Le Potager du Gailleroux permaculture
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Potager en permaculture
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2022 fut une année incroyable ! Merci à toutes les personnes qui ont soutenu le Potager du Gailleroux. Il y un réel engouement autour de la permaculture et une envie profonde de mieux se nourrir et de jardiner tout en respectant davantage la vie qui nous entoure !

Merci à tous pour vos achats de graines, plantes médicinales, légumes perpétuels, fleurs vivaces, arbres fruitiers, calendrier de semis, bons cadeaux, paniers de légumes et tisanes.
J'ai pris beaucoup de plaisir à transmettre et échanger avec vous lors de très nombreuses formations ou de coachings personnalisés sur vos lieux.

2022 c'était :
- Le passage d'une activité à mi-temps vers une activité à temps plein. Un vrai plaisir de faire à 100% ce qui m'anime profondément
- une envie de boiser davantage nos espaces avec une diversité d'arbres fruitiers variés. J'ai dès lors commencé à les multiplier plus activement. Les arbres sont à largement plus encourager.
- 150 variétés de graines en vente, des variétés produites ici à Jodoigne
- Toujours plus de plants vivaces ce qui réduit les entretiens tout en allongeant les récoltes
- De nouvelles formations ont été créées : techniques de multiplication de plantes vivaces, comment s'assurer une production de fruits et légumes l'hiver, comment conserver ses fruits et légumes l'hiver, initiation à la botanique.
- Plus de temps pour vous transmettre mes recherches et le résultat de mes expériences via cette page Facebook, via notamment les articles que je synthétise sur mon site internet https://www.lepotagerdugailleroux.com

Merci à tout ceux qui sont venu échanger au Potager du Gailleroux. Un énorme merci à tout ceux qui sont venu m'aider, à tous ceux qui m'ont offert de leur temps, de leurs expériences, de leur graines et plants 💚 Sans vous, ce lieu ne serait pas le même ! Un merci particulier à Léonie qui m'accompagne de plus en plus dans ce projet ❤️

A l'année prochaine 🌳🌱
Je vous souhaite une excellente année 2023 pleine de joie au jardin et plein de succès dans tous vos projets 🎊🌳
Les oseilles sont rarement cultivés, alors qu’ils demandent peu d’entretien et se multiplient facilement par division de souche au printemps. Les oseilles peuvent se récolter pratiquement toute l’année.

L’oseille est acidulé et rafraichissante. Ce côté acide permet de remplacer le vinaigre d’une salade. On peut alors consommer les jeunes feuilles d’oseille dans des mescluns (oseille sanguine, oseille commune). L’oseille-épinard se cuit de la même manière que l’épinard. La soupe d’oseille commune est un plat traditionnel très apprécié. On consomme aussi l’oseille sous forme de sauce et en accompagnement de divers plats.

Pour plus d’infos à propos des oseilles et des recettes, je vous invite à lire l’article que j’ai rédigé : https://www.lepotagerdugailleroux.com/les-oseilles/
Voici les nouvelles variétés sélectionnées l'année 2022 au Potager du Gailleroux et qui sont désormais disponibles 😃

Comme pour les autres variétés, ce sont toutes des graines permacoles adaptées à la sécheresse. J’attache un soin particulier à espacer les arrosages afin d’habituer toutes les variétés à supporter les manques d’eau. Tout est réalisé à la main.

Le nouveau catalogue de graines 2023 sera présenté la semaine prochaine 🙂

https://www.lepotagerdugailleroux.com/.../nouveautes-2022/
Avez-vous déjà goûté le fruit du néflier commun 😋 ? Il s’agit d’un petit fruit ovoïde de 2.5 cm à la chair fondante et sucrée. Son nom « Mespulus » provient du grec mespilon qui évoque sa forme de « balle ». Il faut attendre les premiers gels pour que la chair se ramollisse. On les laisse alors murir encore un peu dans un local aéré s’ils ne sont pas encore blettes. Avant çà, ils sont astringents et pourraient nous laisser croire qu’ils n’ont pas grand intérêt. La nèfle est pourtant un fruit hivernal et il n’en existe pas énormément. Un seul arbre est suffisant pour une production car il est autofertile.

Cet arbre résiste bien au gel et s'acclimate à tous les sols. J’observe une fructification chaque année sur le sujet le plus vieux au Potager du Gailleroux. J’ai récolté les noyaux cette année afin de les stratifier cet hiver avant un semis de printemps. Un trempage de la graine avant ce semis permettrait de lever la germination alors que deux années de stratification seraient nécessaires sans cela.
Amis jardiniers,
😃 ☀️🌻🌳🌿🍈🌽🌶🥒🍅 Voici le tout nouveau catalogue de graines 2023 : https://www.lepotagerdugailleroux.com/.../catalogue-de...

