моей мамы 9 братьев и сестер, абсолютно у всех высокое давление или диабет 2 типа. Но не у моей мамы. Ведь она старается придерживаться научного подхода к здоровому питанию согласно моим рекомендациям. Хотя она перестала курить буквально недавно!

• А у моего мужа сильная предрасположенность к высокому давлению. У его мамы в 30 лет уже был гипертонический криз. У мужа все в норме благодаря по-настоящему научному подходу к питанию! Хотя у его брата давление уже стало повышенным, несмотря на регулярные занятия спортом и поддержание здорового веса. Потому что брат не соблюдает научный подход к здоровому питанию с целью снижения развития риска заболеваний и долголетия.

Завтра я подробнее разберу, почему бесполезно и вредно принимать много БАДов, и почему это не сделает вас здоровыми. Про исключения тоже напишу😘

Ставьте ♥️ если замечали связь между тем, как вы питаетесь и вашим самочувствием)

Какое у меня есть фото в тему поста😁 Спасибо всем, кто поставил реакции на предыдущий пост) Так рада видеть, что уже столько людей увидели реальные результаты в своём самочувствии при изменении питания💘

💊Не тратьте деньги на БАДы

Поговорим подробнее о БАДах. С научной точки зрения) На основе научных исследований.

БАДы — общий термин, который включает в себя почти все) Витамины, минералы, мультивитамины, а также разные комбинации витаминов, минералов и других соединений.

Общий консенсус в научном сообществе таков, что никакой чудесной пользы БАДы не принесут🤷‍♀️

✅Никто не нашел волшебной таблетки, которая была бы также эффективна, как еда, против множества хронических заболеваний!

Итак, 3 причины, почему нет смысла (и вредно!) принимать кучу БАДов:

1️⃣БАДы не могут заменить еду

Полезные свойства еды не обусловлены одним, двумя или даже десятью витаминами.

В еде содержится огромное количество полезных веществ!

Например, существуют соединения, которые называются фитохимическими веществами.

Их производят растения)

Фитохимические вещества могут снизить риск развития ряда заболеваний.

В 1 морковке более 100 видов фитохимических веществ🥕

А всего существует более 5 000 видов фитохимических веществ!

До сих пор очень маленькое количество из них было подробно изучено.

Помимо содержания огромного количества полезных веществ в продуктах, есть еще важный аспект:

Часто польза обусловлена взаимодействием витаминов, минералов и фитохимических веществ друг с другом!!)

Поэтому ни одна горсть БАДов не может заменить еду!

2️⃣Вы не знаете, что внутри БАДов

Когда вы покупаете лекарство, то знаете, что лекарство было проверено на эффективность, безопасность и содержит указанное количество активного вещества.

С БАДами дела обстоят совсем по-другому…

БАДы не регулируются или минимально регулируются в большинстве стран.

Это означает, что в добавках может быть что угодно.

Например, был случай, когда 200 человек отравились после приема добавки с селеном. У них выпадали волосы, отваливались ногти, возникла тошнота, диарея и боль в суставах…

Оказалось, что добавка с селеном содержала 40 000 мкг селена вместо 200 мкг!

То есть доза оказалась в 200 раз больше, чем указанное количество на упаковке! (1)

Еще пример, ученые проверили 70 аюрведических травяных сборов в Бостоне.

Выяснилось, что 20% добавок содержали токсичные уровни ртути и мышьяка! (2)

Последний пример, недавно ученые обнаружили, что в 80% добавок для повышения потенции содержались лекарственные компоненты! Например, в них нашли антидепрессанты, анаболические стероиды, нестероидные противовоспалительные препараты и не только. Как вы понимаете, это может нанести вред здоровью (3)

В целом сейчас рынок БАДов является диким западом.

Конечно, есть качественные независимые сертификации, которые проверяют БАДы на безопасность, усваивание, содержание указанного количество веществ и т.д.

