ДОМАШНИЙ ЛАВАШ
✅Мука - 200 гр
✅Соль - 1 ч.л
✅Кипяток - 100 мл
✅Растительное масло - 10 мл
Приготовление:
👍К муке добавляем соль, перемешиваем и делаем углубление в центре. Вливаем кипяток, растительное масло и замешиваем мягкое, эластичное тесто. 
👍Заворачиваем в пакет и оставляем на 30 минут.
👍После этого снова вымешиваем и делим тесто на 6 частей.
👍Каждую часть максимально тонко раскатываем по диаметру сковороды.
👍Выкладываем тесто на хорошо разогретую сухую сковороду и готовим с 2-х сторон.
👍Чтобы лаваш оставался мягким - складываем его друг на друга, при этом каждый раз обильно смазывая водой. Также, каждый раз, плотно закрываем пищевой плёнкой и накрываем полотенцем.
Приятного аппетита!

​​САЛАТ "ТИФФАНИ"

Ингредиенты (на 8-10 порций):
Куриное филе - 2 шт.
Яйца - 3 шт.
Твердый сыр - 100 - 150 гр.
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Виноград - 300 - 400 гр.
Карри - 1 - 3 чайные ложки
Майонез
Лимон

Приготовление:
Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем порезанные кусочки в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса. Нараезать и замариновать куриное филе.
Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Даем филе остыть. Остывшее мяско желательно откинуть на дуршлаг, сок лимона и карри дают жидкость, если не процедить, салат может расползтись. Начинаем собирать салат. Филе выкладываем в виде виноградной грозди. Смазываем майонезом и посыпаем измельченными орехами. Затем натираем яйца, смазываем майонезом и также посыпаем орехами. И последним слоем натираем сыр, опять же смазываем майонезом и посыпаем орехами.
Теперь финальный штрих - чтобы виноградинки хорошо легли, смазываем всю поверхность. Виноградины разрезаем на половинки, вынимаем косточки (если они есть) и укладываем в шахматном порядке, так они лучше лягут. К концу грозди укладывайте ягодки поменьше. Я взяла два вида винограда, можно даже больше. И укладывать можно любым орнаментом, здесь простор фантазии). Декорируем оставшимися орехами и вставляем веточку от настоящей грозди, можно сделать усик из перышка лука.

Приятного аппетита!

Нежнейшее суфле

Ингредиенты:
▪️200мл. любого сока или компота
▪️1ст.л. манки
▪️Мандарины

​​ФИЛЕ БЕЛОЙ РЫБЫ С ГРИБАМИ

Ингредиенты:
Грибы - 250 гр
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Имбирь тёртый - по вкусу
Мускатный орех тертый - по вкусу
Масло растительное - 3-4 ст. л.
Филе белой морской рыбы - 800 гр

Приготовление:
Филе рыбы моем, обсушиваем на салфетке, смазываем растительным маслом, солим и перчим по вкусу. Заворачиваем в фольгу и запекаем в духовке до готовности (около 20 мин.). Тем временем тонко нарезаем грибы, режем полукольцами лук и обжариваем на масле до золотистого цвета. Вливаем бульон, добавляем специи, слегка солим и тушим, чтобы бульон выпарился почти до конца. Готовую рыбу нарезаем порционными кусочками, поливаем соусом и подаём.

Приятного аппетита!

​​КОТЛЕТЫ ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК С СЫРОМ

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 200 гр.
Сыр "Российский" - 200 гр.
Яйцо - 2 шт
Чеснок - 2 зубчика
Сухари панировочные - для панировки
Масло растительное - для жарки

Приготовление:
Крабовые палочки измельчить в блендере или натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на крупной тёрке. Выложить в чашу измельчённые крабовые палочки и натёртый сыр. Выдавить чеснок с помощью чеснокодавилки. Добавить яйца. По желанию можно добавить немного свежемолотого чёрного перца. Размешать. Из полученной массы сформировать не большие котлетки. Обвалять котлетки в панировочных сухарях. Обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Выложить котлетки на бумажное полотенце или салфетку, чтобы убрать излишки масла.

Приятного аппетита!

