Сегодня чтото одно цеплялось за другое и привело к внезапному поварскому разгулу
Зачищая свиную грудинку перед готовкой, собрала горсть жировых обрезков и кусочков мяса снятых с пленок
И что то жалко стало выбрасывать жир, дай, думаю, сделаю выжарки, как бабушка делала, и приготовлю с ними печенье
С выжарок собралось достаточно много жира и я решила что мясные обрезки конечно надо обжарить в этом жире
Потом вспомнила про свинину в кисло-сладком соусе
И тут уже понеслась добавила соевый кочудян сироп кочукару …
Тушу
И все бы хорошо но количество совсем несерьёзное
И тут я вспомнила про цветную капусту
По быстрому бланшировала ее и обжарила в кляре
Ну и собственно капусту в кляре смешала со свининой
Соус в котором свинина тушилась, к этому моменту уже хорошо загустел и стал блестящим
В качестве гарнира добавила отварной рис
В качестве спецэффектов маринованные яйца
И вуаля «Свинина с цветной капустой по-хунаньски» готова



Пы.сы.И возможно в Хунани о таком рецепте не слышали, но уровень остроты 🌶️🌶️🌶️🌶️этого ужина они бы заценили

#едим_дома

Тёплый сентябрь так и зовёт пошелестеть на природе, и к выезду на Отраду уже готовится

🌲ЛЕСТОРАН🍵 - фудпроект от участников промо Private Space Family 🙌🏻

В этот раз вас ждёт уже полюбившийся многим
🫕чечевичный суп "Мерджимек"
🫕корейские паровые пянсё с начинкой как для мясоедов, так и для любителей овощей
🫕рисовые шарики в темпуре с панчаном из кимчи и моркови
🫕блинчики с топингами
🫕плов из булгура
☕запить эти явства можно будет вкуснейшим травяным взваром.

🤌🏻 В основе философии нашей кухни - яркость вкусов, сытность, удобство употребления как в городе так и на природе!

🍵Канал фудпроекта - Лесторан

::::::::::::
Место встречи:
🍂ОТРАДА-ПЛЯС 6. "ШЕЛЕСТЬ"🍂
20-22 сентября 2024г.