Но большинство производителей их не проходят. Ведь эта добровольная инициатива.

3️⃣БАДы не снижают риск развития заболеваний

Большая часть добавок продается и рекламируется со словами, что они улучшают здоровье, хотя никто не приводит реальных научных исследований, которые бы показали, что эти БАДы действительно работают на ЛЮДЯХ.

Написала капслоком, потому что это очень важный аспект)

В научном сообществе мы рекомендуем что-либо только после достаточного объема качественных научных исследований, проведенных на людях.

Например, исследования показывают, что более высокое потребление бета-каротина (именно из еды!) может снизить риск развития рака легких.

Но крупные исследования показали, что прием бета-каротина и витамина А (в виде добавок!) не снизил риск развития рака легких. Более того, у курильщиков наоборот стал выше риск развития рака легких после приема этих добавок.

Продолжение⬇️⬇️⬇️

💊Не тратьте деньги на БАДы (часть 2)

В итоге многочисленные исследования показали, что прием витаминов и минералов НЕ защищает от болезней и не улучшает общее состояние здоровья у большинства людей. Несколько исследований (4, 5, 6)

Также БАДы могут и навредить здоровью.

В США более 23 тысяч людей ежегодно попадают в больницу после приема БАДов (7).

А больше 40% от общего числа обращений в скорую помощь произошло после приема добавок для повышения уровня энергии и снижения веса…

Будьте особенно аккуратны со следующими добавками:

• Высокие дозы бета-каротина могут повысить риск развития рака легких у тех, кто курит.
• Избыток кальция и витамина D могут увеличить риск образования камней в почках.
• Высокие дозы витамина Е могут привести к инсульту, вызванному кровоизлиянием в мозг.
• Прием большого количества витамина B6 в течение года или дольше был связан с повреждением нервов (к счастью, симптомы часто проходят после прекращения приема добавок)

❓Почему же люди покупают так много БАДов?

Все дело в маркетинге.

Скорее всего, вы слышали, что в современном мире в продуктах содержится очень мало витаминов и минералов, поэтому всем нужно принимать БАДы, чтобы быть здоровыми.

Это выдумка маркетологов.

В реальности более 90% людей не съедают даже минимальную(!) дневную норму овощей и фруктов.

Вот это действительно приводит к недостатку многих полезных веществ.

Я уже не говорю про недостаток (и избыток!) других продуктов в питании людей, что действительно плохо отражается на состоянии здоровья…

Подытожим. В настоящее время лишь немногие добавки могут принести пользу, а некоторые могут принести больше вреда, чем пользы.

Я не против БАДов, но при определенных условиях:

Во-первых, прием добавок может быть только дополнением к здоровому питанию, которое составлено индивидуально для вас.

При этом БАДы должны иметь независимую сертификацию качества.

Также добавки должны быть назначены компетентным профессионалом для определенной цели.

Помните, что БАДы точно не является ключом к долголетию и крепкому здоровью!

Если бы было так все просто, но нет!)

💗А завтра поделюсь простым советом, который действительно принесет пользу вашему здоровью и самочувствию, и поможет снизить риск развития ряда заболеваний🔥

💚Нутриент, которого недополучают 90% людей

Вчера я разобрала, почему БАДы не могут заменить еду и, главное, не снижают риск развития заболеваний…

Так что принимать кучу БАДов — это не просто бесполезно, но и может навредить.

🔬Научный совет для укрепления здоровья и долголетия

Делюсь советом, который поможет снизить риск развития ряда заболеваний.

Эта рекомендация действительно работает!

Когда вы снижаете риск возникновения заболеваний, то ПРОДЛЕВАЕТЕ вашу жизнь!

А главное эта рекомендация подкреплена огромным количеством научных исследований!)

Итак, к сожалению, большинство людей едят МАЛО клетчатки❌

По оценкам DGA более 90% женщин и 97% мужчин не съедают минимальную норму клетчатки…

Это плохо отражается на вашем здоровье❗️

Очень важно это изменить!