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
тесто:
Яйца - 1 шт
Творог - 200 гр
Сахар - 1 стакан
Мука - 300 гр
Сода гашёная уксусом - 1 ч. л.
крем:
Молоко - 500 мл
Яйца - 1 шт
Сахар - 1 стакан
Мука - 3 ст. л.
Сливочное масло - 150 гр
Орехи - 150 гр
Ванилин

Приготовление:
Крем. Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко, перемешать венчиком. Помешивая, варить на медленном огне до загустения. Остудить.
Творог перетереть с сахаром, яйцом, добавить ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получится не совсем крутым, но плотным. Разделить его на 6-8 частей (смотря какой диаметр сковороды). Тесто тонко раскатать, наколоть вилкой. Печь коржи на сухой сковороде с двух сторон до того как зарумянятся. Обрезать неровные края. Остудить. Размягченное сливочное масло взбить миксером, добавляя холодный крем. Смазать коржи, украсить крошкой от обрезки коржей, орехами и тертым шоколадом. Оставить пропитываться примерно на 6 часов.

Приятного аппетита!

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ
Безе:
Белки 3 шт
Сахар 150г
Лимонныи‌ сок 1/2 ч.л
Крем:
Сгущенка 225г
Слив. масло 150г
Украшение:
Шоколад тёмный 50г
Молоко 35г
Орехи 50г
Пpигoтoвлeниe:
Безе: отделяем белки от желтков. В миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Сахар добавляем в несколько заходов. После взбиваем на высокой скорости, перекладываем в кондитерский мешок.
Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем меренгу. Ставим в духовку и высушиваем при 90-100°С 1 час.
Крем: взбиваем мягкое слив. масло 2-3 минуты. Добавляем сгущёнку и взбиваем 4 минуты. Крем перекладываем в кондитерский мешок.
Собираем торт: низ каждого безе промазываем кремом и выкладываем первый нижний слой безе. Промазываем безе снизу и выкладываем торт.
Готовим глазурь: шоколад мелко рубим и заливаем горячим молоком до нужной консистенции. Перемешиваем, чтобы шоколад успел растопиться.
Поливаем торт глазурью и украшаем орехами. Ставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!

Сырная лепёшка с зеленью на завтрак!

Ингредиенты:
Яйцо 1 шт
Молоко 120 мл
Мука 80 г
Щепотка соли и сахара
Сыр 100 г
Пучок зелени

Взбейте яйцо с солью и сахаром, затем добавьте молоко и хорошо перемешайте. Введите муку, размешивая, чтобы не образовалось комков. Потом добавьте тёртый сыр и нарезанную зелень. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом, выложите сырную массу и равномерно распределите по сковороде. Накройте крышкой и выпекайте с обеих сторон до золотистой корочки.

Паста без макарон!

Ингредиенты:
Кабачок 1 шт
Морковь 1 шт
Индейка 1 филе
Вяленые томаты 50 гр
Перец чили, соль
Чеснок 2 зубчика
Творожный сыр 1-2 ст.л

С помощью овощечистки нарезаем кабачок и морковь на тонкие слайсы, а затем разрезаем на длинные полоски - получается овощная паста.
Разогреваем сковородку с растительным маслом, обжариваем чеснок, хлопья чили и кубики индейки до золотистой корочки.
Добавляем овощную пасту, вяленые томаты, творожный сыр, солим и обжариваем пару минут на среднем огне. Готовую пасту советую подавать с тертым пармезаном.

ЦУКИНИ В КЛЯРЕ

Ингредиенты:
Цукини среднего размера - 2 шт
Мука - ½ чашки
Яйца - 2 шт
Соль - 2 ст. л.
Оливковое масло - 1-2 ст. л

Приготовление:
Порежьте цукини дольками толщиной 0,5–1 см. Выложите в одну тарелку муку, во вторую разбейте предварительно промытые в проточной воде яйца. Добавьте в каждую тарелку по 1 ст. л. соли, перемешайте. В сковороде с высокими бортиками нагрейте масло на средней температуре. Обмакивайте колечки цукини сначала в муке, затем в яичной смеси и перекладывайте на сковороду. Обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

