Вернулись с БК
Наготовились от души !
За фото спасибо @drevlesnica @polinablayzee @babayaga
Если у кого ещё есть фото с нами и нашей кухней, поделитесь, пожалуйста, здесь в комментариях
Наготовились от души !
За фото спасибо @drevlesnica @polinablayzee @babayaga
Если у кого ещё есть фото с нами и нашей кухней, поделитесь, пожалуйста, здесь в комментариях
🔥19❤9
В Корее гёдза готовят на пару
В Японии жарят на сковороде
На БК мы их готовили и так и так
Я всё же сторонник более здоровой версии « на пару»
Но как вкусно они пахнут жаренные!
#кухни_мира
В Японии жарят на сковороде
На БК мы их готовили и так и так
Я всё же сторонник более здоровой версии « на пару»
Но как вкусно они пахнут жаренные!
#кухни_мира
❤🔥14🔥5👍1
Может показаться что мы всегда готовим что-то эдакое,непривычное, необычное, острое, пряное и нерусское
Но это не так
Просто привычная всем еда часто не выглядит ваувау
Но
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой и грибами
Травяной взвар с липой, мятой, лимоном и апельсином
И на вкус прекрасны и выглядят очаровательно
Поэтому делюсь плодами воскресного поварского разгула😀
Но это не так
Просто привычная всем еда часто не выглядит ваувау
Но
Пирожки с вишней
Пирожки с капустой и грибами
Травяной взвар с липой, мятой, лимоном и апельсином
И на вкус прекрасны и выглядят очаровательно
Поэтому делюсь плодами воскресного поварского разгула😀
🔥11❤6👍1
Организовали стол на посиделках книголюбов
Заказ был на шашлыки и прочую мангальную тему
Мероприятие длилось несколько часов, поэтому было пожелание:
перекус в перерыве
основное питание по окончанию
Что получилось:
Шашлык из индейки с бруснично-апельсиновым соусом
Грузинский салат аджапсандал из запеченых на огне овощей
Салат из томатов и красного лука (сальса криола)
Запечёные на огне шампиньоны с соусом из зелёного горошка
Шашлык из индейки засервированный на рисовые чипсы-лепешки , с кимчи и соусом «сладкий лук»
Китайские шашлычки
Брускетта : хлебцы, авокадо, томаты, соус сладкий лук
Печеные баклажаны, цукини и томаты со сметанным соусом
Питьё привезли уже готовое: с вечера приготовили травяной взвар с лимонами и хорошенько охладили. Получилось очень освежающе-то что надо для жары))
В этот раз компания была небольшая , да и сама атмосфера загородной дачи располагала к эстетике и «инстаграмности» подачи- в общем мой внутренний художник ликовал
Заказ был на шашлыки и прочую мангальную тему
Мероприятие длилось несколько часов, поэтому было пожелание:
перекус в перерыве
основное питание по окончанию
Что получилось:
Шашлык из индейки с бруснично-апельсиновым соусом
Грузинский салат аджапсандал из запеченых на огне овощей
Салат из томатов и красного лука (сальса криола)
Запечёные на огне шампиньоны с соусом из зелёного горошка
Шашлык из индейки засервированный на рисовые чипсы-лепешки , с кимчи и соусом «сладкий лук»
Китайские шашлычки
Брускетта : хлебцы, авокадо, томаты, соус сладкий лук
Печеные баклажаны, цукини и томаты со сметанным соусом
Питьё привезли уже готовое: с вечера приготовили травяной взвар с лимонами и хорошенько охладили. Получилось очень освежающе-то что надо для жары))
В этот раз компания была небольшая , да и сама атмосфера загородной дачи располагала к эстетике и «инстаграмности» подачи- в общем мой внутренний художник ликовал
🔥11❤2
Грибной паприкаш с отварным рисом и яйцом
Попалась мне «Малая венгерская поваренная книга» авторства Кароя Гунделя, который был венгерским ресторатором. Книга впервые была издана в 1934 году и потом переиздавалась еще 60 раз
Мне книга зашла прям по всем параметрам:
Почти все рецепты гуляш😁
Много вариантов сытных рецептов без мяса
Ингредиенты простые
Книга с историей