Отправьте этот пост вашим близким, чтобы они тоже внесли эти рекомендации, и, тем самым, снизили риск развития ряда заболеваний🙏

Сначала напишу про пользу клетчатки с научной точки зрения.

Итак, клетчатка — это тип углеводов, которые организм НЕ может переварить.

✅Почему важно включить много клетчатки в свое питание:

1️⃣Клетчатка снижает риск заболеваний сердца

Например, растворимая клетчатка может снизить уровень холестерина в крови, так как клетчатка связывается с желчными кислотами в кишечнике и выводит их из организма. Из-за уменьшения количества доступных желчных кислот печень будет забирать холестерин из крови для производства новых желчных кислот, тем самым снижая уровень холестерина в крови)

Также потребление клетчатки связано со снижением риска развития метаболического синдрома.

Научные исследования цифрами (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)

2️⃣Клетчатка снижает риск диабета

Недостаток клетчатки в питании (особенно нерастворимой клетчатки) связан с повышением риск развития диабета!

Хочу уточнить, что именно цельные злаки (например, геркулес, бурый рис) с высоким содержанием клетчатки могут снизить риск развития диабета (8, 9, 10)

3️⃣Защищает от дивертикулярной болезни

Крупные исследования показывают, что клетчатка защищает от возникновения дивертикулярной болезни.

Защитное действие оказывает, прежде всего, клетчатка из цельных злаков, кожуры фруктов, листовой зелени и бобовых (11, 12, 13, 14, 15)

4️⃣Предотвращает запоры

Хронические запоры повышают риск развития дивертикулярной болезни и геморроя.

Например, некоторые виды растворимой клетчатки связываются с водой, образуя гель, который помогает смягчить и уплотнить стул. Еще некоторые виды клетчатки действуют как пребиотики, то есть являются пищей для бактерий в кишечнике, которые ферментируют клетчатку в короткоцепочечные жирные кислоты и увеличивают количество воды в кишечнике, что делает стул более мягким (16)

4️⃣Снижает риск некоторых видов рака (рак кишечника, рак груди)

Крупные исследования показывают, что достаточное потребление клетчатки снижает риск развития рака молочной железы. При сравнении самого высокого и самого низкого потребления клетчатки риск развития рака молочной железы снизился на 25%. А еще мета-анализы обнаружили значительную связь между питанием с высоким содержанием клетчатки и снижением риска развития рака кишечника.

Еще научные исследования (17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24)

Ох, я включила 24 качественных научных исследования, но это далеко не все🤪

Полезных свойств у клетчатки тоже еще больше. Оставлю на будущее, а то я снова не поместила все в один пост)

Продолжение⬇️⬇️⬇️

💚Нутриент, которого недополучают 90% людей (часть 2)

🍃Итак, сколько клетчатки нужно съедать

В среднем нужно съедать не менее 25 г клетчатки женщинам и 38 г мужчинам.

Каждый день!)

Повторюсь, что большинство столько не съедает.

Постарайтесь внести в питание разнообразные продукты из списка ниже, чтобы получать разные виды клетчатки.

Мини-подборка лучших источников клетчатки:

Лимская фасоль, варёная, 1 стакан - 9.2 г
Зелёный горошек, варёный, 1 стакан - 8.8 г
Колотый горох, варёный, ½ стакана - 8.2 г
Малина, 1 стакан - 8.0 г
Чечевица, варёная, ½ стакана - 7.8 г
Фасоль пинто, варёная, ½ стакана - 7.7 г
Чёрная фасоль, варёная, ½ стакана - 7.5 г
Тутовник, 1 стакан - 7.0 г
Нут, варёный, ½ стакана - 6.3 г
Красная фасоль, варёная, ½ стакана - 5.7 г
Груша, 1 средняя - 5.5 г
Тыквенные семена, 28 г (одна горсть) - 5.2 г
Яблоко, среднего размера, с кожурой(!) - 4.8 г
Киви, 2 шт - 4.5 г
Эдамаме, в готовом виде, ½ стакана - 4.1 г
Булгур, вареный, ½ стакана - 4.1 г
Семена чиа, 1 ст.л. - 4.1 г
Стручковый горох, в готовом виде, 1 стакан - 4.0 г
Брюссельская капуста, сырая, 100 г - 3.8 г
Миндаль, 28 г (одна горсть) - 3.5 г
Апельсин, 1 средний - 3.7 г
Голубика, 1 стакан - 3.6 г
Семена граната, 1 стакан - 3.5 г
Бурый рис, вареный, ½ стакана - 3.5 г
Банан, среднего размера - 3.2 г
Отруби овсяные, ½ стакана - 2.9 г
Семена льна, 1 ст.л. - 2.8 г
Красная кочанная капуста, сырая, 100 г - 2.1 г
Морковь, сырая, 1 шт - 2.02 г

🍎Как вы видите, необходимо полюбить даже фасоль, нут, чечевицу и цельные злаки.

Пара советов перед увеличением количества клетчатки в питании:

• Вводите клетчатку в рацион постепенно, поскольку при резком увеличении количества клетчатки возможны спазмы, вздутие живота и диарея.
• По той же причине, что и выше, важно выпивать достаточное количество жидкости. А тем, кто страдает от запоров, важно выпивать около 2 литров жидкости в день, пока вы не привыкнете к большему количеству клетчатки в питании.

Уточню, чтобы мы друг другу точно понимали: этот совет не является единственным секретом для крепкого здоровья и долголетия. Всегда важен комплексный подход) Помимо клетчатки, критично важны и другие компоненты питания, а также и ваш образ жизни. Но даже эта рекомендация точно принесет вам большую пользу!

💚Какие источники клетчатки вы едите реже всего?)

🍎Как легко получить норму клетчатки

Увидела несколько вопросов о том, как же добрать нужное количество клетчатки.

Это совсем не сложно)

Сначала давайте подытожим, мы обсудили с вами, что БАДы не помогают снизить риск развития заболеваний и не являются важным фактором для долголетия.

А иногда БАДы могут и навредить, к сожалению.

Вы уже знаете, что более 90% женщин и 97% мужчин НЕ получают дневную норму клетчатки.

Это плохо отражается на состоянии здоровья.

Важно это изменить. Ведь клетчатка помогает снизить риск развития диабета, заболеваний сердца, дивертикулярной болезни, некоторых видов рака, предотвращает запоры и не только🔥Я привела 24 качественных научных исследования, которые это показывают.

В прошлом посте я отправила вам подборку продуктов, которые богаты клетчаткой.

🥝Еще покажу пример того, как легко получить норму клетчатки:

2 куска хлеба из цельнозерновой пшеничной муки = 6 г клетчатки
60 г крупных овсяных хлопьев долгой варки в сухом виде = 6 г клетчатки
2 киви = 4.5 г клетчатки
1 груша с кожурой = 5.5 г клетчатки
28 г (одна горсть) миндаля = 3.5 г клетчатки

Итого 25 г клетчатки!!)

Хотя здесь ДАЖЕ нет овощей, фасоли, семян и других продуктов, богатых клетчаткой.

Это небольшая часть дневного рациона, в среднем вы съедаете в 2.5 раза больше.

А когда у вас есть гибкая индивидуальная инструкция по питанию, то вручную это считать не нужно. Вы сможете легко добирать достаточно клетчатки, а также всех важных витаминов и минералов, при этом не нужно даже считать каждую калорию)

💡Какой главный вывод важно сделать?

Благодаря научному подходу к здоровому питанию, вы действительно можете предотвратить многие заболевания и продлить жизнь.