ТОРТ ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ
Безе:
✅ Белки 3 шт
✅ Сахар 150г
✅ Лимонныи‌ сок 1/2 ч.л
Крем:
✅ Сгущенка 225г
✅ Слив. масло 150г
Украшение:
✅ Шоколад тёмный 50г
✅ Молоко 35г
✅ Орехи 50г
Пpигoтoвлeниe:
📝 Безе: отделяем белки от желтков. В миску выкладываем белки и начинаем взбивать. Сахар добавляем в несколько заходов. После взбиваем на высокой скорости, перекладываем в кондитерский мешок.
📝 Противень застилаем пергаментной бумагой и отсаживаем меренгу. Ставим в духовку и высушиваем при 90-100°С 1 час.
📝 Крем: взбиваем мягкое слив. масло 2-3 минуты. Добавляем сгущёнку и взбиваем 4 минуты. Крем перекладываем в кондитерский мешок.
📝 Собираем торт: низ каждого безе промазываем кремом и выкладываем первый нижний слой безе. Промазываем безе снизу и выкладываем торт.
📝 Готовим глазурь: шоколад мелко рубим и заливаем горячим молоком до нужной консистенции. Перемешиваем, чтобы шоколад успел растопиться.
📝 Поливаем торт глазурью и украшаем орехами. Ставим в холодильник на несколько часов.
Приятного аппетита!

Хот-доги без заморочек!

Ингредиенты:
Булочки для хот-догов
Сосиски
Майонез
Кетчуп
Горчица
Корнишоны
Сыр
Морковь по-корейски

Добавляем на булочку любые соусы. Затем огурчики, сосиска и морковь по-корейски. Перекладываем на противень. Посыпаем сыром и отправляем в духовку на 5-7 минут (при максимуме). Ну и как же это вкусно, обязательно попробуйте приготовить.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА С СЫРОМ

Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Зелёный лук - пучок
Мука - 1 стакан
Яйца - 2 шт
Масло сливочное - 1 ст. л.
Молоко - ⅓ стакана
Сыр тертый - ½ стакана
Масло растительное - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу

Приготовление:
Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук вымыть, обсушить и измельчить. В миске смешать муку, яйца, растопленное сливочное масло и молоко, приправить солью и перцем. Добавить картофель, сыр и лук. Как следует перемешать. Растительное масло разогреть в сковороде. Вылить на сковороду картофельную массу, готовить 4 минут. Перевернуть, готовить еще 3 минут.

Приятного аппетита!

Рыбка в азиатском стиле!

Ингредиенты:
Филе судака 500 гр
Лук 200 гр
Морковь 80 гр
Перец 165 гр
Помидоры 320 гр
Масло для жарки 10 гр., 1 ст.л
Соевый соус 20 гр., 2 ст.л
Чеснок 2-3 зубчика⠀
Соль, черный, красный перец
Свежая зелень, тут кинза

Овощи нарезать тонкими полосками, лук полукольцами. Все жарим на большом огне. На небольшом кол-ве масла сначала жарим лук до золотистой корочки. Добавляем морковь, обжариваем минут 5-7, затем добавляем перец. Рыбу нарезать крупными полосками.⠀
Добавляем рыбу к овощам и на большом огне обжариваем до золотистой корочки, помешивая. Рыба готовиться очень быстро, примерно 7 минут, как только рыба стала белой, она готова. Добавляем помидоры, свежий мелко нарезанный чеснок, соль и специи. Тушить минут 5.

ДЕСЕРТ «ТРИ МОЛОКА»

Ингредиенты:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Разрыхлитель — 7 гр
Соль — 1 щепотка.
для заливки:
Молоко — 200 мл
Сливки — 200 мл
Сгущенное молоко — 200 гр

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и солью до пышной массы. Ввести муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать лопаткой. Вылить в форму для запекания. Выпекать ~35 минут при 180°С. Готовый корж истыкать зубочисткой по всей поверхности. Для заливки смешать все ингредиенты. Залить еще горячий корж. Остудить, убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Запеканка с брокколи!

Ингредиенты:
Брокколи 300-400 гр
Яйца 3 шт
Рыба
Молоко 5 ст.л
Моцарелла 200 гр
Cоль, специи

Форму для запекания смазать маслом. Добавить брокколи, рыбку. Яйцо с молоком и специями взбить вилкой и залить брокколи. Сверху сыр. Запекаем 20-25 минут при 180-200 градусов в зависимости от вашей духовки.

