👆спасибо Елене:) в тему моих возмущений во вчерашних сообщениях. А вот мой пост про этот феномен белопальтовый✨
https://www.instagram.com/p/ByscBkLC6O0/?igshid=jo8m2rtgbtnf

Любите лимонную выпечку?
Я вот только с недавних пор.
Мне очень нравится рецепт классического лимонного кекса от Энди Шефа.
Но для него нужна фигова тонна лимонов.
А сегодня у меня было только 2. И кефир.
И я поняла: это будет манник! Лимонно-имбирный!
Люблю их (манники) за необычную текстуру.

Ингредиенты:

Манная крупа 220 г
Кефир 250 мл
Сахар 120 г
Масло сливочное 80 г
Яйца 2 шт
Лимон цедра 1-2 шт на ваш вкус
Соль щепочка
Ванилин 1 чайная ложка
Имбирь 2 столовых ложки
Мускатный орех 1 чайная ложка

Сироп:
Сок 1 лимона
Сахар

Заливаем манку кефиром и оставляем Ее набухать на 20-30 минут (так начинаются все рецепты манников). Растапливаем сливочное масло и остужаем его:
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной белой пены.
Вливаем охлаждённое масло. Перемешиваем. Добавляем цедру апельсина,имбирь и манку с кефиром.
Взбиваем на низкой скорости до однородности.

Выливаем тесто в кексовую форму, обмазанную маслом. Выпекаем при 180 градусов до готовности (минут 40).

Достаём кекс и делаем в нем 100500 дырочек спичкой и заливаем туда сироп.

Для сиропа мы просто выливаем сок 1 большого лимона и добавляем туда 1/3 сахара. Доводим до кипения. И начинаем понемногу ложкой заливать сироп в дырочки. Так чтобы кекс пропитался им.

И остужаем. Я в этот раз ещё тертым миндалем посыпала. А ещё можно столовую ложку мака (или две) в тесто замечать. Лимон + Мак = это вообще классика.

Выше рецепт! В этот раз приготовила в другой форме. Добавила голубику. И вместе кефира использовала ряженку (взяла на 70 мл больше, тк она гуще). И имбиря меньше добавила, так как сейчас он у меня крутой и термоядерный🧨
РS: лимон очень дружит с голубикой и черникой, с маком и кокосом, я очень люблю с имбирем и мускатным орехом😍 Чтобы был немного пряным и терпким.

https://youtu.be/gyoqnqR5DfU как круто!

https://youtu.be/DSZBjFzq3Ng вот это зашибись! Икея проводит фестиваль сна. А это видос для засыпания. Там женский голос зачитывает каталог Икеи. Потрясающе!

Не получается дать ссылку, поэтому вот👆
Детские конфликты: инструкция по применению. Читайте!

Значит так! Много вопросов про овощные вафли и дранники. Себе я их готовлю по одному нехитрому рецепту: 1 желток, пару ложек муки (моя любимая - зелёная гречка), щепотка разрыхлителя и овощи со специями/зеленью. Что это может быть в моем случае: 1) на фото нашинкованная капуста, морковка и укроп. 2) цуккини, натертые с зелёным луком 3) цуккини лапша - вообще без ничего и вкус с ней другой почему-то, особо офигительный! 4) тыковку ещё натираю и в неё добавляю всегда имбирь, куркуму и мускатный орех. Ещё можно корицу, но я их всех как хлеб использую и с авокадо и рыбой, к примеру ем. 5) батат ещё можно натереть 6) я часто в горячей воде мою замороженную брокколи иногда одну, иногда ещё с цветной капустой и ее блендерю, а ещё шпинат туда же можно... очень вкусно! Но нормальным людям я интереснее делаю :))

Простой миндальный пирог с малиной

Миндальная мука - 125 гр
Разрыхлитель - 1 ч л
Сливочное масло - 150 гр
Сахар - 150 гр
Яйца - 2 шт
Пшеничная мука - 100 гр
Сода - 1/4 ч л
Лимонный сок - 2 ст л
Ванильный сахар - 1 ч л
Малина и шоколадные капли
.
Топим сливочное масло, добавляем в него ванильный и обычный сахар, лимонный сок и яйца, взбиваем до однородности.
.
Соединяем миндальную муку и обычную с содой и разрыхлителем.
.
Соединяем 2 смеси.
.
Выкладываем массу в форму. Если не силиконовая - лучше пергаментом застелить и маслом, конечно, промазать.
.
Сверху выкладываем малину и чёрный шоколад.
.
Печём около 40 минут в духовке на 170 градусах.
.
Остужаем - вынимаем - и в идеале оборачиваем пищевой пленкой и едим на следующий день

Блин! Не корректируются сообщения. Пол ложки чайной соды в манник ещё надо! 🍋 🚨

Смотрите эфир в двух частях:
1) про курс
2) про реальную историю неудовлетворенности собой и своим телом, достигшей своего пика

Пряный апельсиновый кекс:

Для кекса:
Мука 270 гр
Тростниковый сахар 170 гр (можно и обычный, но лучше купите во вкусвиле)
Яйца 4 шт
Масло сливочное 200 гр
Апельсин 1 шт (если большой)
Разрыхлитель 1 ч л
Специи для той самой пряности беру как для пряников:
Корица+ имбирь + мускатный орех+ кардамон + гвоздике + Белову перец + анис (можно без трёх последних для более мягкого вкуса)

Для глазури:
2 столовых ложки апельсинового сок
6 столовых ложек сахарной пудры

Заранее достаём из холодильника масло и яйца

Желтки отделяем от белков. Взбиваем желтки с сахаром. Добавляем размягчением сливочное масло. Добавляем цедру 1 апельсина. Выжимаем сок апельсина. Оставляем 2 столовых ложки сока для глазури, а все остальное добавляем в яичную массу.

Смешиваем муху со всеми специями и разрыхлителем. Просеиваем. Вмешиваем в тесто в 3 захода. Взбиваем белки и аккуратно вмешиваем в тесто лопаткой (!)

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку приблизительно на 50 минут (проверяем готовность деревянной палочкой, которая должна быть сухой).

Выбирайте форму с умом:) теста много - так что пусть она будет с вот такой дыркой по середине или большая, чтобы тесто относительно тонким слоем легко. Нам просто нужно, что он пропекся хорошо.

Достаёт из духовку готовый кекс. Чуть-чуть остужаем. Вынимаем. И покрываем глазурью. Для этого смешиваем апельсиновый сок и сахарную пудру. На фото выше без глазури, так как у меня пудра закончилась :(

PS: я когда готовлю не в первый раз, мне начинает хотеться экспериментировать и что-то добавлять. Подумала, что моему пряничному товарищу очень пойдёт тыквенный вкус. Но Дима мне бы не простил такой подлянки. Поэтому добавила чёрную смородину и получилось очень классное сочетание👌

PPS: если вы в группе фанатов моего лимонного манника (а вас уже очень много!). Можете забить на этот рецепт и сделать пряный апельсиновый манник (с половиной чайной ложки соды!). Просто замерите лимон на апельсин, обычный сахар на тростниковый. И добавьте все эти чудесные специи. Можно добавить ягоды. А можно и не добавлять. Кроме чёрной смородины ещё будет классно играть сушеная Клюква, вымоченная в апельсиновом соке.