Но есть важный нюанс)

Некоторые девушки думают, что уже все знают, раз прочитали кучу советов в интернете. К сожалению, это так не работает.

Я привела пример про БАДы.

Таких примеров тысячи.

В интернете огромное количество информации не только антинаучной и ничем не подкрепленной, но и даже вредной.

Поэтому вы можете найти полностью противоречивые утверждения и ненароком навредить себе. Будьте аккуратны🙏🏻

Ура🥳

🧐Как избавиться от висцерального жира

Победила эта тема в опросе) Не ожидала, но давайте обсудим🙌

Посмотрите на картинку👀

Жир, который вы можете потрогать руками на своем теле — это подкожный жир.

А висцеральный жир НЕ получится потрогать руками)

Висцеральный жир накапливается глубоко в брюшной полости вокруг органов пищеварения, таких как поджелудочная железа, кишечник и печень.

Большое количество висцерального жира связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака. Этот жир может выделять воспалительные вещества (цитокины) (1, 2)

Как определить, есть ли у вас избыток висцерального жира

Самый простой способ — это измерение окружности талии, а также соотношение талии и бедер. Писала об этом в этом посте, изучите по ссылке

Лучший способ борьбы с висцеральным жиром:

• Начните менять ваше питание в лучшую сторону. Например, включите больше продуктов с низкой энергетической плотностью (зелень, огурцы, помидоры, кабачки, ягоды и др.). Когда вы едите их в большом количестве и добавляете в основные приемы пищи, то съедаете в результате меньше в течение дня (3, 4, 5)

• Перестаньте часто пить напитки с добавленным сахаром (кока-кола, лимонады и тд.). Потому что они вас НЕ насыщают, при этом вы потребляете много ккал. В итоге вы переедаете и набираете лишние кг

• Больше двигайтесь. Начните дольше гулять пешком каждый день, также подключите любимые тренировки

• Высыпайтесь и работайте со стрессом. Эти факторы тоже сильно связаны с увеличением жира в области живота и набором веса (6, 7, 8, 9)

🙏Что не стоит делать: голодать на воде, сидеть на голодных диетах, слишком строго себя ограничивать (например, пытаться исключить все углеводы и др). Это не поможет быстрее похудеть, а наоборот приведет к тому, что ваш организм будет сопротивляться попыткам снизить вес, возникнет сильная тяга к сладкому...а в итоге усилия окажутся напрасны.

♥️Какая тема больше интересна?) Как очистить фрукты-овощи от микробов и пестицидов?) Или совет для похудения и контроля веса?

Эффективный совет для контроля веса и уменьшения эмоционального переедания

🙌Итак, вы тоже замечали, что моментально съедаете снэки, которые подготовили перед просмотром фильма?)

Многие едят быстро и неосознанно, что может способствовать перееданию и соответственно набору лишнего веса.

✅В следующий раз, когда вы будете есть, начните тщательно пережевывать каждый кусочек.

💚Переключите внимание с того, ЧТО вы едите, на то, КАК вы едите.

💡 Как это работает? Когда вы медленно пережевываете каждый кусочек, то быстрее замечаете, что вы уже наелись, и в нужный момент прекращаете есть. То есть это приводит к лучшему восприятию сигналов сытости, что помогает нам съедать меньше, при этом не чувствуя себя обделенными.

Также эта практика, в сочетании с медитациями и работой со стрессом, помогает снизить эмоциональное переедание и даже немного снизить вес. Это показало интересное научное исследование австрийских ученых👀 (Schnepper et al., 2019)

🍃Включите эту практику в свою повседневную жизнь) Но я рекомендую, чтобы вы воспринимали этот совет именно в виде дополнения к здоровому питанию💫

♥️Кстати, какие снэки вы любите есть во время просмотров фильма?) Хотите полезные идеи от меня?

