Морюшка вам 💋

Доброго утра и хорошего дня!

Тайм тейбл питания

ПЯТНИЦА

Обед
14:00 крестьянский суп
16:00 гречка по купечески

Вечернее меню
18:00 чечевичный суп
20:00 сырный суп с копченостями

22:00 Шеф-меню
Жареная свинина с рисом , со сливочным или кисло-сладким соусом
Картофельное пюре и котлеты, со сливочным соусом
Веган-версия: соевое мясо в сырном соусе с гарниром (пюре/рис)
Овощной топпинг на выбор: томаты в соусе кимчи, солёные огурцы, ферментированная белокочанная капуста, маринованный лук

СУББОТА

Завтрак
7:00 Омлет на пару
8:00Брускеты сыр, огурец, отварное яйцо
9:00 Оладьи с топпингом

12:00 ЧАЕПИТИЕ ИЗ САМОВАРА:
Чай с ароматными травами (с молоком для любителей))
Жареные пирожки с картошкой
Домашние сладости

Обед
14:00 Локихейто-финская свадебная уха с горбушей
14:00 Харчо на говядине
16:00 Гуляш по-сегедски (свиная грудинка,квашеная капуста, сметана, гарнир паста «орзо»
16:00 Пряный салат из фунчозы с соевым мясом

Вечернее меню
18:00 Чечевичный суп
20:00 Басмати с курицей с соусом сырный чили и семенами + Овощной топпинг на выбор: томаты в соусе кимчи, солёные огурцы, ферментированная белокочанная капуста, маринованный лук

22:00 Шеф-меню
Отварной картофель, жаренная свинина, сметанный соус+ Овощной топпинг на выбор: томаты в соусе кимчи, солёные огурцы, ферментированная белокочанная капуста, маринованный лук
22:00 Котлеты «Пожарские» на хлебе с соусом «Релиш»

ВОСКРЕСЕНЬЕ

Завтрак
7:00 Омлет на пару
10:00 Щи на говядине со сметаной
12:00 Пилав из булгура с тушенкой

Уууф, разобрАлись, выдохнули и можно написать.
Восхитительно было решительно фсё! Магический лес, погода, дизайн сцен, световые решения и конечно же участники этого волшебства. Организаторы - вы молодцы! Три танцпола за столь короткое время - это уровень(сикретплэйс самосабой 😉).
Галерея - 💋психоделочка наше всё!
Вот до чайной так и не дошли к превеликому сожалению(Лиз прости) , но судя по фото уютно там было очень. Лиза мастер комфорта.
Dj's - вы все супер, выделять кого-то отдельно, типа а Женя, а Маша не будем😁.
Гости фестиваля - вы самые лучшие и самые позитивные!
Отдельное спасибо всей команде нашей кухни. Ребята и девчата вы дримтим💯.
Итого:шалость удалась, всем спасибо,
ОТРАДА - ПЛЯС ВОИСТИНУ ВАНЛАВ! 💞

P. S. Посетители "лесторана", дайте обратную связь

Как квасить белокочанную капусту

На 1 кг капусты
100 гр моркови
25 гр соли

Капусту с солью обминать очень нежно, не ломая, до появления сока

С морковью капусту перемешать не обминая

Гнёт сверху нужен для лучшего выделения сока, можно поставить банку/бутылку/кастрюлю с водой

Температура в комнате + 21+25

Один раз в день нужно снять гнёт и аккуратно поворошить, например, деревянной лопаткой, доставая до дна, что бы выпустить лишний газ

Готова будет дня через 3
Нужно попробовать на вкус
Я всегда определяю по вкусу моркови- она становится немного с кислинкой и без характерного морковного вкуса/запаха

Хранить в прохладном месте, в банке с крышкой или контейнере

А тут внезапно выяснилось что сегодня
День повара

Наверное, здесь по этому поводу нужно было бы написать эпичную стори о нашем поварском пути, но мы просто пожелаем всем
хорошего аппетита