Автор авторитетный🙃
Паприкаш общее название гуляшей-подлив
Выбор в пользу грибного паприкаша получился потому, что в морозилке лежали отваренные белые грибы, которые мы успели собрать в июне
И остальные все ингредиенты тоже были: томаты, сметана, лук, чеснок, морковь, рис, яйца
Все просто режется тушится соединяется- час на готовку
и та-дам)) приятного аппетита 🥰
#едим_дома
Попалась мне «Малая венгерская поваренная книга» авторства Кароя Гунделя, который был венгерским ресторатором. Книга впервые была издана в 1934 году и потом переиздавалась еще 60 раз
Мне книга зашла прям по всем параметрам:
Почти все рецепты гуляш😁
Много вариантов сытных рецептов без мяса
Ингредиенты простые
Книга с историей
Автор авторитетный🙃
Паприкаш общее название гуляшей-подлив
Выбор в пользу грибного паприкаша получился потому, что в морозилке лежали отваренные белые грибы, которые мы успели собрать в июне
И остальные все ингредиенты тоже были: томаты, сметана, лук, чеснок, морковь, рис, яйца
Все просто режется тушится соединяется- час на готовку
и та-дам)) приятного аппетита 🥰
#едим_дома
🔥12❤3👍3
Вернулись со сплава по реке Красивая меча
Водили по воде Счастливые люди, а мы кормили.
Группа была более 30 человек, из обязательных пожеланий были шашлыки ( какой выезд на природу без шашлыка😂) и вкус тушёнки
А ещё было несколько вегетарианцев
Сплав рассчитан на три дня и вот что получилось:
1 день
Омлет с томатами
Картофельный суп с сыром и грибами
Шашлык из курицы и свинины( классический, остроты азиатских шашлычков ребята побоялись)
Печёные кабачки, баклажаны, шампиньоны и томаты
2 день
Сладкая овсяная каша с молоком и цукатами
Крестьянский супчик с пшеном яйцом и щавелем, дополнили брускеттой со сметаной и кусочками тушёнки ( вегетарианская версия сметана и томаты)
Плов из булгура с нутом и тушёнкой ( для вегетарианцев сделали версию без мяса) + салат ачичук
3 день
Рисовая конджи на сгущенке с цукатами из помело и дыни
Чечевичный суп мерджимек
На завтрак варили кофе, а днем
травяные взвары с лимонами/апельсинами/яблоками/грушами/сухофруктами в разных вариантах сочетаний
#походная_кухня
Водили по воде Счастливые люди, а мы кормили.
Группа была более 30 человек, из обязательных пожеланий были шашлыки ( какой выезд на природу без шашлыка😂) и вкус тушёнки
А ещё было несколько вегетарианцев
Сплав рассчитан на три дня и вот что получилось:
1 день
Омлет с томатами
Картофельный суп с сыром и грибами
Шашлык из курицы и свинины( классический, остроты азиатских шашлычков ребята побоялись)
Печёные кабачки, баклажаны, шампиньоны и томаты
2 день
Сладкая овсяная каша с молоком и цукатами
Крестьянский супчик с пшеном яйцом и щавелем, дополнили брускеттой со сметаной и кусочками тушёнки ( вегетарианская версия сметана и томаты)
Плов из булгура с нутом и тушёнкой ( для вегетарианцев сделали версию без мяса) + салат ачичук
3 день
Рисовая конджи на сгущенке с цукатами из помело и дыни
Чечевичный суп мерджимек
На завтрак варили кофе, а днем
травяные взвары с лимонами/апельсинами/яблоками/грушами/сухофруктами в разных вариантах сочетаний
#походная_кухня
🔥21😍3
Осетинские пироги с картошкой и обжаренным фаршем
Более аутентичное название пирога с такой начинкой «картофчин»
Круглая форма символизирует солнце, рождение и жизнь
Традиционно пекут 3 или количество кратное трём, что тоже несёт символическое значение
Ставят на стол стопкой и режут все вместе на 6-8 частей
Мне кажется это лучшая альтернатива торту и пицце, когда надо угостить «офис» на день рождения:
в отличие от торта его удобнее резать и съесть
в отличие от пиццы остывший он остаётся нежным и мягким
А ещё его удобно взять с собой на пикник или дачу, разогрев на сухой сковороде, можно вернуть корочке хрусткость