🍓Еда — это лекарство

Всем привет!) А сегодня напомню о главной ценности, которую я хочу донести до каждого человека)

Здоровье — это один из самых важных аспектов жизни каждого человека

Да, самые распространенные в мире заболевания можно ПРЕДОТВРАТИТЬ🙏🏻

Вся моя любимая наука о питании изучает то, как здоровое питание защищает от огромного количества заболеваний🔬

🌿От каких заболеваний защищает научный подход к здоровому питанию:
- Высокое давление (1, 2, 3, 4, 5)
- Разные заболевания сердца и инсульт (6, 7, 8, 9, 10)
- Диабет 2 типа (11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18)
- Несколько видов рака (да, можно снизить риск на целых 30-50%!) (19)
и не только...

✅К счастью, в наших силах предотвратить многие хронические заболевания и продлить жизнь🙏

Пройдете ли вы со мной этот путь или нет, выбор за вами. Но тема важна для каждого из нас.

Вы можете это сделать с помощью по-настоящему здорового питания с индивидуальным подходом💚

♥️В любом случае, пожалуйста, заботьтесь о себе и здоровье ваших близких. Гораздо проще предотвратить многие заболевания, чем лечить их.

Как очистить овощи и фрукты от бактерий и пестицидов

Всем привет♥️

Пишу о теме, которую многие выбрали)

Итак, на фруктах, овощах и листовой зелени могут быть бактерии, например, кишечная палочка, Salmonella и не только.

Эти бактерии могут вызвать пищевое отравление, поэтому важно тщательно мыть продукты.

Сейчас существуют моющие средства для мытья фруктов и овощей, но я НЕ рекомендую их использовать.

Почему?

1. Нет качественных научных исследований, которые показывают, что эти средства лучше очищают фрукты и овощи, чем вода!)
2. Официальные профессиональные организации против использования мыла и моющих средств для мытья фруктов и овощей, включая профессиональную ассоциацию диетологии и питания, членом которой я являюсь (Academy of Nutrition and Dietetics), FDA и CDC. Потому что фрукты и овощи пористые! А значит мыло может попасть внутрь продуктов🫧А это уже небезопасно для здоровья.

✅Достаточно промывать овощи, зелень и фрукты тщательно под проточной водой💦 Твердые продукты (например, морковь) можно потереть чистой щеткой. Затем вы можете вытереть их бумажным или тканевым полотенцем, чтобы максимально уменьшить количество бактерий, которые могут присутствовать на поверхности продуктов.

❓А как избавиться от пестицидов

С бактериями мы разобрались, поговорим о пестицидах)

Когда вы трете фрукты и овощи во время мытья под проточной водой, то это помогает уменьшить количество пестицидов. То есть именно растирание играет важную роль для удаления пестицидов. К такому заключению пришли ученые, когда сравнивали мытье продуктов с помощью воды и моющих средств для фруктов и овощей (1, 2). Но я хочу увидеть больше научных данных, чтобы определить, сколько секунд нужно тереть продукты и др.

💦Что вы думаете о замачивании фруктов и овощей с помощью соды или уксуса? Эффективно или нет? Пробовали?) Если хотите, то тоже расскажу, что известно с научной точки зрения👀

Куркума обладает волшебными свойствами или...нет?

Думаю, вы слышали, что приправа куркума обладает уникальными полезными свойствами.

В реальности многие утверждения о полезных свойствах еще плохо изучены)

Плюс есть важный нюанс❗️

Нужно съедать больше 14 чайных ложек куркумы в день, чтобы получить значительные полезные свойства🤪

✅В исследованиях используются экстракты куркумы с высоким содержанием куркуминоидов, а не обычная приправа.

Для сравнения:

• В научных исследованиях используется доза около 1000-3000 мг куркуминоидов в добавках в день. Доза зависит от конкретной задачи

• В половине чайной ложки приправы содержится всего 35 мг куркуминоидов.

То есть в приправе мало куркуминоидов, которые и приносят пользу🙏

❗️Учтите, что в разных брендах добавок и приправ может содержаться разное количество куркуминоидов, которые обладают полезными свойствами

Какие научные данные есть о пользе куркумы?