165 variétés produites en permaculture au Potager du Gailleroux vous sont proposées ! Il y a 22 nouvelles variétés. Pour les découvrir, c’est ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com/.../nouveautes-2022/

Toutes les graines ont été produites en permaculture au Potager du Gailleroux par des méthodes de production et de nettoyage entièrement manuelles. Je travaille de manière à acclimater les variétés à la Belgique.

Comment acheter les graines du Potager du Gailleroux ?
Pour tout achat, je vous invite à commander les graines dans la boutique via ce lien https://www.lepotagerdugailleroux.com/categorie.../graines/

Si vous voulez venir choisir sur place, je vous invite à me contacter au 0479/92 12 49. Les jours de vente (sur rendez-vous) sont : le vendredi 09:30–12:00, 14:00–19:00 et le samedi 09:00–12:00, 14:00–18:00.
✂️Création de nouvelles étiquettes pour les présentoirs de graines afin que vous ayez plus facile pour réaliser vos choix parmi toutes les graines disponibles 😃
🤩 Voici les nouveaux présentoirs de graines 2023 🌱.

Si vous souhaitez connaître tout ce qui est disponible à ce jour c'est ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com/categorie.../graines/

Il est possible de choisir les graines de votre choix sur place chaque vendredi et samedi sur rendez-vous (0479/92 12 49).
A quand remontent les plus anciennes recettes de cuisine qui sont arrivées jusqu’à nous ? La référence littéraire à ce sujet est issu du travail de Jean Botéro que j’ai découvert dans « la plus vieille cuisine du monde » ci-dessous.

Il faut d’abord regarder du côté de la Mésopotamie pour découvrir deux recettes écrites sur tablettes d’argile.

Vers 1400 ans avant notre ère, la plus ancienne est la recette d’un gâteau appelé mersu composé de farine, d’un liquide (eau, lait ou bière) et de fruits secs telles que des dattes, pistaches, figues sèches, raisins secs et des épices (probablement de la nigelle, du cumin et de la coriandre).

Pour plus d'infos, je vous invite à lire l'article que j'ai rédigé ici : https://www.lepotagerdugailleroux.com/les-plus-vieilles-recettes-de-cuisine/
🌳 L’arbre de Judée ou gainier silicastre 🌳

Un magnifique arbre que j’ai découvert l’été passé pas loin de Paris est l’arbre de Judée. Je me suis demandé s’il était comestible et à ma surprise j’ai lu que les boutons floraux, les fleurs et les jeunes gousses peuvent être consommés crus en salade. On réalise aussi des beignets avec ses fleurs. Sa taille comprise 6 et 8 m et son envergure de 3 à 5 m chez nous nous donne l’opportunité de l’intégrer facilement à un jardin-forêt. Faisant partie des légumineuses et fixant donc l’azote de l’air, il a tout son sens en association.

C’est un arbre résistant à des températures inférieures à -15°C. Il est résistant au sec, il apprécie les sols drainés et riches. Il aime les sols calcaires et il tolère les sols compactés. Pour éviter les gels trop fort, il serait recommandé d’alléger la terre de plantation surtout si elle est argileuse. Il ne demande pas d’entretien particulier.
Bonjour à tous,

🌱 Le samedi 4 février de 9h à 17h, j'ai besoin de vous. J'organise une journée d'ensachage afin d'offrir des graines du Potager du Gailleroux à une dizaine de grainothèques. 🌱

Si vous êtes intéressés, merci de vous inscrire en m'envoyant un mail à mickael.teerlinck@gmail.com. Le groupe sera limité à 10 personnes.

Il y aura des créations d'origamis à réaliser, des ensachages et annotations pour une centaine de variétés le tout dans une ambiance conviviale. 😃

Merci déjà à tous les participants 💚.
🌳 Vous voulez multiplier un arbre fruitier de votre jardin que vous aimez particulièrement ? Vous voulez sauver un vieil arbre en réalisant une greffe de celui-ci ? 🌳 Je tente de multiplier toute une série d’arbres adaptés à notre région et votre aide est la bienvenue.

Si vous habitez près de Jodoigne, je peux prélever quelques greffons (rameau d’un an) sur votre arbre et vous offrir, à la fin de cette année, un arbre issu de cette greffe (ou bouture).
Je peux réaliser des greffes de :
- pommiers,
- poiriers,
- amélanchiers,
- cognassiers,
- amandier,
- nashi.

Je cherche aussi des sujets sur lesquels réaliser des prélèvements pour des boutures de :
- figuiers,
- kiwi, kiwaï
- vignes.

Je cherche particulièrement des variétés résistantes dont vous connaissez le nom ou dont vous appréciez les saveurs et qui seraient complémentaires à ce que je n’ai pas encore.

Si vous êtes intéressés, merci de me contacter au 0479/92 12 49 ou par mail à mickael.teerlinck@gmail.com.

Merci à vous 😃 !