ХРУСТЯЩИЕ КРЫЛЫШКИ

Ингредиенты:
Куриные крылышки — 10 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Паприка — 1 ч.л.
Чеснок — 1 ч.л.
Соль —1 ч. л.
Кукурузные хлопья — 100 гр
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 50 мл.

Приготовление:
Выложить крылья в кастрюлю. Немного посолить воду и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену и убрать с огня, дать остыть в бульоне. Достать крылья, обвалять в муке, обмакнуть в кляр (смешать яйцо с молоком, солью и специями). Чтобы крылышки были острыми, нужно добавить в кляр паприку и острый перец. По вкусу добавить чеснок. Можно просто посолить крылышки, не добавляя специй. Крылышки в кляре окунуть в кукурузные хлопья и оставить на 10 минут. Затем перевернуть и оставить еще примерно на 10 минут. Яйцо быстро сохнет, и за 20 минут панировка впитается в крылья. Разогреть масло до 180°C. Обжаривать крылышки по 30-60 секунд.

Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1 шт
Куриные яйца - 2-3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Приправа карри - ½ ч. л
Крахмал - 2 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Вода - 2 ст. л.
Панировка - по желанию
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - для жарки.

Приготовление:
Приготовим маринад: сырые яйца перемешаем. Чеснок пропустим через пресс, добавим соевый соус. Крахмал смешать с водой и смешать с яйцами. Филе нарезаем толщиной примерно 1,5 см, отбиваем и солим. Отправляем в яично-крахмальный маринад. Отправляем посуду с филе в холодильник на 2 часа. Жарим на растительном масле.

Приятного аппетита!

​​ПЕЧЁНОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты:
Печень куриная - 500 гр
Яи‌цо - 1 шт
Молоко или творожок - по вкусу
Лук - 1 шт
Морковь - 2 шт
Сыр - 100 гр
Мука рисовая - 3 ст л
Любимые специи
Чеснок

Приготовление:
Печень отправляем в блендер, добавляем яи‌цо , специи и муку. Если тесто получится густое, добавляем молоко или творожок, до консистенции сметаны. Морковь и лук измельчаем, жарим на капле масла до золотистого цвета. Сыр тре‌м на те‌рке, добавляем чеснок. Выкладываем в форму для запекания слоями:
- Половину пече‌ночного теста
- овощи
- сыр
Закрываем оставшимся тестом. Выпекаем при 180°С в течении 35-45 минут.

Приятного аппетита!

Вафельные трубочки
Ингредиенты:
Яйца - 5 шт
Сахар - 150 гр
Соль - щепотка
Ванилин
Масло сливочное растопленое в микроволновке - 200 гр
Сгущёнка вареная - 1-2 банки
Мука - 270 гр

Приготовление:
Все ингредиенты смешать, как на видео, слушайте со звуком. Вафельницу смазать при первом использовании растительным маслом, по центру выложить одну столовую ложку теста, закрыть вафельницу и выпекать 1 минуту 40 секунд (для этой модели). Для вашей модели может понадобиться больше времени. Готовые вафли нужно очень быстро свернуть, иначе они поломаются. Для удобства, обернула столовый нож фольгой. Готовые, остывшие вафли начинила варёнкой. Так же можно дать настояться им в холодильнике несколько часов, по мне так будет вкуснее.

Приятного аппетита!

Лодочки из слоенного теста!

Ингредиенты:
Картофель
Куриная грудка
Маринованные огурчики
Слоеное дрожжевое тесто
Лук
Подсолнечное масло
Соль, перец

Куриную грудку нарезаем кубиком, обжариваем сковородке в небольшом количестве подсолнечного масла. Туда же добавляем лук, обжариваем все. Добавляем соль по вкусу и черный перец. Обжариваем до полной готовности, затем перекладываем в тарелку и даем немного остыть.
Тесто раскатываем, по краям делаем надрезы, в центр выкладываем заранее отваренное картофельное пюре. Делаем в нем углубление и добавляем обжаренную куриную грудку, огурцы.  Сформировываем лодочку, промазываем желтком и убираем в духовку при 180 гр. на 20 мин.