Небольшие исследования показывают, что куркумин может быть полезен при диспепсии, остеоартрите, сезонной аллергии и депрессии. Длительность исследований около 3х месяцев, то есть исследования пока маленькие и краткосрочные. Несколько научных исследований ставлю цифрами (1, 2, 3, 4)

♥️Поделитесь, принимаете ли вы какие-либо БАДы? Я думаю, что мне стоит ввести рубрику с научным обзором по разным добавкам, а то тоже много мифов замечаю)

P.S. Куркума считается безопасной согласно FDA, но будьте аккуратны. Обсудите с лечащим специалистом прием добавок с экстрактом куркумы, если вы принимаете препараты, разжижающие кровь или снижающие уровень сахара в крови. Также нужно быть аккуратными даже с приправой тем, у кого есть камни в желчном пузыре. Редко, но были случаи повреждения печени у тех, кто принимал добавки с экстрактом куркумы в течение 1 мес или дольше.

Вижу в комментариях много рекламы БАДов🥲

Я НЕ рекомендую ни один из перечисленных брендов БАДов под прошлым постом.

Я не увидела ни один бренд, который имеет независимую сертификацию качества, то есть проверен на качество, эффективность и отсутствие содержания вредных веществ. Как я уже говорила, БАДы очень плохо регулируются! Поэтому важным фактором является наличие определенных независимых сертификаций.

Также подчеркиваю, что в прошлом посте я написала, что куркума в добавках пока ПЛОХО изучена! Потому что исследования небольшие и краткосрочные. При этом экстракт куркумы более-менее изучен только для некоторых(!!) заболеваний, которые я перечислила.

Это означает, что нет никакого смысла просто так ее принимать без показаний. Это пустая трата денег.

Также нельзя ее принимать дольше 3х месяцев! Потому что мы не знаем, что будет, если вы будете принимать экстракт куркумы каждый день полгода или год! Это не изучено. Вы можете себе навредить.

Про противопоказания я тоже написала. Обратите внимание...

Будьте аккуратны🙏♥️

Пищевая сода очищает фрукты и овощи от пестицидов?

Всем привет еще раз♥️

Удивилась, что эта тема многим интересна)) Это будет завершающий пост о мытье фруктов и овощей🙏🏻

🌿Если пропустили, то смотрите предыдущий пост об очищении фруктов и овощей от бактерий и пестицидов по ссылке https://t.me/liza_afinskaia/785

Поговорим о соде)

Сначала напомню, что мы можем что-либо утверждать в науке только(!!) основываясь на научных исследованиях. Точнее на качественных научных исследованиях. А еще точнее на большом количестве качественных научных исследований🙏

Если говорить о соде, то это пока плохо изучено)

Например, есть исследование, которое показало, что пищевая сода может чуть-чуть(!) лучше очистить яблоки от пестицидов, чем вода💦 (Yang et al., 2017).

❗️Важное уточнение об исследовании. В исследовании яблоки НЕ терли. А как я говорила, это является важным фактором для уменьшения количества пестицидов.

🤔А что об уксусе?)

Про воздействие уксуса на пестициды пока ничего не известно. Но если говорить о бактериях, то уксус ничем не отличается от воды.

Например, замачивание нескольких продуктов (салата, помидоров, яблок и брокколи) в 5% растворе уксуса, а затем ополаскивание водой было НЕ более эффективным, чем замачивание и ополаскивание водой для уменьшения количества определенных бактерий (Kilonzo-Nthenge et al., 2006).

💚Лично я не использую соду, моющие средства или уксус для мытья фруктов и овощей) Просто мою под проточной водой. Зелень несколько раз замачиваю на пару минут, когда промываю)

Именно так и вам рекомендую, это отражает научный подход) Ведущие мировые организации рекомендуют делать также.