#выпечка
Более аутентичное название пирога с такой начинкой «картофчин»
Круглая форма символизирует солнце, рождение и жизнь
Традиционно пекут 3 или количество кратное трём, что тоже несёт символическое значение
Ставят на стол стопкой и режут все вместе на 6-8 частей
Мне кажется это лучшая альтернатива торту и пицце, когда надо угостить «офис» на день рождения:
в отличие от торта его удобнее резать и съесть
в отличие от пиццы остывший он остаётся нежным и мягким
А ещё его удобно взять с собой на пикник или дачу, разогрев на сухой сковороде, можно вернуть корочке хрусткость
#выпечка
🔥16❤3👏2
Есть такое блюдо в венгерской кухне
Сарма
Это голубцы, но завернутые в квашеные капустные листы
На видео показываю как подготовить капусту для такого рецепта
Рубленую часть капусты, кстати, тоже можно использовать для венгерского же блюда -гуляш по-сегедски
а можно и в русские щи
а можно и просто съесть😂
Такой заготовке, короч, всегда найдётся применение))
p.s. Если решите повторить: прежде чем вот так залихвацки засовывать руки в кипяток-убедитесь в надёжности перчаток 🙏
#кухни_мира
Сарма
Это голубцы, но завернутые в квашеные капустные листы
На видео показываю как подготовить капусту для такого рецепта
Рубленую часть капусты, кстати, тоже можно использовать для венгерского же блюда -гуляш по-сегедски
а можно и в русские щи
а можно и просто съесть😂
Такой заготовке, короч, всегда найдётся применение))
p.s. Если решите повторить: прежде чем вот так залихвацки засовывать руки в кипяток-убедитесь в надёжности перчаток 🙏
#кухни_мира
👏11❤6🔥5
Сегодня чтото одно цеплялось за другое и привело к внезапному поварскому разгулу
Зачищая свиную грудинку перед готовкой, собрала горсть жировых обрезков и кусочков мяса снятых с пленок
И что то жалко стало выбрасывать жир, дай, думаю, сделаю выжарки, как бабушка делала, и приготовлю с ними печенье
С выжарок собралось достаточно много жира и я решила что мясные обрезки конечно надо обжарить в этом жире
Потом вспомнила про свинину в кисло-сладком соусе
И тут уже понеслась добавила соевый кочудян сироп кочукару …
Тушу
И все бы хорошо но количество совсем несерьёзное
И тут я вспомнила про цветную капусту
По быстрому бланшировала ее и обжарила в кляре
Ну и собственно капусту в кляре смешала со свининой
Соус в котором свинина тушилась, к этому моменту уже хорошо загустел и стал блестящим
В качестве гарнира добавила отварной рис
В качестве спецэффектов маринованные яйца
И вуаля «Свинина с цветной капустой по-хунаньски» готова
Пы.сы.И возможно в Хунани о таком рецепте не слышали, но уровень остроты 🌶️🌶️🌶️🌶️этого ужина они бы заценили
#едим_дома
Зачищая свиную грудинку перед готовкой, собрала горсть жировых обрезков и кусочков мяса снятых с пленок
И что то жалко стало выбрасывать жир, дай, думаю, сделаю выжарки, как бабушка делала, и приготовлю с ними печенье
С выжарок собралось достаточно много жира и я решила что мясные обрезки конечно надо обжарить в этом жире
Потом вспомнила про свинину в кисло-сладком соусе
И тут уже понеслась добавила соевый кочудян сироп кочукару …
Тушу
И все бы хорошо но количество совсем несерьёзное
И тут я вспомнила про цветную капусту
По быстрому бланшировала ее и обжарила в кляре
Ну и собственно капусту в кляре смешала со свининой
Соус в котором свинина тушилась, к этому моменту уже хорошо загустел и стал блестящим
В качестве гарнира добавила отварной рис
В качестве спецэффектов маринованные яйца
И вуаля «Свинина с цветной капустой по-хунаньски» готова
Пы.сы.И возможно в Хунани о таком рецепте не слышали, но уровень остроты 🌶️🌶️🌶️🌶️этого ужина они бы заценили
#едим_дома
🔥15❤4🥰2