Вафельный тюториал. Больше не буду про них писать:)

Но есть буду!!!

Неклассический медовик.
Простой рецепт, который любят все!

Тесто:

• мука — 280 г. + 100 г
• сахар — 200 г
• масло сливочное — 100 г
• мед — 2 ст.л
• яйца — 2 шт
• сода — 1,5 ч. л

• Растереть яйца, мед, сахар и сливочное масло, довести до кипения на слабом огне.
• Как только смесь закипит, снять с огня, всыпать соду и снова довести до кипения (смесь начнет увеличиваться в размере, поэтому выбирайте глубокую посуду).
• Снять смесь с огня и постепенно вмешать 280 г. муки. Чтобы оттенить привкус соды, я добавляю мускатный орех и натуральную ваниль по вкусу.
• Оставить тесто в теплом месте на 2 часа.
• Тесто замесить до состояния, когда оно перестанет липнуть к рукам, но старайтесь не вмешивать слишком много муки, чтобы будущие коржи не получились слишком сухими и рассыпчатыми.
• Разделить полученное тесто на 8 частей. Раскатать каждую часть нужного диаметра и по одной отправляйте в духовку при 200С на 5-7 мин
• Готовый корж порыжеет, поднимется и после того, как достанете его из духовки, вырезайте окружность нужного диаметра.
• Обрезки от коржа оставляйте и руками измельчайте, они пригодятся в украшении готового торта.
• Когда вы убедились в том, что все коржи получились, можно приступить к приготовлению крема.


Крем (МОЙ ЛЮБИМЫЙ ДЛЯ ВСЕГО😍):

• маскарпоне — 250 - 500 г (зависит от того, насколько много крема вы любите, мне вот кажется, что классно, когда много, а Дима не любит так - странный тип)
• сгущенное молоко — 1 банка

• Заранее отварить сгущенное молоко в течении 2-3 часов (ну или не парится и сразу купить вареную сгущенку хорошую).
• Охлажденный маскарпоне (к слову, его можно заменить на сметану или крем чиз, вариант который мне больше нравится, так как добавляет кислинку готовому продукту) взбить с течении 5 минут и постепенно добавить все сгущенное молоко.
• Промазать готовым кремом каждый корж, затем обсыпать его крошкой, полученной из обрезков и дать пропитаться при комнатной температуре. Если крем получился жидкий - не переживайте! это хорошо, он лучше пропитает коржи.

#книгалучше Мне не понравился фильм Щегол. Вот с первой секунды не понравился, когда я поняла, что он не начинается с той сцены, с которой начинается книга.

Спустя полгода фриланса мне пришла в голову совершенно очевидная идея: в таких условиях надо планировать не только работу, но и отдых. Делать его не спонтанным, а систематизированным.

Вау!

Важное событие для всех, кто выжил в токсичных отношениях мать-дочь. Книга "Will I ever be good enough?" наконец-то на русском языке!

«Достаточно хорошая» — первая книга для женщин, которым пришлось пережить жестокость и отвержение эгоцентричных холодных матерей. Она поможет вам проработать последствия детского опыта и вернуть контроль над собственной жизнью.
 
В основе книги — более двух десятилетий опыта терапевтической работы и сотни интервью с дочерями нарциссических женщин. Автор книги, доктор психологии Кэрил Макбрайд, поможет вам увидеть последствия пережитого в детстве эмоционального насилия и создать персонализированную программу выздоровления".

Инстаграм переводчицы, где можно прочитать ответы и задать вопросы о книге: https://www.instagram.com/p/B3hSspAHrEe/?igshid=bbq3jium3au6

Презентация книги пройдёт 14 октября в 19.30 в Москве по адресу улица Воздвиженка дом 1. Подробности мероприятия здесь:

https://www.facebook.com/events/510443636190650/?ti=cl

О книге: https://planeta.ru/campaigns/good-enough

Бессердечный Фейсбук напоминает о том, какой пост я писала год назад

И о фотографии, которая мама сделала 6 лет назад

И вот ещё. 3 года назад. Читаю сейчас посты, что осень в этом году красивая. И в прошлом году такого не было. Вы не помните просто. В прошлом году в Москве была просто идеальная октябрьская осень. Как с открытки. Я это очень хорошо помню, потому что это благодать была в диком контрасте с тем, что со мной происходило. А ещё я думала: вот мама очнётся и кайфанет. Она просто так обождала красивую осень! Так радовалась этим краскам 🍂💛🧡❤️